Huevos estrellados Keto

Ingredientes: 1 hora

4 personas

1. 4 huevos
2. al gusto jamón en rodajas
3. al gusto espinaca en hojas
4. al gusto Queso americano en rodajas
5. al gusto cebolla rodajada
6. 3 a 4 rodajas de tomate
7. Condimentos a gusto
8. al gusto mantequilla

Paso a paso
1. Paso 1

Deja derretir un poco de mantequilla en el sartén. Utiliza llama baja.

2. Paso 2

Sofríe un poco de cebolla con 2 o tres rodajas de tomate.

3. Paso 3

Aparta un poco la cebolla y el tomate en la cacerola y coloca la rodaja de jamón. Deja dorar un poco y
voltea. Coloca sobre la rodaja la cebolla y el tomate ya frito.

4. Paso 4

Coloca en una una hoja de espinaca. Sobre la espinaca una rodaja de queso.

5. Paso 5

Añade el huevo, aplica un poco de sal y los condimentos que desees (consomé, pimienta, albahaca, etc.).

6. Paso 6

Tapa la cacerola y deja freír entre 1 o 2 minutos.

7. Paso 7
 Sirve.
Disfrútalo con un poco de aguacate.

Chilaquilas de güisquil
Ingredientes: 30 _40 min

6 a 7 porciones

1. 1 güisquil grande o del tamaňo que quieras

2. 3 huevos
3. Queso duro o de capas (opcional)
4. para la salsa:
5. 5 a 6 tomates
6. 1 chile pequeño pimiento
7. 1 ajo
8. 1 cebolla pequeña

Paso a paso
1. Paso 1

En un litro y medio de agua agrega un poco de sal lo que agarre tres dedos y poner al fuego.

2. Paso 2

Pelar el güisquil, y lavar bien después cortar en rodajas ni muy gruesas ni muy delgadas.

3. Paso 3

Cuando el agua este caliente, agrega poco a poco cada rodaja de güisquil.

4. Paso 4

Cuando estén ya suaves retiralas del fuego, ponlas a destilar. Y espera a que se enfríen.

5. Paso 5

En el tiempo que se enfríen, ahora en un reciente batimos los huevos primero saca las claras, y batelas ya
cuando este pura espumita agrega 1 cucharadita de harina, y mezcla una a una las yemas hasta que la
mezcla este lista.

6. Paso 6
 Después pon a calentar aceite en un sartén de unos 20cntimetros, agarra dos rodajas de güisquil y en una
rodaja agrega el queso y juntalas y pasa por el huevo y ponla en la sartén con el aceite caliente, y hazlo así
con todas hasta que las tengas listas.

7. Paso 7

PARA LA SALSA:,lava primero el tomate, el chile pimiento quítale las semillas y el tronco, ajo y cebolla, (el ajo
es para darle un sabor mas rico.)ponlos en una olla mediana a cocer con unas 2 _3 tazas de agua cuando
veas que el tomate ya esta reventando apaga deja enfriar,.Guarda media taza de la cocción y pon en la
licuadora agrega un poco de consomé de pollo y un poco de sal o a tu gusto y licúa.

8. Paso 8

Ya licuado, en la misma olla donde se cocinò, vierte la mezcla, ponla al fuego y agrega el caldito que
guardamos y un chorito pequeño de aceite para que agarre consistencia y menea. Cuando este hirviendo
apaga y deja enfriar, si sientes que quedo muy espezo agrega más agua y listo.

Ejotes con huevo

Ingredientes
45 minutos
4 porciones

1. 1 libra ejotes
2. 1 cebolla
3. 2 tomates
4. 8 huevos
5. mantequilla
6. sal
7. consomé de pollo en polvo
8. 2 litros agua hirviendo

Paso a paso
1. Paso 1

Primero limpiar los ejotes cortando los extremos de cada uno

2. Paso 2

Luego los partimos en trozos pequeños mientras tanto ponemos a hervir 2 litros de agua
3. Paso 3

Cuando hierva el agua agregamos los ejotes y cocinamos por 20 o 25 minutos

4. Paso 4

Ya cocidos los escurrimos y picamos la cebolla y el tomate sofreímos con la mantequilla y agregamos los
ejotes tapamos y cocinamos por 2 minutos

5. Paso 5

Agregamos los huevos y movemos bien hasta incorporar bien con los ejotes

6. Paso 6

Por último agregamos sal y consomé en polvo

7. Paso 7

¡¡¡Listo!!!

Papas con huevo

Ingredientes
1. 2 lbs. de papas
2. 2 huevos
3. 1 tomate grande
4. Sal,
5. consomé,
6. margarina

Paso a paso
1. Paso 1

Se ponen a cocer las papas...al estar cocidas se ponen a enfriar y se les quita la piel, luego las partes en
cuadros, ni muy grandes ni muy pequeños.

2. Paso 2

En un sartén pones margarina y se sofríe tomate...con un poquito de sal.

3. Paso 3
Al estar listo le echan las papas y se revuelven bien hasta que se mezclen bien los ingredientes, (debe tener
margarina) para luego echar los huevos, que previamente se batieron bien hasta que estén amarillitos.