REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO

“SANTIAGO MARIÑO”
ESCUELA DE MATENIMIENTO MECÁNICO
AMPLIACIÓN MARACAIBO

INFORME DE PASANTIAS

MANTENIMIENTO PREVENTIVOS Y CORRECTIVOS A LOS

EQUIPOS DE PROCESO DE LA PLANTA DE ALIMENTOS
BALANCEADOS PROPORCA
.

REALIZADO POR: JOSE LUIS TELLO M.

C. I.: 9.759.609.

MARACAIBO, ABRIL 2018

 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”
ESCUELA DE MATENIMIENTO MECANICO
AMPLIACIÓN MARACAIBO

INFORME DE PASANTIAS

MANTENIMIENTO PREVENTIVOS Y CORRECTIVOS A LOS

EQUIPOS DE PROCESO DE LA PLANTA DE ALIMENTOS
BALANCEADOS PROPORCA

_________________________ ______________________
ING. ARIEL FERRER ING. NORSELIS
TUTOR ACADÉMICO TUTOR EMPRESARIAL

REALIZADO POR: JOSE LUIS TELLO M.

C. I.: 9.759.609.

MARACAIBO, ABRIL 2018

ACTA DE APROBACION DEL INFORME DE PASANTÍA POR EL JURADO
CALIFICADOR

Alumno: Jose Luis Tello M.

Nº CI: 9.759.609.
Escuela de Mantenimiento Mecánico
Título del Informe: Mantenimiento Preventivos y Correctivos a los
equipos de proceso de la planta de alimentos balanceados Proporca
Empresa donde realizo la pasantía: PROPORCA
Departamento. Gerencia de Mantenimiento.

Maracaibo, Abril de 2018

JURADO EVALUADOR JURADO EVALUADOR

 ÌNDICE

INTRODUCCIÓN………………….……………………………….

1. ASPECTOS DE LA EMPRESA……………………………….

1.2. Antecedentes, origen y creación….…………………..

1.3. Misión, visión, valores………………………………….

1.4. Objetivos….…….……………………………………….

1.5. Estructura organizacional……………..…..……………………

1.6. Las funciones del área en la cual se realizan las pasantías

Y el perfil profesional del egresado
2. DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES………………..…...

2.1. Objetivos Propuestos………………….…..……..........

2.2. Descripción de las Actividades.....…….……………...

CONCLUSIONES……………………………………………...…...

RECOMENDACIÓNES…..……………..……………..………..…
GLOSARIO…………………………………………………….……
3. RESULTADOS DE LAS ACTIVIDADES DE PASANTÍAS…….
4. EXPERIENCIAS ADQUIRIDAS ………..……………………...…

BIBLIOGRAFIA………………………………………………….….
ANEXOS………..………………………………………………..……….

iv
 INTRODUCCIÓN

El presente informe describe la forma en que se emplearon los

conocimientos adquiridos durante el desarrollo de la carrera para optar al
título de Ingeniero en Mantenimiento Mecánico, en la realización de las
actividades correspondientes a las pasantías en la empresa. El
desenvolvimiento de la Carrera Universitaria de Ingeniería en Mantenimiento
Mecánico facilita la obtención de diversos conocimientos complementarios
necesario para así conforman el perfil profesional, al llegar a la cumbre de la
misma deben ser puestos en práctica con la realización de las prácticas
profesionales, por lo que es de gran importancia el ser capaces de conocer el
alcance que se posee como profesionales para así poder efectuar buenas
prácticas con base en las teorías, procedimientos y conocimientos obtenidos
a lo largo de la formación universitaria.
Por otra parte, entre las actividades realizadas se analizaron las funciones
del área y las asignadas al pasante durante las 8 semanas cumplidas, tales
como: asignación de labores inherentes a la Gerencia de Mantenimiento
específicamente en el departamento de. Así mismo, es importante resaltar
que lo antes mencionado se llevó a cabo bajo la supervisión y apoyo del tutor
empresarial Ing. Norselis y de acuerdo a los conocimientos adquiridos
durante la carrera, que permitieron establecer las conclusiones y
posteriormente las recomendaciones a la organización.
Finalmente el trabajo se encuentra estructurado de la siguiente manera:
Información General de la Empresa se presentan antecedentes, origen y
creación. Misión, Visión y objetivos, Estructura Organizacional, Funciones del
área. Se encuentra la planificación de actividades. Describe de forma
detallada el desarrollo de las actividades por semanas y relación de los
conocimientos teóricos impartidos en la universidad con el área de trabajo.

