Receta de lasaa vegetariana de verduras

@futurobloguero
Uno de los platos que ms nos gusta en casa, y que reservamos para
cumpleaos y otras ocasiones especiales, es la lasaa, sea cual sea el
relleno que elijamos. En esta ocasin tena muchas ganas de hacer una
receta de lasaa vegetariana de verduras distribuyndolas de modo
ordenado en las distintas capas y el resultado ha sido delicioso.

Yo he utilizado las hortalizas que indicadas en los ingredientes, pero vosotros podis
sustituir las que os convenga para dar salida a algn producto que se est quedando
atrasado en vuestra nevera o en la despensa. Aunque la receta es laboriosa por todos
los pasos que lleva, el resultado merece la pena. Tenis que comprobarlo!

Ingredientes para 6 raciones

1 berenjena, 1 cebolla, 1 rbol de brocoli, 12 championes, 2

zanahorias, 75 g de hojas de espinacas frescas, salsa bechamel y
salsa de tomate, 8 lminas de lasaa

Cmo hacer una lasaa vegetariana de verduras

Para adelantar este plato, tenis que tener ya hecha una bechamel casera ligerita y una
salsa de tomate frito, o comprarlas ya hechas si lo prefers. Despus ser suficiente
cocinar los ingredientes de cada capa con la tcnica y tiempo indicados para cada
uno, teniendo en cuenta que despus se terminarn de hacer en el horneado de la lasaa.

En la parte inferior vamos a poner unos championes salteados con espinacas. Para
hacerlos, pelamos y laminamos los championes y los salteamos ligeramente hasta que
cambian de color y empiezan a dorarse. Apagamos el fuego y aadimos las hojas de
espinacas que enseguida se pondrn brillantes y flexibles. Reservamos.
Para la capa intermedia, hecha con zanahorias y brcoli, picamos estos ingredientes
en trocitos menudos y los cocemos al vapor por separado hasta que estn cocinados y al
dente. (El brcoli estar en 2 minutos y la zanahoria requerir 5).
Para la capa superior, de berenjenas y cebolla, pochamos la cebolla picada en
brunoise muy fina y cocemos la berenjena cortada en dados en el microondas durante 5
minutos. Despus incorporamos la berenjena a la sartn donde se pocha las cebolla y las
salteamos en conjunto hasta que est bien cocinada.

Montaje de la lasaa
En el fondo de la fuente de horno, repartimos dos cucharadas de tomate y cubrimos con
dos lminas de lasaa y un poco de bechamel. Sobre ella colocamos los championes
con espinacas y cubrimos con otra capa de lminas de lasaa.
En la siguiente capa, repartimos las zanahorias y los trocitos de brcoli, cubriendo con
bechamel y otras dos lminas de lasaa. Finalizamos con la cebolla con berenjena, otras
lminas de lasaa y la ltima capa de bechamel. Adornamos con queso rallado y tomate
y horneamos durante 30 minutos a 180, gratinando antes de llevar a la mesa.
Tiempo de elaboracin |1 hora y media
Dificultad | Media

Degustacin
La receta de lasaa vegetariana de verduras es muy saciante por lo que os
recomiendo degustarla como plato nico, si acaso complementada con un bocadito de
aperitivo o con un postre ligero. Ya veris cunto va a gustar a toda vuestra familia la
combinacin de ingredientes de las distintas capas.

Lasaa vegetariana

Ingredientes
4 raciones
1. 2 cucharadas debe aceite de oliva
2. 1 cebolla mediana picada
3. 1 taza brcoli picado
4. 1 calabazita italiana (zucchini) cortada en tajadas
5. 8 onzas champin cortados
6. 1 tomate grande picado en cubos
7. pasta para lasaa
8. 2 tazas queso mozzarella rayado
9. 1/2 taza queso parmesano rallado

Pasos
1. Calentar en aceite en una sartn grande sobre fuego alto, agregar la cebolla y el
brcoli, sabotear por 2 min. Agregar la calabazita italiana y los championes,
saltee 1 minuto ms. Agregar el tomate y revolver. Cocinar a fuego lento por 5
minutos

2. Precaliente el horno a 350 grados. Cocinar la pasta segn el paquete. Engrasar

una fuente para hornear.
3. En la fuente acomodar la pasta uniformemente, esparcir la mitad de la mezcla de
vegetales y un poco de queso mozzarella.
4. Repetimos las capas hasta terminar con la mezcla de verduras. Espolvorear con
queso parmesano. Hornear hasta que burbujas, al rededor de 20 minutos. Dejar
reposar por 5 minutos antes de cortar
Contramuslos de pollo al horno

Ingredientes
4/6 Raciones

1. 2 Kilos contramuslos de pollo

2. 1 Cebolla Grande
3. 2 Pimientos verdes
4. 2 Zanahorias
5. 4 Patatas grandes
6. 3 Dientes ajo
7. 250 Gr Championes laminados
8. Hierbas provenzales
9. Aceite,sal
10.2 Pastillas caldo de pollo

Pasos
70 minutos.

