CASTAÑAS CON NUTELLA, RECETA DE CARNAVAL

¡Hoy en Dulcisss hay Castagnole con Nutella al horno ! El otro día os

ofrecí Castagnole con ricotta . ¡Estaban tan agotados que pensé en
hacerlos de nuevo, rellenándolos con crema Nutella !
¡¡Son deliciosos!! La suavidad de las castañas va muy bien
con Nutella . ¡Todo lo que tienes que hacer es probarlos!
Aquí tenéis la receta de Castagnole con Nutella:

INGREDIENTES (aprox. 35 piezas)

250 g de harina 00
60 g de azúcar
2 huevos
250 g de ricotta de leche de vaca
3 cucharadas de ron
1/2 sobre de levadura en polvo (8 g)
piel rallada de 1 naranja
1 pizca de sal
Y luego:
aceite de cacahuete para freír
azúcar granulada para decorar
80 g. de nutella

Preparación de castañas con Nutella

En un bol mezclar 200 g. de ricotta escurrida con azúcar, para
obtener una crema. Los 50 gramos restantes . mantenlos a un
lado. Agrega la ralladura de naranja, los huevos, el ron y una pizca de
sal. Mezclar nuevamente.
Añade también la harina tamizada con la levadura. ¡Mezcla bien y la
masa está lista!
Calentar el aceite a 160° – 170°
Para formar las castañas, puedes ir incorporando una cucharada de
masa a la vez (usando dos cucharas). También puedes utilizar una
manga pastelera desechable, que cortarás a 2 cm de la punta. Extiende
la masa 2 cm y córtala con un cuchillo para que caiga directamente en
el aceite caliente. Freír las castañas. Deben dorarse lentamente y no
coger color inmediatamente.
Con una espumadera, retira las castañas y colócalas sobre papel
absorbente. Mientras estén calientes, rebozarlas en azúcar
granulada . Freír de 8 a 10 castañas a la vez, dependiendo del tamaño
de la sartén.
Por separado, mezcle la ricota restante (50 g) con Nutella hasta formar
una crema. Coloca la crema de Nutella dentro de una jeringa de
repostería con boquilla larga para llenarla y exprime la crema en cada
castaña.
Con la cantidad de nata podrás rellenar aprox . ¾ de las
castañas . Entonces depende de ti cuánto pones. Preferí no utilizar
dosis mayores de nata porque el paquete de ricota suele ser de 250 g. y
fue inútil abrir otro por unos gramos.
Ya está, ¡las Castagnola con Nutella están listas!