5
1. ASPECTOS DE LA EMPRESA
El 14 de Abril de 2008, PROPORCA adquiere una planta de
manufactura de Alimento Balanceado para Animales (ABA), destinada a
darle valor agregado a los subproductos que dicha cadena comercializa.

1.1. Descripción general de la empresa

PROPORCA se inició en Maracaibo, estado Zulia en el año 1998 con
la Cría de ganado porcino en una granja, a continuación fue desarrollándose
en la misma hasta que se decidió la compra de dos nuevas granjas.
Posteriormente en 2001 se culmina la construcción de la planta beneficiadora
PROPORCA, debido a sus necesidades. Desarrollándose a partir de allí no
solo en la cría, sino también en el beneficio y venta de productos cárnicos de
ganado porcino. El 14 de Abril de 2008, PROPORCA adquiere una planta de
manufactura de Alimento Balanceado para Animales (ABA), integrándose
hacia adelante e incursionando en la elaboración de ABA (alimento
balanceado para animales), para su autoabastecimiento.

1.2. Antecedentes, origen y creación

Productora Occidental porcina C.A.

Las primeras actividades de esta empresa se realizaron en una finca con el

mismo nombre, ubicada en el Municipio San Francisco de esta entidad regional,
excelente instalación agroindustrial, destinada a la cría y engorde de los cerdos.

Seguidamente, en planes de expansión y mejoramiento, se construyó otra

moderna instalación que alberga toda la reproducción del grupo PROPORCA, esta
instalación consta de ambientes controlados y modernos laboratorios de
inseminación artificial. Toda la producción de estas instalaciones se le suministra a
un matadero industrial, el mejor en su estilo de todo el occidente del país; ubicado
igualmente, en el municipio sureño y propiedad del grupo PROPORCA, donde se

6
procesa casi la totalidad de la producción de cerdos de toda la región, con el objeto
de satisfacer a los clientes del Zulia y el país.

El 14 de Abril de 2008, PROPORCA adquiere una planta de manufactura de

Alimento Balanceado para Animales (ABA) la cual era propiedad de Alimentos Polar
bajo el nombre de PROCRIA y destinada a darle valor agregado a los subproductos
que dicha cadena comercializa.

La planta procesadora de alimento balanceado para animales, Productora

Occidental Porcina C.A. (PROPORCA), se encuentra ubicada diagonal a la Plaza de
las Banderas en el municipio Maracaibo; como empresa dedicada a la elaboración
de piensos para animales (Alimento balanceado), bien sea, en forma de pellets,
semigrano o en polvo; los cuales se emplean directamente en la alimentación de
animales destinados al consumo humano. La producción está enfocada a una línea
de alimento para ganado porcino, aves y Bovinos con fórmulas adecuadas a las
diferentes etapas, fases de crecimiento y capacidad de producción de la especie
animal.

1.2. Misión, visión

Misión

Compromiso y responsabilidad cumpliendo con los más altos

estándares de bioseguridad
En Proporca como empresa productora de carne de cerdo, se labora
día a día con honestidad, compromiso y responsabilidad cumpliendo con los
más altos estándares de bioseguridad en la cría y calidad en sus procesos
de matanza para ofrecer a nuestros clientes una carne de cerdo óptima que
les permita satisfacer a sus consumidores finales.

El equipo humano que labora en la empresa altamente calificado y

motivado es la razón del mejoramiento continuo que garantiza la excelencia y

7
la rentabilidad adecuada para continuar entregando un producto alimenticio
excelente a la población.

Visión

Ser una empresa líder a nivel regional y nacional cubriendo todos los
aspectos de la cría del cerdo y procesamiento de su carne, integrando a este
reto a toda la comunidad relacionada con el sector porcino regional y
nacional, productores, universidades, escuelas técnicas, comerciantes e
industrias, creando alianzas que fortalezcan el crecimiento y generen
beneficios sociales y dividendos para los individuos o empresas
relacionados, manejando la empresa con los valores de sus accionistas
trabajo honesto, creativo, eficiente, competitivo, de la mano de todos sus
empleados generando así satisfacción y mejoramiento del nivel de vida de
cada una de sus familias.

