Tema 2. Desarrollo de Productos - IPP 21 - 22

INGENIERÍA DE PROCESO Y PRODUCTO
Ingeniería de Proceso y Producto
Tema 2 Desarrollo de Productos

Introducción: Importancia del Desarrollo de Productos
– El éxito económico de la mayoría de las empresas depende

de su habilidad para identificar las necesidades de sus

clientes y, lo más rápidamente, crear productos que
satisfagan las necesidades de los mismos y que puedan ser
fabricados al menor coste posible.
– Es un problema de “desarrollo de productos” que involucra a
todas las funciones de la empresa (marketing, diseño del
producto, fabricación, finanzas, etc.)
– La competitividad de las empresas está más que nunca
basada en la capacidad de desarrollar nuevos productos con
funciones y características diferenciadas.
Ingeniería de Proceso y Producto (2021/22) 2

Introducción: Definiciones
 Un producto se puede definir como algo vendido por una empresa a sus
clientes.
Desarrollo de producto se puede definir como una serie de actividades , es
decir un proceso, que comienzan con la percepción de una oportunidad de
mercado y terminan con la fabricación, venta y distribución de un producto.
 Tipos de Productos: de la misma manera que en el Tema 1 se distinguía
entre la industria de procesos y la industria discreta, también se distingue
entre los :
 Productos discretos: estos productos son fabricados de forma
individual, con características particulares si así se desea por el cliente (un
automóvil; una bicicleta).
 Productos fabricados en continuo: se caracterizan por fabricarse a gran
escala, en continuo y en función de las calidades/especificaciones que
exijan los clientes (gasolina; polipropileno; detergentes)

Introducción: Definiciones

Organización en el Desarrollo de Productos
Desde el punto de vista de un inversor el éxito en el desarrollo de productos
implica que se han desarrollado productos que se fabrican y venden de forma
rentable.
El éxito en el desarrollo de productos estará relacionado con:
1. Calidad: ¿es bueno?¿cumple las expectativas de los clientes?
• Cuota de mercado.
• Precio los clientes están dispuestos a pagar
2. Costes (del producto): de capital, de producción, marginales, etc.
3. Tiempo de desarrollo (time-to-market)
• Agilidad de la empresa para responder a sus competidores y a los cambios
tecnológicos.
• Fija a partir de qué momento la empresa empezará a recibir los beneficios
del producto.
4. Coste del desarrollo: parte de las inversiones necesarias para lanzar el
producto.
5. Capacidades internas de desarrollo:
• Desarrollar productos más eficientemente y económicamente que sus
competidores.

Organización en el Desarrollo de Productos: Equipo
¿Quién diseña y desarrolla productos?
• Es una actividad interdisciplinaria (requiere la participación activa de
prácticamente todas las funciones de una empresa).

• Sin embargo son tres las funciones principales sobre las que pivota en
diseño y desarrollo de productos:
• Marketing
• Diseño
• Producción
1. Marketing: es fundamental ya que es la mediadora entre los clientes y la

empresa. Permite identificar:
• las oportunidades de mejora/desarrollo de productos,
• la definición de los segmentos de mercado,
• la identificación de las necesidades de los clientes.,
• fija precios objetivo, estrategias de comunicación entre los clientes y la
empresa, y
• supervisa el lanzamiento y la promoción del producto.

¿Quién diseña y desarrolla productos?
2. Diseño: entendido en su más amplio sentido y que incluye, dependiendo

del tipo de empresa y sector industrial, las funciones de Investigación y
Desarrollo, Ingeniería y Diseño Industrial. Su principal responsabilidad es
definir la forma física del producto que mejor satisfaga las necesidades de
los clientes, incluyendo criterios de seguridad, medio ambientales y de
economía de recursos.
3. Fabricación: esta función es responsable de diseñar, operar, y/o coordinar

los sistemas de producción para fabricar el producto en especificaciones y
calidad. En su más amplio sentido, esta función puede incluir todos los
elementos de la denominada cadena de suministro (“supply chain”), a
saber: adquisición de materias primas y/o componentes, fabricación y
distribución.

