UNIVERSIDAD DEL VALLE DE

MÉXICO
Campus Zapopan
Licenciatura en Fisioterapia

UNIDAD 1. CONCEPTOS BÁSICOS DE LA

NUTRICIÓN
ACTIVIDAD #3 ANÁLISIS DE CASO

Alumna: Fanny Samantha Carrillo Nolasco

Materia: Nutrición y Metabolismo, segundo semestre
Docente: Martha Marín Bustamante
Fecha de entrega: 27 de agosto de 2021
 ¿La alimentación de Gina cubre las características de una dieta correcta?
Justifica tu respuesta
De acuerdo a la Norma oficial mexicana NOM-043-SSA2-2005, una dieta
correcta tiene como características que debe ser completa, equilibrada, inocua,
suficiente, variada y adecuada.
En el caso de Gina su dieta está basada en un alto contenido de productos
azucarados, frituras y comida rápida, por lo cual no está cumpliendo con las
características de completa y variada, ya que no está incluyendo los 3 grupos de
alimentos que se recomiendan, a su vez no es equilibrada ya que no mide las
porciones de sus alimentos, no es inocua, porque está consumiendo alimentos
que están perjudicando su salud, estos son productos altos en azucares, grasas,
sodio, entre otros, no está cubriendo la característica de suficiente ya que no
está cubriendo las necesidades de todos los nutrimentos y la está haciendo subir
de peso, un peso que no es adecuado para su salud, y considero que tampoco
es adecuada, porque quizá no está consumiendo los alimentos que ella quisiera,
porque no se toma el tiempo para considerarlo, simplemente compra lo que sea
más rápido de conseguir y de consumir.

 ¿Qué factores impiden que Gina lleve un estilo de vida saludable?

Algunos de los factores que influyen son: la falta de planeación de los alimentos,
debido al ritmo de vida que lleva Gina y del poco tiempo de dispones entre sus
diferentes actividades, simplemente compra lo que encuentra en la tienda o
restaurante de comida rápida que le queda de pasada, para no perder tiempo
entre una actividad y otra, que a su vez va de la mano con otro factor que es
comprar productos de bajo valor nutricional, porque solo busca productos que
sean fácil de conseguir, rápidos de consumir y que la mantengan alerta y
satisfecha, estos productos son altamente azucarados, altos en grasas, etc.,
también al comprar comidas en restaurantes de comida rápida, está afectando
en las porciones que debe consumir, ya que en estos lugares no se miden las
porciones, por el contrario son más grandes y la materia prima también es barata
y de calidad cuestionable, otro factor es que no está consumiendo agua, no le
 está dando a su cuerpo la hidratación que necesita, además se salta comidas,
para así tener más tiempo para dedicarle más tiempo a su trabajo o escuela y
por la falta de tiempo no está practicando actividad física.

 ¿Qué hábitos de alimentación lleva Gina actualmente?

Primeramente se salta comidas, consume productos que no contribuyen a los
nutrimentos que ella necesita, si no que es al contrario, está consumiendo
productos que están dañando su salud, no consume agua, vive bajo niveles altos
de estrés y no está realizando ejercicio, ni lo mínimo recomendado que son
30min diarios.

 ¿Qué riesgos puede presentar Gina al continuar con su alimentación

actual?
Puede traer riesgos para su salud como lo son: diabetes, hipertensión,
enfermedades cardiovasculares y del sistema digestivo, dislipidemia, algunos
tipos de cáncer e infecciones.
A su vez comer “en carrera” tiene una serie efectos negativos en nuestra salud
tales como: trastornos en la digestión, como pesadez, dolores de estómago y
reflujo, entre otras, debido a que no se mastica apropiadamente, esto hace que
el cuerpo se esfuerce y gaste demasiada energía, restándosela al cuerpo, por lo
que te hace sentir más cansado, al comer con estrés o ansiedad provoca que
los nutrientes en los alimentos no se absorban apropiadamente, así que aunque
comas muy bien, los nutrientes se convertirán en toxinas si estás acelerado o
nervioso por la prisa.
Al saltarse alguna comida el cuerpo notará esa ausencia y lo acumula en forma
de grasa; asimismo si se prolonga la alimentación por más de 3 a 4 horas sin
comer, se llegará con más hambre al siguiente tiempo de comida y comerá más
de lo que se debe.
Y por último la falta de actividad física es un factor que contribuye al desarrollo
de sobrepeso y obesidad, así como al desarrollo de enfermedades crónicas no
transmisibles.

