INFORME DE

PRÁCTICA EN EL
LABORATORIO N°1
01

QUIMICA ORGANICA II
ALCOHOLES
FB4N1 – MIERCOLES 6:30 PM A 11:00
LUIS MIGUEL FELIX

GRUPO1

CHAVARRIA VIDAL, GISELA.

DONAYRE YARLEQUE, MARIA ESTHER.
FERNANDEZ GALVEZ, MAGALY.
LAGOS DE LA CRUZ, LILIANA ROSLLY.
LIZANA ESPINO, OFELIA.

FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: 23/08/2023

FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: 02/09/2023
 INTRODUCCION
Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos se
sustituyen por uno o más grupos, mientras los grupos hidroxilo están formados por un
número igual de átomos de hidrógeno. Este término también incluye varios productos,
de naturaleza neutra y que contiene uno o más sustituyentes de alcoholes. En el
transcurso de este informe se considera la parte experimental que va de la mano con
los resultados, la discusión donde hablaremos de las diferencias y comparaciones, la
conclusión y finalmente el cuestionario. Este informe estará de manera detallada
acompañada de imágenes y de palabras precisas.

MARCO TEORICO
Los alcoholes son sustancias orgánicas muy frecuentes en la naturaleza y son
cruciales para el funcionamiento de los seres vivos, particularmente en el proceso de
síntesis orgánica.

TIPOS DE ALCOHOLES
Se clasifican de dos formas de acuerdo al número de grupos hidroxilo y la otra según la
posición del carbono:

1. A) Monoalcoholes o alcoholes-un solo grupo hidroxilo.

 B) Polialcoholes o polioles-más de un grupo hidroxilo.

2. A) Alcoholes
primarios-el
(-OH) está situado en un átomo de carbono que a su vez está unido a otro
único átomo de carbono.

B) Alcoholes secundarios- el (-OH) está situado en un átomo de carbono que a

su vez está unido a dos átomos distintos de carbono.

C) Alcoholes terciarios- el (-OH) está situado en un átomo de carbono que a su

vez está unido a tres átomos distintos de carbono.
PROCEDIMIENTO: ALCOHOLES

Procedimiento I:
Disponer de 3 tubos de ensayo para el reconocimiento de alcoholes y fenoles

Tubo 1: agregamos 0.5 ml de dicromato de potasio

(K2cr207) y agregamos una gota de 5 ML de etanol

,5 ML de2etanol
Tubo : agregamos 0.5 ml de dicromato de potasio
(K2cr207) y agregamos una gota de ácido sulfúrico
(H2SO4) + 0,5 ML de -butanol

ácido sulfúrico (H2SO4) + 0,5 ML de etanol

Tubo 3: agregamos 0.5 ml de dicromato de potasio
(K2cr207) y agregamos una gota de ácido sulfúrico (H2SO4) +
0,5 ML de ter -butanol

Luego agitamos los 3. Tubos y llevamos a baño maría por 2-5 minutos o con el calor
de la mano para ver los resultados
Resultados:
Tubo 1: con el agente catalizador, cambia de color y se
formó 2 fases por la solubilidad de los alcoholes de acuerdo al
número de carbonos, con el calor reacciona a un aldehído con
la coloración verde azulado.
Tubo 2: por la solubilidad de los alcoholes de acuerdo al
número de carbonos se formó una cetona.
Tubo 3: el color fue casi el mismo, no reacciona, quiere decir
que no se oxida.

Procedimiento II:
Diferenciación de alcoholes con sodio metálico
Disponer de 3 tubos de ensayo

Tubo 1: agregamos un trocito sodio metálico + 1 ml de

etanol y luego anotamos el tiempo que dura el
desprendimiento de hidrógeno

Tubo 2: agregamos sodio metálico + 1 ml de -butanol y

luego anotamos el tiempo que dura el desprendimiento de
hidrógeno

Tubo 3: agregamos sodio metálico + 1 ml de ter-butanol

y luego anotamos el tiempo que dura el desprendimiento
de hidrógeno
 Resultados:
Tubo 1: su reacción muy rápido, inmediata, burbujea por el
desprendimiento del hidrogeno al adicionar el trocito de
sodio metálico.

Tubo 2: su reacción lento.

Tubo 3: su reacción muy lento puede durar horas o días.

Diferenciación de alcoholes con sodio metálico

0.5 mL. ETANOL 0.5 mL. 2- 0.5 mL.
(alcohol primario) BUTANOL TER-BUTANOL
(alcohol (alcohol terciario)
secundario)
Tubo1
sodio metálico 1 min, 11
segundos
Tubo2
sodio metálico 2 min, 57
segundos
Tubo3
sodio metálico 4 min, 20
segundos

Resultados:

• Tubo 1: Se forma un al óxido y el desprendimiento del hidrógeno es inmediato así

provocando una velocidad rápida su duración es de un minuto 11 segundos.

• Tubo 2: Se forma un al óxido y el desprendimiento del hidrógeno es rápido, pero su

velocidad es intermedia, su duración es de 2 minutos 57 segundos.

