UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Escuela Profesional de Ingeniería Comercial

PROYECTO DE NEGOCIO: CAFETERÍA PET FRIENDLY

PRESENTADO POR:
MAMANI MEJÍA, MICAELA
MARTINEZ MALDONADO, NAYZET
NINA ROJAS, YESENIA
PINTO LAURA, KARINA ALEJANDRA
TORRES OLA, ARLETT

TACNA – PERÚ
2020
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INTRODUCCIÓN

En el Perú se ha incrementado la importancia que tienen las mascotas en el círculo familiar,

llegando a ser considerados como un miembro más de la familia. A ello se le suma la creciente

tendencia pet friendly en los últimos años, en donde las personas buscan espacios fuera de la

casa, donde puedan compartir con sus mascotas y comprar productos para su cuidado y

limpieza. A estas personas preocupados por las mascotas se les denomina pet lovers o amantes

de las mascotas.

Dado este contexto, las cafeterías pet friendly consisten en espacios creados originalmente para

atender a las personas y que con el pasar del tiempo decidieron admitir el ingreso de mascotas,

los perros no necesariamente cuentan con mobiliarios para poder descansar. Este puede ser

complementado con un pet shop que concentra una variedad de productos para mascotas, como

productos de limpieza, productos personalizados, juguetes, ropa, entre otros.

Basado en lo anterior, se identificó la oportunidad de negocio de la creación de una cafetería

pet friendly, actualmente no existe un establecimiento con este modelo de negocio en la ciudad

de Tacna que permita la comodidad de amantes de las mascotas y sus mascotas donde puedan

compartir tiempo juntos y al mismo tiempo, así mismo, los amantes de las mascotas podrán

adquirir una variedad de productos necesarios para el cuidado y entretenimiento de sus

mascotas.
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ÍNDICE

Contenido
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 2

ÍNDICE ...................................................................................................................................... 3

I. DEFINICIÓN DEL PROYECTO ................................................................................... 5

1.1. Nombre del proyecto y descripción del proyecto .................................................... 5

1.2. Naturaleza ................................................................................................................ 5

1.3. Ubicación ................................................................................................................. 5

1.4. Unidad Ejecutora ..................................................................................................... 5

1.5. Concepción del problema ........................................................................................ 5

1.6. Alcance y finalidad del proyecto ............................................................................. 6

1.7. Objetivos del proyecto ............................................................................................. 6

1.7.1. Objetivos generales .......................................................................................... 7

1.7.2. Objetivos específicos........................................................................................ 7

1.8. Estrategias ................................................................................................................ 7

II. ESTUDIO DE MERCADO ........................................................................................ 9

2.1. Sub mercados del proyecto ...................................................................................... 9

2.1.1. Análisis del Mercado Proveedor ...................................................................... 9

2.1.2. Análisis del Mercado Competidor.................................................................. 10

2.1.3. Análisis del Mercado Distribuidor ................................................................. 11

2.1.4. Análisis del Mercado Consumidor ................................................................. 12

2.2. Producto ................................................................................................................. 13

2.2.1. Características del producto ........................................................................... 13

2.2.2. Usos ................................................................................................................ 13

2.3. Estudio de la demanda ........................................................................................... 14

2.3.1. Identificación de los demandantes ................................................................. 14

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2.3.2. Serie histórica del consumo del producto ...................................................... 15

2.3.3. Proyección de la demanda .............................................................................. 17

2.4. Estudio de la oferta ................................................................................................ 20

2.4.1. Identificación y localización de los ofertantes ............................................... 21

2.4.2. Proyección de la oferta ................................................................................... 22

2.5. Comercialización y/o distribución ......................................................................... 24

2.5.1. Canales de distribución .................................................................................. 24

2.5.2. Determinación del precio ............................................................................... 25

2.5.3. Promoción ...................................................................................................... 26

III. ESTUDIO TÉCNICO ............................................................................................... 27

3.1. Proceso de producción ........................................................................................... 27