En el equipo de proyecto se pueden identificar dos grupos: i) el equipo
principal (“core team”), y; ii) el equipo extendido (“extended team”).

Organizaciones clásicas para gestionar proyectos:
1. Organización Funcional: en este caso las relaciones son estrictamente

jerárquicas dentro de cada función en la empresa. Los proyectos se dotan
con recursos de las diferentes funciones que se requieran; los miembros
de cada función reportan a sus jefes y estos, a su vez, son coordinados por
un Director.
2. Organización por Proyectos: en este caso los equipos de desarrollo de
producto se forman con personas de las diferentes funciones y reportan e
informan a un Director de Proyecto.

Retos en el diseño y desarrollo de productos
Los principales retos a los que se enfrenta el desarrollo de productos son los
siguientes:
1. Duración y Coste de desarrollo: el tiempo y los recursos que requiere en el

diseño y desarrollo de productos pueden ser una barrera para muchas
empresas. Los tiempos necesarios pueden variar de 1 a 10 años.
2. Alternativas: uno de los aspectos más difíciles en el diseño de productos es
identificar, entender y gestionar las diferentes alternativas que se
presentarán a lo largo del proceso de tal manera que, al final del proceso,
se maximice el éxito del producto. Por ejemplo, un avión puede ser
construido con materiales más ligeros, se ahorrarían costes de
combustible, pero se incrementarían los costes de fabricación.
3. Dinamismo del mundo actual: las tecnologías evolucionan rápidamente, las
preferencias de los clientes cambian con el tiempo, la competencia
introduce nuevos productos muy rápidamente, y el entorno
macroeconómico esta en continua evolución. Tomar decisiones es una
tarea muy compleja y difícil.

4. Detalles: desarrollar un producto, incluso de poca complejidad, va a

requerir la toma de muchas decisiones relacionadas con detalles del

producto. Ejemplos serían usar tornillos o cierres a presión para la carcasa
de un ordenador; qué tipo de aditivo detergente y su concentración
ponemos en una nueva gasolina.
5. Tiempo: con tiempo suficiente, la toma de decisiones relaciona con
cualquiera de los anteriores retos sería gestionable. Sin embargo, la
presión de la competencia, la necesidad de entrar cuanto antes en el
mercado, obliga a tomar numerosas decisiones en un espacio muy corto
de tiempo y sin disponer de toda la información.
6. Aspectos económicos: diseñar, desarrollar, producir y vender un producto
exigen grandes inversiones monetarias. Para conseguir rentabilidades
razonables, el nuevo producto debe tener costes de producción
razonables, tener buena aceptación por los clientes y venderse a precios
también razonables.

En cualquier caso, aparte de los retos anteriormente vistos, el éxito de cualquier
proceso de desarrollo de producto va a depender de estos 3 factores:
•Creatividad: el desarrollo de productos comienza con una idea y termina

con la fabricación, distribución y venta de un producto. Este proceso es muy
innovador.
•Satisfacer necesidades de la Sociedad: todos los productos tienen como

objetivo satisfacer necesidades de algún tipo de la Sociedad.
•Buen equipo de trabajo: el desarrollo con éxito de nuevos productos exige

crear equipos de personas con diferente formación, diferente talento y
mucha motivación y trabajo en equipo. Permite que los miembros de los
equipos de desarrollo se formen en nuevas competencias, compartan
experiencias y camaradería.