1. Se limpia bien el pollo,se pone una cama de patatas en rodajas gruesas se pone la
cebolla, zanahorias y los pimientos en tiras,se sazona el pollo con las hierbas
provenzales,se deshacen las pastillas de caldo en agua y se aade a una bandeja
de horno.
2. Se dora 30 minutos por cada lado a 180,se va regando con el caldo que va
soltando de vez en cuando.

Muslos de pollo al horno

Ingredientes
2 personas
1. 2 muslos de pollo
2. 1 cebolla
3. 1 patata
4. Organo
5. Aceite de oliva
6. Vino blanco

7. Sal

Pasos
40 minutos
1.

Pelo la patata y la cebolla y las pongo en la fuente, las sazono, le echo organo y
a continuacin les pongo encima los muslos que tambin aderezar; A
continuacin le echo un buen chorren de aceite de oliva y un vaso de vino
blanco
2.

Precaliento el horno, y pongo el pollo una media hora aproximadamente a 200220 C, depende mucho de la potencia del horno. Cuando est doradito estar
hecho. Buen provecho ;)

Receta de Muslos de pollo al horno con patatas

Ingredientes para Muslos de pollo al horno con patatas

Receta para 5 personas

5 unidades de Muslos de pollo (si cada persona come dos muslos utilizar diez
muslos en total)

3 Patatas grandes.

Tomillo fresco.

Pasta de ajo.

Vino blanco.

Sal.

Pimienta.

Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Muslos de pollo

rellenos al horno
Pasos para preparar Muslos de pollo al horno con patatas
1. Para empezar a realizar nuestra receta de muslos de pollo al horno con patatas y
verduras, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

2. Pelar nuestras patatas como se observa en la foto.

3. Cortar nuestras patatas en cuadros medianos y llevar a una olla donde las
cubrimos totalmente en agua y cocinar a fuego medio hasta que estn

blandas.Retirar las patatas del agua y reservar.

4. En un sartn a fuego medio sellar nuestros muslos de pollo con un poco de

aceite de oliva, sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.Los sellamos para que al

momento de terminar la coccin en el horno conserve sus jugos.Apagar el fuego.

5. Una vez sellados nuestros muslos de pollo llevar a una refractaria y baar con
una copa de vino blanco, adicionar nuestras patatas cocinadas y cubrir con
tomillo fresco cada uno de los muslos como se observa en la foto.Llevar la

refractaria al horno a 160 grados centgrados durante 15 a 20 minutos.

6. Servir nuestros muslos de pollo al horno con patatas decorando con un poco de
tomillo fresco encima y baando con los jugos de la preparacin.Si deseas mas
recetas de pollo o patatas y tienes algn comentario o inquietud por favor

escribanos.Disfrutar.

7. Si te ha gustado la receta de Muslos de pollo al horno con patatas, te

sugerimos que entres en nuestra categora de Pollo o djate soprender en nuestro
Recomendador de recetas.

Pollo al horno campero con manzanas, pasas y ciruelas

Ingredientes
4 raciones
1. Pollo troceado
2. manzanas ya pelada sin corazn
3. al gusto en cantidad pasas
4. al gusto en cantidad ciruelas
5. al gusto en cantidad patatas peladas y enteras
6. 1 cucharada de t sal
7. 1 cucharada de t avecren
8. 1 cucharada de t tomillo
9. 1 cucharada de t romero
10.1 cucharada de t organo
11.1 cucharada de t comino
12.zumo de un limn

13.20ml vino blanco

14.20 ml aguaunos
15.al gusto aceite de oliva
16.3 dientes ajo entero sin pelar

Pasos
40 minutos
1.

En la bandeja colocar el pollo con todas las especias, las manzanas rellenas de
pasas y ciruelas, las patatas
2.

