UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA DE

SAN FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

ALDEHIDOS Y CETONAS

PAULINA AZUA ZAYAS

Sucre - Bolivia
 ALDEHIDOS

De todos los compuestos orgánicos, los aldehídos son los

más encontrados, tanto en la naturaleza como en la industria química.
Este compuesto tiene como característica la presencia del grupo
carbonilo en un extremo de la cadena, el grupo carbonilo el cual está
unido por un átomo de hidrogeno.

CHO
Grupo funcional Formula
 Clasificación de los aldehídos

Alifáticos Aromáticos

R - CHO Ar - CHO
Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación ano por “al”
El grupo “CHO” cuando existen tres o más grupos aldehídos en una cadena o
cuando otros grupos funcionales tienen prioridad en la nomenclatura el grupo
“CHO” se denomina formil o formilo
El grupo “CHO” va unido a un anillo, primero se escribe el nombre del anillo
seguido del sufijo carbaldehido, la numeración del ciclo se realiza dando
localizador 1 al carbono del ciclo el grupo que contiene aldehído.
 Propiedades físicas

Los que poseen pocos carbonos

tienen olores característicos. Por ejemplo, el metanal
produce lagrimeo y es gaseoso. La mayoría de ellos
son líquidos y los demás sólidos.
Sus puntos de ebullición son menores que los que poseen
los alcoholes respectivos que tienen la misma cantidad de
carbonos. Tienen menor densidad que el agua y los más
pequeños presentan cierta solubilidad en agua, pero ésta va
disminuyendo a medida que aumenta la cantidad de
carbonos.
El acetaldehído tiene un peso molecular 44 y un punto de
ebullición de 21°C, mientras que el etanol de peso 46 hierve
a 78°C.
 Propiedades Químicas

Tienen buena reactividad. Presentan reacciones

de adición, sustitución y condensación.
De adición: sucede cuando el hidrógeno se adiciona
y se forma un alcohol primario.
Sustitución con halógenos sucede en los aldehídos
cuando reaccionan con el cloro dando cloruros de
ácidos por sustitución del hidrógeno del grupo
carbonilo.
Se comportan también como
un reductor por oxidación de los ácidos que tienen
igual número de átomos de carbono. La reacción de
los aldehídos y de las cetonas es conocido
como adición nucleofílica.
 Importancia

Tienen una gran influencia en la economía mundial pues

gracias a ellos la industria de la perfumería

•En la fabricación de plásticos, resinas y

productos acrílicos.
•Son usados en la industria fotográfica; explosiva y
colorante.
•Funcionan muy bien como antisépticos y preservadores.
•Como herbicida, fungicida y pesticida.
•En la industria de alimentación y perfumería.
•Industria textil y farmacéutica.
CETONAS
Una cetona es un compuesto orgánico que se caracteriza
por poseer un grupo funcional carbonilo CO unido a dos
átomos de carbono

R-CO-R
Formula cetona Grupo funcional cetona

Las cetonas se nombran cambiando la terminación ano del alcano

por ona. Se asigna el localizador más pequeño posible al grupo
carbonilo, sin considerar otros sustituyentes o grupos funcionales
como -OH o C=C.

Las Cetonas, según la Química Orgánica, son los compuestos

químicos que, junto con los aldehídos, forman parte del
grupo de los Compuestos Carbonílicos.
 Clasificación de las Cetonas

Alifáticos Aromáticos
R - CO - R Ar - CO - Ar
Mixtas
R - CO - Ar
Las cetonas se nombran como los
hidrocarburos normales con la
terminación “ona” e indicando la
posición del grupo carbonilo co.
Si existe dos o más grupos cetónicos se emplea el
sufijo diona, triona, etc. Las cadenas con ramificación
se nombran igual que los hidrocarburos, los
sustituyentes en orden alfabético.
La función cetona tiene prioridad sobre los
alcoholes, fenoles, pero no tiene prioridad sobre
los aldehídos. Cuando se encuentra en una
cadena con un aldehído se considera la cetona
como sustituyente para indicar el átomo de
oxigeno del grupo carbonilo de la cetona se
emplea el prefijo “OXO”.
Si el grupo carbonilo CO va unido a un anillo, se escribe el
nombre del anillo con la terminación “ona”.
En la nomenclatura común se nombran
alfabéticamente los radicales unidos al grupo
funcional carbonilo acompañados a la palabra
cetona al final.
Propiedades Físicas
Propiedades Químicas
Orden de prioridad de los compuestos orgánicos