19/marzo/2020

SOLUCION
TALLER DE GAMA DE ALIMENTOS

1. Según el texto analice cuales son los cambios que encuentra entre la forma de
comprar y consumir de hace algunos años y las actuales.
2. Cuáles son las ventajas y desventajas de este tipo de alimentos.
3. Qué relación existe entre la profesionalización de los jóvenes y esta clasificación.
4. De estas gamas cuales ya están consumiendo en su casa.

1- Hay cambios significativos en la forma de comprar y consumir de hace algunos

años y los actuales.

La vida cotidiana actual es distinta por hábitos que hemos adoptado; el mismo
sistema del consumismo y la forma de ganar el dinero son las causas de estos
cambios tan abruptos.

El texto nos referencia que la entrada al mundo laboral de la mujer, ya en casa

no se cocina, se busca una forma rápida para obtener el alimento, y ahí están
los alimentos enlatados y los de fácil cocción en un microondas y su vida útil es
mayor.

En la primera gama encontramos alimentos perecederos; como carne de res,

cerdo u otro tipo de animal, pescado, mariscos, verduras. Son alimentos frescos
que se deben consumir en un tiempo límite y su almacenamiento es también
limitado.

Hace algunos años este tipo de alimentos de la gama 1 se encontraba en todas

las familias en el mundo como lo importante y no podía faltar, así llevando una
vida más saludable.

Hoy en día nos conformamos con comidas de fácil preparación pero no

estimamos que no son tan saludables, y es que la forma de vida de antes es tan
distinta a la de ahora las exigencias son distintas y nos adaptamos a ello.
 En los supermercados nos ofrecen diferentes tipos de alimentos de acuerdo a
nuestras necesidades, en las plazas seguimos encontrando alimentos frescos,
llevamos esto a nuestras casas depende si hay tiempo de su preparación.

2- De la gama 1;

VENTAJAS: encontramos que este tipo de alimentos es muy saludable es lo que

el cuerpo necesita de forma natural.

VENTAJAS: Son alimentos frescos de muy buena calidad y se necesita de tiempo

de preparación y dedicación; cada uno tiene diferentes formas de prepararlo.

DESVENTAJAS: Son alimentos muy perecederos hay que adoptar diferentes

mecanismos para su almacenamiento y estar muy pendiente para su consumo,
si no es así podemos enfermarnos por la descomposición de estos alimentos.

En la gama 2;

VENTAJAS: Encontramos alimentos envasados y enlatados estos tienen vida útil

y almacenamiento especificado.

VENTAJAS: Su consumo es en el instante especialmente para resolver nuestras

necesidades en la vida actual.

VENTAJAS: Estos tipos de alimentos llevan una tabla de composición e

información nutricional.

DESVENTAJAS: Muchas veces en su contenido hay ingredientes sintéticos para

endulzar o mantener el producto, en muchas cantidades de este puede ser
perjudicial para la salud.

En la gama 3;

DESVENTAJAS: Si no tienes una forma como mantenerlo con las

especificaciones de almacenamiento del producto se convierte en una
desventaja. Es imprescindible que no se rompa la cadena de frio por lo que es
necesario un proceso de congelación.
VENTAJAS: Encontramos en esta gama alimentos muy importantes para
nuestra nutrición.

DESVENTAJAS: Por el tiempo del proceso de descongelación se vuelve una

desventaja pero es esencial para su cocción la descongelación.

En la cuarta gama;

VENTAJAS: Encontramos alimentos frescos y con alto valor nutricional. Son

parte esenciales para una vida saludable.

DESVENTAJAS: Son alimentos muy perecederos. En ambientes de muy bajo

control sanitario su manipulación no es el óptimo puede producir riesgos de
salubridad en toda una comunidad.

VENTAJAS: Se pueden conservar por periodos cortos de días respetando sus

especificaciones de almacenamiento respetarle su cadena de frio.

5ª gama;

VENTAJAS: Por tiempo de cocción es más óptimo. Por su forma comercial e

industrializada lo metemos a un microondas y obtenemos nuestra comida de
forma rápida y fácil.

DESVENTAJAS: Su valor nutricional se pone en duda por su manejo en la

industria comercial para mantenerlo periodos largos de tiempo.

DESVENTAJAS: Su contenido puede tener ingredientes sintéticos y endulzantes

artificiales para su conservación y si se consume en grandes cantidades puede
ser perjudicial para la salud.

