FISIOLOGÍA HUMANA

ANTROPOMETRIA. INDICE DE MASA

CORPORAL, MASA MAGRA,
CIRCUNFERENCIA ABDOMINAL
Docente
Dr. León Zuloeta, Robinson

TERCER AÑO – V CICLO

Alumnos
Majuán Pintado Luis Fernando – 75320516
Mejía Delgado Elizabeth Esther – 74394344
Montenegro Pasapera Alexander G. – 000076577006
Núñez Ortiz Sandra Patricia – 000072654118
Padilla Mariluz Darinka Ayme – 000072542369
Pérez Dávila Yajaira Medali – 71276139

Sección/grupo
05M21
Chiclayo – Perú
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ............................................................................................... 3

OBJETIVOS ....................................................................................................... 4

MARCO TEÓRICO ............................................................................................. 5

1. ¿Cómo define el peso normal de un sujeto? ......................................... 5

2. ¿Qué evalúa la relación cintura/cadera? ............................................... 6
3. ¿Para qué nos sirve el IMC? ................................................................. 6
4. ¿Qué es la masa magra? ¿Cuál es el porcentaje de la masa corporal
total que corresponde a los músculos y cuál a la grasa? ............................... 7
5. ¿Por qué es útil la medida de los pliegues? .......................................... 8
DISCUSIONES................................................................................................. 10

CONCLUSIONES............................................................................................. 14

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................. 15

 INTRODUCCIÓN

La antropometría que estudia las medidas del cuerpo Humano y las estudia

referentemente sin ningún tipo de porcentaje de error mínimo, ya que las

medidas han de ser exactas a la par que se tomen. Se refiere al estudio de las

dimensiones y medidas humanas con el propósito de valorar los cambios

físicos del ser humano y las diferencias entre sus razas y sub-razas.

La definición de antropometría reune el conjunto de medidas de referencia que

tenemos en cuenta a la hora hacer un análisis corporal: Perímetros y pliegues,

índices corporales, altura, IMC, composición hidraúlica, metabolismo basal, étc

El estudio antropométrico o antropometría es una evaluación de la composición

corporal. Generalmente, cuando queremos medir nuestros progresos al hacer

una dieta, lo que hacemos es pesarnos.

Sin embargo, sabemos que el peso es una medida inexacta y poco fiable.

Mediante un análisis antropométrico podemos obtener datos cómo nuestra

cantidad o porcentaje de masa muscular y la masa grasa, o el porcentaje de

grasa corporal que tenemos en el cuerpo humano.

OBJETIVOS

1. Conocer el peso normal de un sujeto

2. Definir cuál es el índice de cintura-cadera

3. Conocer la importancia del IMC

4. Dar a conocer la importancia de medir la grasa magra

5. Conocer la definición de Índice Masa Corporal

 MARCO TEÓRICO
1. ¿Cómo define el peso normal de un sujeto?

Un punto de partida para determinar si tiene un peso saludable es calcular

su “índice de masa corporal” (IMC). Para la mayoría de las personas, el
IMC es un indicador confiable de grasa corporal. Se calcula de acuerdo a
su peso y estatura. (1)

Figura 1

• Si su IMC es inferior a 18.5, está dentro de los valores correspondientes

a “bajo peso”.
• Si su IMC es entre 18.5 y 24.9, está dentro de los valores “normales” o
de peso saludable.
• Si su IMC es entre 25.0 y 29.9, está dentro de los valores
correspondientes a “sobrepeso”.
• Si su IMC es 30.0 o superior, está dentro de los valores de “obesidad”.

Uno de los datos más apropiados para analizar la nutrición de una

persona es el índice de masa corporal, que vincula el peso corporal y
la altura:

Formula:

