TRABO DE INVESTIGACION SOBRE ALDEHIDOS Y CETONAS.

Estudiantes

Andrés Felipe Blandón Ortiz ID: 430806

Mateo Castrillón ID:

Miguel Ángel Chaar Lugo ID: 336705

LICENCIADO:

SIXTO BERMUDEZ ROA.

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA

20 DE FEBRERO DEL 2021

1. RESPUESTA: Definición

Los aldehídos y las cetonas son funciones en segundo grado de oxidación. Se consideran derivados
de un hidrocarburo por sustitución de dos átomos de hidrógeno en un mismo carbono por uno de
oxígeno, dando lugar a un grupo oxo (=O). Si la sustitución tiene lugar en un carbono primario, el
compuesto resultante es un aldehído, y se nombra con la terminación -al. Si la sustitución tiene
lugar en un carbono secundario, se trata de una cetona, y se nombra con el sufijo -ona.

El grupo funcional conocido como grupo carbonilo, un átomo de carbono unido a un átomo de
oxígeno por un doble enlace- se encuentra en compuestos llamados aldehídos y cetonas.

En los aldehídos. El grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical Alquilo, con
excepción del formaldehído o metanol.

En las cetonas, el carbonilo está unido a dos radicales que pueden ser iguales, diferentes,
alquílicos. La fórmula abreviada de una cetona es RCOR.

Los aldehídos y las cetonas son muy reactivos, pero los primeros suelen ser los más reactivos.

El grupo carbonilo se encuentra unido a dos radicales hidrocarbonados: si éstos son iguales, las
cetonas se llaman simétricas, mientras que si son distintos se llaman asimétricas.

Según el tipo de radical hidrocarbonado unido al grupo funcional, Los aldehídos pueden ser:
alifáticos, R-CHO, y aromáticos, Ar-CHO; mientras que las cetonas se clasifican en: alifáticas, R-CO-
R', aromáticas, Ar-CO-Ar, y mixtas; R-CO-Ar, según que los dos radicales unidos al grupo carbonilo
sean alifáticos, aromáticos o uno de cada clase, respectivamente.

2. RESPUESTA:

Clasificación de los aldehídos:

Se clasifican por familia, de esta forma tenemos:

 1° familia (Cn H2n O): metílico o fórmico, etílico o acético, propílico, butílico, valérico,
enantílico.

 2° familia (Cn H2n-2 O): alélica o acroleína, protónico, isocáprico.

 3° familia (Cn H2n-4 O): no se conocen aldehídos de este grupo.

 4° familia (Cn H2n-6 O): no se conocen aldehídos de esta familia.

  5° familia (Cn H2n-8 O): bencílico, tolúico, cumínico.

 6° familia (Cn H2n-10 O): aldehído cinámico (esencia de canela).

 7° familia (Cn H2n-14 O): aldehído isonaftóico.

CLASIFICACION DE LAS CETONAS

Cetonas alifáticas

Resultan de la oxidación moderada de los alcoholes secundarios. Si los radicales alquilo R son
iguales la cetona se denomina simétrica, de lo contrario será asimétrica.

 Isomería

 Las cetonas son isómeros de los aldehídos de igual número de carbono.

 Las cetonas de más de cuatro carbonos presentan isomería de posición. (En casos
específicos)

 Las cetonas presentan tautomería ceto-enólica.

 Cetonas aromáticas

 Se destacan las quinonas, derivadas del benceno.

  

 Cetonas mixtas

Cuando el grupo carbonil se acopla a un radical arilico y un alquilico, como el fenilmetilbutanona.

Para nombrar los cetonas tenemos dos alternativas:

 El nombre del hidrocarburo del que procede terminado en -ona. Como sustituyente debe
emplearse el prefijo oxo-.

 Citar los dos radicales que están unidos al grupo Carbonilo por orden alfabético y a
continuación la palabra cetona.

3. RESPUESTA: Propiedades físicas y químicas

Propiedades físicas

Las características especiales del grupo carbonilo influyen en las propiedades físicas de las cetonas
y de los aldehídos.
Punto de ebullición: temperatura de ebullición mayor que hidrocarburos del mismo peso
molecular, pero menor que el de los alcoholes y ácidos carboxílicos comparables. Esto se debe a la
formación de dipolos y a la ausencia de formación de puentes de hidrógeno intramoleculares en
estos compuestos.

Los aldehídos y las cetonas no pueden formar enlaces intermoleculares de hidrógeno, porque al
carecer de grupos hidroxilo (-OH) sus puntos de ebullición son más bajos que los alcoholes
correspondientes. Sin embargo, los aldehídos y las cetonas pueden atraerse entre sí mediante las
interacciones polar-polar de sus grupos carbonilo y sus puntos de ebullición son más altos que los
de los alcanos correspondientes.

Con excepción del metanol, que es gaseoso a la temperatura ambiente, la mayor parte de los
aldehídos y cetonas son líquidos y los términos superiores son sólidos. Los primeros términos de la
serie de los aldehídos alifáticos tienen olor fuerte e irritante, pero los demás aldehídos y casi todas
las cetonas presentan olor agradable por lo que se utilizan en perfumería y como agentes
aromatizantes.

Solubilidad: a medida que aumenta el tamaño de las moléculas, disminuye la solubilidad de los
compuestos. Los aldehídos y las cetonas pueden formar enlaces de hidrógeno con las moléculas
polares del agua. Los primeros miembros de la serie (formaldehído, acetaldehído y acetona) son
solubles en agua en todas las proporciones. A medida que aumenta la longitud de la cadena del
hidrocarburo, la solubilidad en agua decrece. Cuando la cadena carbonada es superior a cinco o
seis carbonos, la solubilidad de los aldehídos y de las cetonas es muy baja. Como era de suponer,
todos los aldehídos y cetonas son solubles en solventes no polares.

Estado físico: bajo peso molecular (gases), peso molecular intermedio (líquidos) y compuesto
pesados (sólidos).

Propiedades químicas:

Las cetonas y los aldehídos se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo,
esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica.

 Reacciones de adición nucleofílica

 Reducción o hidrogenación catalítica

 Reacciones de sustitución halogenada

 Reacciones de condensación aldólica

 Reacciones de oxidación.

4. RESPUESTA:

comportamiento ambiental (agua, Suelo y Aire)

Cetonas: se encuentran en forma natural en plantas, árboles y emisiones volcánicas o incendios
forestales, y como producto de deforestación de las grasas corporales. Si se derrama en el suelo
se volatiza y se filtra en el subsuelo. puede biodegradarse fácil mente por microorganismos y es
evidente que no permanece ni en los sueles ni se acumula en animales, si es desechada en el agua
se deshará probablemente, su promedio de vida en el agua antes de volatizar es de 20 horas.

Formaldehido (aldehído): El formaldehído o metanal es un compuesto químico, más

específicamente un aldehído contaminante toxico para el aire, producido en procesos de
combustión, en compartimientos acuoso, la biodegradación se lleva a cabo en pocos días. Si es
liberado en el suelo se evapora rápidamente, en el agua se pierde rápidamente por proceso de
volatización, y en el aire, se involucra en una compleja cadena de reacciones fotoquímicas

5. RESPUESTA: Niveles contaminantes máximo permisible en agua potable (NCM)

https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/prepa3/article/download/2563/2589?inline=1

https://www.euston96.com/aldehidos/#Clasificacion

http://javiera97perez.blogspot.com/2012/04/clasificacion-de-las-cetonas_15.html

https://es.slideshare.net/DanyaBriones/aldehidos-y-cetonas-41817063