Oferta

a. Identificar los principales emprendimientos existentes en su lugar de residencia y reflejar en la tabla (utilice cuantas filas sean
necesarias)

Tabla
Ámbito (industria,
Nombre del Tipo de Año de Productos o servicios que Número de
Nro. Descripción del emprendimiento comercio, servicios,
emprendimiento emprendimiento inicio comercial iza empleados
arte, cultura, etc.)
1 Don Chocho y Restaurante de Fundada por Irene Pazmiño ubicados en el Centro Industria de 2018 El emprendimiento vende Cuatro
Choclo comida exprés de Quito, Ciudadela Santa Anita calle MZ. 25 alimentos. Cevichochos con varios empleados
en base de Oe3-566 con productos deliciosos, frescos, acompañados proteínicos como
chocho y choclo. nutritivos y una excelente y esmerada atención. corvina, cuero, chicharrón,
fritada, atún, camarón, y
Choclomote con queso,
chicharrón y fritada.
2 Yagüi Beef Restaurante de Héctor Carvajal propietario del restaurante, Industria de 2017 El emprendimiento vende cortes Ocho
carnes y asados ubicados en el Centro Histórico especializado en Alimentos de carnes como son: Picaña, empleados
carnes asadas, con diferentes cortes. Bife de chorizo, Lomo Fino,
Alitas, Costillas BBQ,
Choripanes , Hamburguesas y
variedad de comida vegetariana.
3 Fray Francisco Restaurante de Fundada por Francisca Sanez en La Ronda. Industria de 2014 Ofrece platos típicos del ecuador Seis
comida típica Morales oe 3-39 y Guayaquil, Quito donde ofrece Alimentos con especialidades en mariscos, empleados
ecuatoriana. variedad de platos ecuatorianos con una excelente platos vegetarianos, comida
atención. rápida, café, canelazo y vino
hervido.

Demanda

b. Identificar las principales necesidades (no cubiertas) de los clientes, considere las preguntas propuestas en la guía didáctica, también,
puede tomar en cuenta a los productos o servicios que en estos tiempos de pandemia han requerido para facilitar su vida en tiempo de
aislamiento.

¿Qué productos o servicios les gustaría encontrar en el mercado y les es difícil acceder o no lo encuentran?
 En el Centro de Quito es común que muchos turistas busquen lugares tradicionales, en especial restaurantes donde buscan
experimentar con menús novedad y comidas típicas del ecuador, sin embargo no existen muchos restaurante que tengan este tipo
comidas.

¿Cuánto estarían dispuestos a pagar por este producto?

Los turistas, donde su gran mayoría de otras ciudad y países, estarían dispuestos a pagar un precio que oscilan entre $5 a $20
siempre y cuando sean comidas típicas del ecuador.

4. Los aspectos de demanda y oferta, identificados deben ser reflejados en un archivo que señale el proceso que siguió para su
identificación, recurso y técnicas utilizadas, además de la fuente de información a la que recurrió y los principales resultados.

Oferta Recursos y técnicas Fuente Resultados

Don Chocho y Recursos: Restaurante
Choclo
Técnicas:
Aplicación del marketing como precios
accesibles, publicidad en redes sociales
y publicidad en plataformas turísticas
Yagüi Beef Recursos: Restaurante
Técnicas:
Aplicación del marketing como precios
accesibles, publicidad en redes sociales
y publicidad en plataformas turísticas
Fray Francisco Recursos: Restaurante
Técnicas:
Aplicación del marketing como precios
accesibles, publicidad en redes sociales
y publicidad en plataformas turísticas.
https://twitter.com/donchoquito?lang=es
https://ec.sluurpy.com/quito/restaurante/6435420/la-
pizca-cocina-ecuatoriana
https://www.facebook.com/Yagui.Beef/
Venta de cevichocho y choclomote con
diferentes variedades.
Servicio a domicilio
Atención al cliente desde redes sociales
Servicio por medio de Delivery
Venta de carnes con diferentes cortes.
Servicio a domicilio
Atención al cliente desde redes sociales
Servicio por medio de Delivery
Venta de comida típica ecuatoriana.
Servicio a domicilio
Atención al cliente desde redes sociales
Servicio por medio de Delivery
 Demanda Recursos y técnicas Fuente Resultados

Personal de atención al cliente
Proveedor de carnes
Personal de elaboración de alimentos.
Entrevistas a personal de atención al
cliente.
Análisis de selección de proveedores.
Entrevistas a personal de elaboración de
alimentos.
Datos y hojas de vida en las
plataformas de personal de empleo.
Información recolecta en buscadores de
internet.
Datos y hojas de vida en las
plataformas de personal de empleo.
Aumento de la experiencia del cliente
con más reservaciones del lugar.
Aumento de pedidos de cortes de
carnes a domicilio.
Crecimiento en la cartera de productos.

5. Finalmente, se deben reflejar los hallazgos más importantes (luego de contrastar la información obtenida en oferta y demanda), esos
descubrimientos de necesidades no cubiertas u oportunidades a ser aprovechadas que como fruto de su investigación pudo identificar.

La oportunidad que aprovecharon es que crear y mejorar sus productos ya que los turistas en el centro histórico buscaban comida típica
ecuatoriana.

6. Identificar si los descubrimientos encontrados corresponden a problemas a solucionar y oportunidades a aprovechar

- Hubo una mejora en los platos que ofrecen en los restaurantes por lo cual los clientes salen más satisfechos.
- Existe una mayor variedad de platos típicos del ecuador en los menús de los restaurantes.
- Los turistas encuentran restaurantes con comida típica ecuatoriana.
- Se promueve la comida típica ecuatoriana gracias a los turistas extranjeros.
- Aprovecharon la oportunidad de mejorar su atención al cliente debido a la afluencias gracias a la implementación de comida típica
ecuatoriana.

Bibliografía:
https://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g294308-d14941631-Reviews-La_Pizca_Cocina_Ecuatoriana-
Quito_Pichincha_Province.html
https://ec.sluurpy.com/quito/restaurante/6435420/la-pizca-cocina-ecuatoriana
https://yaguibeef.negocio.site/#summary
https://vegetarianos.guiabbb.ec/0933230/Yag%C3%BCi_Beef_Carnes_Asadas,_Alitas_y_Costillas_BBQ,_Hamburguer_Roast_Beef