IMC = Peso (kg) / altura (m)2

2. ¿Qué evalúa la relación cintura/cadera?
El índice cintura-cadera (IC-C) es una medida antropométrica específica
para medir los niveles de grasa intraabdominal. Matemáticamente es
una relación para dividir el perímetro de la cintura entre el de la cadera.
Existen dos tipos de obesidad según el patrón de distribución de grasa
corporal: androide y ginecoide; al primer tipo se le llama obesidad
intrabdominal o visceral y al segundo extrabdominal o subcutáneo y para
cuantificarla se ha visto que una medida antropométrica como el índice
cintura/cadera se correlaciona bien con la cantidad de grasa visceral lo
que convierte a este cociente en una medición factible desde el punto de
vista práctico. Esta medida es complementaria al Índice de Masa
Corporal (IMC), ya que el IMC no distingue si el sobrepeso se debe a
hipertrofia muscular fisiológica (sana) como es el caso de los deportistas
o a un aumento de la grasa corporal patológica (insana). La OMS
establece unos niveles normales para el índice cintura cadera
aproximados de de 0,8 en mujeres y 1 en hombres; valores superiores
indicarían obesidad abdominovisceral, lo cual se asocia a un riesgo
cardiovascular aumentado y a un incremento de la probabilidad de
contraer enfermedades como Diabetes Mellitus e Hipertensión Arterial.
El índice se obtiene midiendo el perímetro de la cintura a la altura de la
última costilla flotante, y el perímetro máximo de la cadera a nivel de los
glúteos. (2)

𝑐𝑖𝑛𝑡𝑢𝑟𝑎(𝑐𝑚)
𝐼𝐶𝐶 =
𝑐𝑎𝑑𝑒𝑟𝑎 (𝑐𝑚)

Interpretación:

• ICC= 0.71-0.85 normal para mujeres.

• ICC= 0.78-0.94 normal para hombres.

3. ¿Para qué nos sirve el IMC?

El índice de masa corporal (IMC) nos sirve para hacer una medición
haciendo un calcula con los datos del peso y la estatura de la persona.
Además, este IMC es uno de los indicadores del estado nutricional, el cual
 es bastante confiable para la mayoría de las personas, si bien no mide la
grasa corporal directamente, estudios poblacionales han demostrado que
tiene una correlación con mediciones directas de la grasa corporal, tales
como el pesaje bajo el agua y la absorciometría dual de rayos X (DXA).
Es un método económico y fácil de realizar. (3)

4. ¿Qué es la masa magra? ¿Cuál es el porcentaje de la masa

corporal total que corresponde a los músculos y cuál a la
grasa?
La masa corporal magra pesa mucho más que la grasa. Los músculos
son un 80% de agua, mientras que la grasa es sólo de un 5 a un 10% de
agua. La masa muscular pesa ocho veces más que la cantidad
equivalente de grasa. Una persona puede mostrar un peso 'normal', e
incluso menos, y tener exceso de grasa. Otras podrían pesar mucho más
de lo que 'deberían' según las tablas de peso y sin embargo tener un
porcentaje ideal de grasa corporal. El motivo de esto es que la masa
corporal magra pesa mucho más que la grasa. Algunas personas van a
aumentar de peso cuando comiencen a aumentar su masa corporal
magra, pero al mismo tiempo van a reducir algunos centímetros de
volumen. Esto se debe a que 1 kilo de grasa ocupa cerca de 1,4 dm3. Un
porcentaje de grasa sano para las mujeres varía entre un 20 a un 28%. La
grasa por término medio de las corredoras de competición es de un 18%.
Un porcentaje sano de grasa corporal en los hombres es del 15% y en los
atletas puede llegar al 3 o 4%. El porcentaje corporal es un terreno en el
que puede ser mortal imitar a los hombres, porque el ciclo hormonal
normal de la mujer se interrumpe si la grasa corporal es inferior a 17 o
18%. Los hombres tienden a tener más masa muscular y ósea que las
mujeres. Cuando se disminuye repetidamente el total de calorías, es
natural que el cuerpo se vuelva conservador y haga más lento el
metabolismo. Es probable que después de cada ciclo de bajar y subir de
peso, la proporción de grasa corporal aumente. Y aún en el caso de no
haber hecho nunca dieta, la masa muscular magra, si no se la mantiene
activamente, va disminuyendo y va siendo reemplazada por grasa. Para
acelerar el metabolismo es necesario disminuir la cantidad de tejido
 graso, aumentar la masa muscular (los músculos queman más calorías
que el tejido graso, incluso cuando estamos durmiendo) y restablecer la
sensibilidad del cuerpo a los efectos de la insulina. Las personas que
tienen más masa muscular poseen una velocidad metabólica más alta.
Ese es el motivo de que los obesos, que tienen mucha grasa corporal,
suelan mantener su peso, aunque coman relativamente poco; para
cambiar la velocidad de su metabolismo, necesitan aumentar la actividad
física. Una mayor actividad física produce un cambio en el 'punto
constante', ese punto en el cual el peso corporal continúa igual cuando
comemos libremente según nuestro apetito. (4)

5. ¿Por qué es útil la medida de los pliegues?

