Informe de

recomendación
Integrantes:
 Informe de recomendación n°
0000001000-2023

A: Margaret Zegarra Pérez.

Gerente General

De: Julio Huerta Sierralta.

Gerente de local.

Asunto: Solución de las quejas por mala atención y por falta de cumplimiento de promociones.

Fecha: Lima, 24 de febrero de 2023

Tengo el agrado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:

Presentación del problema

Desde inicios de año, en la sede de San Miguel, se han presentado diversas situaciones que
evidencian problemas: los clientes han presentado varias quejas sobre la pésima atención, ya
que no cumplen con las promociones anunciadas en su página web, quejas de trato no cordial
brindadas a los clientes por parte del personal y la evidente falta de limpieza en el local. Así
mismo, hay problemas con los proveedores, ésto ocasiona que no hayan los insumos suficientes
para preparar los platillos. Así mismo, las principales áreas involucradas son Administración,
Marketing, RRHH y Área de Abastecimiento. Contamos con quejas en el libro de reclamaciones;
también, se han analizado los correos electrónicos de la jefa de abastecimiento, jefe de
marketing, Gerente de gestión humana y la administradora.

Causas del problema

Por lo tanto,en la Sede san Miguel se ha presentado múltiples conflictos principalmente con
atención al cliente ya que los que se encuentran en caja son groseros y los meseros desatentos
y quejas en el libro de reclamación y en los correos de la página web por falsa promoción en la
página web ya que lo comensales aluden que las promociones subidas en la página web nunca
se encuentran habilitadas a la hora de asistir y si no fuera poco la instalación de la sede de San
Miguel siempre se encuentra en desorden y desaseadas. Finalmente, los clientes a la hora de
asistir no se sienten satisfechos ya que los platillos que escogen siempre se encuentran
faltantes y esto ocurre por falta de insumos y abastecimiento.
 Conclusiones

A partir de la problemática analizada, se ha llegado a las siguientes conclusiones. Primero,

existe irresponsabilidad del personal al no atender con prontitud y eficiencia al cliente, se
establecerán estrategias para mantener el stock de productos y no haya escases de insumos a
la hora de la preparación de las promociones publicadas. Primero, la pérdida de clientes por
falta de satisfacción. Como consecuencia, a la empresa se les hace imposible dar una solución a
los reclamos, la sede tendría dificultades para recuperar la clientela, lo cual impacta en su
estabilidad financiera. Segundo, la empresa tiene personal poco calificado y capacitado para la
atención, esto genera falta de trato cordial en la atención, generando un servicio totalmente
ineficiente tanto atención como limpieza Tercero, esta situación podría desembocar en la
pérdida masiva de clientes debido a la imposibilidad de dar un servicio satisfactorio lo cual
impacta negativamente a su reputación.

Recomendaciones

Se sugiere tomar las siguientes medidas:

1. Se debe establecer un grupo encargado de la supervisión en la sede para

verificar la atención al cliente. De esta forma, los comensales notarán el interés por
parte de nuestra cadena por mejorar y presentarán sus reclamos.
2. Resolver este asunto con urgencia y coordinar con las otras áreas mencionadas. Para que
podamos volver a impulsar la actividad de las campañas y mejorar el servicio al cliente.
3. Capacitar al personal para mejorar la limpieza de las instalaciones.
4. Se recomienda capacitación al personal encargado de la atención al cliente y buscar
proveedores que cumplan con los envíos de los insumos.
5. Mejorar el sistema operativo y solucionar los problemas de los clientes.
6. Es necesario utilizar las ubicaciones del sistema para realizar los ajustes necesarios para
que el registro de precios funcione correctamente.

Es todo cuanto informo para su conocimiento y demás fines.

Saludos cordiales,

FIRMA

Julio Huerta Sierralta.

Gerente de local.
 Anexos

Reclamos de clientes en El Olimpo Peruano malos tratos

• HOJA DE RECLAMACIÓN N° 0000001080-2023

• HOJA DE RECLAMACIÓN N° 0000001000-2023

• HOJA DE RECLAMACIÓN N° 0000001150-2023

• HOJA DE RECLAMACIÓN N° 0000001173-2023

Esquema de producción

Presentación del problema

1. Quejas de los clientes

1.1 Pésima atención al cliente

1.1.1 Trato no cordial por parte del personal

1.1.2 Falta de limpieza en el local

1.2 Problemas con los proveedores

1.2.1 Insumos insuficientes

1.2.2 Problemas al preparar un platillo

2. Causas del problema

2.1 Falta capacitación de sus trabajadores

2.1.1 Estrés laboral