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UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN

FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

CURSO:

ADITORIA AMBIENTAL

TEMA:
INFORMACION EN LA EVALUACION AMBIENTAL INICIAL DE COCOROCO´S

CICLO : VIII

SEMESTRE : 2019 - II

DOCENTE : Ing. Jessica Quipas Pezo

INTEGRANTES : Flor Adelith Altamirano Carrasco

Claudia Peñaherrera Mora

TARAPOTO – PERÚ
2019
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I. INTRODUCCIÓN

La Evaluación Ambiental es un conjunto de herramientas y procedimientos de gestión

ambiental, que permite la toma de decisiones informada sobre las implicancias
ambientales de la ejecución de proyectos de obras o actividades, o la adopción de
determinadas políticas, planes o programas, en forma previa a su ejecución.

El presente trabajo busca identificar si la pollería COCOROCO´S cumple información en

evaluación ambiental inicial por lo tanto para poder llegar a ello hemos visitado el lugar
de trabajo y de tal manera nos han brindado una mínima información. Dicha pollería se
encuentra ubicado en Av. Circunvalación nro. 1301 San Martín – Tarapoto.
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II. OBJETIVOS
 Objetivo General
- Recopilar e identificar información de una Evaluación Ambiental Inicial en la
empresa/negocio “SAMY’S INVERSIONES” E.I.R.L. (Pollería Cocorocos).
 Objetivos Específicos

- Identificar las evaluaciones ambientales realizadas en la empresa y clasificar la

información que cumple de acuerdo a Revisión Ambiental Inicial.

- Presentar las partes de una Evaluación Ambiental Inicial, de acuerdo a Revisión que
son desarrollados o con cumplimiento dentro de la empresa “SAMY’S
INVERSIONES” E.I.R.L. (Pollería Cocorocos).
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III. METODOLOGÍA
EJECUCION DE LA EVALUACION INICIAL

Razón social Nombre comercial: COCOROCO´S

de la
empresa Razón social: SAMY´S INVERSIONES
E.I.R.L.

Av. Circunvalación nro. 1301 San

Localización
Martín – San Martín, Tarapoto

Número de En planilla cuenta con 17

empleados empleados

Número de días Trabajan los 365 días del año.

de trabajo al
año
DATOS GENERALES
Ver página 5.
Dimensión de
las instalaciones

Planos de Ver página 6, 7 Y 8.

instalaciones

Licencia de 09 de septiembre del año 2016

apertura

La fecha de inicio de actividades

Funcionamiento
empieza el 15 de junio del año 2011
de la empresa

Ver en otro Word.

Organigrama
funcional
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Dimensión de las instalaciones

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Planos de las instalaciones

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 DATOS SOBRE LOS PROCESOS

Diagrama de flujo de los procesos

Fuente: Leonardo Mamani 2012

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 TIPO DE ALMACENAMIENTO Y EMBALAJES

Almacenamiento de productos de plástico y vidrio.
 EMISIONES A LA ATMOSFERA
Número de focos: solo cuenta con un foco de emisión.
Localización: Av. Circunvalación nro. 1301 San Martín – San Martín Tarapoto
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 VERTIMIENTOS
-Sistema Pluvial

En la imagen se observa la principal conexión del sistema pluvial, donde van las
aguas servidas de la pollería.

Las canaletas por donde sigue su curso las aguas servidas.

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-Tratamiento in situ de las contribuciones al vertido: Filtraciones

Esto es una trampa grasas.

-Controles realizados
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Resultados de los parámetros evaluados.

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 RESIDUOS
Tipos de Residuos que se generan

Residuos que se generan en la Pollería Cocorocos

Detalles Kg/ día

Cascaras de papa, pellejos, carne

cocida de pollo, chancho, res, restos
Restos de las comidas de papas, etc. 100
Lechugas, repollos, cascara de
Restos de vegetales tomates, veterragas, etc. 70
Botellas, valdes, chapas,
Plásticos descartables para llevar, etc. 90
Cervilletas, boletas, toma de pedido,
Papeles etc. 40
Fuente: Elaboración propia

Rotulación y Clasificación de Residuos en la Pollería Cocorocos

También el depósito de donde se dispone los materiales para la disposición de residuos.

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IV. CONCLUSIÓN
La empresa “SAMY’S INVERSIONES” E.I.R.L. (Pollería Cocorocos) cumple solo con
6 de los 9 ítems en la Ejecucción de la Evaluación Ambiental Inicial, los cuales se ven
claramente con su Organigrama Funcional, muy bien distribuidos e identificados que
pertenecen al ítem de “Datos Generales”; el reto de los ítems son: Datos sobre los
procesos, Tipo de almacenamiento y embalajes, Emisiones a la Atmosfera, Vertimientos
y Residuos. En el resto, la empresa no cuenta con documentación, ni registros de sus
actividades e incluso la falta de implementación de programas dentro de su Sistema de
Gestión, en el caso de los ítems sobre Producción y Consumo, la información que maneja
la empresa es confidencial.

-Podemos concluir que la empresa “SAMY’S INVERSIONES” E.I.R.L. (Pollería

Cocorocos) maneja muy poca información y que le falta implantación para la mejora
continua de su SAG, dentro de todas las etapas y funciones en la empresa.
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V. RECOMENDACIONES

 Realizar inspecciones de su almacenamiento.

 Contar con autorización de sus vertidos.
 Contar un balance de energía.
 Realizar ritmo y secuencia de los procesos.