Evaluación nutricional

integral
Maritza Sora Gutiérrez
Docente universitaria
 INDICADORES DE
COMPOSICIÓN CORPORAL

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CINEANTROPOMETRÍA
“Estudio del tamaño, forma, proporcionalidad,
composición, maduración biológica y función corporal,
con el objeto de entender el proceso de crecimiento, el
ejercicio, el rendimiento deportivo y la nutrición”.
(Hebbelinck, 1987)

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Cineantropometría y rendimiento físico

4
 Qué us
amos e
cinean
tropom n
etría

• Lohman
• ISAK (International Society of the
Advancement of Kinanthropometry)

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 Programas de entrenamiento  Composición corporal
 Estrategias nutricionales  Somatotipo
 Proporcionalidad corporal

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 PO SIC IÓN
COM
O R PO RAL
C

Jugadores NFL: 1958 deportistas, años 2010 y 2016.

IMC y BOD POD
IMC: 97,7% Vs PDA 22,7% (sobrepeso u obesidad)
IMC: 53,3% obesidad Vs 8,95% PDA
Provencher et al. 2018.
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Masa grasa y Masa libre de grasa:
efectos según el deporte

 % grasa.
 MLG.
 Masa grasa y magra de los diferentes
segmentos corporales.
 Considerar el tipo físico.

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 MASA GRASA
Interno: por cada kg grasa
subcutánea – 200g.

Subcutáneo: 80% de la reserva

grasa total.

Límite:
- Entre 2 y 4% para hombres.
- Entre 10 y 12% para mujeres.

.D. Martin, D.T. Drinkwater, J.P. Clarys. Prediction of body fat skinfold callipers: assumptions and cadaver evidence.
Int J Obes, 7 (1984), pp. 17-25
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 Ecuación de Yuhaz
• Atletas olímpicos.
• Juegos olímpicos de Montreal, 1976
• 20 a 35 años.
• Validación: Hidrodensitometría
• Ecuaciones por sexo y edad

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 Ecuación de Yuhaz
Hombres:
● % Grasa = (0.1051 * suma de 6 pliegues) + 2.585

Mujeres:
● % Grasa = (0.1548 * suma de 6 pliegues) + 3.580

Pliegues: Tricipital, subescapular, supraespinal,

abdominal vertical, muslo medio y pantorrilla.

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12
 Peso graso (PG) y Masa libre de
grasa (MLG)

● Peso Graso = Peso total (kg) x % Grasa / 100

● MLG = Peso total (kg) – Peso Graso (kg)

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Índice de sustancia corporal activa
(IAKS)
● Es un cálculo indicado para analizar el nivel de desarrollo
osteomuscular (conocido como sustancia corporal activa),
para una determinada modalidad deportiva.

● AKS = MLG (kg) x 100000 / Talla (cm3)

Clasificación Rangos
Deficiente masa muscular <1,00
Masa muscular adecuada 1,00 a 1,12
Masa muscular excelente >1,12
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 Peso óptimo

● Peso ideal = MLG / (1 – % grasa/100)

*No olvide poner siempre el paréntesis en la resta de abajo.

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Índice masa libre de grasa (IMLG)

Mujeres: >17
Hombres: >20
Considerar la disciplina deportiva

Masa libre de Grasa (MLG) / Talla (m2)

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 Complexión ósea
Estatura (cm)
__________________________
Perímetro de muñeca (cm)

Clasificación Rangos Hombre Rangos Mujer

Pequeña > 10,4 > 10,9
Mediana 9,6 a 10,4 9,9 a 10,9
Grande o recia < 9,6 < 9,9

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Evolución de perímetros
● Brazo relajado
● Tórax
● Antebrazo
● Cintura
● Cadera
● Muslo alto
 Somatotipo
Describe la estructura morfológica del
individuo y las modificaciones provocadas
por el entrenamiento.
Representa la evaluación de cada uno de
los componentes primarios del físico
humano.

Propuesta por Sheldon en 1940 y

modificada por Heath Carter en 1967.
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20
Somatotipo ideal para un atleta:
según requisitos del deporte.