Por ltimo aadir el limn los ajos enteros sin pelar el vino y el agua y meter al
horno una hora y media a 150C.
1 / 2 Foto de: Allrecipes

Pechugas de pollo rellenas de manzana

Ingredientes
Porciones: 4

2 manzanas pequeas, finamente picadas

2 cucharadas de queso amarillo rallado

1 cucharada de pan molido

2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel

1 cucharada de mantequilla

60 ml de vino blanco seco

60 ml de agua

1 cucharada extra de agua

1 cucharaditas de fcula de maz

1 cucharada de perejil fresco picado

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Modo de preparacin
Preparacin: 15min Coccin: 25min Listo
en:40min
1. Mezcla la manzana, queso y pan molido. Reserva.
2. Aplana las pechugas de pollo entre dos trozos de papel encerado,
hasta tener 1 centmetro de espesor.
3. Divide la mezcla de manzana entre las pechugas de pollo y enrolla.
Asegura con un palillo.
4. Derrite la mantequilla en un sartn grande a fuego medio y dora las
pechugas por todos lados.
5. Agrega el vino y el agua. Tapa y cocina a fuego bajo de 15 a 20
minutos, o hasta que las pechugas de pollo se hayan cocido.
6. Coloca las pechugas cocidas en un platn. Mezcla la fcula de maz
con 1 cucharada de agua y mezcla con los jugos en el sartn. Cocina
y revuelve hasta que se espese.
7. Vierte la salsa las pechugas rellenas, espolvorea con perejil y sirve.
Buen provecho!

Pechugas de pollo rellenas de queso y manzana

Ingredientes
2 raciones
1. 1 Manzana finamente picada
2. 2 Cdas Queso cheddar
3. Harina
4. 1 Huevo con un chorrito de leche
5. 2 Pechugas de pollo deshuesada y sin piel
6. Pan molido
7. 1 Cda mantequilla
8. al gusto Sal y pimienta

Pasos
1. Mezcla la manzana con el queso y Reserva.
Aplana las pechugas de pollo entre dos trozos de papel encerado, hasta tener 1
centmetro de espesor, agregar sal y piemienta al gusto. Divide la mezcla de
manzana entre las pechugas de pollo y enrolla. Asegura con un palillo.
2. Empanizar las pechugas, pasarlas primero por el harina, luego por el huevo y
finalmente por el pan molido. Derrite la mantequilla en un sartn grande a fuego
medio y dora las pechugas por todos lados. llevar al horno a 350 grados F
(180C) de 15 a 20 minutos.
3.

Pechugas de pavo rellenas de jamn y pltano

INGREDIENTES:

4 pechugas de pavo

4 lonchas de jamn cocido

4 pltanos de Canarias

1 cebolla grande

2 dientes de ajo

1 vaso de brandy (o un buen vino blanco)

200 ml de nata para cocinar

harina

sal

pimienta

hilo de bridar

aceite de oliva virgen extra

ELABORACIN:
Abrimos las pechugas, haciendo un corte desde el centro hacia la derecha y otro desde
el centro hacia la izquierda, de modo que nos quede un filete grande.
Espalmamos (golpeamos con una maza el filete para que nos quede ms fino) y
extendemos en cada filete una loncha de jamn cocido y un pltano ( pelado eh? )
Enrollamos con cuidado apretndolos bien (nos podemos ayudar con papel film) y lo
atamos con un cordel.
Salpimentamos y enharinamos ligeramente.
Ponemos dos o tres cucharadas de aceite en una cacerola y doramos por todos los lados
los rollos de pavo de manera que queden bien sellados. Reservamos
En se mismo aceite, rehogamos los dientes de ajo y la cebolla finamente picados.
Incorporamos el brandy o vino y dejamos que evapore el alcohol. Colocamos dentro los
rollos de pavo y vertemos la nata. Dejamos cocer a fuego lento durante media hora,
dndoles la vuelta a mitad de coccin.
(Este paso tambin podemos hacerlo en el horno, precalentar a 200 unos 40 minutos
con calor arriba y abajo. En este caso aadimos medio vaso de agua y a mitad de
coccin le damos la vuelta)

Retiramos el cordel y servimos, enteros o troceados, acompaados de la salsa, que

habremos batido hasta que quede con una textura fina.
Una ensalada y unas patatas fritas, fueron la guarnicin que acompa a esta rica receta
de pavo.
Nota: Os aconsejo consumir este plato en el mismo da, porque el pltano, al estar
cocido, al da siguiente queda con un color poco apetecible y con mucho menos sabor.
Tambin podis sustituir el pltano por unas manzanas, queda muy rico y con un sabor
muy suave.

Piononos de Pltano Maduro

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal (maz, man o soya)

2 pltanos maduros

lb [110 kg] jamn Prosciutto o Serrano rebanado muy fino

lb [110 kg] queso cheddar rebanado muy fino

1 cucharada de perejil picado, para adornar

Instrucciones
1. Calienta el horno a 230C [450F]. Engrasa una bandeja para hornear con el
aceite vegetal.
2. Pela los pltanos. Corta en rebanadas lo ms fino posible. Corta las tiras de
jamn y queso a ms o menos el mismo ancho que las rebanadas de pltano.
3. Coloca una tira de pltano sobre una de jamn y pon una de queso sobre la
rebanada de pltano.
4. Enrolla lo ms apretado posible y colcalos en la bandeja de hornear. Hornea por
20 mins. o hasta que estn dorados. Saca del horno y roca con perejil.
5. Sirve caliente.
Notas
La cantidad de rollitos que obtengas depende del tipo y tamao de pltano que uses.
Como se supone que deben servirse calientes, puedes refrigerar crudos y hornear
cuando lleguen los invitados.

