CEVICHE DE ATÚN

en canasta de parmesano
INGREDIENTES:
Para la canasta:

Queso parmesano al gusto.

Para el relleno:

1 lata de atún.
¼ de ají pimentón rojo.
¼ de ají pimentón verde.
½ cebolla blanca.
Ajo al gusto.
Mayonesa al gusto.
Mostaza al gusto.
Aceite de Oliva extra virgen Olivetto® al gusto.
Picante, sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN (2 PORCIONES):
Para las canastas de parmesano:

Ralla el queso y colócalo en una sartén. Déjalo cocinar a fuego medio,

controlando que se funda de forma homogénea. El tamaño de las
canastas será como una tortilla mediana, según el sartén.
Cuando el queso dore, voltea cuidadosamente con una espátula y déjalo
dorar por el otro lado. Para que no quede ni blando ni quemado.
Sácalo inmediatamente y colócalo sobre un vaso o un mini bowl
Presiona ligeramente el contorno, para que tome forma y déjalo enfriar.
Para el relleno:

Mezcla todos los ingredientes y coloca un poco sobre cada canasta. No

olvides agregar un toque de aceite de oliva. Disfrútalas para un
almuerzo saludable y súper práctico (Lucía, 2021)