Composición de los alimentos

Composición de los alimentos es un término que se utiliza para describir un

análisis de las vitaminas, minerales y otras sustancias nutritivas en un
alimento determinado. Además de las vitaminas y minerales, muchos informes
incluyen información y análisis de fitonutrientes y macronutrientes dentro de
un alimento. Esta información puede usarse para varios propósitos, incluso
para asegurarse de que cierta persona, familia o población esté obteniendo
suficiente cantidad de un tipo de nutrientes, vitaminas o minerales. También
se puede usar para definir ciertos alimentos que pueden o no tener alérgenos.

Grasas

La grasa es una fuente de energía importante y ayuda a su cuerpo a absorber

las vitaminas. También es importante para tener un crecimiento adecuado y
para mantenerse sano. No sería saludable llevar una alimentación sin ningún
tipo de grasa; sin embargo, es importante consumir grasa con moderación.

La grasa proviene de una variedad de grupos de alimentos, particularmente,

de los grupos derivados de la leche, la carne y los aceites. También puede
encontrarse en muchos alimentos fritos, productos horneados y alimentos
envasados.

¿Cómo afecta la grasa a mi salud?

Nuestro cuerpo necesita una cierta cantidad de grasa todos los días, por lo
que la cantidad adicional se almacena en el tejido graso y contribuye al
aumento de peso. La grasa también afecta al corazón, pero el efecto depende
del tipo de grasa consumida.
Carbohidratos

Los carbohidratos son unas biomoléculas que también toman los nombres de
hidratos de carbono, glúcidos, azúcares o sacáridos; aunque los dos primeros
nombres, los más comunes y empleados, no son del todo precisos, ya que no
se tratan estrictamente de átomos de carbono hidratados, pero los intentos
por sustituir estos términos por otros más precisos no han tenido éxito.

1. Están formadas por tres elementos fundamentales: el carbono, el

hidrógeno y el oxígeno, este último en una proporción algo más baja. Su
principal función en el organismo de los seres vivos es la de contribuir
en el almacenamiento y en la obtención de energía de forma inmediata,
sobre todo al cerebro y al sistema nervioso.

Existen cuatro tipos, en función de su estructura química: los monosacáridos,

los disacáridos, los oligosacáridos y los polisacáridos.

Su función principal es proporcionar energía, y la función de algunos

carbohidratos está relacionada con la estructura de las células u órganos
humanos.

LAS PROTEÍNAS
Las proteínas son moléculas complejas que se encuentran en todos los
seres vivos. Están compuestas por cadenas de aminoácidos y
desempeñan una amplia variedad de funciones en el cuerpo, como la
construcción de tejidos, la regulación del metabolismo y la defensa
contra enfermedades,Las proteínas también son una fuente importante
para el cuerpo. Las proteínas se encuentran en una amplia variedad de
alimentos, tanto de origen animal como vegetal

Vitaminas

Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el

funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales. Existen
13 vitaminas esenciales. Esto significa que estas vitaminas se requieren
para que el cuerpo funcione apropiadamente.

Minerales

Los minerales son nutrimentos indispensables para diferentes

funciones del organismo como la formación de huesos y células
sanguíneas, desarrollo del sistema nervioso, producción de hormonas y
actividad de los órganos