Sopa de tomate

Sopa de Tomate Imagen de recetin.com El tomate además de ser

sumamente rico en todo tipo de comidas resulta muy saludable, es rico
en vitaminas A, B, C y E, y cuenta con elementos fundamentales como
hierro, cobre, níquel y cobalto. Este fruto de color rojo que pareciera
despertar fantasías afrodisíacas. Tiene una cubierta por esa tonalidad
que llama la atención en todo tipo de comidas, ensaladas o simplemente
por sí sola. Además de despertar ilusiones, logra la atención completa
de quienes desean la frescura de un alimento en un clima caluroso. Se
puede comer tomate de diferentes maneras: crudo, en ensalada, en
salsas, solo con sal y aceite, deshidratado, frito o relleno; brindando un
gusto sabroso a la gastronomía mundial. El valor nutritivo y el perfume
del tomate son mayores cuando éste madura a pleno sol, es decir, por
esta razón son famosos los tomates margariteños por ejemplo que
tienen un aroma y tamaño característico. Es sabido que los tomates se
dan en tierras calidas y asoleadas, gracias al clima benevolente
venezolano contamos con tomates todo el año, a veces más a veces
menos, pero siempre se da esta legumbre maravillosa, parte del día a
día de nuestras cocinas. 11/2/23, 9:36 Sopa de tomate –
Hoy presento una receta de sopa de tomate deliciosa y sencilla no deje
de probarla.

Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 latas de tomates pelados enteros
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de pasta de tomate
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de azúcar moreno
1 taza de nata

Preparación Calentar el aceite en una olla y saltear la cebolla a fuego

medio hasta que esté transparente, añadir el ajo y saltear un poco más
ambos ingredientes. Añadir el tomate sin escurrir y luego el caldo, el
tomate concentrado, la sal, la pimienta y el azúcar. Déjelo hervir y baje
el fuego, tapar parcialmente la olla y dejar cocinar a fuego lento durante
20 minutos. Una vez listo deje enfriar un poco y luego batir la sopa en
la licuadora hasta que quede una crema fina. Regrese de nuevo en la
olla y añadir la nata, mezcle bien y recalentar la crema sin que hierva.
Servir inmediatamente.