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La flor de Cempasúchil y la modernidad (2021-2023)

Integrantes:

García Mondragón Diana Cynthia

López Gervacio Yeretzi Ameyali
López Yamauchi Kiyoko Esperanza
Luna Castillo Alejandra Monserrat
Morales Ramírez Roy Uziel
Tema

La flor de cempasúchil y sus nuevas variedades

Planteamiento del problema

La presente investigación damos a conocer la problemática de la comercialización

y la diferencia de la flor de cempasúchil entre la nativa y la variante, entrando en el
campo de cultura, identidad, biodiversidad y memoria enfocándose en la
distribución de los recursos económicos y naturales. La flor de cempasúchil es un
proyecto que a lo largo de su comercialización se dio a conocer que hay dos tipos
de flor variante donde son utilizadas para conmemorar día festivo en México.

Estamos hablando de plantas que son económicamente importantes porque son

ricas en carotenos. Los carotenos se utilizan en la industria alimentaria animal
para dar color a los huevos y a las aves de corral. Debido a que estos amarillean,
sin el pigmento añadido, la carne de estas aves palidecería. Es de suma
importancia conocer como es utilizada y lo resaltante que es el tipo de flor en
nuestro país. La flor de cempasúchil es originaria de la ciudad de México,
proveniente del orinaría nahual como “cempoalxochitl” (flores con 20 pétalos).

En la época prehispánica, los mexicanos asociaban el color amarillo de esta flor

con el sol y la utilizaban en altares, ofrendas y entierros de muertos. En México
estas plantas son utilizadas para los días festivos (día de muertos) y son
autosuficientes, pero en mucha menos cantidad de la que requieren las industrias
ya que la flor de cempasúchil mexicana es vendida por ramos y con menos
cantidad y a menor precio suelen encontrarse con más facilidad en los super
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mercados y se caracteriza por un color predominante y solo da producción en la

temporada, donde se nota la de compensación económica a cambio de la flor
china donde todas se maneja en maseta y con mayor precio donde se están
produciendo todo el resto del año , no da semillas, se marchita más rápido, son
más pequeñas, donde implican diferentes cuidados teniendo en cuenta el impacto
ambiental en la cosecha de producción tanto se pueden encontrar de forma
silvestre o cultivada.

Es una exploración de campo conociendo las variables y saber su origen y su

importancia para un mayor conocimiento en nuestro alrededor y saber cómo se va
manejando la comercialización y las distribuciones mexicanas. La mejora genética
es una de las principales áreas de investigación en la que algunos laboratorios se
centran cada vez más.

Esta tecnología permite obtener variedades vegetales con más características

comerciales y de calidad nutricional a través del proceso de polinización. El uso de
semillas de este tipo aumentó las ventas de los floricultores a principios de
noviembre. Sin embargo, se ha advertido que plantar más de estas especies de
flores podría afectar gravemente a las caléndulas nativas. "Corremos el riesgo de
perder las caléndulas mexicanas si se continúa fomentando el cultivo de
variedades mejoradas" (un trabajador del mercado de Cuemanco) “Al posicionarse
México como centro de origen de la flor de Cempasúchil, las autoridades trabajan
para fortalecer la investigación en mejoramiento genético, con nuevas variedades,
y promueven sus beneficios a la salud y en productos alimenticios, resaltó el
secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula.”

Justificación

Nos fijamos en la flor de cempasúchil por la relevancia que ha tenido últimamente,

un tanto polémico en cuanto a la elección de la población entre la flor nativa y la
nueva variante, proveniente de china según lo que se ha mencionado, por lo que
no solo nos limitamos a información obtenida de internet, el equipo decidió hacer
una visita a uno de los mercados más reconocidos por la venta de plantas y flores
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en la CDMX, el Mercado de Plantas y Flores Cuemanco y conversar con los

comerciantes respecto a este tema.

El establecimiento de un Mercado de Plantas y Flores en Cuemanco, Ciudad de

México, se reconoce por diversas razones que abarcan aspectos económicos,
culturales y medioambientales, contribuyendo al desarrollo sostenible de la
comunidad y la región

1. Promoción de la Economía Local:

• El mercado ofrecerá una plataforma para los productores locales de

plantas y flores, fomentando el crecimiento económico dentro de la comunidad y
generando empleo.

• La diversidad de productos florales impulsará la actividad comercial en la

zona, atrayendo tanto a residentes locales como a visitantes.