Leche vegetal de quinoa

Ingredientes
1. Quinoa
2. Agua
3. Sal marina
4. Canela molida
5. Aceite

Pasos
1. Primeramente se toma una taza de quinoa y se lava bien con agua, con ayuda de
un colador.
2. Una vez lavada la quinoa, se pone sta dentro de un cazo y se le aaden 3 tazas
de agua. Se pone a hervir a fuego fuerte. Cuando ya empiece a hervir, se baja el
fuego al mnimo y se tapa, para dejarla cocinar durante 15 minutos,
aproximadamente.
3. Pasado este tiempo, se quita del fuego y se le quita el exceso de agua,
escurriendo bien.
4. Seguidamente, se toma una taza de esta quinoa ya hervida y se pone dentro de la
batidora, a la que se le aadirn 4 tazas de agua. Se bate todo bien.
5. Cuando est todo bien batido, se cuela con ayuda de un colador de tela o con un
trapo o pao. Para los que quieran la leche sin aadir ms ingredientes, la leche
ya estara lista; pero los que prefieran endulzarla un poco y ponerle cualquier
ingrediente que le apetezca, puede hacerlo a su gusto. Yo lo hice de la forma que
explico en el siguiente paso.
6. Volv a meter la leche dentro de la batidora limpia y le aad un poco de sal
marina, un poco de canela molida y un poquito de aceite de oliva. Luego bat
todo bien y ya est lista la leche de quinoa. Slo queda embotellarla, dejarla
refrescar un poco y poner en la nevera, donde nos durar entre 2 y 3 das.

Quinoa con leche

Ingredientes
1. 1 taza quinoa
2. 2 tazas se leche
3. 3 cucharadas azucar
4. 1 trozo canela
5. nuez
6. pasas
7. o granola

Pasos
1. En una olla poner a hervir a fuego medio la quinoa con le leche, canela y
despus de 10 minutos agregar azcar. Debe de quedar l grano.
2. Agregar un poco mas de leche si no les gusta muy espesa. Servir y agregar nuez
o pasas..

Quinoa con leche

Esta semana traigo una variante del arroz con leche, de menor ndice
glucmico, menos caloras y ms digestiva: Quinoa con leche.

Adems de por todas las propiedades que tiene la quinoa, esta receta est
especialmente pensada para personas intolerantes a la lactosa y celacas.
Puede ser consumida tambin por personas que no consumen productos de
origen animal.Ingredientes:

130 gr. de quinoa

600 ml. de leche desnatada sin lactosa (puedes utilizar leche vegetal: de
avena, de arroz, de soja... No recomiendo utilizar leche de almendras)
Un trocito de cscara de limn
Un trocito de cscara de naranja
Una rama de canela
100 ml. de agua fra
Una cucharada sopera de fcula de maz (maizena)*

Edulcorante: Yo utilizo una cucharada sopera de stevia lquida. Pero t

puedes utilizar cualquier edulcorante que tengas en casa, siempre teniendo
en cuenta su poder endulzante.
*Usaremos la fcula de maz para dar un toque cremoso. Tambin puedes
disolver una lmina de gelatina neutra o aadir agar agar a la leche
hirviendo.
Preparacin:

Pon en un cazo al fuego la leche con el edulcorante, las cscaras de naranja

y de limn y la canela. Baja el fuego antes de que la leche comience a hervir

y retira las cscaras y la ramita.

Mientras la leche se calienta, lava muy bien la quinoa: Pasa por agua y
masajea con tus manos tres o cuatro veces, hasta que el agua caiga limpia.
Hay que lavarla muy bien, ya que debemos eliminar la capa de saponinas
que recubre las semillas, que puede darnos un gusto amargo al resultado.
Justo cuando la leche hierva, aade la quinoa, baja el fuego y cuece durante
15-20 minutos, a fuego lento. Mueve de vez en cuando para que no se
pegue al fondo.

Prepara la maizena: disulvela en 100 ml. de agua fra.

Cuando la quinoa est blandita, aade la maizena para espesar y dar un
toque cremoso. Recuerda que con arroz, la leche espesa por el almidn,
pero la quinoa no tiene y el postre quedar lquido si no aadimos un
espesante.

