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Semana 12
Curso Química Inorganica-Organica
Profesores de Estudios Generales en Ciencias Básicas
Semestre 2019-II
1. Estructura y nomenclatura de los Alcoholes
La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un alcohol procede de la sustitución formal
de uno de los hidrógenos del agua por un grupo alquilo.
En el agua el ángulo del enlace H-O-H es de 104.5º y el ángulo que forman los dos
pares de electrones no compartidos es de 114º. Estos ángulos de enlace se pueden
explicar admitiendo una hibridación sp3 en el átomo de oxígeno.
Una manera de organizar la familia de los o terciarios es
clasificar a los alcoholes en primarios, secunda. rios po de
átomos de carbono enlazados al grupo OH
Propiedades Químicas
Los alcoholes pueden
comportarse como ácidos o bases,
esto gracias al efecto inductivo,
que no es más que el efecto que
ejerce la molécula de –OH como
sustituyente sobre los carbonos
adyacentes. Gracias a este efecto
se establece un dipolo.
Propiedades Físicas
Las propiedades físicas de un
alcohol se basan principalmente
en su estructura. El alcohol esta
compuesto por un alcano y agua.
Contiene un grupo hidrofóbico
(sin afinidad por el agua) del tipo
de un alcano, y un grupo
hidroxilo que es hidrófilo (con
afinidad por el agua), similar al
agua.
NOMENCLATURA:
A) Una nomenclatura trivial bastante usada en la industria señala la existencia del grupo
oxhidrilo anteponiendo la palabra alcohol al nombre del radical hidrocarbonado
(alquilo) seguidode la terminación ico. Ejm. CH3-CH2OH Alcohol etílic o
B) Otra nomenclatura trivial empleada con los primeros términos, asigna el nombre de
CARBINOL al primer término de la serie homóloga (CH3OH) y se considera a los otros
grupos alquilo como sustituyentes.
Los nombres de los sustituyentes se arreglan a menudo en orden alfabético. Ejm. CH3OH
CARBINOL
CH3-CH2OH METIL CARBINOL
C) NOMBRE (SISTEMATICO) IUPAC: Se asigna al grupo -OH la terminación OL, se
selecciona la cadena de carbono más larga a la cual esté directamente unido al
oxhidrilo, se numera de tal manera que el grupo oxhidrilo tenga el menor número
posible.
Indique la posición del grupo oxhidrilo utilizando este número, indique las posiciones
de otros sustituyentes utilizando los números correspondiente a su posición. El -OH
tiene prioridad al numerar con respecto a los enlaces dobles y triples, Ejm.
CH3-CHOH-CH2-CH=CH2 4-penten-2-ol.
Los alcoholes que contienen dos grupos oxhidrilo se conocen como GLICOLES. En el
sistema IUPAC se llaman dioles.
CH2OH-CH2OH Etanodiol
ALCOHOLES POLIHIDROXILADOS
EJEMPLOS
EJERCICIOS
Ejercicios de alcoholes
1. 1,3-hetanodiol
2. 3-etil-1,2-hexanodiol
3. 1,2,3-propanotriol
4. 1-heptin-3,4-diol
5. 4-etil-6-metil-4-hepten-2-ol
6. 5-metil-3-hexanol
7. 2-metil-3-penten-1-ol
8. 1,3-butanodiol
9. 3-metil-4-hexen-1-ol
10.1-heptin-3,4-diol
Alcoholes: [60 – 90 % v/v]
Etanol • Rápidos
• Destruyen bacterias vegetativas
Mycobacterium tuberculosis,
hongos
Alcohol
• Inactivan virus lipófilos.
isopropilico
Obtención y Aplicación:
Los alcoholes más utilizados son:
Metanol Etanol Propanotriol
Etanol
•Disolvente industrial de grasas, aceites y resinas
•Antiséptico y desinfectante médico
•Elaboración de licores
Propanotriol (Glicerina)
•Elaboración de cremas, jabones, cosméticos
•Lubricante
•Anticongelante
Fenol
•Fungicida, bactericida, sanitizante, antiséptico y desinfectante
•Preparación de resinas y polímeros
•Utilizado en la síntesos de la aspirina y otros medicamentos
Nomenclatura de Aldehídos
19
Nomenclatura de aldehídos
21
Nombres comunes de los aldehídos
22
23
Aldehídos y cetonas en el hogar
24
Nombre los siguientes compuestos
25
Nomenclatura de Cetonas.
26
Cetonas
29
Nombrados como sustituyentes
30
Nombres comunes para cetonas
31
Nombres comunes históricos
32
Características estructurales y
nomenclatura del grupo carbonilo.
33
Compuestos carbonílicos
34
Estructura del carbonilo
35
36
37
Aldehídos por reducción de Cloruros de ácido
38
Cetonas a partir de Cloruros de ácido
39
Aldehídos por reducción de ésteres
40
41
Nombre los siguientes compuestos
42
Reacciones de identificaciòn
Usos de los aldehídos y cetonas en la
industria
Ejercicios de nomenclatura
Referencias bibliográficas