• Tubo 3: Se forma un al óxido y la liberación de hidrógeno y la velocidad de la reacción

es lenta, con una duración de 4 minutos 20 segundos.

EXPERIMENTO 3
 1 mL. ETANOL 1 mL. FENOL
(C2H5OH) (C6H5OH)

Tubo 1
1 gota de cloruro férrico
(FeCI3)

Tubo 2
1 gota de cloruro férrico
(FeCI3)

Resultados:

• Tubo 1: No se observó la presencia de fenoles, por lo tanto, el color que

observamos es de amarillo intenso.

• Tubo 2: Se observa la presencia de fenoles, por lo tanto, el color que observamos

es de color azul oscuro.

EXPERIMENTO 4.
Prueba con el agua de bromo.

1 mL. ETANOL 1 mL. FENOL

(C2H5OH) (C6H5OH)

Tubo 1
1 gota de agua de bromo
(Br2 en H20)

Tubo 2
1 gota de agua de bromo
(Br2 en H20)

Resultados:

Tubo 1: Por lo general, no reacciones significativamente con el agua de bromo, por lo

que no se espera un cambio notable en el color de la solución ni la formación de un
sólido blanco. La solución generalmente se mantiene incolora o puede tener un leve
tono amarillo debido a trazas de impurezas.

Tubo 2: El fenol, que tiene un grupo hidróxilo unido a un anillo aromático, es más
reactivo que el etanol en esta situación. Si mezclas agua de bromo con fenol, podría
causar una reacción de bromación que resultaría en la formación de un sólido blanco o
 un cambio en el color de la solución. La aparición de un sólido blanco se tomaría como
una señal positiva de la presencia de fenoles y bromo.

Procedimiento III:
Prueba con el cloruro férrico
Disponer de 2 tubos de ensayo

Tubo 1: agregamos + 1 ml de etanol + 1 gota de cloruro

férrico (FeCL3)

Tubo 2: agregamos + 1 ml de Fenol + 1 gota de

cloruro férrico (FeCL3)

Resultados:
Tubo 1: su reacción es amarillo que proviene del
cloruro férrico no hay reacción al no ser un fenol.

Tubo 2: su reacción es oscura reconoció al fenol por el anillo

aromático al quedar la sustancia coloreada.

DISCUSION:
Los alcoholes primarios se transforman en aldehídos y ácidos carboxílico con el
agente oxidante por la eliminación del hidrogeno 1(pag.2)

La presencia de compuestos aromáticos en aguas que provienen de refinerías

presenta un problema de contaminación que el tratamiento de aguas residuales no
logra eliminar tales como el fenol es difícil de destruir.

La oxidación catalítica del fenol se llevó a cabo con catalizadores masivos.

CONCLUSIONES:
Con el agente oxidante, los alcoholes primarios reaccionan transformándose en un
aldehído por el doble enlace por la posición del carbono, los secundarios reaccionan y
se transforman en una cetona por la unión del hidrogeno al oxígeno y el terciario NO
REACCIONA lo cual permanece igual.

Se identifica el alcohol primario por el burbujeo inmediato, en el alcohol secundario la

velocidad de liberación de burbujas es menor y mucho más lenta y en el alcohol terciario
es por la ubicación de OH en el alcohol.

La coloración amarilla nos indica negativo al fenol y en la segunda prueba va ser oxidada
pudiendo observar la coloración azul nos indica que es positivo al fenol.

CUESTIONARIO:

1. Realizar la ecuación redox para la reducción del Cr+6 en la reacción

de oxidación de los alcoholes.

2. Realizar la ecuación para la prueba del FeCl3 con etanol y con fenol
 - Ecuación entre etanol y FeCl3

- Ecuación entre fenol y FeCl3

3. DESDE EL PUNTO DE VISTA INDUSTRIAL COMO SE OBTIENEN LOS

ALCOHOLES.
Las principales fuentes de donde se obtienen los alcoholes son:
CRAKING DEL PETROLEO: Es la descomposición de las moléculas de aceite
para producir subproductos. Los alquenos obtenidos tras este proceso pueden
dar alcoholes.

FERMENTACION DE CARBOHIDRATOS: El azúcar y el almidón provienen de

vegetales (caña de azúcar, cebada, maíz, etc.) y el etanol se produce mediante
fermentación.
REDUCCION DE LOS ALDEHIDOS Y CETONAS: La reducción de aldehídos
conduce a la formación de alcoholes primarios y la reducción de cetonas
conduce a la formación de alcoholes secundarios.

4. REALICE LA ECUACIÓN QUÍMICA DEL ALCOHOL CON EL SODIO

METÁLICO.
REFERENCIAS DE CUESTIONARIO

1. Funciones orgánicas oxigenadas función alcohol. [internet].2009 [ citado 27 agosto

2023]. Disponible en: https://ctaquiorg.wordpress.com/obtencion-de-los-alcoholes/

2. Álvarez DO. Alcoholes [Internet]. Concepto. [citado el 28 de agosto de 2023].

Disponible en: https://concepto.de/alcoholes/

3. https://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-
07642006000500009&lang=es