Solución al conflicto
Desde mi punto de vista lo primero que debería hacer Gina es consultar a un
nutriólogo, para que le brinde un plan de alimentación de acuerdo a sus
necesidades, a su posibilidad económica y que pueda conseguir los alimentos
fácilmente, a su vez requiere informarse sobre lo que es una buena alimentación,
los alimentos que debe consumir, sus porciones y los beneficios y riesgos que
puede tener al seguir llevando esos hábitos y alimentación, y aprender a usar
las herramientas para esto como lo es el plato del bien comer, las guías
alimentarias de los diferentes grupo de alimentos, sus porciones y apoyarse del
mismo nutriólogo para resolver dudas. Esto le ayudara Gina para sentirse
satisfecha, con una alimentación completa y equilibrada, que le brindara mayor
energía para las actividades de su día a día.

Conclusión
Considero que es importante llevar una alimentación correcta, porque nos ayuda
a prevenir muchas enfermedades, como lo son la diabetes, enfermedades
cardiovasculares, sobrepeso, obesidad, problemas de salud que nos llevarían a
una vida llena de complicaciones y posiblemente una muerte prematura a causa
de ellas.
Al tener buenos hábitos de vida y de alimentación nos ayuda a obtener todos los
nutrientes e hidratación que nuestro cuerpo necesita, a su vez no consumir
productos en exceso y productos que sean nocivos para nuestra salud como lo
es el tabaco, alcohol, entre otros, el no llevar una vida sedentaria, ya que nuestro
cuerpo lo necesita para el buen funcionamiento de cada uno de los sistemas de
nuestro cuerpo.
Actualmente hay distintos factores que dificultan llevar buenos hábitos de vida y
alimentación, como lo son el fácil acceso a alimentos altos en azucares, sodio,
grasas, etc., es más barato, fácil y rápido obtener este tipo de alimentos, que
alimentos con las porciones y nutrimentos adecuados; en los restaurantes no se
acostumbra a poner las porciones adecuadas, además de que la gente no está
acostumbrada a ello y si los restaurantes comenzaran a hacerlo, quizá habría
mucha gente quejándose de porciones pequeñas, debido a la desinformación
respecto al tema. Otro factor es la falta de tiempo en la mayoría de las personas,
que prefieren dedicarle su tiempo a actividades que creen que son más
importantes, antes que a su alimentación, dejando a un lado de manera
informada o desinformada que esto va perjudicando su salud.
Bibliografía
 Méx. Secretaría de Salud. (23 de enero de 2012). Norma oficial mexicana
NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y educación
para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. Diario
Oficial de la Federación. Recuperado de
http://www.promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/programas/2_norma_
oficial_mexicana_nom_043_SSA2_2005.pdf
 Equipo de Expertos, Universidad Internacional de Valencia. (2017). 8 errores
que impiden tener hábitos saludables de alimentación. Recuperado de
https://www.universidadviu.com/co/actualidad/nuestros-expertos/8-errores-
que-impiden-tener-habitos-saludables-de-alimentacion
 Bonvecchio, A., Fernández-Gaxiola, A., Plazas, M., Kaufer-Horwitz, M.,
Pérez, A. y Rivera, J. (2015). Guías alimentarias y de actividad física en
contexto de sobrepeso y obesidad en la población mexicana. México:
Intersistemas. Recuperado de
http://guiasalimentacionyactividadfisica.org.mx/wp-
content/uploads/2015/10/Guias-alimentarias-y-de-actividad-fisica.pdf
 Hospital Clínica Bíblica. (2014). Una mala alimentación puede causar
enfermedades crónicas. Recuperado de
https://www.clinicabiblica.com/es/pacientes/noticias/1705-una-mala-
alimentacion-puede-causar-enfermedades-cronicas