COLEGIO DE BACHILLERES DEL ESTADO DE OAXACA

PLANTEL “01 PUEBLO NUEVO”

INTEGRANTES:
Pichardo López Kimberly
Hernández Pérez Frida Isabel
González Arguello Jessica Guadalupe
Sarabia Santiago José Ángel
Vázquez Hernández Isaac
Méndez Jiménez Andrea Chabelli

“JOVENES EN BALANCE”

SEMESTRE IV

Oaxaca de Juárez, oax a 18 de marzo de 2022

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 INDICE

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 INTRODUCCIÓN

En el presente trabajo llevaremos a cabo un proceso de obtención de datos basada

en observaciones de jóvenes de 16 años para una valoración nutricional,
abordaremos como tema base la nutrición un proceso biológico en el que los
organismos animales y vegetales absorben de los alimentos los nutrientes
necesarios para la vida ( ), importante para el funcionamiento y el mantenimiento de
las funciones vitales de los seres vivos enlazándose con los requerimientos
calóricos que dan la cantidad de energía y nutrientes que necesita nuestro
organismo ya que son importantes para conseguir y mantener un adecuado estado
nutricional, asegurar un crecimiento y desarrollo adecuado, estos son variables en
cada individuo (ITREP, 2015) van de la mano con los indicadores antropométricos
como la edad, sexo, talla, peso, que son valores de dimensión y composición
corporal que ofrecen información útil para la evaluación del riesgo de enfermedad
cardiovascular, por el exceso de grasa y la distribución de ésta (Martha
Horwitz,2008)

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 OBJETIVOS:

General:

Analizar el grado nutricional del equipo, basándonos en los valores antropométricos

y

Específicos:

- Determinar los indicadores antropométricos del equipo

-Conocer nuestra actividad física.

-Analizar el número de calorías de nuestro consumo diario.

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 METODOLOGIA

En este trabajo se hizo una valoración nutricional de los integrantes que conforman
nuestro equipo, en cual está conformado por 4 mujeres y 2 hombres en cual están
en el rango de 15-17 años de edad, a cada integrante se le considero los
requerimientos calóricos y los indicadores antropométricos de igual manera
partiendo desde las actividades físicas que realizan.

Para determinar las calorías reales, cada uno de los integrantes hizo un reconteo
de los alimentos que consumían durante un día y se analizaron la cantidad de
calorías de acuerdo a la guía de alimentos, con ello se obtuvieron las que
consumían durante un día. Para las calorías requeridas se utilizó la fórmula de
Harris y Benedict, (ecuación 1).

Realizamos un conteo de las calorías que requerimos cada día, integrando todos
los aspectos necesarios, ya que cada quien tiene una dieta distinta, por ello no todas
son iguales. Con la fórmula de Harris y Benedict encontramos las calorías
necesarias que debemos consumir por día dependiendo de nuestra edad, peso y
sexo, ya que cada persona requiere cantidades diferentes, pero que son necesarias
respectos a las características que poseen.

Hombres GMB:

66.4730 + 13.7516 x P + 5.0033 x T – 6.7759 x E

Mujeres GMB:

665.0955 + 9.5634 x P + 1.8496 x T – 4.656 x E

De igual forma con la ecuación de Shofield en donde sacamos las calorías

necesarias respecto a nuestras actividades físicas, ya que cada actividad física
quema calorías distintas dependiendo de igual forma con nuestros aspectos.

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 Género Actividad leve Actividad moderada Actividad pesada

Hombre 1,55 1,76 2,10

Mujer 1,56 1,64 1,82

NUTRICIÓN

Es la ciencia que investiga la relación entre los alimentos consumidos por el hombre
y la salud (enfermedades), para buscar el bienestar y la preservación de la salud
humana. Esta ayuda a mantener el equilibrio homeostático del organismo, tanto en
procesos macro sistémicos, como la digestión o el metabolismo. Además de ser
importante y fundamental para el funcionamiento y mantenimiento de las funciones
vitales que tienen los seres vivos y además ayuda a mantener el equilibrio
homeostático del organismo, tanto en procesos macro sistémicos, como lo son la
digestión o el metabolismo.

Se podría considerar también de cierta manera como la ciencia que investiga la

relación entre los alimentos consumidos por el hombre y la salud, y que el principal
objetivo es un mejor bienestar y mantener la preservación de la salud humana.

