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DISACARIDOS
RESUMEN

01
 DISACARIDOS

Pueden
Son glucidos Conservan las mismas Hidrolizarse(romper
unidos por dos propiedades físicas su molécula por la
monosacaridos que los adicción de una
monosacáridos molécula de agua)
Son productores cuando
el carbono numérico no
interviene en el enlace
publico
 TIPOS DE DISACARIDOS

REDUCTOR NO REDUCTOR

Cuando uno de los si el enlace O-

glucosídico es di
monosacáridos tiene su
carbonílico el disacárido
carbono carbonílico resultante será no
fuera del enlace O- reductor (sacarosa,
glucosídico. trehalosa).
 Disacáridos se dividen en
tipo biológico son

formada por la unión de

Sacarosa Es el azucar mas corriente de mesa
a-D-glucosa y B-D-glucosa
Aparece cuando se
Es la azúcar de descomponen los Formada por la
Maltosa malta polisacáridos almidón y unión de dos
glucógeno por hidrolisis moléculas de a-
D-glucosa
Azucar de la
Lactosa Formada por 1- Conserva libre el
leche de
B-D-galactosa y carbono anomérico,
mamíferos 4-D-glucosa presenta poder
reductor
Estos son Disacaridos
reductores
 Disacáridos se dividen en
tipo biológico son

Aparece cuando se Formada por dos

Isomaltosa No existe libre descomponen por Hidrolisis, moléculas de a-D-
los polisacáridos, almidón y
en la naturaleza glucógeno
glucosa, aquí el enlace O-
glucosídico.

Formada por dos

Aparece durante la
Celobiosa No existe libre en moléculas de B-D-
descomposición del
la naturaleza polisacárido celulosa
glucosa , unidas
por un enlace O-
glucosídico
GRACIAS