Utilidad: Con los pliegues cutáneos, valoramos la cantidad de tejido
adiposo subcutáneo. Para realizar esta valoración medimos en unas
zonas determinadas el espesor del pliegue de la piel, es decir una
doble capa de piel y tejido adiposo subyacente, evitando siempre
incluir el músculo. Se mide en mm.
Posición: El estudiado mantendrá la posición de atención
antropométrica. Las excepciones se comentarán en sus
correspondientes medidas. La musculatura del estudiado tiene que
estar relajada.
Técnica para la toma de pliegues: El antropometrista, en el sitio
marcado para cada pliegue, atrapará firmemente con el dedo índice y
pulgar de la mano izquierda las dos capas de piel y tejido adiposo
subcutáneo y mantendrá el compás con la mano derecha
perpendicular al pliegue, observando el sentido del pliegue en cada
punto anatómico. La cantidad de tejido elevado será suficiente para
formar un pliegue de lados paralelos.
Nunca se atrapará músculo en el pliegue y una buena técnica para
comprobarlo, es indicarle al estudiado que realice una contracción de
los músculos de la zona cuando se ha cogido el pliegue. Se liberará
el pliegue y se volverá a realizar la toma válida con la musculatura
relajada.
El compás de pliegues cutáneos se aplicará a un centímetro de
distancia de los dedos que toman el pliegue, el cual se mantendrá
atrapado durante toda la toma y la lectura se realizará
aproximadamente a los dos segundos después de la aplicación del
plicómetro, cuando el descenso de la aguja del mismo se enlentece.
Para obtener una medida fiable se recomienda repetir dos o tres
intentos en cada medición de un pliegue y registrar la media entre los
valores obtenidos, después de haber eliminado los registros
claramente erróneos.
Instrumento: Se utiliza el compás de pliegues cutáneos o
plicómetro. (5)
DISCUSIONES

1. Desde hace tiempo, la prevalencia de acontecimientos relacionados

directamente con trastornos metabólicos ha aumentado
significativamente, destacando que la serie de cambios influenciados por
factores sociales, culturales y económicos que se producen en los
jóvenes universitarios, podrían producir alteraciones en su composición
corporal y por ende, en su salud, relacionando el exceso de grasa con
patologías coronarias, embolia, etc., por tanto, el objetivo de este estudio
fue estimar el porcentaje de grasa y la relación cintura/cadera como
parámetros de salud en universitarios. Fueron evaluados 223
estudiantes, 90 mujeres y 133 varones, empleando el método
antropométrico para estimación del porcentaje de grasa según Siri, la
circunferencia de la cintura y la circunferencia de la cadera para obtener
el índice cintura/ cadera de Bray, además de mediciones de talla y peso
empleándose un equipo de antropometría. Las variables fueron
analizadas por medio de la estadística descriptiva, asimismo, para la
determinación de diferencias se empleó la prueba t de Student. Los
hallazgos muestran valores superiores estadísticamente de porcentaje
graso para las mujeres con respecto a los varones, clasificando al grupo
femenino con Sobrepeso con un 27.1% de grasa corporal y al masculino
con Ligero sobrepeso obteniendo un 19.3%, seguidamente, un 27.8% de
las mujeres y 18.8% de los varones presento Obesidad. Por otra parte,
se observan valores superiores estadísticamente del índice
cintura/cadera en los varones en comparación con las mujeres pero
dentro de los rangos normales. Se considera a gran parte de la muestra
universitaria como de riesgo de sufrir de enfermedades crónicas no
transmisibles a futuro de acuerdo al porcentaje de grasa corporal.(6)
Majuán Pintado Luis Fernando

