CUESTIONARIO

1.-Que es la nutrición mineral en plantas?

El estudio de la nutrición mineral de las plantas trata de conocer su

composición química, cuyo objetivo se puede alcanzar utilizando los dos
métodos siguientes: El análisis elemental, que determina la naturaleza y las
proporciones en que se encuentran los elementos minerales en los tejidos
vegetales. Instituto Nacional de Estadística e Informática. Encuesta
Demográfica y de Salud Familiar en Perú. ENDES 1996-Informe
Principal. INEI. Lima, junio de 1997.

2.- Cuales son los micronutrientes?

Los micronutrientes, generalmente derivados de la ingesta de alimentos, son

pequeñas cantidades de vitaminas y minerales requeridos por el cuerpo para la
mayoría de las funciones celulares. Las deficiencias más comunes
de micronutrientes incluyen vitamina A, vitamina D, vitamina B12, hierro, yodo y
zinc. Onís M, Blossner. Base de datos mundial sobre crecimiento infantil y
malnutrición. Programa de Nutrición - Organización Mundial de la Salud,
Ginebra. Suiza. 1997.

3.- Cuales son los macronutrientes?

Los 3 macronutrientes son los carbohidratos, la proteína y las grasas. Estos

son los proveedores principales de nutrientes. Además de darle al cuerpo
energía, los macronutrientes sirven para otras funciones vitales. Asociación
Benéfica PRISMA, PANFAR. Vigilancia Nutricional Regional Arequipa - II
Vuelta». Lima, Perú. Enero, 1993

4.- Cite tres ejemplos de deficiencia de minerales en plantas

Una deficiencia se genera por un mal manejo de pH o altas concentraciones de

ciertos elementos que realizan un antagonismo en la solución, dejando
inhábiles otros elementos dentro de ella o falta de estos, dando como resultado
crecimientos erráticos, coloraciones amarillas y plantas susceptibles a
enfermedades. Asociación Benéfica PRISMA, PANFAR. Vigilancia Nutricional
Informe Final Región Lima 1991-1992. Lima, Perú. Julio 1993.
 Esquema de la práctica

Colocar un poco de alcohol en los frascos, sacudir y dejar que se evapore y flamear al
mechero. Colocar una capa de algodón de 1 cm de espesor en el fondo de uno de los
frascos.
Tapizar las paredes del frasco con papel filtro, de manera que su borde inferior se
apoye sobre el algodón del fondo.
Con un gotero o pipeta humedecer el algodón con agua destilada, cuidando que no
sea excesiva. Sacar el excedente invirtiendo el frasco.
Con la pinza colocar las semillas de poroto o frijol en el germinador, entre el papel
filtro y el vidrio.

Preparar un segundo germinador con el otro frasco y disponer los 5

granos de maíz, de la misma manera que en el caso anterior.
Colocar ambos germinadores en un lugar donde reciba luz pero no sol
directo. Mantener siempre húmedo el algodón, agregando agua
periódicamente.
Anotar los cambios observados, explicando en qué consisten, por
ejemplo: si aumentó el tamaño de las semillas o de los granos, si cambió
el color, anotar el nombre de la estructura que apareció, etc.
Medir a través de vidrio de los frascos, la longitud de las raíces, los tallos
y las hojas.
Seguir el proceso hasta el 15° día.