Salsa de tomate

2kg de tomate

3 o medio kilo pimentones rojos

2 cebollas

2 dientes de ajo

Vinagre un vasito de café

Color rojo artificial (colita)

1 taza de harina de trigo o maicena.

½ kg de azúcar.

Preparación

Hervir los tomate y pelar..sacar la semillas. Licuar todos los ingredientes. Y hervir..cuando este
hirviendo agregar una taza de harina de trigo o maicena, medio kilo de azúcar y sal al gusto.
Dejar hervir.

Mayonesa con leche

1 vaso de leche

Sal al gusto

1 pizca de de azúcar o

1 Cebolla redonda

Cebolla en rama la parte blanca

½ liro de aceite.

1 cucharada de vinagre.

Preparación.

Licuar todo. Agregar el aceite poco a poco hasta que espese.

Para aumentar el espesor de la mayonesa cocinar maizena con sal al gusto que quede bien
espeso y luego mezclar con la mayonesa.

Como hacer mantequilla

1 litro de leche con sal al gusto. Licuar por unos 15 minutos. Con un paño colar y listo.

Como hacer rikota

2 litro de leche. Sal al gusto y vinagre. Hervir. Separar los solidos y listo..
Como hacer Guasacaca

Mayonesa, perejil, pimenton, cebolla en rama, cilantro.licuar todo y listo…

Como hacer cheeweeek

Licuar mayonesa con pepito kesito y un poco de queso…y listo. Se puede agregar sabor a
tocineta.

RECETA DE LA MAYONESA CASERA SIN HUEVO

¿Se puede hacer una mayonesa casera sin huevo? La respuesta es sí. Y además, tan sencilla de
hacer como la mayonesa normal. Esta mayonesa se llama lactonesa y es Aapta para las
personas alérgicas al huevo. También, durará más tiempo en la nevera y evitaremos el riesgo
de salmonelosis. Para hacerla tan solo necesitaremos sustituir el huevo por leche. Veamos las
cantidades y la elaboración exacta para hacer una mayonesa casera sin huevo.

portada libro ¡Que Viva La Cocina!

INGREDIENTES:

1 vaso de aceite (de oliva o de girasol, a tu gusto)

1/2 vaso de leche. Es decir la mitad que de aceite

Sal

Un chorrito de limón o de vinagre

COMO HACER MAYONESA CASERA CON LECHE:

1.- Para preparar nuestra mayonesa casera sin huevo, en un vaso batido ponemos primero la
leche. Y encima añadimos el aceite, sin remover ambos ingredientes para que no se corte

2.- Con cuidado, introducimos una batidora hasta el fondo y le damos caña. La dejamos en el
fondo unos 10 segundos. Hasta que escuchemos que el sonido cambia

3.- Ahora con lentitud, vamos subiendo poco a poco la batidora, sin dejar de darle a toda
potencia en ningún momento. La mayonesa casera sin huevo irá emulsionando poco a poco.

4.- Veremos que la mezcla comienza espesar. Llegados a este momento, subimos la batidora
ya sin miedo, arriba y abajo. Hasta que termine de espesar.

5.- Incorporamos una pizca de sal y un chorrito de vinagre o limón. Lo mezclamos bien y ¡ya la
tenemos lista!

Con estas cantidades, tendrás una mayonesa casera sin huevo de una consistencia media. Si la
quieres más licuada puedes añadir un poco más de leche. Si la quieres más espesa un poco
más de aceite. Puedes añadir cualquiera de los dos ingredientes una vez ya hecha. ¡Tan solo lo
bates más y listo!
SALSA DE TOMATE CASERA RECETA

como hacer la salsa de tomate casera. Hoy en día, por falta de tiempo principalmente, poca
gente prepara su propia salsa de tomate o tomate frito casero. En realidad, es una receta que
lleva un ratito en hacerse pero, que puede embotarse y que puede durar meses y meses
congelada. Para preparar esta salsa, necesitaremos muy pocos ingredientes, que pueden ser
sustituidos y puedes añadir otros a tu gusto. Muy fácil de hacer, aunque no tan rápida. No
obstante, mientras se cuece, tú puedes estar a otras cosas. No es necesario estar encima de la
elaboración constantemente. Al final, obtendremos nuestra propia salsa de tomate casera,
deliciosa y que nada tiene que envidiar a la comercial.

