Productos naturales Origen y Aplicaciones de los productos naturales

orgánicos

Introducción Los productos naturales son compuestos formados esencialmente por

Origen y Aplicaciones carbono, obtenidos de fuentes naturales (flora, fauna, tierra, etc.) y que
generalmente poseen muy diversas e interesantes propiedades.
Nomenclatura

Clasificación basada Algunas de las aplicaciones más relevantes de los Productos Naturales
en: Orgánicos son su utilización como:

- Estructura Química Combustibles, plásticos, grasas, jabones, azúcares.

- Actividad fisiológica
- Taxonomía
- Biogénesis

Tipos de Metabolitos:

- Primarios
- Secundarios

Biogénesis de:

- terpenoides
- aminoácidos
- fenilpropanoides
- ácidos grasos

Petróleo (Petra=piedra; Oleo=aceite) es un líquido natural formado

por mezcla de hidrocarburos,
que son transformados en la industria
petroquímica mediante destilación fraccionada y crackeo para dar
gasolinas, gas natural, etc.

Jabón es la sal sódica de un ácido graso. Tiene una parte hidrofílica

(se disuelve en agua) y otra
lipofílica (disuelve la suciedad en grasa).

Azúcares son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas naturales con

diferentes funciones: estructura, almacenamiento de energía,
componentes de los ácidos nucleicos, etc.. Se forman por fotosíntesis
en la plantas y se clasifican en monosacáridos (glucosa), disacáridos
(sacarosa) y polisacáridos (celulosa, almidón, etc.).

Edulcorantes son sustancia naturales o sintéticas que confieren un

sabor dulce a los alimentos. Podemos encontrar edulcorantes
naturales como: la sacarosa (caña y remolacha), fructosa (azúcar
más sencillo y dulce, miel), lactosa y galactosa (azúcares de la
lecche, menos dulces), y sintéticos como: la sacarina (300 veces
más dulce que la sacarosa), aspartamo (160 veces más dulce), etc..

Agroquímicos: pesticidas, reguladores del crecimiento de plantas,

etc..
Modificadores del comportamiento de animales (feromonas).
Aromas y perfúmenes.
Aditivos en alimentación (saborizantes,
colorantes, antioxidantes, edulcorantes, etc..)

Fármacos: Producto que se administra con fines curativos. Aunque

son muchos los productos de fuente natural
que se utilizan como
medicamentos, la síntesis de fármacos está muy desarrollada y
 proporciona un gran cantidad de sustancias que son usadas como tal.
Por ejemplo: sedantes, antiiinflamatorios, diuréticos, antivirales,
hepatoprotectores, etc...

Reguladores: como la Dopaína que se usa como fármaco para el mal de

Parkison, sólo el L-Dopa es activo.

Antibióticos: producto químico capaz de inhibir el crecimiento e incluso

destruir microorganismos dañinos.

Analgésicos: fármaco que alivia el dolor sin producir pérdida de conciencia.

Los analgésicos forman un gran grupo que abarca desde los derivados del
opio
(producto sólido obtenido desecando al aire el jugo lechoso de la
adormidera "Papaver sommiferum" con un 25% de alcaloides), como la
morfina
(potente analgésico, muy tóxico y produce dependencia), codeína
(Hiiptónico y antitusígeno, no produce hábito), heroína (derivado sintético
obtenido por acetilación de la morfina, buen analgésico con menos
depresión que la morfina pero con mayor adicción)

metadona (sustituto sintético de la heroína

con propiedades analgésicas
pero también
causa adicción)
hasta los no opiáceos, como la aspirina, que deriva de la Slicilina (glicósido
de la corteza del sauce usado antiguamente como
analgésico).

el paracetamol y el ibuprofeno.
Los analgésicos de aplicación tópica incluyen todos los antiinflamatorios,
como la hidrocortisona y derivados, y los anestésicos generales y locales en
bajas dosis.

Para más información ver bibliografía.