UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE

MEXICO

Licenciatura en Gestión y Administración de Pymes

Nombre del Alumno: MARIA GUADALUPE URIBE ALVARADO

Nombre del docente: HILDA ALICIA ALEMAN CABELLO

ACTIVIDAD 2
Selección de un canal de venta
UNIDAD 1

Fecha: 04 de Febrero de 2021

INTRODUCCION:

El presente trabajo tiene como finalidad conocer los diferentes canales de venta que
se tiene del producto típico de la Ciudad de México, como son los tamales.

Cabe mencionar que este tipo de alimento es típico en todo el mundo pero
principalmente en México ya que existe una gran variedad de sabores, tamaños,
precios, etc. Acompañados con un delicioso atole o champurrado, que de igual
manera existen varios sabores. Cabe mencionar que de igual manera un producto
típico es el atole pero en este caso nos estaremos enfocando en los tamales.
 Selecciona un producto típico

TAMALES
Descripción del producto

El tamal es un alimento de origen mesoamericano preparado generalmente con

masa de maiz cocida envuelta en hojas de mazorca. Puede llevar relleno o no, el
cual puede contener carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas.

Además pueden ser con sabor dulce o salado. Diversas variedades de tamales han
sido desarrolladas en casi todos los países especialmente México.

A pesar de que México se posee la mayor variedad de tamales que en ningún otro
país o regios, esto no es indicio de la antigüedad del tamal, México también posee
la mayor diversidad cultural y cada cultura desarrollo su variante del maíz.

Cada región y estado tiene ciertos tipos de tamales, tantos que su variedad se
calcula entre 500 y 5,000 en todo el país. Es un platillo muy popular.

Actualmente, los tamales son parte importante de los mexicanos, populares en las
fiestas navideñas, posadas y celebraciones de bautizo. Se utilizan como ofrendas
en las fiestas del Día de muertos, y en la celebración al día de la Candelaria, que
simboliza el término del pedido de adviento del año litúrgico católico.

En la Ciudad de México se festeja la Feria Latinoamericana del Tamal, en los

primeros días de noviembre, coincidiendo con la celebración del día de muertos.

Es común conseguir los típicos tamales de maíz con salsa verde o roja
acompañados de carne de puerco o pollo. La demanda de ellos ha provocado el
nacimiento de empresas dedicadas a la producción y venta.
Tamales Oaxaqueños

Son elaborados con masa de maíz y envuelto en

hoja de plátano u hoja de maíz. Generalmente de
cerdo o de pollo con mole negro, pueden ser de
carne de iguana, rellenos de mole amarillo y
chipilín.

Es posible ubicar unas 500 recetas base de tamales, que derivan en una 3 mil o 4
mil preparaciones, según costrumbres familiares, invenciones y adaptaciones. Se
tendría que agregar nuevas creaciones en escuelas de gastronomía, consursos y
experimentos de cocineros. Por ejemplo, un tamal de chocolate, envuelto en hoja
de maíz elaborado con chocolate oaxaqueño y relleno con nueces y pasas. La
presentación incluye salsa de frutos del bosque y crema batida. La textura y el sabor
son adictivos.

El proceso de preparar los tamales se han desarrollado tecnologías propias. El

nixtamalizado y la masa colada del sureste son ejemplos de ello. En la peninsula de
Yucatán hay dos variants de masa: la sancochada sin cal que solo se hierve en
agua, y la masa colada, que ofrece una textura fina y suave. Se hace a partir de la
sancochada, que luego se vuelve a pasar en agua, con lo que se extrae el sonidos,
para Volver a cocinar y finalmente colar.
En las regions mayas y olmecas, la gastronomía ha alcanzado tanta sofisticación
que a nadie sorprende que los tamales sean mas antiguos que las tortillas.

El tamal de Chiapas se usan exclusivamente los envueltos en hoja de plátano, se

rellenan con un mole de elaboración compleja (lleva aceitunas, ciruela, pasa,
pimiento morrón, almendras, res o cerdo,

En el Distrito Federal la maña una gastronomía y transporte en una sola unidad

móvil triciclo con altavoz, anafre de carbon y tamales rojos, verdes, de mole y de
dulce se empaquetan en una bomba calorica llamada “guajolota” que es una union
entre el pan de trigo y el tamal acompañado con atole o champurrado.

Mientras en Tabasco y Chiapas el proceso de preparación e ingredients de algunos

tamales muy complejos pudiera implica días enteros y precios de entre 120 y 200
pesos por unidad, en la Central de Abastos de la Ciudad de México se pueden
comprar al mayoreo por tan solo 3 pesos.
 Seleccionado, a nivel local, regional, nacional e internacional.

CANAL DE VENTA
Local Regional Nacional Internacional
Largo Corto Directo Directo
Debido a que es Cuando el Se busca por Por medio de
una pequeña producto es medio de la plataformas invitar
empresa de uno o conocidos por tecnología, a las ferias de este
varios varios clientes se realizando producto para que
comerciantes busca a varios promociones en la países conozcan
donde existe una fabricantes para la venta del producto, este típico producto
mayorista que es venta del producto en redes sociales, de México.
aquel que buscan y así mismo radio o television
los elementos buscar a varios donde se les invita
necesarios para la comerciantes para a los consumidores
la realización del la venta adquirir el
producto, producto.
posteriormente se
busca el cliente.

CONCLUSION

Puedo mencionar que existen varios canales de venta que podemos utilizar para el
producto se conocido internacionalmente, en la actualidad hay muchos medios por
el cual se puede dar a conocer este producto, el mas usado son las redes sociales,
saber llegar al cliente por este medio es fundamental para tener éxito, conociendo
las necesidades de los clientes.
Referencias
(s.f.). Obtenido de https://expansion.mx/nacional/2017/02/01/el-origen-de-los-tamales#uuid00

(s.f.). Obtenido de https://www.tamales.com.mx/pages/el-tamal-y-sus-origenes

CANALES DE VENTA . (2021). MEXICO: UNADM .