Remueve bien mientras la mezcla espesa para que no se hagan grumos.

Cuando la textura sea cremosa, apaga el fuego y sirve en cuencos.

Deja enfriar al menos una hora.

Espolvorea con canela y sirve.

El Risotto es una receta originaria de la gastronoma tradicional italiana,

aunque hoy en da est muy extendida por el resto del mundo, y cuya base
principal es el arroz y el parmesano, aunque cada receta emplea otros
ingredientes.
Probablemente sea la forma ms utilizada en Italia de preparar el arroz, que
es sin duda unos de los ingredientes ms importantes de la gastronoma de
ese pas. El Risotto suele llevar como ingrediente fundamental, adems del
arroz, el queso parmesano, y la mezcla de estos dos ingredientes dan el
caracterstico sabor a esta receta.
A continuacin os mostramos las mejores y ms variadas recetas para que
prepareis en casa un exquisito Risotto de varias formas diferentes, es de
esos platos que siempre quedan bien y gustan a casi todos.

Receta de Risotto
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Actualizacin: 21/07/2016
Comenzaremos preparando una receta tradicional de risotto, es una de las recetas ms
clsicas de la gastronoma de Italia. Este risotto se puede considerar como el ms
bsico, y tambin se conoce como risotto a la parmesana.

Ingredientes:
-

300 gramos de arroz

250 gramos de queso parmesano
100 gramos de mantequilla
Una cebolla mediana
Un litro de caldo de pollo o verduras
100 ml de vino blanco
Pimienta negra molida
Nuez moscada
Sal
Aceite de oliva virgen
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Preparacin:
Vamos a preparar un estupendo risotto a la parmesana, un risotto que es el que se
considera ms tradicional de entre todas las recetas del mismo existen. Es una
preparacin pensada para para 2 o 3 personas, por lo que debes ajustar las cantidades de
ingredientes si necesitas hacerla para ms personas. Vers que es una forma muy
sencilla de preparar esta famossima receta originaria de la gastronoma italiana, que
hoy en da se consume en todo el mundo.
Lo primero que haremos ser pelar y picar los ajos en lminas y la cebolla bien fina, en
trozos lo ms pequeos que podamos. Si lo prefieres se puede rallar la cebolla usando
un rallador, pero con un cuchillo bien afiliado se trocea fcilmente. Una vez tengamos
picados estos dos ingredientes, vamos a ponerlos a sofrer en una sartn de buen tamao
con un chorren de aceite de oliva virgen, a fuego medio, para que se vayan pochando y
dorando. Agregamos un poco de sal y removemos de vez en cuando para cocinarlo todo
bien.
Cuando est la cebolla bien blanda aadiremos el vino blanco y mantenemos a fuego
medio-fuerte hasta que se haya evaporado todo el alcohol del mismo. Despus
volvemos a poner a fuego medio, echamos el arroz y lo vamos a rehogar durante dos o
tres minutos, removiendo para que no se pegue y vaya tomando los sabores. A
continuacin agregaremos un par de cazos del caldo, que habremos calentado en una
olla pequea, y dejamos a fuego medio-suave para que el arroz vaya consumiendo el
mismo poco a poco.
Cuando se haya consumido casi totalmente el caldo, aadiremos otros dos cazos y
volvemos a esperar a que se consuman, para volver a echar de nuevo la misma cantidad.
Repetiremos el proceso hasta acabar con el litro de caldo. En ese momento el arroz debe
estar bien hecho, muy tierno y un tanto cremoso. Si vemos que necesita un poco ms de
caldo, lo aadiremos poco a poco y dejamos consumir, aunque con las cantidades
indicadas debe ser suficiente.
Una vez el arroz est en su punto apartamos del fuego la sartn, salpimentamos al gusto,
aadimos la mantequilla y removemos para que se mezcle bien con el arroz, y despus
echamos el queso parmesano rallado y de nuevo removemos para mezclarlo y que se
forme una mezcla cremosa. Y entonces apartamos el risotto recin hecho para que
mantenga toda su cremosidad y todo el sabor. Esperamos que os guste esta receta y os
resulte de utilidad.