INGREDIENTES PARA PREPARAR 1KG:

2kg de tomate triturado o 2 kg de tomates

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 cucharada de pimentón dulce

1 pizca de azúcar

Orégano seco o albahaca fresca

sal y pimienta

aceite de oliva

COMO HACER LA SALSA DE TOMATE CASERA DE ABUELA:

1.- En una cazuela alta u olla, ponemos a calentar a fuego suave un chorrito de aceite de oliva.
Añadimos la cebolla, el pimiento verde y el ajo bien picados. Salpimentamos y cocinamos
ambos ingredientes durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia

2.- Cuando la cebolla esté transparente y blanda, añadimos el ingrediente más importante de
nuestra salsa de tomate: el tomate triturado. Puedes añadir también 2kg de tomates, pelados
y sin pepitas pero, para agilizar y facilitar un poco la receta, recomiendo hacerlo con tomate
triturado. Si lo haces con tomates enteros, cocinamos otros 20 minutos antes de seguir con el
siguiente paso

3.- Si lo hacemos con tomate triturado, directamente añadimos la cucharada de pimentón, la

pizca de azúcar, para eliminar el exceso de acidez del tomate, y alguna otra especia a tu gusto,
como el orégano, o la albahaca. Tapamos y cocinamos a fuego suave durante alrededor de una
hora

4.- Pasado el tiempo, cuando la salsa de tomate haya espesado un poco y haya habido
concentración de sabores, rectificamos de sal. Finalmente, si no quieres encontrarte pedacitos
de verdura, puedes triturarlo todo. Si no, puedes dejarlo así, tal y como está.
Es fácil preparar tu propia receta de salsa de tomate casera. Además, existen muchas formas
de prepararla. A mí, personalmente me gusta más encontrarme trocitos de verduras en la salsa
pero, si la quieres más fina, no olvides triturarla al final ¡Recuerda que puedes hacerla en
grandes cantidades para después congelarla!

Receta de Salsa de tomate

La sencilla receta para preparar la salsa de tomate para acompañar pastas, carnes, pescados...

Ingredientes:

1 kg de tomate entero natural en lata

1 cebolla

2 dientes de ajo

3 cucharadas de aceite de oliva

sal (1/4 cucharadita)

azúcar (1/4 cucharadita)

Elaboración de la receta de salsa de tomate:

Pela la cebolla, córtala por la mitad desde la parte correspondiente al tallo, apoya la superficie
plana sobre la tabla, pícala en rodajas gruesas (sin separarlas) y repite la operación en sentido
contrario hasta conseguir unos dados. Pela los dientes de ajo y pícalos en dados.

Pon una cazuela a fuego medio, agrega el aceite (3 cucharadas), añade la cebolla y los ajos.
Mezcla con una cuchara de palo y rehoga (fríe) durante unos 5 minutos.

Abre la lata de tomate y añádela.

Agrega la sal y el azúcar, mezcla bien y cocina durante 20 minutos a fuego suave. Pásalo por el
pasapurés y listo.

Consejo

La salsa de tomate también se puede hacer con tomate natural. Basta con lavarlos bien bajo el
grifo de agua fría, quitarles el tallo, trocearlos y agregarlos a la cazuela en el mismo momento
en que añadirías los de lata, y cocinarlos durante 30 minutos.

Anota

Si quieres enriquecer tu salsa de tomate puedes añadir pimiento verde y rojo. Pícalos en dados
e incorpóralos a la cazuela a la vez que la cebolla.
En la galería de imágenes puedes encontrar el paso a paso para hacer la salsa de tomate.