2. Conservación de la Biodiversidad:

• Facilitará la conservación y promoción de especies y plantas

contribuyendo a la preservación de la biodiversidad local.

• Incentivará prácticas agrícolas sostenibles y la propagación de plantas

nativas, apoyando la ecología regional y reduciendo la presión sobre especies en
peligro.

3. Fomento de Prácticas Sostenibles:

• Los comerciantes en el uso responsable de recursos naturales,

minimizando el impacto ambiental y promoviendo prácticas agrícolas sostenibles.

• La concienciación sobre la importancia de la sostenibilidad se difundirá

entre los participantes y visitantes del mercado.

4. Respaldo a Tradiciones Culturales:

• El mercado será un espacio para preservar y celebrar las tradiciones

culturales relacionadas la apreciación de las flores, alineándose con festividades
locales y eventos culturales.
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5. Mejora del Espacio Público:

• La creación del mercado puede contribuir a la mejora del espacio público,

convirtiéndolo en un lugar atractivo y verde que promueva la interacción
comunitaria y el bienestar social.

6. Oferta Variada para Consumidores:

• Ofrecerá a los consumidores una amplia variedad de opciones para

adquirir plantas y flores de calidad, promoviendo la jardinería y la decoración floral
en hogares y espacios públicos.

7. Fomento del Turismo Local:

• El mercado puede convertirse en un atractivo turístico, atrayendo a

visitantes interesados en la jardinería, la flora regional y las tradiciones culturales
asociadas.

La implementación del Mercado de Plantas y Flores en Cuemanco representa una

oportunidad integral para impulsar el desarrollo económico, preservar la
biodiversidad, promover prácticas sostenibles y enriquecer la vida cultural y social
de la comunidad. Además, fortalecerá la identidad local y contribuirá a la creación
de un entorno más verde en la Ciudad de México.

Objetivo General

Conocer la problemática de la comercialización de la variante de cempasúchil en

el marcado de Cuemanco en Xochimilco.

Objetivos específicos

Describir la semilla de la variante del cempasúchil.

Identificar las diferencias en la venta de la cempasúchil nativa y variante.

Riesgo de pérdida del cempasúchil nativo y de la variante.

Metodología
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Para la investigación fue necesaria la recolección de información, para dar

contexto tanto a la elección del tema y el desarrollo del mismo, por ende, el
instrumento de recopilación de información fue el método cualitativo, puede
observarse en la cita a distintas páginas web y menciones por funcionarios
públicos, también como instrumento de recopilación se suma la conversación
informal, realizada con los comerciantes para obtener información sin la necesidad
de filtros por parte de los medios de comunicación que muchas veces alteran la
información, para este último, el instrumento de registro fue el grabar el audio de
las conversaciones, con su consentimiento y posteriormente transcribirlas tal cual.
Mas adelante se analizará lo comentado por parte de los comerciantes junto con
una comparación a lo que se difunde en las redes sociales o notas periodísticas.

Marco teórico

En este aparto se mostrarán datos relevantes al tema de la flor del cempasúchil y

la modernidad 2021-2023 que se encontraron en las páginas de la secretaria de
agricultura y desarrollo rural. Nos muestra algunos argumentos sobre cómo ha
incrementado y disminuido la siembra de cempasúchil en los últimos tres años.

También se adjuntarán las conversaciones que pudimos tener con los

comerciantes, fueron grabadas y transcritas. La letra en cursiva son las palabras
de los compañeros, la letra normal es la respuesta de los comerciantes.

Conversación 1:

