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Receta de Garbanzos con langostinos

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla
y casera.. 2 junio 2023
Vamos a preparar un plato de garbanzos con langostinos y tomate, un guiso sencillo,
rápido y muy bueno. Además, con pocos ingredientes puedes hacer este rico plato con
un buen sofrito y el caldo de los langostinos, que aportarán a este plato mucho sabor.
Asimismo, también puedes añadir un poquito de pimentón picante o una cayena. Por
otro lado, puedes preparar este plato también en verano con menos caldo, puede quedar
un plato frío como una ensalada.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer garbanzos con langostinos fácil. ¡Vamos

allá!

2 comensales 45m Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato
Ingredientes para hacer Garbanzos con langostinos:

 400 gramos de garbanzos cocidos

 12 langostinos/gambas
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 4 cucharaditas de tomate triturado
 1 cucharada sopera de pimentón dulce
 100 mililitros de vino blanco
 aceite
 sal
 perejil

También te puede interesar: Nuggets de garbanzos

Cómo hacer Garbanzos con langostinos:
1
Para preparar los garbanzos con langostinos cocidos, primero pon a remojar los
garbanzos unas 12 horas. Al día siguiente escurre los garbanzos y coloca en una olla
cubiertos de agua con una cebolla, sal y un hoja de laurel. Cocínalos en olla rápida
unos 20 minutos, si lo haces en cazuela normal cuécelos unas 2 horas.

Truco: para hacer esta receta y ahorrar tiempo puedes comprar los garbanzos ya
cocidos, pueden ser de bote.

Pela los langostinos, quita las cabezas y las cáscaras del cuerpo, reserva los langostinos
pelados. Añade en una cazuela con un chorro de aceite, dora un poco las cáscaras y
prensa las cabezas para que suelten el jugo. Echa medio litro de agua y un poco de sal,
deja se cocine todo unos 10 minutos. Cuando esté el caldo, cuélalo y reserva.
3

Pica la cebolla y los ajos. Añade una cazuela con un chorro de aceite, póchalas un poco
con cuidado no se quemen.

4
Cuando empiece a estar dorada la cebolla y el ajo, pon la cucharada de pimentón y el
tomate. Remueve todo junto y deja unos minutos que se cocine todo.

Cuando veas que el sofrita está, añade el vino blanco y deja unos minutos para que se
evapore el alcohol.
6

Añade los garbanzos a la cazuela y cubre con el caldo de hacer las gambas. Deja se
cocine todo junto unos 15 minutos.

Truco: si se queda seco añade un poco más de caldo o agua.

7

Incorpora los langostinos pelados, sin embargo, antes de añadirlos prueba los
garbanzos y, si hace falta, incorpora un poco de sal. Tapa la cazuela y deja 3 minutos
que se cocinen los langostinos. Apaga la cazuela y deja se terminen de hacer.

Truco: si te gusta que el caldo quede más espeso, prensa unos cuantos garbanzos y
échalos al caldo.

Pica un poco de perejil y sirve los garbanzos con gambas o langostinos. ¡A comer!
Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del
resultado final.
Si te ha gustado la receta de Garbanzos con langostinos, te sugerimos que entres en
nuestra categoría de Recetas de Garbanzos.

Con qué acompañar los garbanzos con langostinos

Si lo deseas, puedes acompañar los garbanzos con langostinos con diferentes

elaboraciones exquisitas:

 Patatas a la importancia
 Patatas fondant
 Patatas paja
 Parmentier de patata
 Patatas al ajillo

Torta de garbanzos
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