VENTAJAS: Por el ritmo de vida de la actualidad nos trae beneficios por que
podemos tener el alimento el instante.
3- La costumbre en casa con nuestros padres es la comida casera preparada con
tiempo, dedicación, amor y buena sazón, la nueva forma de vida puede generar
un cambio radical a estas costumbres.

Si nos enseñaron bien, estamos acostumbrados a cocinar, es más saludable e

higiénico, pero como estamos en la búsqueda de nuestro propio camino, nos
vemos obligados a salir de la casa de nuestros padres. Y nos encontramos con
una realidad totalmente diferente, iniciamos este proceso con una profesión
como estudiantes con otro tipo de ambientes, horarios que cumplir, sin
vigilancia, empezaremos a tomar decisiones y aceptar las malas.

Pasando por esta etapa que es un factor importante para nuestra nutrición,
con los horarios que hay que cumplir y satisfacer las necesidades de estudio que
da la exigencia en una universidad se descuida lo que comemos. Solos, ya no
hay tiempo de cocinar y encontramos otra gama de alimentos que nos suplen
esa necesidad. Por generar buenas notas trasnochamos y comemos mal, en
donde necesitamos recargar energías, de hay nos encontramos con los
energizantes o con el café que nos mantienen despiertos y activos.

Por el mismo ritmo de vida que adquirimos en esta nueva etapa buscamos la
empanadita, la gaseosa que son alimentos de fácil acceso, no se necesita de
mucho esfuerzo de parte nuestra, ya está fabricada y a disposición de su
consumo, sin pensar en el valor nutricional de este. Lo importante es calmar el
hambre para seguir con el ritmo de vida.

Esta nueva forma de alimentarnos lo llevamos por bastante tiempo lo que dure
la profesión de estudiantes. Se pasa la etapa de estudiantes y entramos a la
vida laboral ya con autonomía y nuevas responsabilidades por que ya no
dependemos totalmente de nuestros padres, esta nueva forma de consumir
alimentos va ligado con nuestra profesión. Si no se es consciente de la mala
nutrición que llevamos, nuestra salud se va a ver gravemente afectada. Y ni por
más dinero que tengamos vamos a resolver estos trastornos si no hay voluntad.

A esto se nos une otro agravante es la falta de ejercicio, nos volvemos muy
sedentarios más que en la etapa de estudiantes, porque nos sentimos con toda
la energía del mundo y hay otras preocupaciones. El dinero es un factor
importante en nuestra vidas, ¿cómo conseguirlo de la forma más legal?, es
trabajando, para darnos gusto de obtener comodidades para nuestra familia,
pero lo malo no es esto, lo malo no es el dinero, ni las comodidades, no es el
trabajo, no es la profesión, el problema son los malos hábitos que perjudicamos
nuestra salud mental y física.
4- En mi casa se está consumiendo alimentos de cada una de estas gamas
mencionadas en el texto.

En un ritmo tan cambiante, cada uno con su ocupación, hay que plantear
diferentes estrategias para nuestra alimentación.

Se mezcla todo tipo de alimentos, cuando hay tiempo se cocina no hay como la
comida casera hecha en casa, pero cuando no hay tiempo pues aparecen los
enlatados y la comida rápida. Cuando se cocina se mezcla todo tipo de
alimentos los que se necesitan refrigeración, alimentos perecederos y los no
perecederos, eso depende lo que se quiera comer, pero todo es muy fresco y
natural a la medida que se pueda.

Cuando no hay tiempo comemos comidas rápidas o en restaurante. Menciono

restaurante a pesar que en este se encuentra una variedad de alimentos
también saludables y comida casera, pero la diferencia es que no cocinamos
propiamente, no se sabe el método de higiene utilizado en la cocina de estos
lugares. Pero es una forma de alimentarnos de acuerdo a nuestra forma de
vida.

Mi núcleo familiar son 3, nos dividimos las tareas de la casa, cada uno tiene su
día para cocinar y comer en casa, sabemos que no hay nada como la comida
preparada por uno mismo. Pero el fin semana decidimos darnos el lujo de no
cocinar; porque también esto de cocinar en la casa lleva su desgaste y si no hay
ánimos peor, además no podemos negar que una hamburguesa de vez en
cuando no cae mal, ¡son muy deliciosas!

Se consume en mi casa la gama 1, 2, 3, 4,5; los productos Premium si están

exentos de nuestra cocina y de nuestro menú porque es más selecto y no
alcanza la economía.