COMPOSICIÓN CORPORAL

RIVALIDADES ENTRE OBJETIVOS NUTRICIONALES

RIVALIDADES ENTRE OBJETIVOS NUTRICIONALES
 ALIMENTACIÓN ADECUADA

ESTIMACIÓN DE LA
CANTIDAD DE MASA
MUSCULAR Y GRASA DEL
DEPORTISTA

ANTROPOMETRÍA

ANTRO (ANTHROPOS): CUERPO - METRÍA: MEDICIÓN

ESTUDIO DE LAS PROPORCIONES Y MEDIDAS DEL CUERPO HUMANO
 ¡¿EL PESO DEFINE TODO?!

MISMO PESO CORPORAL  MODIFICACIÓN MASA MUSCULAR Y GRASA!!!

TEJIDO NO MODIFICABLE: TEJIDOS MODIFICABLES CON LA
MASA ÓSEA ALIMENTACIÓN: MASA MUSCULAR Y
MASA GRASA

NECESIDAD DE EVALUACIÓN, TOMA DE DECISIONES

NUTRICIONALES ¿SUBIR GRASA CORPORAL?
¿REDUCIR MASA MUSCULAR?
MÉTODOS DE EVALUACIÓN DE COMPOSICIÓN CORPORAL

Directos Disección de Cadáveres

TAC
RMN
Composición Corporal Indirectos DEXA
Pletismografía
Hidrodensitometría

Impedancia Bioeléctrica
Doblemente Indirectos
Antropometría
 DIFERENTES MÉTODOS
MÉTODOS INDIRECTOS
No realizan manipulación de los tejidos que analizan. Métodos muy precisos. Alto costo

Absorciometría Dual de Rayos X (DEXA) Resonancia magnética Densitometría (Pletismografía e

nuclear (RMN) Hidrodensitometría)

Campo magnético que

recrea la imagen del Mide el volumen corporal por medio del
Emisión de fotones: divide al cuerpo en cuerpo desplazamiento de aire o de agua.
masa grasa, muscular y mineral esquelética.
Tomografía axial computarizada Escáner de emisión de rayos x
(TAC) que traspasan al sujeto
 MÉTODOS DOBLEMENTE INDIRECTOS
Métodos con margen de error. Bajo costo. Mayor aplicación práctica.

BIOIMPEDANCIA ELÉCTRICA

ANTROPOMETRÍA-ISAK

Corriente eléctrica que pasa por los Evaluación de mediciones corporales.

compartimentos del cuerpo. La masa
muscular tiene alta conductividad mientras
que la masa grasa baja.
DIFERENTES MÉTODOS
 ANTROPOMETRÍA

Cinta métrica:
Antropómetro Evaluación de los
largo y corto: perímetros
Evaluación de la musculares
masa ósea.

Plicómetro o
Caliper:
Evaluación de la
masa grasa
Segmómetro:
Evaluación de las
longitudes óseas.
KIT ANTROPOMÉTRICO
 PROTOCOLO DE MEDICIÓN
I.S.A.K Sociedad Internacional para el avance de la Cineantropometría

Manual para la estandarización y normalización de sitios anatómicos y técnica

de medición para disminuir errores y poder comparar resultados.

• Nivel 1: Técnico en Antropometría. (Perfil Básico)

• Nivel 2: Técnico en Antropometría. (Perfil Completo)
• Nivel 3: Instructor internacional en Antropometría.
 PROTOCOLO DE MEDICIÓN
CONSIDERACIONES

• Proporcionar al deportista información sobre las mediciones a realizar.

• No realizar las mediciones luego de una sesión de entrenamiento, competencia, sauna, natación
o ducha  el agua caliente produce aumento del flujo sanguíneo en piel, generando aumento de
su grosor y alterando el resultado de los pliegues cutáneos.

• Momento de la medición  mínima vestimenta: ropa interior o raje de baño.

• Considerar la comodidad del evaluado: ambiente climatizado y privado.

 RIQUEZA DESCRIPTIVA DE 22 VARIABLES

DIÁMETROS PERÍMETROS PLIEGUES GRASOS

MASA ÓSEA MASA MUSCULAR MASA GRASA

MASA GRASA
SITIOS ANATÓMICOS DE MEDICIÓN
 FRACCIONAMIENTO DE 5 COMPONENTES
Débora Kerr y William Ross en 1988, basaron sus estudios a través de la disección de cadáveres.

MASA MUSCULAR MASA GRASA MASA ÓSEA MASA RESIDUAL MASA DE LA PIEL

Perímetros de brazo Sumatoria de 6 Diámetros: Perímetro de Peso

relajado, antebrazo, pliegues: biacromial, cintura Talla
tórax, muslo medio y Tricipital, biiliocrestídeo, Diámetro de tórax
pantorrilla. subescapular, humeral, femoral. transverso
supraespinal, Perímetro de Diámetro de tórax
abdominal, muslo cabeza anteroposterior
frontal y pantorrilla. Talla sentado
DIÁMETROS
PERÍMETROS
SUMATORIA DE 6 PLIEGUES : UNA HERRAMIENTA
SIMPLE Y RÁPIDA

Tricipital Subescapular Supra-espinal

Abdominal Muslo anterior Pantorrilla

 TABLAS DE REFERENCIA-ARGOREF
POBLACIÓN DE 200 DE HOMBRES Y MUJERES ENTRE 20-30 AÑOS QUE REALIZAN ACTIVIDAD
FÍSICA 3 VECES POR SEMANA.

