Curso Bebe Nutrido

Recetario apto para mayores

de 6 meses. Mg. Llicely Yovany Becerril
Sopla
CNP:5025
Mg. Llicely Yovany Becerril Sopla
CNP:5025

Durante los primeros meses lo ideal es ofrecer a nuestros

hijos el alimento solo, sin mezclas. Así nuestros pequeños
podrán ir experimentando y conociendo los sabores,
colores, texturas de cada alimento.
Ofrecer sólo un alimento también permitirá que
identifiques con facilidad qué alimento le puede estar
causando alergia. Así que no te estreses tanto con que
preparaciones hacer, pero si asegúrate de tener platitos
nutritivos con todo los grupos de alimentos en las comidas
de tus pequeños, tal como aprendiste en el curso.
Puedes ofrecer estas preparaciones a
tu hijo, siempre y cuando hayas
probado la tolerancia a los
ingredientes por separado, usando la
regla de 3 y de 1, según corresponda.
Los cortes, texturas, frecuencia y
cantidad a ofrecer deberás adaptar
a la edad de tu bebe y no
necesariamente cómo está en la foto.
Usa el material resumen de la
alimentación complementaria para
guiarte.
Mg. Llicely Yovany Becerril Sopla
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Rico en
hierro

Panqueques de brócoli
c/ hígado
Ingrediente:
3cdas de avena
2 unid de huevo
2 tallitos de brócoli
30ml de agua
1 unid de hígado de pollo cocido.

Preparación: Licuar todos los ingredientes y freír en un

sartén de teflón.

Acompañar: Con fruta picada + verduras de su

preferencia.
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Rico en
hierro

Pescado a la plancha
desmenuzado
Ingrediente:
50g de trucha a la plancha, sazonado con ajos y un
poco de aceite de oliva

Preparación: Una ves cocido, desmenuzar o ofrecer en

tiras.

Acompañar: con cereal (pan o arroz) + verduras

(pepino o tomate) de su preferencia + fruta.
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Rico en
hierro

Tortillas de lentejas
Ingrediente:
2cdas de lentejas
2cdas de sangrecita
1unid de huevo
Perejil picado al gusto

Preparación: Mezclar todos lo ingredientes y freír en un

sartén de teflón.

Acompañar: con + verduras (pepino o tomate) de su

preferencia + fruta (tuna + mandarina + manzana al
horno).
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Revueltos de tomate
Ingrediente:
1 tomate picado
1 unid de huevo
Ajos y cebolla al gusto
Cebolla china al gusto
Aceite de oliva o de coco

Preparación: Freír los ajos y la cebolla, luego agregar el

tomate, mezclar por 2 minutos y luego agregar un
huevo batido, dejar cocer y mezclar todo, antes de
bajar agregar cebolla china la gusto.

Acompañar: con cereal o tubérculo (humita o yuca

sancochada) + fruta (uva o mandarina).
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Bastones de arroz
Ingrediente:
3cdas de arroz cocido
½ cda de espinaca picada
1 unid de huevo.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes y poner a

freír en un sartén de teflón, luego cortar en bastones y
servir.

Acompañar: con verduras (pepino o tomate) de su

preferencia + fruta (mandarina) de du preferencia.
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Tortillas de papa
Ingrediente:
1 papa cocida pequeña cortado en láminas delgadas
1 unid de huevo.
Orégano en polvo

Preparación: Colocar las papas laminadas sobre el

sartén de teflón y agregar, huevo batido con orégano
en polvo, dejar cocer y servir.

Acompañar: mantequilla de maní + fruta (fresa) de du

preferencia + (avena cocida c/canela y clavo de olor)
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Rico en
hierro

Filete de pescado
Ingrediente:
Para la talla: 80g de filete de pescado a la plancha.
Para el peso: Fideos sancochados
Frutas y verduras: Uva picada
Ensalada de tomate, pepino y espinaca c/ aceite de
oliva.

NOTA: La espinaca puede ofrecerse desde el inicio de la AC

siempre y cuando corresponda al 20% del plato TOTAL, es
decir; incluyendo cereales, proteínas y frutas. Dos veces por
semana
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Avena c/ frutos oleos y frutas

Ingredientes
- 4 cdas de avena
- 1onz de leche materna o artificial (fórmula o leche materna)
- Canela en polvo.
- 2 unid de fresa o cualquier otra fruta
- Coco rallado
- Almendras ralladas o cardas en tiras muy delgadas.
- ½ unid de plátano seda
- 1cda de mermelada de preferencia.

Preparación:
- Colocar 4 cdas de avena en la olla y tapar con agua hasta
que le cubra por 2 cm, dejar hervir e ir mezclado agregando la
canela en polvo. Una vez listo servir en un plato, agregar la leche
materna y decorar con 2 unid de fresas medianas, coco rallado,
plátano seda en rodajas y almendras en tiras(puede decorar con
cualquier otra fruta también)
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Rico en
hierro

Guiso de lentejas
Ingredientes
- ½ tz de guiso de lentejas (sazonar con ajos, cebolla y
tomate)
- 1 unid e tomate picado.
- ½ unid de huevo cocido

La lenteja puede ser cambiado por otra menestra de su

preferencia.
El tomate, puede ser cambiado por otra verdura de su
preferencia.
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Rico en
hierro

Hamburguesa de carne molida

Ingredientes
- 10 fideos sancochados c/ zanahoria rallada
- 1 unid e tomate picado en tiras.
- ¼ unid de palta picado en tiras.
- Hamburguesa de carne molida (50g de carne molida + 1/2 unid
de huevo)

Preparación de la hamburguesa: Mezclar el huevo y la carne

molida y poner a freír en un sartén de teflón.