Etapas del proceso de desarrollo de un producto
El Proceso de Desarrollo de productos: es la secuencia de etapas o actividades
que una empresa emplea para concebir, diseñar y comercializar un producto.
Muchas de estas etapas y actividades son de carácter intelectual y organizativo
en vez de físicas.
El proceso genérico de desarrollo de productos consiste de seis etapas:

1. ETAPA DE PLANIFICACIÓN (FASE CERO).
• Precede a la aprobación del proyecto y a su lanzamiento.
• Comienza con la identificación de oportunidades guiada por la estrategia

corporativa e incluye la evaluación de desarrollos tecnológicos y objetivos
de mercado.
• OBJETIVO: definir la misión del proyecto, que especifica el mercado
objetivo del producto, objetivos de negocio, y las principales hipótesis y
barreras.
• OPORTUNIDAD: se puede considerar como una hipótesis sobre cómo
podemos generar valor para la empresa.
• Es una idea para un nuevo producto.
• Es la descripción de un producto en su forma embrionaria.
• Una necesidad que se presiente.
• Una nueva tecnología.
• Una relación muy vaga entre una idea y una posible solución.
• Ejemplos:
• Procter & Gamble: nuevo tipo de detergente sugerido por un cliente.

• OPORTUNIDAD: se articula en una página A4, y debe contener:.
• Título descriptivo.
• Explicación de la idea.
• Un esquema del posible concepto del producto.
Este debe ser un esquema cartesiano de dos dimensiones.
1. Hasta qué punto el equipo de desarrollo es familiar con la
solución que probablemente será usada.
2. Hasta que punto el equipo de desarrollo es familiar con las
necesidades que la solución resuelve.
Ejemplo: Productos basados en la Tecnología. Las dimensiones son:
1. Conocimiento de la Tecnología.
2. Conocimiento del Mercado.


2. Desarrollo de concepto:
Definición de concepto: es la descripción de la forma, función, y características
de un producto. Generalmente está acompañada de:
• Una serie de especificaciones,

• Un análisis de los productos de la competencia, y
• Una justificación económica del proyecto de desarrollo del producto.
OBJETIVOS:
• Se identifican las necesidades de los mercados objetivos,

• Se desarrollan diferentes conceptos alternativos del producto,
• Se procede a su evaluación y, finalmente,
• Uno o varios conceptos son seleccionados para su posterior desarrollo y
evaluación en etapas sucesivas.

Esta etapa es la que requiere la mayor coordinación entre los miembros del
equipo y las diferentes funciones de la empresa. Las actividades que engloban
esta etapa de desarrollo son las siguientes:

a) Identificar las Necesidades de los Clientes: tiene como objetivo el

identificar y entender las necesidades de los clientes (mercados) y
comunicárselas de forma eficaz a los miembros del equipo de desarrollo.
Para ello:
-Definir el Alcance: misión, objetivos, contenidos.
-Recopilar información de los clientes
-Interpretar la información de los clientes.
-Organizar las necesidades jerárquicamente.
-Reflexionar sobre los resultados y el proceso

b) Establecer Objetivos de Especificaciones: Las especificaciones definen y

establecen de forma precisa lo que se espera del producto, lo que tiene que
hacer.
• Describen o traducen las necesidades de los clientes en términos técnicos.
• Participa la función técnica y marketing.

c) Generar Conceptos del Producto:

• Objetivo: explorar de forma intensa los diferentes conceptos del
producto que puedan satisfacer las necesidades de los clientes.
• El concepto del producto es una descripción aproximada de la
tecnología, de los principios de funcionamiento y de la forma del
producto.
• Resultados: se definirán diferentes conceptos del producto (5-20), cada
uno de ellos descrito en un breve documento.