2. La obesidad abdominal medida por el ICC, se asocia significativamente

con el riesgo de enfermedad cardiovascular, y un aumento de 0,01 se
asocia con un incremento del 5 % en el riesgo. Esto indica la utilidad de
esta relación y la necesidad de ser incorporada en la evaluación de
 riesgo cardiovascular. El fenotipo de "obesidad metabólicamente sana",
definido por la presencia de obesidad en ausencia de factores de riesgo
metabólicos, ha ganado mucho interés. Algunos estudios sostienen que
un subgrupo específico de individuos obesos es resistente a las
complicaciones metabólicas como la Hipertensión y la resistencia a la
insulina. Sin embargo, los resultados a largo plazo apoyan la idea de
que esta situación es transitoria, y que este estado se mueve hacia
anormalidades glucometabólicas y cardiovasculares. No está claro que
el obeso sano tenga una menor morbilidad y mortalidad que el obeso
patológico. El obeso sano sería un estadio inicial hacia la evolución al
estado de obesidad patológica. No hay unanimidad en la necesidad o no
de tratar al obeso sano. Las medidas antropométricas como el ICC y
otras, pueden ayudar a definir a quién se debe intervenir o no desde el
punto de vista terapéutico. El correcto uso del ICC, a pesar de existir
otros indicadores de obesidad abdominal, mantiene su vigencia, por ser
útil en la predicción del riesgo cardiometabólico, e incluso, de morbilidad
y mortalidad. (7)
Mejía Delgado Elizabeth Esther

3. La obesidad eleva el riesgo de morbilidad y mortalidad y se ha

relacionado con los hábitos alimentarios y estos con la educación en
salud. Esta última tiene como propósito promover la participación de los
enfermos en mejorar los comportamientos humanos y estilos de vida
saludables y mostrar las ventajas de la educación participativa en la
modificación del Índice de Masa Corporal (IMC) en el diabético obeso
tipo 2. Se realizó un estudio cuasi experimental con asignación aleatoria
de dos grupos de pacientes diabéticos obesos. La intervención
educativa-participativa se organizó mediante el proceso de reflexión-
acción. Se efectuaron mediciones del IMC basal y mensuales durante
los 9 meses de la intervención educativa. (8)

Montenegro Pasapera Alexander G.

4. Mientras la masa grasa visceral está más asociada con el riesgo
cardiovascular, la masa magra es también importante, debido a que es
el sitio primario de captación de glucosa mediada por la insulina, factor
determinante de la sensibilidad corporal a la hormona; las variaciones en
la masa magra, inducidas por el ejercicio, la dieta o el crecimiento
impactarán la resistencia a la insulina, la cual juega un papel
fundamental en la etiología de la enfermedad cardiovascular. (9)
Núñez Ortiz, Sandra

5. Determina la relación entre los hábitos alimentarios y perfil

antropométrico de los estudiantes ingresantes a la Facultad de Medicina.
Para este caso se cuenta con la participación de 157 estudiantes
ingresantes. Entre los resultados figura que el 69%(n=108) de los
estudiantes presentan hábitos alimentarios inadecuados. El 33 % (n=52)
tienen IMC > 25, 52%(n=81) presentan una reserva de masa adiposa
elevada, 31%(n=50) presentan obesidad abdominal con el indicador
cintura/talla, solo un 9% y 12% presentan riesgo cardiovascular según
perímetro de cuello y cintura respectivamente. Los estudiantes
presentan dificultades para seguir una alimentación sana debido al
consumo inadecuado de comidas principales, colaciones, frutas y
verduras; y alto consumo de alimentos procesados. Se evidencia
adecuado consumo de agua natural, pescados, huevos, fuentes de
proteínas y menestras en la mayoría de estudiantes. (10)
Padilla Mariluz, Darinka

6. La obesidad es un factor de riesgo para la morbilidad y la mortalidad

prematura y las consecuencias de la obesidad para la salud y la calidad
de vida de las personas que la padecen son múltiples. La obesidad se
considera un factor de riesgo para más de 20 condiciones crónicas como
son la diabetes tipo 2, la hipertensión, la dislipidemia, las enfermedades
cardiovasculares, el ictus, la apnea de sueño y más de 10 tipos de
cáncer.
Durante las últimas semanas, se ha relacionado también la obesidad
con la pandemia de COVID-19. Los primeros estudios publicados sobre
los factores demográficos y clínicos relacionados con el pronóstico de la
enfermedad COVID-19 no incluyeron datos sobre el IMC de los
pacientes y, por tanto, se centraron en la edad y en algunas
enfermedades crónicas como la hipertensión, las enfermedades
cardiovasculares o el cáncer, como importantes factores de riesgo para
una enfermedad COVID-19 más grave. Sin embargo, en las últimas
semanas la obesidad ha alcanzado un gran protagonismo. (11)
Pérez Dávila Yajaira Medali
CONCLUSIONES