El tomate y la palta, puede ser cambiado por otra verdura de su

preferencia.
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Papas al horno
Ingredientes
- 5 vainitas cocidas
- ½ tomate en tiras
- 80g de pollo deshilachado
- 10 arándanos aplastados
- ½ unid de papa al horno

Preparación papas al horno: Cortar en tiras las papas y

sazonar con orégano en polvo y aceite de oliva, luego
colocar en el horno precalentado por 30 minutos a 200 °C.
Acompañar con Vainitas, tomate, pollo deshilachado,
arándanos aplastados o cortados en 4.
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Bolitas de avena con fruta

Ingredientes
- ½ unid de plátano seda
- 5 frambuesas o fresas picadas
- ½ tz de avena
- ½ tz de agua o bebida de almendras.
- 1cda de coco rallado
- Canela y cascara de naranja al gusto.

Preparación:
En una olla pequeña colocamos el agua y la avena, canela y la cascará de
naranja. Dejare hervir a fuego lento, mientras va mezclando, cuando se ha
consumiendo la bebida vegetal retiramos, sacamos la cascara de naranja y
añadimos el coco rallado y removemos. Dejamos enfriar. Cuando esté fría,
nos mojamos las manos para que no se nos pegue la masa, cogemos un
punado y le vamos dando forma apretando el puño.
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Tortilla de quinua
Ingredientes
- 2cdas de quínua cocida
- 1 unid de huevo
- 1cda de cebolla china

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y poner a freír en un sartén de teflón a fuego
lento, acompañar con fruta picada de su preferencia y en los cortes de
acuerdo a la edad de su bebe.
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Papilla de Hígado con caigua.

Ingredientes
- 1 unid de hígado cocido
- 1cda de caigua cocida.
- ¼ de unid de plátano maduro sancochado.

Preparación:
Para cocer la caigua, picar y poner en el sartén con un poco de aceite
y agua, dejar cocer hasta que este suave.
Mezclar todos los ingredientes y aplastar con la ayuda de un tenedor, si ves
que está quedando muy seco, puedes agregar una cuchara de agua, la idea es
que tenga una consistencia espesa.
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Tallarines c/ carne de res

Ingredientes
- ¼ de Tomate picado (de acuerdo a la edad)
- 40g de carne de res cocida en olla a presión
- 1cda de alverjitas (para mayores de 8meses)
- 1cda de zanahoria cocida
- 1/4tz de tallarines cocidos suaves.
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Averjita c/ pescado
Ingredientes
- 2cdas de arverja cruda
- 40g de pescado al vapor
- 2 rodajas de tomate

Preparación:
Cocer la arverjita hasta que desmenuce. con un poco de ajos y cebolla
previamente dorada,
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Tortilla de vainitas
Ingredientes
- 3 unid de vainitas picadas pequeñito
- 1 unid de huevo

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes y poner a freír en un sartén de teflón a fuego
lento, acompañar con fruta picada de su preferencia y en los cortes de
acuerdo a la edad de su bebe + una fuente de alimentos energéticos.
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Pepinos rellenos
Ingredientes
- 4 rodajas de pepino
- 1 unid de huevo

Preparación:
Colocar en un sartén con un poco de agua los pepinos, dejar cocer 2 minutos
y luego partir un huevo y agregar la clara a cada pepino, luego, romper la
yema y agregar en cada pepino. Finalmente tapar y dejar cocer 2 minutos
mas. Acompañar está preparación con un alimento energético.
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Tortilla de tallarines
Ingredientes
- 1/4tz de tallarines cocidos
- 1 unid de huevo
- ¼ unid de tomate
- 1 tira de vainita.

Preparación:
Cortar los fideos cocidos y luego mezclar con el huevo y poner a freír en un
sartén de teflón. Acompañar con tomate y vainita. Recuerde realizar los
cortes de acuerdo a la edad de su bebe.
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Olluquitos con res

Ingredientes
- 2 unid de ollucos grandes
- 40g de carne de res cocida en olla a presión.
- Ajos, tomate al gusto.

Preparación:
Cocinar los olluquitos con ajos al gusto hasta que suaves, cortar de acuerdo a
la edad del bebe y acompañar de la carne de res en la textura y corte de
acuerdo a la edad y de frutas de su preferencia.
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Papilla de huevo con plátano seda

Ingredientes
- ½ unid de plátano seda
- 1 unid de huevo cocido 4 a 5 min.

Preparación:
Mezclar todos los ingrediente e ir aplastando con un tenedor hasta que tome
la consistencia deseada, si está muy espeso, puedo agregar unas cucharitas
de agua.