Risotto de Verduras

Risotto de Verduras
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El risotto es un plato muy rico y saludable, pero que si lo acompaamos de verduras, se

convierte ya en una verdadera delicia y un plato muy completo. Te lo recomendamos
para cualquier almuerzo.
Ingredientes:
- Arroz para risotto, 300 gramos
- Caldo de pollo, un litro y medio
- Ajo, 2 dientes
- Cebollas, un par de ellas
- Esprragos verdes, 60 gramos
- Zanahorias, 90 gramos
- Mantequilla, 100 gramos
- Queso parmesano rallado
- Vino blanco, un vaso

- Pimienta y sal fina

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Preparacin:
Vamos a preparar esta receta de risotto de verduras, para ello comenzamos poniendo el
caldo de pollo en una olla a calentar a fuego lento, para tenerlo caliente cuando lo
necesitemos. Por otra parte vamos a pelar y picar tanto los dientes de ajo como las
cebollas. Prepara tambin los esprragos y las zanahorias, pelndolos y cortndolos a
trozos medianos.
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Pon la mitad de la mantequilla en una sartn y pon a fuego medio el ajo y la

cebolla, con un puado de sal. Aade despus las zanahorias y los
esprragos tambin. Saltealo todo durante unos minutos, para que se poche
bien toda la verdura. Echa entonces el arroz, djalo 3 o 4 minutos,
removiendo para que no se pegue mientras se cocina.
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Despus vertemos el vino blanco y dejamos a fuego medio que se vaya
evaporando. Cuando se haya consumido al completo, tenemos que ir
echando el caldo caliente que tenamos aparte. No hay que agregarlo entero
de golpe, sino hacerlo poco a poco. Echa un poco y deja que se consuma
lentamente, cuando ya no quede vuelve a echar otro tanto y as repites el
proceso hasta que el arroz est tierno. Con un litro o un poco ms de caldo
debe ser suficiente.
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Una vez tengas el arroz cremoso y tierno, aprtalo del fuego, aade la
mantequilla que qued de antes y el queso parmesano, remueve bien para
que se integren con el arroz y formen como una crema. Solo te queda
emplatar y servir este exquisito risotto. Os recomendamos comerlo en
cuanto est listo, no dejis pasar mucho tiempo.

Mousse de durazno

Ingredientes
6 raciones
1. 1 lata duraznos en almbar
2. 4 cdas llenas de azcar
3. 6 cdas al ras de fcula de maz (maizena)
4. 1 cda jugo de limn
5. 2 claras

Pasos
15 minutos

1. Abrimos la lata de duraznos y reservamos dos mitades y 1/2 taza del lmibar.
2. Ponemos el resto de los duraznos en el vaso de la licuadora transformandolos en
una crema, luego los pasamos a una olla, agregamos el azcar y la fcula de
maz disuelta en la 1/2 taza de almbar reservado. Mezclamos bien y llevamos al
fuego suave hasta que hierva y espese .
3. Retiramos del fuego, enfriamos la crema y le agregamos el jugo de limn y las 2
claras batidas a nieve bien firme, siempre con movimientos suaves y envolventes
desde abajo hacia arriba.
4. Colocamos la mousse en copas individuales y decoramos con los gajitos de
durazno reservado.
5. Dejamos enfriar muy bien antes de servr.
6. *Si queres preparar la mousse con duraznos frescos lo haces de la siguiente
manera**: * Pelar 1 kg. de duraznos, cortar en trozos y hervir por 7 minutos con
3/4 taza de azcar y 1/2 taza de agua. * Luego procedemos de la misma manera.
**Para hacer la versin light** utiliza duraznos en almbar light y reemplaza el
azcar por la cantidad que prefieras de edulcorante lquido apto para coccin.

Mousse de Durazno

Inicio Cremas Mousse de Durazno

Mousse de Durazno

La cremosidad de la Mousse de Durazno es como pocas y su sabor es inigualable. Si te

gusta el durazno, no te pierdas esta receta!

Receta Mousse de Durazno

Ingredientes

250cc de crema de leche (nata)

1 lata de duraznos en almbar

20gr de azcar

1 sobre de gelatina sin sabor

1 cucharadita de extracto de vainilla

Rinde 5-6 porciones Preparacin 30 minutos Coccin Hasta que se derrita el

azcar.

Preparacin
1. Con una procesadora de mano, o licuadora, hacemos de los duraznos
un pure.
2. Verter los duraznos en una olla junto con la esencia de vainilla y el
azcar.
3. Cocinar a fuego lento hasta que el azcar se haya disuelto.
4. En otro recipiente, disolver la gelatina con un poco de agua
(preferentemente tibia)
5. Verter la gelatina con los duraznos cuando los retiramos del fuego.
Mezclar.
6. Dejar enfriar fuera de la heladera.
7. Una vez fros, batir la crema de leche hasta montarla, agregarla a los
duraznos y llevar por 3 horas mnimo a la heladera.

*Si prefieren utilizar duraznos frescos, es conveniente agregar ms azcar, unos 50g
aprox.
*Antes de llevar a la heladera, pueden separar la mousse en porciones individuales y
as es ms fcil servirla.

