Nutrición Y Toxicología Mickii

Nutrición Y Toxicología

Practica Nº 1

Valor Energético del Desayuno Diario

Desayuno leche con toddy y pan blanco

Tabla Nº 1

Alimento Cantidad Peso en gr

Agua 1 taza 257c.c. o 257 gr

Leche 4 cucharillas 25gr

Toddy 1 cucharilla 7gr

Azúcar 2 cucharillas 19gr

Pan Blanco 1 unidad 43

Agua 1 taza 257c.c. o gr

Tabla Nº 2

Alimento Leche Toddy Azúcar refinada Pan Blanco

Hidratos de 35.10 90 99.5 8.47

Carbono
Proteínas 25.21 3.5 0.0 51.50
Grasas 26.20 4 0.0 1.60

En 100gr de Alimento

Cálculos y Expresión de Resultados

Leche

Mickii
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H.C.

100 → 35.10
25 gr → 71.22

Proteínas

100 → 25.21
25 → 99.16

Grasas

100 → 26.20
25 gr → 95.41

Toddy

H.C

100 → 90
7 gr → 7.7

Proteínas

100 → 3.5
7 → 200

Grasas

100 → 4
7 gr → 175

Azúcar Refinada

H.C.

100→ 99.5
19 gr → 7.03

Pan Blanco

H.C.

100 → 8.47
43 gr → 507.67

Proteínas

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100 → 51.50
43 → 83.49

Grasas

100 → 1.60
43 gr → 2957.41

Tabla Nº 3

Alimento Leche Toddy Azúcar Pan Blanco Total

refinada
Hidratos de 71.22 7.7 19.09 507.67 605.68
Carbono
Proteínas 99.16 200 0.0 83.49 382.65
Grasas 95.41 175 0.0 2687.5 2957.41

Bibliografía de la tabla nº 2

Fuente: Leche entera en polvo:

http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-
alimentos/lacteos-y-derivados/leches/leche-en-polvo-entera.html

Fuente: Toddy:

http://www.nutriguia.com.uy/index.php?
seccion=fichas&articulo=ficha&IdCapitulo=12&IdProducto=2444

Fuente: Azúcar Refinada:

http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/azucar.pdf

Fuente Pan Blanco:

http://www.dietas.net/tablas-y-calculadoras/tabla-de-composicion-nutricional-de-los-
alimentos/cereales/panes/pan-blanco.html

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UNIVERSIDAD MAYOR, REAL Y PONTIFICIA DE

SAN FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA

FACULTAD DE TECNOLOGIA

Carrera : Industrias DE ALIMENTOS

MATERIA : qmc - 133

Nombre : CU- 22-1970 – sejas Villarroel miguel angel

DOCENTE : ING. Berrios

Practica : Nº 1-2

Fecha : 20 de marzo de 2013

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