1. El índice de masa corporal (IMC) es considerado como el mejor

indicador de estado nutricional, por su buena correlación con la masa
grasa en sus percentiles más altos y por ser sensible a los cambios en
composición corporal con la edad. En donde el rango normal es de 18.5
y 24.9.
2. El índice cintura-cadera (IC-C) relaciona el perímetro de la cintura con el
de la cadera y dependiendo del cociente se estima si existen riesgos
cardiometabólicos.
3. El Índice de Masa Corporal es un sencillo índice sobre la relación entre
el peso y la altura, generalmente utilizado para clasificar el peso
insuficiente, el peso excesivo y la obesidad en los adultos
4. La masa magra está constituida por los órganos internos, los músculos y
los huesos. Es importante conocer cuanta masa magra y cuanta masa
grasa tenemos para orientar nuestra dieta hacia la pérdida de grasa. De
esta forma conseguiremos que la pérdida de masa magra sea la menor
posible. La masa corporal magra se deriva restando el peso de la grasa
corporal del peso total (Masa Corporal Magra = Peso × (100 - %grasa
corporal)
5. El índice de masa corporal (IMC) es un número que se calcula con base
en el peso y la estatura de la persona. El IMC es un indicador de la
gordura bastante confiable para la mayoría de las personas. El IMC no
mide la grasa corporal directamente, pero las investigaciones han
mostrado que tiene una correlación con mediciones directas de la grasa
corporal, tales como el pesaje bajo el agua y la absorciometría dual de
rayos X (DXA, por sus siglas en inglés).
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

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[citado 6 de agosto de 2020]. Disponible en:
https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/assessing/index.html
2. Polo Portes, Carlos Campos. El índice cintura cadera. Revisión.
[internet]. CmD. 2016. [citado 5 agosto 2020]. Disponible en:
http://www.madrid.org/cs/Satellite?blobcol=urldata&blobheader=applicati
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3. Índice de Masa Corporal (IMC) ¿Qué es? ¿Cómo se calcula? [Internet].
CuidatePlus. 2018 [citado 7 de agosto de 2020]. Disponible en:
https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/diccionario/indice-masa-
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4. Aranceta J: Restauración colectiva en centros de nutrición. En: Aranceta
J (ed.): Nutrición comunitaria. Masson SA, Barcelona, 2001: 133-146.
5. Montesinos-Correa, H. Crecimiento y antropometría: aplicación
clínica. Acta pediátrica de México, 2014; 35(2), 159-165.
6. Corvos Hidalgo C, Corvos Hidalgo A. Parámetros antropométricos como
indicadores de riesgo para la salud en universitarios. Nutrición clínica y
dietética hospitalaria. 2013;(2):39-45.
7. José Hernández, María Espinal, Yuri Domínguez. Utilidad del índice
cintura/cadera en la detección del riesgo cardiometabólico en individuos
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8. Cabrera-Pivaral CE, González-Pérez G, Vega-López MG, Arias-Merino
ED. Impacto de la educación participativa en el índice de masa corporal
y glicemia en individuos obesos con diabetes tipo 2. Cad Saúde Pública.
febrero de 2004; 20:275-81
9. Moreiras O, Carbajal A, Perea I, Varela-Moreiras y Ruiz-Roso B:
Nutrición y salud de las personas de edad avanzada en Europa:
Euronut-SÉNECA. Estudio en España. Rev Esp Geriatr Gerontol, 1993,
8:197-242
10. Puente Villena, D. A. Relación entre hábitos alimentarios y el perfil
antropométrico de los estudiantes ingresantes a la Facultad de Medicina
de una universidad pública, Lima, 2016.
11. Petrova D,Salamanca E, Rodriguez M, Navarro P, et al. La obesidad
como factor de riesgo en personas con COVID-19: posibles mecanismos
e implicaciones. Atención Primaria [Internet] 2020 [consultado el 6 de
Agosto de 2020];52(7):496-500.