Listo, listo. Por ejemplo, estábamos viendo que en años pasados empezó a salir
mucho lo de la flor china y lo de la nativa. Este año vi que por varias
organizaciones gubernamentales estaban fomentando más la venta o la compra
de la flor nativa. No sé cuál es la que hayas vendido tú.
Pues estuvimos vendiendo ambas, pero la que más se vendía era la china.
Ok. Entonces fue más la venta de la china. ¿Y dices que mucho se desperdició?
Sí, porque como no hubo... bueno, hubo mucho comercio, pero no hubo, así como
que gente que la pagara a precio. Porque como la china es más cara y hay que
traerlos...
¿Ah, es más cara la china?
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Sí.
Oh, ok. Bueno, es que yo en varios lugares había visto que creo que la china la
estaban dando más barata.
Sí, ya fue al último. Fue como porque ya no se estaba vendiendo, debía de salir y
como pusieron muchas.
Sí. Pues sí. Ya para tratar de sacarla.
Pero no es así.
¿Qué más? En cuanto... ¿Cómo decirlo? Como la duración de la flor. O sea, como
cuál se marchita primero.
La china. En caso de que le caiga agua, se empieza a marchitar, se empieza a
pudrir la flor.
Y, por ejemplo, para mantenerla así bonita, ¿necesitas echarle como que algún...
¿Cómo decirlo? Como... Algo que la mantenga o solamente es agua.
No, la china es de temporada.
Ok.
Ajá. Una vez que abre la flor, los botones ya no abren.
¿Y ya no dan semillas?
Eh, sí, sigue produciendo semilla, pero muy poca.
A comparación de la nativa.
La nativa sí sigue produciendo bastante semilla.
Y, por ejemplo, la nativa, ¿a partir de qué fechas la empiezas a sembrar o a
cultivar?
Son tres meses antes o cuatro meses antes.
Para que se empiece a dar y todo.
Ajá, todo eso.
¿Precio de la nativa y precio de la china? ¿A cuánto tú la das?
Eh, la china estuvo entre 20 a 25 pesos. La mexicana estuvo entre los 20 a 15
pesos.
Entonces la nativa estuvo más barata.
Conversación 2:
Listo. Ya, este...
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La flor que usted cultivó es nativa o es de la semilla china, que es lo que más salió
ahorita.
Bueno, inicialmente nosotros ya no trabajamos la flor nativa, porque la flor nativa
es, en primera, muy alta. Son plantas que son de corte, entonces es muy difícil
que una planta nativa la van a tener en una maceta pequeña, además de que es
una flor muy sencilla. Es una mentira, no es una semilla china.
La chica obtuvo ahí una mala información. Sí hay modificaciones genéticas en
nuestras plantas nativas, pero ¿para qué? Para las propias necesidades de
nuestros clientes. Y no se las llevó China, fue Europa. Entonces, lo que ellos
hicieron es modificar la flor para que... Bueno, la altura primero y luego la flor.
Sí.
La altura para que no fueran plantas muy altas. Porque si no, tendrían que medir
1,50, 1,60 para poder ver la flor, poderla apreciar. Esas plantas nativas son las que
nosotros utilizamos en flor de corte. ¿Se me explicó? Y muchos no quieren flores
que solamente te duren uno o dos días a una semana. Muchos quieren que esas
flores te perduren por más tiempo, porque hay gente que pone sus altares a partir
de a principios de octubre, a mediados de octubre. Entonces, si ellos utilizan las
plantas de corte o las flores de corte, pues le van a durar una semana. Entonces,
no les alcanzaría para cubrir hasta noviembre. Por eso nace la modificación de la
flor esa, sembrada. ¿Ok? Y tampoco no la quisieron muy sencilla. ¿Por qué?
Porque se ve como una margarita. Bombón en la parte del medio y las florecitas
largas alrededor. Como dibujos de primaria. Entonces, lo que hicieron los
holandeses, bueno, los europeos, es modificarla y hacerla en bombón que se vea
bonita, que tuviera aroma, o sea, que fuera muy representativa del día de muertos.
Que fuera igual olorosa y toda la cosa, pero más estética.
Ok
Y conforme a las ventas, la verdad, este año estuvo muy, muy, muy baja. O sea,
esto se veía venir, las ventas se vieron muy bajas a partir de Semana Santa.
Nosotros no tuvimos buenas ventas en Semana Santa. Y cuando llegó la
temporada de cempasúchil, pues sí se vio muy reflejado por el precio. El precio
estuvo muy bajo desde el principio más bien. Y poco a poco fue disminuyendo.
Este mercado es uno de los más grandes a nivel Latinoamérica. Entonces, como
muchos de nosotros empezamos a propagar, pues empezamos a basarnos, si el
vecino lo da en 20, pues yo lo doy en 20. Y viendo lo gordito, cuántas flores, ahí
nos basamos. Por ejemplo, si tienen más de 15 flores a 20, las dieron entre 20, 25,
30 más o menos. Pero si estas no cubrían esas expectativas, entonces el precio
empieza a reducir. Hasta los que tienen tres o cuatro flores, al máximo cinco, que
estuvieron en 15 pesos, un poquito menos. Pero sí, se estuvo muy bajo, muy, muy
bajo. Y se queda mucha planta.
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Y pues ya terminó siendo gran parte pérdida.