Cuando una persona mantiene una buena nutrición se previene de muchas

enfermedades crónicas ya que estás pueden relacionarse con el estilo de vida que
llevas, sea sano o perjudicial.

 Una buena nutrición previene de muchas enfermedades crónicas, y está

relacionada con un estilo de vida sano.
 Muchos problemas de salud se pueden prevenir a través de una alimentación
o una dieta saludable, que siga las proporciones adecuadas de cada
alimento.

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  Las seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita diariamente son agua,
vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas y grasas.

INDICADORES ANTROPOMETRICOS:
Peso: mide la masa total de los compartimentos corporales, es decir, la masa grasa
(tejido adiposo que se encuentra en el organismo) y la masa libre de grasa (todo
tejido corporal libre de tejido adiposo), la cual incluye a todos los fluidos orgánicos,
de tal manera que los cambios en cualquiera de estos compartimentos se reflejan
en el peso y, por lo tanto, representa una manifestación de la presencia, gravedad
o progreso de enfermedades o de una inadecuada nutrición.

Talla: para esta técnica se utiliza el estadímetro, por lo general está fijo a una pared,
de manera que los sujetos puedan alinearse verticalmente en la forma adecuada.
Tiene una pieza deslizante que se baja hasta el vértex (más alto del cráneo) de la
cabeza, además deberá tener un rango mínimo de medición de 60 – 210 cm

Circunferencia Media del Brazo: Se realiza con el brazo relajado y sin flexión la
cinta de fibra de vidrio se coloca suavemente, pero con firmeza para evitar la
comprensión de los tejidos blandos alrededor del brazo a la altura del punto medio
en línea horizontal con referencia al piso se mide con un aproximado de 0.1cm

Circunferencia de Cintura: Para realizar esta medición es necesario solicitar al

sujeto esté en ayuno, con los pies juntos y abdomen relajado, los brazos a los lados
y el peso repartido en forma equitativa entre ambos ples, se coloca la cinta métrica
alrededor del abdomen a la altura del punto medio entre el borde costal inferior y la
parte superior de la cresta illaca, asegurándose de que la cinta no apriete y esté en
paralelo con el piso; la medición se realiza al final de la expiración normal y se
registra en centímetros

Circunferencia de Cadera: Para efectuar esta medición el sujeto debe estar de pie,
con los pies juntos. En esta posición, se identifica el punto máximo del perímetro de
los glúteos y se realiza la medición en el plano horizontal sin oprimir la piel, la
medición se registra en centímetros.

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Indice Cintura Cadera: es un indicador que evalúa la distribución del tejido adiposo,
se obtiene al dividir la medición de la circunferencia de la cintura entre la
circunferencia de la cadera, es un predictor de factores de riesgo y morbilidad. Los
puntos de corte por sexo pueden ser utilizados para identificar el incremento relativo
de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónico degenerativas.

circunferencia de cintura cm
ICC=
circunferencia de cadera cm

REQUERIMIENTO CALORICO:

El desarrollo, el crecimiento y la mantención de los organismos vivos, implica la

síntesis de sustancias altamente especializadas a partir de sustratos y energía que
son proporcionados por los alimentos.

 Las personas de distintos grupos requieren diariamente una cantidad distinta

de calorías.
 Los niños y los adolescentes requieren más calorías a medida que crecen.
Sin embargo, los adultos requieren menos calorías en las edades avanzadas.

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 RESULTADOS

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BIBLIOGRAFIA:

Olaiz-Fernández G, Rivera-Dommarco J, Shamah-Levy T, Rojas R, Villalpando-

Hernández S, Hernández-Ávila M, et al. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición
2006. Cuernavaca, México: Instituto Nacional de Salud Pública; 10 marzo 2022,
http://www.who.int/childgrowth/stan-dards/technical_report/en/index.html

Martha Kaufer-Horwitz, Georgina Toussaint, Indicadores antropométricos para

evaluar sobrepeso y obesidad, Servicio de Nutrición, Hospital Infantil de México
Federico Gómez, México, D. F., México, 10 marzo 2022
http://www.scielo.org.mx/scielo.php?pid=S1665-
11462008000600009&script=sci_arttext

Kaufer M, Tavano L, Ávila H: Obesidad en el adulto. Nutriología médica. Editorial

Panamericana. Segunda Edición 16 marzo 2022
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-1611200600090001

https://www.significados.com/nutricion/ Consultado: 15 de marzo de 2022, 12:01

am.

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ANEXOS