Pasta al óleo con mariscos

Ingredientes:

 ½ Mixto de mariscos
 ½ Cebolla blanca
 ½ cebolla morada
 10 gr Pimientos de colores
 4 dientes Ajo
 4 unidades Tomates Cherry
 5 gr cilantro
 50gr Aceite de oliva
 Orégano
 10 gr Queso parmesano
 Sal y pimienta al gusto

Para la masa de la pasta

 90gr harina
 1 huevo entero
 sal una pizca

Procedimiento
1. En la mesa colocar la harina cernida en forma de volcán.
2. luego ponemos el huevo entero y la sal.
3. vamos mezclando con un tenedor de a poco a poco.
4. cuando ya esté bien integrado se comienza a amasar.
5. ya lista se deja reposar en la nevera por 30 min y se empieza a trabajar la
masa en la maquina alisadora.
6. Hervir la pasta en agua hasta que esté al dente, guardar 1 taza de agua de
pasta para usar más tarde.
7. Agregar un poco de aceite, sal y hierbas frescas en el agua cuando cocine
la pasta.
8. Escurrir y reservar cuando termine. Mientras la pasta hierve, lavar el mixto
de mariscos y picar ajo, cebolla, pimientos y cilantro en brunoise cortar el
tomate cherry en cuartos.
9. Derretir la mantequilla a fuego medio y aceite de oliva en una sartén, luego
agregar de a poco la guarnición aromática.
10. Cocinar por 5-7 minutos y luego agregar un poco más de aceite.
11. Agregar la pasta a la sartén. Agregar los condimentos, la pimienta y
orégano.
12. Agregar lo suficiente del agua de pasta guardada hasta que no esté seca,
pero tampoco nadando en líquido.
13. Seguir añadiendo todos los ingredientes en la sartén hasta que todo esté
incorporado y caliente.