d) Seleccionar el/los Concepto/s del Producto: los diferentes conceptos de

producto son analizados y eliminados hasta identificar el concepto o conceptos
más prometedores. Metodologías:
• Decisión externa: los conceptos de muestran a los clientes quienes deciden.
• Producto campeón: cada miembro del equipo elije su concepto de producto.
• Intuición: se elije el concepto de producto por intuición.
• Multi-votación: cada miembro del equipo de desarrollo vota por varios
conceptos. Se selecciona el concepto con más votos.
• Encuesta en la Web: encuesta on-line donde se puede votar a cada concepto y
seleccionar los más votados.
• Matriz de decisiones: el equipo de desarrollo puntúan cada concepto en función
de unos criterios previamente especificados y con pesos específicos diferentes

e) Prueba de Concepto: Los conceptos de producto seleccionados son

probados para:
• verificar que las necesidades de los clientes se satisfacen,
• evaluar el mercado potencial del producto, e
• identificar los defectos que deben ser eliminados en fases posteriores de su
desarrollo.
•Proceso:
1. Definir el objetivo de los ensayos.
2. Elegir el público objetivo (clientes y mercado).
3. Seleccionar un formato de encuesta.
4. Comunicar el concepto de producto a los clientes.
5. Medir las respuestas de los clientes.
6. Interpretar los resultados.
7. Reflexionar sobre el proceso y los resultados.
f) Definir las Especificaciones Finales. Las especificaciones inicialmente fijadas

son ahora revisadas y actualizadas una vez que el concepto de producto ha sido
seleccionado y probado. Deben tener en cuenta:
• Posibles limitaciones inherentes al concepto de producto seleccionado,
• Posibles limitaciones identificadas durante las pruebas técnicas y
• Compromisos entre costes y actuaciones del producto.

g) Planificar el Desarrollo Posterior del Proyecto.

• Programa detallado del desarrollo posterior del producto,
• Diseñar una estrategia para minimizar el tiempo de desarrollo y
• Identificar los recursos necesarios para finalizar el proyecto.
• Documento contractual (“contract book”): Este documento actúa como
un contrato entre los miembros del equipo de desarrollo y la gerencia de
la empresa.

3. y 4. Diseño a nivel de Sistemas y Diseño Detallado: Incluye actividades tales

como:
1. La Arquitectura del Producto.

2. Diseño Industrial (ID).
3. Diseño para el Medio Ambiente (DFE).
4. Diseño para la Fabricación (DFM).

como:
a) Arquitectura del Producto

Para definir la arquitectura de un producto hay que diferenciar lo que son:
• Elementos funcionales: son las diferentes operaciones y
transformaciones que contribuyen al comportamiento global del
producto (dan la función al producto).
• Se describen en forma de esquemas antes de ser traducidos en tecnologías
concretas, componentes o principios físicos.
• Elementos físicos: son las partes, componentes y sub-montajes que
permiten implementar las funciones del producto (dan la función al
producto).
• Suelen estar organizados en grupos/subsistemas compuestos de partes y
componentes físicos.
• Arquitectura de un Producto: esquema por el cual los elementos
funcionales del producto son organizados en subsistemas físicos y
cómo estos últimos interaccionan entre sí (relaciona los e. funcionales
con e. físicos).

como:
b) Diseño industrial:
Definición: el servicio profesional de crear y desarrollar conceptos y
especificaciones que optimizan la función, valor, y apariencia de productos y
sistemas para el beneficio mutuo tanto de los clientes como de la empresa que
los fabrica.
Hay cinco elementos donde los diseñadores industriales pueden ayudar el
equipo de desarrollo de productos:
• Utilidad
• Apariencia
• Mantenimiento fácil
• Bajo Coste
• Comunicación
El presupuesto del diseño industrial puede llegar a ser el 25% de todo el

presupuesto de proyectos de desarrollo de productos.

como:
c) Diseño para el Medio Ambiente (DFE):

• Todos los productos tienen un impacto medio ambiental.
• La metodología de DFE es un método práctico para minimizar los
impactos medio ambientales de los productos.
• Puede mantener e incluso mejorar la calidad de los productos y el
coste de los mismos,
• Simultáneamente reduce el impacto medio ambiental de los
mismos.
Base de las técnicas de DFE:
Ciclo de vida del producto:
• Extracción y el procesado de las materias primas,
• Producción, distribución y uso del producto.
• Al final de la vida útil del producto existen varias opciones de recuperación:
reutilización o re-fabricación de componentes, reciclado de materiales, o su
eliminación a través de la incineración o su vertido controlado.

