PASANTIA EN EMPRESA

AGROAVICOLA SAN MARINO

S.A.S UBICADA EN CARMEN DE
BULIRA VIA ROVIRA TOLIMA

JUAN MANUEL CALDERON MORALES

ID:508165
DECIMO SEMESTRE
2022

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Tabla de Contenidos
1. Introducción
2. Identificación de la empresa
3. Justificación
4. Objetivos
5. Cronograma
6. Diagnóstico inicial
7. Principales actividades realizadas
8. Propuestas de solución a los problemas encontrados.
9. Actividades adelantadas en el plan de solución a problemas encontrados.
10. Análisis integral de la información.
11.ConclusionesAnálisis integral de la información.
12.Recomendaciones.
13.Anexos
14.Referencias.
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 INTRODUCCION

https://sanmarino.com.co/productos/

https://1stdirectory.co.uk/

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IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
Especializados en
Producci genética avícola,
NIT:83001 ón líder en el mercado
6868-7 Colombiano de
← Objetivo
avícola
razas Ross AP,
Babcock y Sasso.
MISIÓN
Corregimie Producir y
nto Carmen comercializar
de bulira / Dr. ←
Genética
planta Avícola con el German Representante
toscana más alto Galvis. legal
rendimiento
zootécnico
VISIÓN
Posicionarse dentro
de las diez compañías
de producción de
genética más grandes
en Suramérica 4
 JUSTIFICACIÓN

Esta pasantía se realiza con el propósito de

fortalecer y aprender nuevos conocimientos en el
programa de medicina veterinaria y zootecnia,
obtener la práctica y destreza necesaria en los
procedimientos que a diario se realizan en una
empresa avícola, en este caso una planta de
incubación, y de esta forma adquirir criterios
médicos basados en la incubación y hacer de esto
en las decisiones a futuro que debería llevar a
acabo un medico veterinario zootecnista.

Agroavicola Sanmarino SA
26 de octubre de 2018

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 OBJETIVOS
Objetivo de la pasantía
Adquirir el conocimiento y experiencia
práctica y teórica necesaria que me otorga
la empresa para crecer en el sector avícola,
especialmente en el área de incubación de
la operación de abuelas, la cual es la
columna vertebral de toda la empresa y la
que genera la mayor producción de la
región a nivel de genética aviar, crecer cada
día como profesional del área de
incubación.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Aprender a realizar y entender los diferentes
procesos que están relacionados con el área de
calidad de Agro avícola San Marino.
• Cumplir con las expectativas de los directivos
que están sobre mi para darme a conocer
como profesional dedicado, responsable y
comprometido con la empresa cada día a
mejorar en los diferentes procesos de
incubación
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

https://avicultura.com/

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DIAGNÓSTICO INICIAL

https://sanmarino.com.co/

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 PRINCIPALES ACTIVIDADES REALIZADAS
• Pesaje del huevo incubable semanal.

• Iluminar huevos mediante luz ultravioleta.

• Seleccionar pollito de primera calidad en cada

nacimiento.

• Realizar proceso de ovoscopia y embriodiagnosis .

• Sacar muestras para laboratorio ICA semanalmente.

Autor 2022
• Realización de gravedad especifica mensual.

• Revisión de vacunación manual y mediante maquina

PSP. 9

AUTOR 2022
 PROPUESTAS DE SOLUCIÓN A LOS PROBLEMAS ENCONTRADOS.

• Implementar un punto ecológico pensando al

mismo tiempo en el medio ambiente de forma
sostenible y ecológica.

• Restringir el uso compartido de la camioneta

utilizada para el transporte del huevo desde la
granja hasta la planta de incubación.

• Clasificar el huevo de forma diferente mediante el

uso de aplicativos en acero inoxidable para una
mejor organización y clasificación.

• Capacitación al personal sobre el uso adecuando

de los desechos y de las basuras, así como la multa Capacitación influenza aviar
a quien no las use bien. Autor 2022
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 ACTIVIDADES ADELANTADAS EN EL PLAN DE SOLUCIÓN A
PROBLEMAS ENCONTRADOS.

Para un profesional que se desempeñe en

este campo es indispensable conocer
aspectos como la anatomía básica de un
ave, su desarrollo embrionario, las
condiciones adecuadas para desarrollo en
el tiempo requerido de incubación;
adicionalmente saber sobre el
funcionamiento de una empresa entender
Fotografía zona de residuos
su planeación estratégica (misión, visión, planta
objetivos y estrategias corporativas) Autor 2022

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 ANÁLISIS INTEGRAL DE LA INFORMACIÓN.

• El desarrollo de la pasantía en la planta

Toscana perteneciente a la empresa
Avícola San Marino ha permitido que
desarrolle habilidades en el campo de
la producción aviar que como
estudiante de Medicina Veterinaria y
Zootecnia me generan gran interés.

• Conocer procesos de producción y

seguimiento a la calidad de los mismos
me han permitido poner en práctica
conocimientos que me ha brindado la
compañía y su equipo de trabajo.

AUTOR 2022
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Rendimiento lote AH46
AUTOR 2022
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 CONCLUSIONES
• La practica profesional requiere de compromiso
por parte del pasante, para adquirir destrezas
en los procesos diagnósticos, prácticos y de
manejo.

• La elevada contaminación de los lotes de

abuelas hace imposible mejorar los porcentajes
de nacimiento y calidad a pesar de que la
planta actualmente cumple con los parámetros
requeridos por la compañía.

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 RECOMENDACIONES.

• Implementar cuanto antes el área de desechos o punto ecológico,

establecerlo pronto para un correcto manejo de residuos.

• Capacitar al personal en temas de manejo de residuos

constantemente para mejorar la distribución de los desechos.

• Capacitaciones al personal encargado acerca de las fases

embrionarias esto con el fi de tengan una idea general de los
diferentes estadios de la incubación y en cuanto al tema de
muertes embrionarias.

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 ANEXOS

Zona de residuos
Zona de lavado planta

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Proceso vacunación PSP
 ANEXOS

Proceso de despole y desuñe. Pollos ya clasificados

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Almacenamiento de huevo
 ANEXOS

Capacitación influenza aviar Score ombligo tipo 1

Autor 2022 Autor 2022

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 REFERENCIAS

1.Sanmarino – Agroavicola Sanmarino SA. (s. f.-a). Recuperado 2 de

noviembre de 2022, de https://sanmarino.com.co/
2.file:///C:/Users/Usuario/Downloads/VALORES%20ESTADISTICA
%20FLANDES%202.pdf
3.https://www.ica.gov.co/getdoc/9cde2d77-673f-4225-9990-
d67593ab4f36/influenza-aviar.aspx

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 GRACIAS

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