SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

VINCULACIÓN CON LA SOCIEDAD

INFORME TÉCNICO PROYECTO Página 1 de 3

INFORME TÉCNICO
NOMBRE Y APELLIDO: Del estudiante Santiago Borja
FECHA ACTIVIDAD: 21 DE OCTUBRE DE 2023
FECHA INFORME: 21 DE OCTUBRE DE 2023
NOMBRE DEL PROYECTO: VINCULACIÓN CON LA COMUNIDAD
LUGAR: LLANO GRANDE, PICHINCHA-QUITO
UNIDAD ACADÉMICA: ESCUELA DE GASTRONOMÍA
FACULTAD: BUSINESS SCHOOL
PROYECTO EN EJECUCIÓN: SÍ NO
FECHA DE INICIO: 30 DE SEPTIEMBRE DE 2023
FECHA DE CIERRE: 13 DE ENERO DE 2024

1. ACTIVIDADES REALIZADAS

Al llegar a Llano Grande, específicamente a la calle Gabriel García Moreno, para

realizar encuestas a panaderías de la zona con el fin de integrarlas al proyecto de

Vinculación con la Comunidad 2-2023, de todas las panaderías que fueron visitadas ese

día, únicamente una accedió a ligarse al proyecto; y adicional a esto, con dicha panadería

se recolectó una lista de todos los productos que oferta en la venta al público.

PANADERÍA Y PASTELERÍA ALEXANDRA

Se realizó el levantamiento de información de la panadería y la realización de la

encuesta.

PANADERÍA Y PASTELERÍA: EL SABOR GUARANDEÑO

Se realizó el levantamiento de información de la panadería y la realización de la

encuesta.

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Santiago Borja Francisco Mena Galárraga
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PANADERÍA GOOD AROMA

Se realizó encuestas y esta panadería inicialmente no accedió a la vinculación

propuesta.

PANADERÍA Y PASTELERÍA MI PANCITO

No presenta actividades.

2. CONCLUSIONES Y SUGERENCIAS.

CONCLUSIONES

Para finalizar se puede inferir que el sábado 21 de octubre del 2023 se pudo

concretar un trabajo conjunto con 4 panaderías y pastelerías del Sector Llano Grande y

fue posible realizar las primeras encuestas con información general de las panaderías.

SUGERENCIAS

• Realizar llamadas en días previos a las visitas con el fin de asegurar la

disponibilidad del personal de las panaderías y pastelerías.

• Tomar apuntes con letra legible y se puntuales con la información.

• Recogerse el cabello adecuadamente al dar apoyo operativo en las cocinas y

áreas de las panaderías y pastelerías.

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3. ANEXOS

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Santiago Borja Francisco Mena Galárraga
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