MEMORIA EXPLICATIVA

MANEJO DE RESIDUOS CAFÉ FRESIA

COMUNA DE SANTA CRUZ

Establecer los lineamientos del

programa de manejo y
disposición de residuos sólidos
en el
Servicio de Alimentación de
Comedores y Cafetería de
Bienestar Universitario de la
Universidad Industrial de
Santander, para cumplir con el
Plan Integral de Residuos
Establecer los lineamientos del
programa de manejo y
disposición de residuos sólidos
en el
Servicio de Alimentación de
Comedores y Cafetería de
Bienestar Universitario de la
Universidad Industrial de
Santander, para cumplir con el
Plan Integral de Residuos
La presente memoria explicativa se elabora para indicar el manejo y disposición de
residuos sólidos en el Café Fresia, ubicado en Pacífico Marín 67, local 11, dentro del centro
comercial Colchagua, comuna de Santa Cruz.
Esto aplica en todas las operaciones de manejo de residuos sólidos generados en las
actividades de la Cafetería.

TIPO DE RESIDUOS

Los desechos que generará el Café, corresponde a residuos no peligrosos,

biodegradables, reciclables e inertes, como cáscaras de tomates, palta, envases de los
alimentos entre otros.

MANEJO DE RESIDUOS

El manejo de los residuos dentro del local, corresponde al depósito en bolsas de

basura contenido en un Basurero con pedal, de 50 litros de capacidad.
Posteriormente, esta basura es trasladada al depósito del centro comercial, el cual
tiene contenedores industriales, y son vaciados Acceso lunes, miércoles y
viernes, ya que es el día de Mesón prep. café clientes
recolección de basura en la Cafetera
Mesón de atención
localidad de Paniahue.
Mueble electrodomésticos

Jabón Vitrina Pastelera

4.35

Visicooler
Porta toalla Meson Preparación
Lavamanos
Basurero

Refrigerador
Lavaplatos

Extractor de vapor

Planta Arquitectura
Escala 1:50
 20

0
3.3
J

0
4 .2

0
Ba

2 .0
I

ño
SS
HH 1 .2 1 .8
0 sl
0

Café Fresia oc
D

0
AM

2 .3
AS
0 .6

at

5
0

3.1
13.78
a rio

0
H 1 .8

2 .3
2.80 0.55 0.65 0.40 1.67 2.50 1.82 3.18 0

0
s

1 .9
1 .2
Local Local Box 1 Sala de Espera Box 6
1.25

0 .6

0
0

0 .9

0
1 .2
1 .2
SS 0

0
HH

0 .9
VA
RO
N
ES
2.50

5.00

Bodega Bodega Bodega J

9 .4
3
1.45

+ 0.20 + 0.20
+ 0.20
10.20

+ 0.00
+ 0.00
Box 2 C
AL
DE
0.75

RA
2.75
3.74
0.75

1.30

I
3.99

5.04
0.7 5

2. 75

UBICACIÓN BAÑOS LOCATARIOS