Sí, sí, porque, bueno, al menos nos dan un centro de acopio en donde nosotros
vamos a dejar nuestras plantas y nos dan un poquito de tierra. Pero pues no es
compensable porque nosotros tenemos que, este, tenemos que gastar en semilla,
en lo particular en nosotros. Gastamos semilla, gastamos en la tierra, en macetas,
fertilizantes, insecticidas y todo. Y para que te den nada más un costalito de tierra,
como que esto no está padre. O sea, no es ni ayuda.
Ajá.
Entonces sí, sí son pérdidas. Para nosotros son pérdidas. Y, de hecho, muchos de
nosotros preferimos tirarlos porque si tú produces, no sé, en zona chinampera de,
¿cómo se llama?, de Nativitas y el centro de acopio está hasta el centro de
Xochimilco, tienes que pagar un arrastre. Entonces ahí ya sales perdiendo aún
más. Mejor la tiramos y ya aprovechamos la maceta, la tierra y ya. Muy bien.
Muchísima información.
Sí. Muchísimas, gracias.
Nada más si gusta regalarme su edad.
Tengo 40 años.
Si quiere decirme su nombre, si no, no hay ningún problema.
Marielena García.
Perfecto. Muchísimas gracias.
Conversación 3:
En este caso no se nos permitió grabar la conversación, pero obtuvimos algo de
información, el comerciante mencionó que el precio de venta de la flor fue de 20 a
25 pesos en la nativa mientras que la china aumentaba unos diez pesos
aproximadamente, dependía del tamaño de la maceta y el numero de flores.

Antecedentes

En la Ciudad de México, a 17 de octubre de 2023.

Al inaugurar la Romería Flor de Cempasúchil 2023, en la Ciudad de México, el

secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor Villalobos Arámbula, señaló que
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a nivel nacional se conformó la Red de Cempasúchil para aprovechar y protege

las variedades y su calidad.

El funcionario federal resaltó el crecimiento de esta actividad, donde la superficie

de siembra aumentó, al pasar de dos mil 198 hectáreas en 2021, a dos mil 289
hectáreas el año pasado y para este 2023 se prevén dos mil 448 hectáreas.

Al posicionarse México como centro de origen de la flor de Cempasúchil, las

autoridades trabajan para fortalecer la investigación en mejoramiento genético,
con nuevas variedades, y promueven sus beneficios a la salud y en productos
alimenticios, resaltó el secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Víctor
Villalobos Arámbula.

Precisó que para este año 2023 se estima una producción superior a las 21 mil
toneladas de flor de Cempasúchil, más de dos millones 451 mil plantas y más de
509 mil manojos, lo que garantiza el suministro y abasto a nivel nacional.

En el Palacio de la Flor, en la alcaldía Xochimilco, el titular de Agricultura detalló

que, de acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera
(SIAP), en 2022 la producción nacional se compuso por 16 mil 307 toneladas, dos
millones 313 mil plantas, 490 mil 786 manojos y 984 gruesas.

Las cifras indican que la superficie de siembra aumentó, al pasar de dos mil 198
hectáreas en 2021, a dos mil 289 hectáreas el año pasado y para este 2023 se
prevén dos mil 448 hectáreas, apuntó.

La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) pronosticó para este año

un aumento en la producción de la flor de cempasúchil, la cual es emblemática en
las ofrendas del Día de los Muertos, con un incremento hasta las 2,448 hectáreas
sembradas.

Marco conceptual
Cempasúchil
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La flor de cempasúchil simboliza el día de muertos en México, gracias a su color y

aroma es uno de los usos más representativos de las ofrendas para los muertos
La flor de cempasúchil es originaria de México, su nombre proviene de náhuatl
“cempahualxochitl” que significa como las “veinte flores” o “varias flores”,
La flor era considerada para los mexicas como un símbolo de “vida y muerte”

Mexicana
Características:
 El tallo de la flor puede llegar a medir hasta dos metros de altura.
 Su ancho puede ser más cinco centímetros lo que hace mucho más
volumen.
 Sus colores son naranja, rojo y amarillo.

China
Características:
 Es conocida como Marigiold.
 Es mucho más pequeña que la mexicana.
 La flor muere con rapidez y sus semillas no germinan.
 No tiene el olor que caracteriza a la flor de cempasúchil.
 El color es menos intenso, es decir, más bien amarilla y no tan naranja.

Nativa
Perteneciente a un lugar.