Edad
Sexo
Crecimiento
Ejercicio
Alimentación

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 Qué factores influyen
Edad
Sexo
Crecimiento
Ejercicio
Alimentación

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ENDOMORFIA

● Adiposidad relativa
● Grasa subcutánea
● Masa muscular
● Complexión ósea

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 MESOMORFIA

● Robustez músculo esquelética

relativa
● Masa muscular
● Complexión ósea
● Grasa corporal

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 ● Linealidad relativa
ECTOMORFIA
● Masa muscular
● Complexión ósea
● Grasa corporal

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 Caracterizar los cambios físicos por el
entrenamiento.
 Describir y comparar deportistas de diferentes
niveles de competencia.

 Uso del método antropométrico:

- Idealmente: medir ambos lados.
- Práctico: medir al lado derecho.

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27
A. Mesomorfo balanceado
B. Endomorfo balanceado
C. Ectomorfo balanceado
D. Mesomorfo – Endomorfo
E. Mesomorfo – Ectomorfo
F. Endomorfo – Ectomorfo
● G. Endo – Mesomorfo
● H. Meso – Endomorfo
● I. Meso – Ectomorfo
● J. Ecto - Mesomorfo
● K. Ecto – Endomorfo
● L. Endo - Ectomorfo

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29
 Peso Estatura

Perímetros Diámetros Pliegues de grasa

Brazo tenso Fémur Tricipital

Pantorrilla Húmero Subescapular

Supraespinal
Pantorrilla
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Ecuaciones de
estimación del
somatotipo

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 1. Cálculo del primer componente - Endomorfia:

I = (0.1451*Xc) – (0.00068*Xc2) + (0.0000014* Xc3) – 0.7182

Corrección por la altura = Endomorfia corregida:

X * (170.18 / h)

Donde:
X: sumatoria de pliegues (Tríceps, subescapular, supraespinal (mm).
h: estatura (cm)

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2. Cálculo del segundo componente - Mesomorfia:

II = (0.858*dh) + (0.601*df) + (0.188*pbc) + (0.161*ppc) – (0.131*h) +

4,50

Donde:
dh: Diámetro biep. Húmero (cm)
df: Diámetro biep. Fémur (cm)
pbc: Perímetro de brazo corregido (cm)
ppc: Perímetro de pantorrilla corregido (cm)
h: estatura (cm)
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2. Cálculo del segundo componente - Mesomorfia:

Correcciones a los perímetros del brazo y la pantorrilla:

pbc = pb – (Pl.T / 10)
ppc = pp – (Pl.P / 10)

Donde:
cbc= perímetro corregido de brazo (cm). 
pb= perímetro del brazo tenso (cm). 
Pl.T= pliegue cutáneo del tríceps (mm). 
cpc= perímetro corregido de la pantorrilla (cm). 
pp= perímetro medido en la pantorrilla (cm). 
Pl.P= pliegue cutáneo de la pantorrilla (mm).
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 3. Cálculo del tercer componente - Ectomorfia:

Calcular el Índice Ponderal (IP)

HWR = estatura / (peso)0.333
(Estatura: cm)

Donde:
Si HWR es > 40.75
Ectomorfia = (HWR*0.732) - 28.58

Si HWR es < 40.75 y >38.25

Ectomorfia = (HWR*0.463) - 17.63

Si HWR es < 38.25

Ectomorfia = Se asigna el valor mínimo que será de 0.1
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 Pasar los tres componentes a la
somatocarta

X= Ectomorfia – Endomorfia

Y= (2 * Mesomorfia) – (Ectomorfia + Endomorfia)

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 Alejandro, 22 años, ultimate-élite.
Eje X Eje Y Endomorfia Mesomorfia Ectomorfia
-2,7 -4,0 5,6 2,2 2,9

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 Sara, 24 años, ciclismo de ruta.

Eje X Eje Y Endomorfia Mesomorfia Ectomorfia

-3,7 5,7 5,6 6,6 1,9

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