MUJER PROMEDIO: MUJER PROMEDIO:

TALLA: 1,62 M TALLA: 1,75 M
PESO: 56 KG PESO: 75 KG

Clasificación para Masa Muscular y Clasificación para Pliegues y Masa

Ósea Grasa Corporal
ARGOREF – POBLACIÓN MASCULINA
 ARGOREF –POBLACIÓN MASCULINA

Masa Ósea Índice Músculo-Óseo (IMO)

Promedio 7,5 - 9,6 kg Promedio 3,8 – 4,9
Bajo 7,1 - 7,5 kg Bajo 3,4 – 3,8
Elevado > 9,6 kg Elevado > 4,9

Masa Muscular Masa Grasa Sumatoria de 6 Pliegues

Promedio 31,7 – 41,7 kg Promedio 13,9 – 21,4 kg Promedio 47 - 84 mm
Bajo 28,9 – 31,7 kg Bajo 11,6 – 13,9 kg Bajo 33,5 - 47 mm
Elevado > 41,7 kg Elevado > 21,4 kg Muy Bajo < 33,5 mm
Elevado > 84 mm
ARGOREF –POBLACIÓN FEMENINA
 ARGOREF – POBLACIÓN FEMENINA

Masa Ósea Índice Músculo-Óseo (IMO)

Promedio 5,7 – 7,1 kg Promedio 3-4
Bajo 5,3 – 5,7 kg Bajo 2,7 - 3
Elevado > 7,1 kg Elevado >4

Masa Muscular Masa Grasa Sumatoria de 6 Pliegues

Promedio 18,6 – 25,7 kg Promedio 15,3 – 21,8 kg Promedio 70-112 mm
Bajo 17,4 – 18,6 kg Bajo 14 – 15,3 kg Bajo 62 - 70 mm
Elevado > 25,7 kg Elevado > 21,8 kg Muy Bajo < 62 mm
Elevado > 112 mm
 ¿PARA QUÉ PERDER GRASA?
 Mejora la salud
 Mejora la estética
 Mejora la biomecánica: desplazamiento
 ¿PARA QUÉ AUMENTAR LA MASA MUSCULAR?
 Requerimiento del deporte (de fuerza, de combate, de lanzamiento, de contacto)
 Estética
MASA MUSCULAR VS MASA GRASA
TIPOS SOMÁTICOS
El somatotipo hace referencia a la
forma corporal, la cual se debe
entender como la configuración
externa del físico, por lo que, guarda
poca relación con la composición
corporal.

De una forma más concreta, el

somatotipo de una persona va a venir
determinado por la cantidad de
músculo, la cantidad de grasa y la
linealidad de los diferentes partes
del cuerpo.
 TIPOS SOMÁTICOS
ECTOMORFO

CARACTERÍSTICAS:
• Extremidades óseas largas y delgadas.
• Niveles de masa adiposa baja.
• Dificultad para aumentar la masa muscular.

OBJETIVOS:
• Aumentar la masa muscular y grasa corporal.

ESTRATEGIAS NUTRICIONALES:
• Planes hiperproteicos e hipercalóricos.
• Alimentación reducida en fibra (verduras y frutas)

.
ADECUACIÓN ALIMENTARIA
 ENDOMORFO

CARACTERÍSTICAS:
•Extremidades óseas cortas y caderas anchas.
•Niveles de masa adiposa y muscular aumentada.

OBJETIVOS:
•Descender el tejido de “lastre” y mejorar la relación
potencia-peso

ESTRATEGIAS NUTRICIONALES:
•Déficit calórico sin restricción total de hidratos de
carbono.
•Planes normo proteicos e hipocalóricos dependiendo el
caso.
ADECUACIÓN ALIMENTARIA
 MESOFORFO

CARACTERÍSTICAS:
•Cintura escapular ancha con respecto a la pelviana.
•Niveles de masa adiposa baja y niveles de masa muscular
aumentados.
•Predisposición a aumentar masa muscular
pero no así el tejido graso.