Tarta de fresa naturales en hojaldre

Ingredientes
8 raciones
1. 1 kilo fresas

2. 600 ml nata
3. 10 hojas gelatina
4. 2 hoja gelatina
5. al gusto azcar
6. 1 lmina de hojaldre

Pasos
45 minutos

1. Horneamos la lmina de hojaldre.

2. Reservamos una cuantas fresas y las picamos pequeas y reservamos.
3. Trituramos las fresas pero dejando trocitos le ponemos el azcar al gusto y
cocemos hasta que est estilo mermelada de hay apartamos un poco para cubrir
por encima el resto para la tarta.
4. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
5.

Cogemos la mermelada que hemos hecho y la calentamos y ponemos 10 hojas

de gelatina y reservamos montamos la nata con las fresas que tenemos reservada
picada cuando est le incorporamos la mermelada que tenemos con la gelatina se
la incorporamos poco a poco a la nata rellenamos el hojaldre que hemos
horneado.
6.

Con la las otras dos hojas de gelatina calentamos la mermelada que hemos
reservado y la calentamos incorporamos la gelatina cubrimos la tarta dejamos en
el fro hasta que cuaje adornar al gusto.

Tarta de fresas

Ingredientes
10 raciones
1. --------- Para la base:
2. 160 g Galletas
3. 100 g. Mantequilla sin sal
4. --------- Para la mus o relleno:
5. 450 g Fresas
6. 400 ml Nata montada (con 80 g de azcar)
7. 300 g Queso crema (Tipo philadelphia)

8. 100 g Azcar
9. 10 Hojas Gelatina neutra 14 grenetina
10.Para la cobertura:
11.200 g Fresas
12.50 g Azcar
13.200 ml Agua mineral
14.3 Hojas Gelatina 7g grenetina
15.-------- Para decorar:
16.250 g Aproximadamente de fresas

Pasos
50 minutos

1. Preparacin de la base:
Preparamos un molde desmoldable o aro con papel vegetal por el interior para
facilitar su desmoldado.
2. Trituramos las galletas muy finas y derretimos la mantequilla, se la aadimos a
las galletas trituradas, mezclamos bien, las ponemos en el fondo de nuestro
molde presionando hasta que quede compacto y reservamos en la nevera.
3. Preparacin de la mus o relleno:
Limpiamos las fresas y las troceamos en un bol, le agregamos el azcar y
mezclamos, dejamos reposar unos minutos, ponemos a hidratar la gelatina en
agua fra durante 5 minutos, trituramos las fresa hasta reducirla a pur, del cual
apartamos en otro cuenco 3 o 4 cucharadas sopera en las cuales vamos a poner la
gelatina bien escurrida y la derretimos en el microondas durante 25 a 30
segundos, nos aseguramos que esta bien diluida y le aadimos poco a poco una
cazada del pur de fresas removiendo para que se integre, repetir la operacin
hasta con el resto del pur.
4. Batimos el queso crema con varillas elctricas o manuales durante unos minutos
para que quede cremoso, le vertemos el pur de fresas y mezclamos hasta que
este completamente integrado, a esta mezcla le aadimos la nata montada poco a
poco y mezclamos con movimientos envolventes para que no se nos baje la nata
montada.
5. Fileteamos unas fresas para decorar la parte exterior de la tarta, sacamos la base
de la tarta de la nevera y le colocamos las lonchas de fresa todo alrededor del aro

procurando que se queden pegadas a las paredes del molde, vertemos la mus o
relleno desde el centro para que empuje a las fresas contra las paredes y evitar
que se tumben, alisamos la superficie y dejamos en la nevera hasta que cuaje
(Unas 3 horas),
6. Preparacin del Jarabe:
Cuando ya este cuajada la tarta se prepara el jarabe troceando las fresas ya
limpias en una sartn aadindole el azcar y el agua, ponemos a hervir y
cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.
7. Pasado este tiempo se cuela en un bol y se diluyen en el las 3 hojas de gelatina
que ya tendremos hidratadas, dejamos enfriar a temperatura ambiente, mientras
tanto fileteamos unas cuantas fresas y decoramos la superficie de nuestra tarta
que ya tendremos cuajada, una vez fro el jarabe lo vertemos todo sobre la tarta y
dejamos enfriar en la nevera hasta que la gelatina cuaje ( de 1 a 2 horas).
8. Presentacin:
Desmoldamos y decoramos con el resto de fresas a nuestro gusto y servimos
bien fra. Probadlo os va a encantar.

