23/7/22, 12:16 Friggitelli en una sartén con tomate fresco receta pimientos verdes pequeños dulces

Friggitelli en una sartén con tomates

frescos
Los friggitelli en sartén con tomates frescos son una guarnición apetecible y
muy fácil de preparar, perfecta esta temporada, ya que también es excelente para
servirla fría . Para quien no los conozca, los friggitelli son pequeños
pimientos verdes y dulces , con forma de cuerno, que están a la venta desde
finales de julio hasta finales de septiembre. Con una pulpa fina y un sabor
delicado, los friggitelli también se pueden comer crudos, o rellenos de carne , o
simplemente, como en este caso, salteados con la adición de un poco de tomate
fresco.

Los friggitelli en la sartén se cocinan en unos minutos y combinan perfectamente

con platos de carne y huevo. En cuanto al tomate, he añadido a los friggitelli en
la sartén unos tomates datterini simplemente partidos por la mitad, que no
necesitan mucho tiempo de cocción y quedan dulces y sabrosos;
alternativamente, por supuesto, también puede usar tomates cherry o tomates
en racimo, que se pelaron previamente. Una pizca de chile hace que los friggitelli
en una sartén sean aún más sabrosos, pero si no te gusta, puedes omitirlo con
seguridad.

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 Dificultad Muy fácil  Costo Compra por una

canción

 Tiempo de preparación 15
minutos
 Hora de cocinar 15 minutos

 Porciones 4 personas  Metodo de cocinar Horno

 Cocina italiano

Ingredientes

500 g de pimientos Friggitelli

300 g de tomates datterini (o pachino)

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1 diente de ajo

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

3 hojas de albahaca

1 guindilla seca (opcional)

Instrumentos

1 tabla de cortar

1 cuchillo

1 sartén con tapa

Cómo preparar pimientos friggitelli en una sartén con tomates frescos

Para preparar los friggitelli en una sartén con tomates frescos, comience
limpiando los friggitelli : corte la tapa unos milímetros del tallo (1) y tire
suavemente para separar el corazón y las semillas que están adheridas a él (2).
Enjuague los friggitelli con agua corriente, tanto por fuera como por dentro (3)
para eliminar las semillas que puedan quedar allí.

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Dore ligeramente el diente de ajo en el aceite junto con la guindilla picada (4),

luego agregue los friggitelli (5) y dórelos a fuego alto durante 3-4 minutos,
dándoles la vuelta con frecuencia. Mientras tanto, lava los tomates cherry y
córtalos por la mitad (6).

Cuando los friggitelli se hayan dorado, agregue los tomates cherry (7),
salpimiente y cubra con una tapa (8). Cocine los friggitelli en una sartén durante
8-10 minutos a fuego alto, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Si notas que los jugos de la cocción se secan demasiado, quizás porque los
tomates no están lo suficientemente jugosos, añade un cucharón de agua caliente.
Después de 10 minutos, retire la tapa y deje que los jugos de cocción se espesen.
Luego apaga el fuego y agrega la albahaca fresca (9).

Sirva los friggitelli en una sartén con tomates frescos tibios o fríos.

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Nota
almacenamiento

Friggitelli en una sartén con tomates frescos se puede almacenar en el

refrigerador, cerrado en un recipiente hermético, durante un par de días.

Consejos y variaciones

Los tiempos de cocción de los friggitelli pueden variar ligeramente según el

tamaño de los pimientos: si puedes, elige los más pequeños que se cocinan más
rápido y que además tienen una piel más blanda.

¿Quieres una idea para un primer plato rápido y sabroso ? Cortar los
pimientos friggitelli en trozos y, una vez cocidos siguiendo esta receta (tardarán
aún menos en cocinarse), saltear 400 g de espaguetis al dente escurridos en la
sartén, ¡removiéndolos con un poco de su agua de cocción!

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