como:

Existen 3 retos en el diseño de productos sostenibles:
1. Eliminar o reducir el uso de recursos naturales no renovables.
2. Eliminar o reducir el vertido de compuestos orgánicos o inorgánicos
que no decaigan rápidamente.
3. Eliminar o reducir la generación de residuos tóxicos que no formen
parte del ciclo de vida natural.
La implantación efectiva del proceso de DFE incluye actividades a lo largo

de todas las etapas del proceso de desarrollo de productos.

como:
Existen 4 reglas básicas que permiten guiar el efecto de DFE:

1. Diseñar productos y procesos con materiales industriales que puedan
ser reciclados continuamente sin pérdida de propiedades y, en
consecuencia, creando nuevos materiales industriales.
2. Diseñar productos y procesos con materiales naturales que puedan ser
devueltos a los ciclos de vida de la naturaleza y, en consecuencia,
creando nuevos materiales naturales.
3. Diseñar productos y procesos que no produzcan materiales tóxicos o
materiales no-naturales que no puedan ser tratados de forma segura bien
sea en ciclos industriales bien en ciclos biológicos.
4. Diseñar productos y procesos con fuentes limpias y renovables de
energía, en sustitución de las energías fósiles.
Esta actividad esta orientada hacia el ECODISEÑO o ,lo que es lo mismo,
hacia la reducción de la carga ambiental asociada al ciclo del producto. En el
antiguo diseño de productos No se contemplaba evitar las substancias peligrosas
o pensar en el reciclado de los materiales constituyentes
como:
d) Diseño para la Fabricación (DFM):

•Objetivo: conseguir bajos costes de fabricación manteniendo una elevada
calidad del producto.
• Éxito económico: depende del margen generado con la venta del
producto.
Margen = Precio Venta – Coste de Fabricación.
Pasos DFM:
1. Estimar los costes de fabricación.
2. Reducir los costes de los procesos de producción.
3. Reducir los costes de los componentes.
4. Reducir los costes de ensamblado.
5. Considerar el impacto de las anteriores decisiones en otros factores del producto.
Buscar compromisos.

5. Prueba y refinamiento:Prototipo: “es una aproximación del producto en una

o más dimensiones de interés del mismo”.
• Esta definición permite incluir como prototipos conceptos tales como
esquemas, modelos matemáticos, simulaciones, análisis de componentes
y productos con todas sus funcionalidades pre-fabricación.
Clasificación:
Relacionada con el hecho de si el prototipo es físico ó analítico
• Físico: objeto, producto, etc., que se aproxima al producto final
• Analítico: representan al producto de forma intangible,
generalmente como modelos matemáticos o visuales.
Tiene que ver con si es un prototipo integral o focalizado.
• Integral: incluye todos o casi todos los atributos/especificaciones
del producto.
• Focalizado: solo implementan una o pocas de las
especificaciones, atributos del producto final.
Gestión del proceso de Desarrollo de Productos
Gestión de Proyecto: es la actividad de planificación y coordinación de

recursos y tareas que permite alcanzar los objetivos de un proyecto de
desarrollo de productos. Estos se resumen en:

• Conseguir productos de gran calidad a bajo coste,
• Haciendo un uso eficiente del tiempo, el presupuesto, los recursos
humanos y otros recursos que requiera el proyecto.
Características:
1. Las actividades de gestión se llevan a cabo a los largo de todas las etapas
del proyecto.
2. La planificación incluye la programación de las diferentes tareas y los
recursos requeridos para cada una de ellas.
3. Esta programación es dinámica.
4. Gestionar las incertidumbres presentes al inicio el proyecto y la llegada de
nueva información a lo largo de su ejecución.