1.4 Objetivo General

Esta organización por razones personales y de índole

organizacional ha decidido no dar a conocer públicamente sus objetivos
generales debido a que mantiene información de manera hermética. Sin
embargo se pudo observar durante el período de pasantías que cumple con
objetivos basadas en la mejora organizacional, así como el cumplimiento de
normas o leyes establecidas y brinda satisfacción a sus clientes, entre
muchos otros objetivos generales que mantiene en pro de la organización

1.5 Estructura organizacional

8
Organigrama gerencial

Gerente General

Gerente de Planta

Gerente de Producción y Asistente

Mantenimiento Administrativo

Jefe de Jefe de Logística y Jefe Aseguramiento Jefe Riesgo y

Jefe de RRHH Continuidad
Administración Compras Calidad
Operativa

Jefe de Seguridad
Vacante

Fuente:

Gerente de Planta

Gerente de Producción y
Mantenimiento

Jefe de Producción
y Mantenimiento

Operador de Mezclado Operadores de Prensa Operadores de Operador de

Ensacado Premezcla

Ayudante Ayudante de Operador de Ayudantes de

Ayudante de Planta
de Planta Planta Transferencia Planta

Vaca
nte

9
 Gerente de Planta

Gerente de Producción y
Mantenimiento

Jefe de Producción y
Mantenimiento

Supervisor
Mantenimiento

Mecánico Nocturno Electricista Diurno Electricista Nocturno

Mecánico Diurno 3
2 3 2

Ayudante Mecánico Ayudante eléctrico

3 3
Soldador mecánico
1

1.5. Las funciones del área en la cual se realizan las pasantías y el perfil
profesional del egresado

OBJETIVOS

1. Mantener las condiciones necesarias para que las instalaciones, y

equipos puedan funcionar de manera adecuada y cumplir su labor de manera
eficiente, continua y permanente, prolongando al máximo su vida útil al
menor costo posible.

10
2. Desarrollar las acciones de mantenimiento con eficiencia, seguridad y
economía.

FUNCIONES

1. Planificar, coordinar y supervisar las actividades de mantenimiento a

fin de garantizar la operatividad de los equipos que intervienen en el proceso
productivo de la planta de alimentos balanceados.
2. Implementar los planes y estrategias pautadas por la Gerencia de
Mantenimiento y hacerles seguimiento.
3. Reportar a la Gerencia de Mantenimiento las condiciones operativas
de la infraestructura instalada.
4. Formular el presupuesto y plan operativo .
5. Realizar control previo a todos los documentos que se generen, de
acuerdo a lo establecido en las normas de control interno.
6. Ejecutar las recomendaciones de la unidad de inspección de equipos,
a fin de garantizar la eficiencia y operatividad de los equipos.

Cuadro 1: Perfil Profesional del Egresado

FUNCIONES DEL ÁREA PERFIL PROFESIONAL DEL
PASANTE
 Conoce lo que hacer para tener  Está capacitado para controlar
éxito en sus funciones y qué y supervisar un equipo de
papel juega dentro de la trabajo en procedimientos
empresa ha participado de laborales y ejecutar
forma activa en el desarrollo de procedimientos de trabajo
sus funciones del centro,  Está en capacidad de

11
 asegurando que la contribución desarrollar y hacer seguimiento
de su equipo es conocido en el de un departamento en
centro. cualquier lugar de trabajo.
.
Fuente: José Tello (2018)

La descripción y función que cumple el área donde se desarrollaron las

pasantías en el capítulo presentado, se efectuará una descripción clara y
detallada de cada una de las actividades previamente presentadas,
realizadas en el desenvolvimiento de las pasantías ocupacionales, basadas
en objetivos, mediante la aplicación de metodologías, utilización de recursos
y discusión de los resultados obtenidos al culminar dichas actividades.

Al finalizar, se procederá a efectuar un análisis comparativo entre las

actividades llevadas a cabo en las pasantías ocupacionales y los
conocimientos impartidos por la Universidad.

2. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES

2.1. OBJETIVOS DE LAS PASANTIAS

Objetivo General

12
 Desarrollo de las acciones de mantenimiento PREVENTIVO Y
CORRECTIVO en las instalaciones de la empresa Proporca

Objetivos Específicos

Determinar las condiciones de mantenimiento de los equipos que

interviene en los procesos productivos de la empresa Proporca.

Establecer las estrategias y pautas de mantenimiento preventivo de los

equipos que interviene en los procesos productivos de la empresa Proporca.

Planificar, coordinar y supervisar las actividades de mantenimiento a fin

de garantizar la operatividad de los equipos que interviene en los procesos
productivos de la empresa Proporca.

Evaluar el seguimiento y control de las actividades de mantenimiento de

los equipos que interviene en los procesos productivos de la empresa
Proporca.

2.2. DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES REALIZADAS

Seguidamente, en este apartado se describen detalladamente las

actividades desempeñadas durante el periodo de pasantía. A continuación se
muestra un pequeño cronograma de las actividades realizadas, ver cuadro 2.

Cuadro 2. Cronograma de las actividades

13
 SEMANAS

1 2 3 4 5 6 7 8 9

ACTIVIDADES

26/02/2018

04/03/2018
05/03/2018

11/03/2018
12/03/2018

18/03/2018
19/03/2018

25/03/2018
26/03/2018

01/04/2018
02/04/2018

08/04/2018
09/04/2018

15/04/2018
16/04/2018

22/04/2018
23/04/2018

24/04/2018
Al

Al

Al
al

al

al

al

al

al
Charla inductiva e inspección de
instalaciones

Organización del taller mecánico y

planificación de actividades

Mantenimiento preventivo de las calderas

#1 y #2

Mantenimiento preventivo del generador

eléctrico y sistema de potencia

Mantenimiento correctivo en peletizadora #1

y #2

Mantenimiento correctivo a la cadena

transportadora del silo horizontal #2

Mantenimiento correctivo al elevador de

comprimido
Mantenimiento correctivo a banda
transportadora Tb1de producto final

Mantenimiento de equipos auxiliares

Fuente. J. Tello (2018)

Semana N°1 (18/12/17– 22/12/17)

Durante esta primera semana se tuvo un proceso de inducción sobre

conocimiento de la Gerencia de Mantenimiento Tulé, Maracaibo y San
Francisco como medida del proceso de adaptación con los compañeros y

14
reconocimiento de las áreas de trabajos; se efectuaron diversas reuniones a
fin de dar presentación de los nuevos pasantes al personal y/o líderes de
Unidad en la cual se distribuyeron las diferentes actividades.

Semana N° 2 (08/01/2018- 12/01/2018)

En esta semana de trabajo en las pasantías profesionales se trasladó el

equipo de trabajo donde el pasante estuvo asignado con la finalidad de
realizar una Inspección y a su vez el desmontaje de bomba Siemens de 60
hp la cual estaba instalada en la estación de Bombeo de agua potable
denominada Estanque Sur, dicha bomba sirve para el suministro del vital
líquido a gran parte de la zona sur de Maracaibo y algunos sectores del
municipio San Francisco.

Semana N° 3 (15/01/2017- 19/01/2017)

Como parte de la pronta habilitación y puesta en marcha de la bomba

desmontada la semana anterior se efectuó un seguimiento y control al
mantenimiento correctivo (cambio de la goma de coupling) y mantenimiento
preventivo al resto de la bomba de impulsión de agua potable en la Estación
de Bombeo Estanque Sur

Semana N° 4 (22/01/2018- 26/01/2018)

Una vez efectuado el respectivo mantenimiento preventivo y corrección de

daño se procedió al traslado, montaje y calibración de la bomba de
suministro de agua potable en la Estación de Bombeo Estanque Sur, con la
finalidad de restablecer el suministro a los habitantes de la zona sur de
Maracaibo y parte del municipio San Francisco.

15
Semana N° 5 (29/01/2018- 02/02/2018)

Durante esta quinta semana de trabajo en las pasantías profesionales se

trasladó el equipo de trabajo donde el pasante estuvo asignado con la
finalidad de realizar una Inspección y a su vez el desmontaje de una bomba
Siemens de 60 hp de las 4 existente en las instalaciones de la Estación de
Bombeo de agua potable denominada Estanque Norte, dicha bomba sirve
para el suministro del vital líquido a gran parte de la zona oeste de
Maracaibo.

Semana N° 6 (05/03/2017 - 09/03/2017)

Como parte de la pronta habilitación y puesta en marcha de la bomba

desmontada la semana anterior se efectuó un seguimiento y control al
mantenimiento correctivo (el rodamiento y la gomo de coupling) y
mantenimiento preventivo al resto de la bomba de impulsión de agua potable
en la Estación de Bombeo Estanque Norte

Semana N° 7 (12/03/2017 - 16/03/2017)

Una vez efectuado el respectivo mantenimiento preventivo y corrección de

daño se procedió al traslado, montaje y calibración de la bomba de
suministro de agua potable en la Estación de Bombeo Estanque Norte, con la
finalidad de restablecer el suministro a los habitantes de la zona oeste de
Maracaibo.

Semana N° 8 (19/03/2017 - 23/03/2017)

16
 Finalmente durante la ultima semana de las pasantías profesionales se
procedió a la elaboración de respectivo informe donde quedo plasmado toro
el trabajo realizado por el pasante.