Receta de Tartaleta de fresas

Ingredientes para Tartaleta de fresas

Masa

2 Tazas de Harina

1 Unidad de Huevo

2 Cucharadas soperas de Margarina

1 Cucharadita de Polvo royal

1 Vaso pequeo de Leche (opcional)

2 Cucharadas soperas de Azcar

Relleno

500 Gramos de Fresa

Litro de Leche

4 Cucharadas soperas de Azcar

2 Cucharadas soperas de Maicena

4 Cucharadas soperas de Mermelada de Fresa

1 Cucharada sopera de Agua

Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Tartaleta de fresa

sin horno
Pasos para preparar Tartaleta de fresas
1. Ablandar la margarina y batir, agregar el azcar y el huevo, y unir bien con el
tenedor, ir agregando la harina con la levadura, debe quedar una masa suave que
no se pegue en las manos, si te pidiese ms lquido agregale un poco de leche,
amasar bien y estirar, forrar un molde de 30 cm de dimetro dejando bordes.
2. Pinchar con un tenedor, meter en el horno que se haga un poco, durante 15 mt
horno medio.
3. El relleno lo haces de la siguiente manera:
4. Apartas 1 vaso de leche, en la batidora echas la leche restante, el azcar, y 200
grs de fresas, lo bates todo muy bien, y lo dejas reposar para que se quite un
poco la espuma, este batido lo pones al fuego, y cuando rompe a hervir le
agregas la maizena que has disuelto en la taza de leche.
5. Revuelves bien, y lo echas en la masa, encima la cubres de las fresas partidas
por la mitad, y con la mermelada haces un jarabe con el agua y lo echas sobre las
fresas y vuelves a meter la tarta durante 10 minutos al horno, dejas enfriar y la
metes en el frio.
6. Puedes presentar la tartaleta de fresas con un poco de nata o con una hoja de
menta.
7. Si te ha gustado la receta de Tartaleta de fresas, te sugerimos que entres en
nuestra categora de Postres con frutas o djate soprender en nuestro
Recomendador de recetas.

Receta de Tarta de fresas con crema pastelera

Ingredientes para Tarta de fresas con crema pastelera

Para la tarta

160 Gramos de Harina

100 Gramos de Mantequilla sin sal

50 Gramos de Azcar glass

1 Unidad de Yema de huevo

5 Mililitros de Esencia de Vainilla

30 Gramos de Mermelada de Fresa

300 Gramos de Fresas

Para la crema pastelera

400 Mililitros de Leche entera

100 Gramos de Azcar glass

50 Gramos de Fcula de maz

1 Unidad de Huevo

1 Unidad de Yema de huevo

5 Mililitros de Esencia de Vainilla

Te recomendamos esta receta con ingredientes parecidos: Receta de Tarta de fresas

con crema pastelera de vainilla
Pasos para preparar Tarta de fresas con crema pastelera
1. Alistar todos los ingredientes para la tarta de fresas.

2. En un tazn mezclar con la yema de los dedos la harina y la mantequilla

(cortada en cubos y fra), hasta forma migas finas.

3. Agregar el azcar glass a la mezcla y seguir removiendo con los dedos.

4. Aadir la yema de huevo y mezclar hasta formar una masa suave, si es

necesario agregar un poco de agua.

5. Envolver la masa en papel film y refrigerar durante 1 hora. Si deseas realizar la

masa quebrada sin gluten, consulta nuestra receta!

6. Estirar la masa con un rodillo, disponer en el molde, pinchar la base con un

tenedor, cubrir con papel parafinado, agregar contrapeso (como por ejemplo
legumbres) y llevar al horno a 180C durante 20 minutos.

7. Sacar del horno, retirar el contrapeso, los sobrantes de la masa de los bordes y
hornear 5 minutos ms. Transcurrido ese tiempo, disolver la mermelada de
fresa en 1 cucharada de agua y untar la base de la tarta.

8. Para la crema pastelera, en un tazn mezclar la yema de huevo, el huevo, el

azcar pulverizada y la fcula de maz. Poner a hervir la leche con la esencia de
vainilla, retirar del fuego cuando empiece a burbujear y agregar la leche caliente
a la mezcla de huevo, batir todo el tiempo. Regresa la crema a la olla a fuego
medio, revolviendo constantemente, cuando la mezcla est espesa bajar el fuego
y cocinar 3 minutos ms. Agregar la crema a un tazn, cubrir con papel film para
evitar que se haga una capa.

9. Volcar la crema pastelera en el molde donde tenemos la masa quebrada untada

con mermelada, esparcir bien. Disponer las fresas cortadas en lminas sobre la
crema.

10. Pincelar las fresas con la mermelada, deslmodar la tarta de fresas cuando est
bien cuajada y consumir el mismo da, aunque se puede mantener refrigerada 1
noche.

11. Si te ha gustado la receta de Tarta de fresas con crema pastelera, te sugerimos

que entres en nuestra categora de Tartas o djate soprender en nuestro
Recomendador de recetas.
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