A la hora de gestionar los procesos, las tareas pueden ser:
Tareas secuenciales, paralelas y acopladas:
- Secuenciales: en este caso existe un orden secuencial en el que las tareas
deben ser completadas

- Paralelo: cuando dos o más tareas depende de una misma tarea pero son
independientes entre sí.
- Acopladas: en este caso hay tareas que son mutuamente dependientes
entre sí. Cada tarea requiere del resultado de las otras tareas para poder
finalizarse. (a ) Se qu e n tial
Re ceive an d Co ncept
D esign Be ta
A ccep t G en er ation/
C artrid ge s
S pecificatio n S elect io n
(b ) Pa rall el
P rod uce Be t a
C artrid ge s
De sign Be t a T e st B eta
Ca rtrid ges Ca rtrid ges
D evelo p
Te sting
P rog ra m
D esign
P rod uctio n
(c ) C o upled C artrid ge
S ele ct
T e st B eta D e sign
A ssem bly
Ca rtridg es M old
E quipm en t
D e sign
A ssem bly
T ooli ng

Herramientas de Gestión de Proyectos:
1. La Matriz de Diseño Estructural (DSM):
D requiere información
de las tareas E, F y L.
B suministra información a las tareas C, F,

G, J y K Ingeniería de Proceso y Producto (2021/22) 36
2. Diagramas de Gantt

3. Diagramas PERT (program evaluation and review technique)
A Receive and Accept H Design Mold

Specification
B Concept I Design Assembly Tooling
Generation/Selection
C Design Beta Cartridges J Purchase Assembly Equipment
D Produce Beta Cartridges K Fabricate Molds
E Develop Testing Program L Debug Molds
F Test Beta Cartridges M Certify Cartridge
G Design Production Cartridge N Initial Production Run
A 2 B 4 C 8 D 8 G L 4
F 2 H K 10 M 2 N 2
E 5 I
14
task J 6
A 2
duration (weeks)
Camino Crítico: la cadena más larga de tareas dependientes


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prácticamente todas las funciones de una empresa).

1. Marketing: es fundamental ya que es la mediadora entre los clientes y la

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2. Diseño: entendido en su más amplio sentido y que incluye, dependiendo

3. Fabricación: esta función es responsable de diseñar, operar, y/o coordinar

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1. Organización Funcional: en este caso las relaciones son estrictamente

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requerir la toma de muchas decisiones relacionadas con detalles del

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•Creatividad: el desarrollo de productos comienza con una idea y termina

•Satisfacer necesidades de la Sociedad: todos los productos tienen como

•Buen equipo de trabajo: el desarrollo con éxito de nuevos productos exige

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de un producto. Generalmente está acompañada de:

• Una serie de especificaciones,

• Se identifican las necesidades de los mercados objetivos,

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a) Identificar las Necesidades de los Clientes: tiene como objetivo el

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b) Establecer Objetivos de Especificaciones: Las especificaciones definen y

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c) Generar Conceptos del Producto:

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d) Seleccionar el/los Concepto/s del Producto: los diferentes conceptos de

Ingeniería de Proceso y Producto (2021/22) 22

e) Prueba de Concepto: Los conceptos de producto seleccionados son

f) Definir las Especificaciones Finales. Las especificaciones inicialmente fijadas

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g) Planificar el Desarrollo Posterior del Proyecto.

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3. y 4. Diseño a nivel de Sistemas y Diseño Detallado: Incluye actividades tales

1. La Arquitectura del Producto.

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a) Arquitectura del Producto

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El presupuesto del diseño industrial puede llegar a ser el 25% de todo el

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c) Diseño para el Medio Ambiente (DFE):

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c) Diseño para el Medio Ambiente (DFE):

La implantación efectiva del proceso de DFE incluye actividades a lo largo

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Existen 4 reglas básicas que permiten guiar el efecto de DFE: