INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO “SAN EDUARDO”

PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS GALENICOS,

NATURALES,COSMETICOS Y AFINES:

SEMANA 6: PRODUCTOS NATURALES

Q.F GERSON FLORES ALZA
Muchos fabricantes afirman que sus
productos son naturales cuando en
realidad están llenos de químicos nocivos,
pero… ¿qué son los productos naturales?
“Un producto natural es un compuesto químico o
sustancia producida por un organismo vivo –
encontrado en la naturaleza que tiene
generalmente una actividad farmacológica o
biológica para su uso en el descubrimiento de
fármacos farmacéuticos y drogas de diseño.
Los productos naturales pueden
ser extraídos de los tejidos de las
plantas terrestres, organismos
marinos o caldos de fermentación
de microorganismos” entre otros.
Sin embargo, un producto natural puede ser
considerado como tal incluso si puede ser
preparado por síntesis total, la cual es “la síntesis
química completa de moléculas orgánicas
complejas a partir de piezas más simples.
actualmente hay catalogados unos once millones
de productos químicos de síntesis y se calcula que
cada día se obtienen unos 2000 más.
 PRODUCTOS NATURALES:
DIFERENCIAS Y DEFINICIONES
•Ingredientes naturales: Un producto identificado como natural
debe estar compuesto solamente, o al menos principalmente,
por ingredientes naturales
•Seguridad: No debe contener ningún ingrediente, que según
investigaciones científicas monitoreadas, representen peligro
para el medio ambiente ni para la salud del ser humano.
•Responsabilidad: No debe utilizar animales para pruebas de
laboratorio, excepto cuando la ley así lo requiera. ¿?
•Sostenibilidad: Debe utilizarse ingredientes biodegradables y
envases que no dañen el medio ambiente.
PRODUCTOS NATURALES:
EJEMPLOS
Algunas de las aplicaciones más
relevantes de los Productos
Naturales son su utilización como:
Petróleo

(Petra=piedra; Oleo=aceite) es
un líquido natural formado por
mezcla de hidrocarburos, que son
transformados en la industria
petroquímica mediante destilación
fraccionada y crackeo para
dar gasolinas, gas natural, etc.
Jabón es la sal sódica de un ácido graso. Tiene una parte hidrofílica
(se disuelve en agua) y otra lipofílica (disuelve la suciedad en grasa).
Edulcorantes son sustancia naturales o
sintéticas que confieren un sabor dulce a los
alimentos. Podemos encontrar edulcorantes
naturales como: la sacarosa (caña y
remolacha), fructosa (azúcar más sencillo y
dulce, miel), lactosa y galactosa (azúcares de
la lecche, menos dulces), y sintéticos como:
la sacarina (300 veces más dulce que la
sacarosa), aspartamo (160 veces más dulce),
etc..
•Agroquímicos: pesticidas, reguladores del crecimiento de plantas, etc..

•Aromas y perfúmenes. Aditivos en alimentación (saborizantes, colorantes,

antioxidantes, edulcorantes, etc..)
•Cosmeticos

La cosmética natural se realiza con

plantas y materiales que son
renovables, por lo tanto es
amigable con el medioambiente,
además de con las personas que la
utilizan. Este doble efecto positivo
es parte del motivo por el cual ha
ganado tanta popularidad dicha
tendencia.
•Fármacos: Producto que se administra con fines
curativos. Aunque son muchos los productos de
fuente natural que se utilizan como
medicamentos, la síntesis de fármacos está muy
desarrollada y proporciona un gran cantidad de
sustancias que son usadas como tal. Por
ejemplo: sedantes, antiiinflamatorios, diuréticos,
antivirales, hepatoprotectores, etc...
Antibióticos: producto
químico capaz de inhibir
el crecimiento e incluso
destruir microorganismos
dañinos.
Analgésicos:

Los analgésicos forman un gran

grupo que abarca desde los
derivados del opio (producto sólido
obtenido desecando al aire el jugo
lechoso de la adormidera "Papaver
sommiferum" con un 25% de
alcaloides), como la morfina
(potente analgésico, muy tóxico y
produce dependencia), codeína
(Hiiptónico y antitusígeno, no
produce hábito), heroína
hasta los no opiáceos,
como la aspirina, que
deriva de
la Slicilina (glicósido de
la corteza del sauce
usado antiguamente
como analgésico).
REGULACIONES LEGALES
El IPPN es una asociación privada sin fines de lucro que promueve los
productos e ingredientes naturales desde 1999.
La institución nace con el objeto de lograr el uso y desarrollo
sostenible de los recursos naturales de nuestra biodiversidad,
principalmente, de aquellas plantas con propiedades
nutricionales y benéficas para la salud. En el Perú, se han
identificado 1,100 plantas, aproximadamente, que cuentan con
diversas propiedades y, probablemente, sea la mayor cantidad
descubierta a la fecha. Muchas de estas plantas han sido
tradicionalmente usadas durante años por las comunidades
nativas de los andes y la amazonía peruana.
Desafortunadamente, en la actualidad, no existe una ley
que exija que todos los ingredientes del producto sean
verdaderamente naturales y solo basta con decir que
vienen de fuentes naturales para ponerlo en sus
etiquetas, y hemos visto que aunque un componente
provenga de una fuente natural, no garantiza su
mantención como tal.
TAREA:

1-BUSQUE 10 PRODUCTOS NATURALES QUE

SEAN MUY COMERCIALIZADOS EN EL
RUBRO INDUSTRIAL Y COMENTAR SU USO