RECETAS RAPIDITAS LIGHT
Ingredientes / Relleno (Nº porciones: 5)
Hongos del bosque light
De la huerta light
Lic. Emilce Oliveri Nutricionista (UBA) - MN 5113 | | Tel Cel: 11 6715 3261
Rapiditas Light 1 paquete
Champignones 300gr
Queso port salut light 4 fetas
Ají verde 1 cuarto
Ají rojo 1 cuarto
Cebolla 1 unidad
Caldo de verduras Light 1 taza
Crema de leche 0% Sancor 150cc
Preparación
1. En recipiente de teflón cocinar la cebolla y los ajíes en caldo de verdura. 2.
Agregar los champignones previamente fileteados.
3. Cocinar a fuego lento 5 minutos.
4. Agregar el queso en trozos pequeños.
5. Retirar del fuego e incorporar la crema de leche.
6. Condimentar a gusto.
7. Calentar durante unos minutitos las rapiditas, rellenar y doblar.
Tiempo preparación: 20 min
Ingredientes / Relleno ( Nº porciones: 5)
Rapiditas LIGHT 1 paquete
Espinaca 2 atados
Leche descremada 2 tazas
Maicena 4 cdas soperas
Aceite 1cda. soperas
Cebolla de verdeo 1 unidad
Ají rojo 1 cuarto
Caldo verdura light 1/2 taza
Queso port salut light 2 fetas finas
Preparación
1. Hervir la espinaca, escurrir y picar
2. Disolver la maicena en una taza de leche fría
3. Cocinar a fuego lento.
4. Retirar del fuego, y agregar la cucharada de aceite. Condimentar a gusto. 5.
En recipiente de teflón cocinar la cebolla y el ají en caldo de verdura
6. Mezclar los ingredientes, rellenar las rapiditas.
7. Acompañar con el resto de la salsa blanca y queso port salud en hebras
Variante: Puede reemplazarse la espinaca por brócoli o repollo
Tiempo preparación: 30 min
Nº porciones: 5

Calabacitas Light
Canastita de atún light
Lic. Emilce Oliveri Nutricionista (UBA) - MN 5113 | | Tel Cel: 11 6715 3261
Ingredientes / Relleno
Rapiditas Light 1 paquete
Calabaza en cubos 2 tazas
Cebolla de verdeo 1 unidad
Caldo de verdura light 1/2 taza
Ají rojo 1 cuarto
Queso port salut light 2 fetas finas
Queso parmesano 3 cdas. tipo té
Preparación
1. Hervir los cubos de calabaza
2. En recipiente de teflón cocinar la cebolla y el ají en caldo de verdura
3. Mezclar los ingredientes, rellenar las rapiditas.
4. Agregar el queso por encima de la preparación
5. Gratinar al horno
6. Retirar del horno y espolvorear con perejil picado
Tiempo preparación: 30 min
Nº porciones: 5
Ingredientes / Relleno
Rapiditas LIGHT 1 paquete
Atún al natural 1 lata grande
Huevo entero 1 unidad
Clara de huevo 1 unidades
Tomate 2 unidades
Mayonesa light 2 das. soperas
Queso untable light a gusto
Rucula a gusto
Preparación
1. Ubique las Rapiditas con cuidado para no quebrarlas dentro de un
moldecito de paredes altas dándole forma de tulipa.
2. Lleve a horno precalentado 5-6 minutos hasta que los bordes comiencen
a dorarse. Deje enfriar.
3. Colocar en un bol el atún previamente escurrido.
4. Incorporar los huevos picados, el tomate en trozos pequeños.
5. Mezclar la preparación con la mayonesa.
6. Rellenar las tulipas con la preparación.
7. Decorar con el queso untable y rucula.
Tiempo preparación: 30 min