OBJETIVOS:
•Aumentar la masa muscular o mantenerla

ESTRATEGIAS NUTRICIONALES:
•Superávit calórico-proteico.
•Planes normo proteicos e hipercalóricos.
ADECUACIÓN ALIMENTARIA
 SOMATOTIPO FEMENINO

ECTOMORFO ECTOMORFO- MESOMORFO MESOMORFO- ENDOMORFO

MESOMORFO ENDOMORFO
 SOMATOTIPO MASCULINO

ECTOMORFO ECTOMORFO- MESOMORFO MESOMORFO- ENDOMORFO

MESOMORFO ENDOMORFO
VARIABILIDAD INDIVIDUAL
VARIABILIDAD INDIVIDUAL
CLASIFICACIÓN DE
DEPORTE Y
COMPOSICIÓN
CORPORAL
VARIABILIDAD POR PUESTO
 TIPOS DE DEPORTE E IMPORTANCIA DE
ANTROPOMETRÍA

CICLICOS ACICLICOS
• Estructura ósea muy importante • Estructura plástica muy importante
• Natación, remo, running, kayak • Deportes de equipo
 MEDIR

PROCESAR Y ANALIZAR

CLASIFICAR VS LA
REFERENCIA

TOMAR DECISIÓN
TOMA DE DECISIONES SEGÚN COMPOSICIÓN CORPORAL
Masa adiposa
Adecuada Excesiva

Adecuada
Normocalórico Plan de alimentación
hipocalórico
Masa muscular

Insuficiente

Plan de alimentación Plan de alimentación

hipercalórico. normocalórico con
calidad de comidas
DISEÑO DE OBJETIVOS
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA DESCENSO DE
GRASA CORPORAL

BALANCE ENERGÉTICO NEGATIVO

500-1000 KCAL -

50% de CH PRESERVAR LA
MASA
20 % P (Para saciarlo más) MUSCULAR!
0,5 a 1 kg p/semana

Mayor cantidad de verdura y frutas en la

alimentación
Alimentos integrales
Alimentos proteicos
ESTRATEGIAS NUTRICIONALES PARA AUMENTO DE
MASA MUSCULAR

BALANCE ENERGÉTICO POSITIVO

500-1000 KCAL +

50-60 % CH

12/15 % P (Más demasiada saciedad)

100 g p/semana

MAYOR FRECUENCIA DE INGESTAS DE

COMIDAS
USO DE SUPLEMENTOS DEPORTIVO
 Caso de ejemplo 1:
• Sexo y edad: Mujer de 28 años de edad
• Deporte: Running 3 veces por semana Running Team
• Motivo de la consulta: Bajar la grasa corporal y mejorar rendimiento

OBJETIVO:
• Masa ósea mediana.
• Masa grasa 22 kg Promedio Argoref 15,3 – 21,8 kg
• Masa muscular 19,85 kg Promedio Argoref 18,6 – 25,7 kg
• Sumatoria de 6 pliegues 108 mm Promedio Argoref 70-112 mm
• IM/0 2,77 Promedio Argoref 3-4
 SEGUIMIENTOS

NUEVA REALIDAD:
Se cambio al CENARD- Tiene triple turno de entrenamiento

ELITE

Masa Muscular Masa Grasa Sumatoria de 6 Pliegues

Promedio 18,6 – 25,7 kg Promedio 15,3 – 21,8 kg Promedio 70-112 mm
Bajo 17,4 – 18,6 kg Bajo 14 – 15,3 kg Bajo 62 - 70 mm
Elevado > 25,7 kg Elevado > 21,8 kg Muy Bajo < 62 mm
Elevado > 112 mm
 Caso de ejemplo 2:
• Sexo y edad: Masculino de 45 años TOPE NATURAL
• Deporte: Fútbol 3 veces por semana + 2 gimnasio
• Motivo de la consulta: Aumentar la masa muscular
Sumatoria de 6 Pliegues
Masa Muscular Masa Grasa Promedio 47 - 84 mm
Promedio 31,7 – 41,7 kg Promedio 13,9 – 21,4 kg Bajo 33,5 - 47 mm
Bajo 28,9 – 31,7 kg Bajo 11,6 – 13,9 kg Muy Bajo < 33,5 mm
Elevado > 41,7 kg Elevado > 21,4 kg Elevado > 84 mm
 Caso de ejemplo 3:
• Sexo y edad: Masculino de 30 años
• Deporte: Crossfit 5 veces por semana
• Motivo de la consulta: Bajar grasa corporal

Masa Muscular
Promedio 31,7 – 41,7 kg
Sumatoria de 6 Pliegues
Bajo 28,9 – 31,7 kg Masa Grasa
Promedio 47 - 84 mm
Elevado > 41,7 kg Promedio 13,9 – 21,4 kg Bajo 33,5 - 47 mm
Índice Músculo-Óseo (IMO) Bajo 11,6 – 13,9 kg Muy Bajo < 33,5 mm
Promedio 3,8 – 4,9 Elevado > 21,4 kg Elevado > 84 mm
Bajo 3,4 – 3,8
Elevado > 4,9
 SEGUIMIENTO 1

SEGUIMIENTO 2

Masa Muscular
Promedio 31,7 – 41,7 kg
Sumatoria de 6 Pliegues
Bajo 28,9 – 31,7 kg Masa Grasa
Promedio 47 - 84 mm
Elevado > 41,7 kg Promedio 13,9 – 21,4 kg Bajo 33,5 - 47 mm
Índice Músculo-Óseo (IMO) Bajo 11,6 – 13,9 kg Muy Bajo < 33,5 mm
Promedio 3,8 – 4,9 Elevado > 21,4 kg Elevado > 84 mm
Bajo 3,4 – 3,8
Elevado > 4,9
MUCHAS GRACIAS!