2.3. RESULTADOS DE LAS ACTIVIDADES DE PASANTÍAS

2.4. EXPERIENCIAS ADQUIRIDAS

Las experiencias que se viven a diario en un manejo de un equipo de

trabajo se puede decir que son muchas ya que se labora con gentes que no
tienes el mismo grado de estudios , se aprende a saber expresarse , se
aprende a manejar a un grupo , tener dominio , liderazgo , y satisfacción
propia al saber que puedes tener un equipo de trabajo a tu cargo , se puede
decir que unas de las experiencias vividas es saber lo que en verdad se ve
en el campo laboral , que son momentos tenso , momentos de presión de
responsabilidad y el poder saber tener ese control en momentos requerido .
En otro aspecto el desarrollo de la pasantía ocupacional se hizo uso de
conocimientos adquiridos tanto a lo largo de la vida personal como
académica partiendo de los principios éticos, tales como honestidad, respeto
y responsabilidad, aplicado al trabajo dentro de la empresa; así mismo hacer
uso de los conocimientos teóricos aprendidos en el instituto universitario de
la carrera de Ingeniería en Mantenimiento Mecánico. También se utilizaron
elementos que definen competencias integrales de los profesionales como lo
son: la cooperación y trabajo en equipo, la adaptación en el campo de
trabajo, la buena relación interpersonal con los demás miembros de la
empresa y compañeros de trabajo y el desarrollo profesional y personal.

17
 CONCLUSIONES

Como conclusión se puede establecer que la debido a la falta de equipos

de respaldo en este caso de bombas de impulsión de agua potables
HIDROLAGO, C.A. se ve en la necesidad de paralizar temporalmente el

18
suministro del vital líquido a las comunidades a las cuales corresponda el
quipo en mantenimiento.

Con referencia al mantenimiento preventivo solo se efectúa al resto de los

quipos en el momento que estén efectuando la reparación de algún daños,
es decir, se aprovecha la ocasión para su respectiva limpieza, lubricación y
cambios de elementos que estén a punto de deterioro.

Con referencia al proceso de pasantía se concluye que es la mejor

manera educativa que se puede utilizar para el logro del afianzamiento de lo
enseñanza impartida en los salones de clases.

RECOMENDACIONES

Se recomienda a HIDROLAGO, C.A. que para determinar la frecuencia en

la que se deben realizar las labores de mantenimiento preventivo y evitar los

19
mantenimientos correctivos a los equipos asociados a las Estaciones de
Bombeo de suministro de agua potable se debe efectuar una planificación en
función de los siguientes parámetros: Determinándola a partir de las horas de
funcionamiento (Información suministrada por el fabricante) y siguiendo
periodicidades fijas, es decir, indicando el espacio de tiempo que debe
transcurrir entre intervenciones (Fijada en base a la experiencia de los
técnicos encargados de las labores de mantenimiento). Cualquiera de las
dos formas es perfectamente válida; incluso es posible, que se realice un
híbrido de estas dos condiciones, es decir, que en el plan de mantenimiento
anual, se programen paros periódicos a los equipos, para las inspecciones,
verificaciones y pruebas rutinarias (Mantenimiento preventivo menor) y que
se establezca un mantenimiento mayor, basado en las horas de operación
de los equipos, de acuerdo a recomendaciones de los fabricantes.

BIBLIOGRAFIA

INETI, C.A. (2012). Manual de Gestión de la Calidad. Sección 2. Instituto

Universitario Politécnico "Santiago Mariño". Guía del Pasante. Como ser
competitivos en la pasantía.

20
NORMAS:

ASME (American Society of Mechanical Engineers), (2004), B16.5 - Pipe

Flanges And Flanged Fittings. (Tuberias Bridadas y Accesorios Bridados).

COVENIN, (1993) 2500-93. Manual para Evaluar los Sistemas de

Mantenimiento en la Industria.

COVENIN, (1993) 3049-93. Mantenimiento. Definiciones.

Duffua Raouf y Dixon (2002). Sistema de mantenimiento, planeación y

control. Editorial Limusa.

Figueroa A. (2013) Introducción a la Metodología Experimental. Editorial

Person. México.

Méndez C. (2006) Metodología: Diseño y desarrollo del proceso de

investigación con énfasis en ciencias empresariales. Editorial Limusa. Santa
Fe d Bogotá. Colombia.

Nava. J. Domingo (2006) Teoría del Mantenimiento. Universidad de los

Andes.

Nava J. Domingo (2006) Aplicación práctica de la teoría de Mantenimiento.

Universidad de los Andes.

Nava J. Domingo (2006) Teoría de Mantenimiento fiabilidad Universidad de

los Andes.

ANEXOS

21
22