Ensalada de espinacas con aderezo de frambuesa

PARA 6 PORCIONES

1 1/2 tazas de frambuesas

2 cucharadas de vinagre de manzana
1/4 taza de aceite vegetal
8 cucharadas de azúcar
1 manojo de espinacas o acelgas
1/2 taza de agua
250 gr. de tocino

PREPARACIÓN 10 MINUTOS

Licuar la frambuesa, el vinagre, el aceite y el azúcar con 1/2 taza de agua hasta lograr una mezcla
homogénea. Colocar en un tazón y dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente. Freír el tocino
cortado en trocitos. Servir el aderezo sobre la ensalada de espinacas con trocitos de tocino. Si gusta
puede agregar uvas.

Pollo en Salsa de Cacahuate

Ingredientes

• 1/2 Taza Jerez seco

• 1/2 Taza Cacahuates pelados
• 3 de Tomates pelados, partidos en cuartos y sin semillas
• 1 Diente de ajo picado
• 2 Granoss de Pimienta gorda
• 1 Ramita de canela de 2.5 cms
• 2 Tazas de Caldo de pollo
• 1 Cebolla cortada en trozos
• 1 Pollo cortado en piezas
• 1/4 Taza Aceite

Modo de preparacion

1. Caliente el aceite en un sartén y dore el pollo. Retire el pollo y póngalo en una cacerola grande.
Agregue el caldo de pollo y deje cocer durante 30 minutos hasta que este tierno. Cole y reserve
el caldo.
2. En el resto del aceite donde se coció el pollo, saltee la cebolla, el ajo, la canela y los granos de
pimienta. Sáquelos y póngalos en un procesador de alimentos junto con los tomates, el
cacahuate y 1 y 1/2 taza de caldo de pollo.
3. Procese hasta que la salsa tenga una buena consistencia. Agregue el Jerez y ponga todo dentro
de la cacerola junto con el pollo.
4. Deje cocer a fuego lento con tapa hasta que la salsa espese un poco.
5. Sazone con sal y pimienta y sirva.

Ensalada Verde con Fresas

Ingredientes

• 5 Tazas de Lechuga verde picada

• 2 Tazas de Fresas naturales cortadas en rebanadas
• 2 Cucharadas de Jalea de fresa
• 2 Cucharadas de Vinagre balsámico
• 4 Cucharadas de Aceite de oliva (aunque le puede agregar más al gusto)
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparacion

1. En un recipiente hondo haga la vinagreta mezclando la mermelada, el vinagre y el aceite de

oliva. Sazone con sal y pimienta.
 2. Coloque en un platon de ensalada la lechuga y las fresas y sazone con la vinagreta, mezcle bien
antes de servir.

Pasta con salsa de espinaca

Ingredientes

• 500 Gramos de Spaguetti

• 200 Gramos de Espinaca fresca
• 1/4 Taza Crema
• 1/2 Barra Mantequilla
• 1 Cucharada Consomé de pollo
• 1 Pizca Sal de ajo
• 2 Cucharadas de Leche
• Queso parmesano

Modo de preparacion

1. Cocinar la pasta en agua hierviendo con mucha sal hasta que esté al dente.
2. Licuar la crema, la leche, el consomé y las espinacas.
3. En un sartén derrita la mantequilla a fuego medio y sazone con la sal de ajo. Agregue a la
licuadora y mescle con las espinacas.
4. Se mezcla la pasta con la salsa y se sirve.

Pasta marina a la poblana

Ingredientes

• 3 de Chiles poblanos
• 1 1/2 Taza Crema
• Queso Rayado Parmesano
• 2 Latas De Atun de Agua o aceite
• 1 Paquete Espagueti
• 1 Cucharada Consomé de pollo
• 1/4 Cebolla en trozos
• 1 Diente Ajo

Modo de preparacion

1. Poner a cocer la pasta, con un trozo de cebolla ,un ajo, y la sal.

2. Asar los chiles pelarlos y licuarlos con la crema yla cda de consome de pollo. Reservar
3. Abrir las latas de atun y escurrirlas y rayar el queso y reservar todo el lo que esta listo el
espagueti.
4. Ya que el espagueti esta listo hay que retirar de la estufa y ponerlo a chorro directo con agua
fria ya que se le vacio toda el agua caliente se pone en un colador para escurirse.
5. Ya que se escurrio el espagueti se le pone el atun,se revuelve un poco y se le pone la crema de
poblano y por ultimo se le pone el queso rayado y se hornea por 10 a 15 min y listo para
comer.Veras que queda delicioso.