3.1.1. Materias primas .............................................................................................. 28

3.1.2. Factores que influyen en las características del producto .............................. 31

3.1.3. Descripción y características del proceso de producción ............................... 33

3.1.4. Diagrama de flujo del proceso de producción ................................................ 35

3.1.5. Descripción de maquinaria y equipos ............................................................ 37

3.1.6. Terrenos y edificaciones y tamaño ................................................................. 38

3.2. Localización........................................................................................................... 39

ANEXOS ................................................................................................................................. 41
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I. DEFINICIÓN DEL PROYECTO

1.1. Nombre del proyecto y descripción del proyecto

Cafetería Pet Friendly

1.2. Naturaleza

Empresa dedicada al servicio de cafetería, con enfoque en la aceptación de

mascotas; inclinada a la estrategia pet friendly para lograr una fidelización de un

nicho de mercado selecto.

1.3. Ubicación

Tacna

1.4. Unidad Ejecutora

Mamani Mejía Micaela

Martínez Maldonado Nayzet

Nina Rojas Yesenia

Pinto Laura Karina

Torres Ola Arlett

1.5. Concepción del problema

Durante los últimos años, se ha venido presentando como tendencia mundial un

fenómeno conocido como “humanización” de las mascotas. Algunos estudios han

tratado de identificar las causas, explorar sus características y de alguna manera

determinar las consecuencias de este hecho.

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Las mascotas se han convertido en un miembro más de la familia, a quien además

de alimentar y dar un techo, se le brinda atención que antes no se consideraban

como controles de salud, comida balanceada, entrenamiento, prendas exclusivas,

entre otros. Aunado a ello en el Perú existe la Ley de Protección y Bienestar

Animal N° 30407- desde enero de 2016- que sanciona la crueldad, el abandono y

la muerte de animales domésticos y silvestres.

Este cambio de cultura ha provocado que la industria de las mascotas se dispare en

los últimos años, así lo revela un último estudio acerca de la convivencia de las

personas con los animales, en la que destaca un singular dato: a pesar que los perros

siguen siendo la mascota que más tienen los hogares, cada vez son más las familias

que optan por un gato como mascota.

1.6. Alcance y finalidad del proyecto

Este plan de negocio tendrá un alcance en la ciudad de Tacna, ciudad en la que se

implementará la idea de negocio. Como se menciona, este plan está dirigido a las

personas que posean mascotas en casa. Este tipo de servicio brindará una mayor

inclusión en el servicio de cafeterías. Tiene como finalidad, brindar a la población

tacneña un espacio donde puedan compartir con los seres más queridos o que tomen

como cercanía para ellos. Nuestro nicho de mercado es selecto, por tal motivo es

muy importante recalcar que su finalidad y alcance depende de la proporción o

demanda estimada en la ciudad de Tacna.

1.7. Objetivos del proyecto

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A continuación, se darán a conocer los diferentes objetivos que se pueden obtener

en este plan de negocios.

1.7.1. Objetivos generales

Elaborar un plan de negocio para la creación e implementación de una

cafetería pet friendly en la ciudad de Tacna.

1.7.2. Objetivos específicos

 Realizar un estudio de mercados que permita determinar la demanda

existente del servicio.

 Establecer los lineamientos necesarios y requeridos para la creación

de la cafetería.

 Identificar las necesidades y preferencias por parte de los clientes

potenciales.

 Determinar la viabilidad del proyecto de negocios

1.8. Estrategias

El negocio contará con 3 estrategias claves, que servirán para lograr un buen nivel

reconocimiento a nivel de la ciudad de Tacna. Estas se detallarán a continuación:

 Posicionamiento
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El negocio busca posicionarse en la mente del consumidor por ventaja

diferencial al ser el espacio ideal donde los pet lovers y mascotas viven

experiencias memorables. Asimismo, buscar ser reconocido como el

negocio que se involucra y promueve el bienestar social con las mascotas.

 Supervisión de especialistas

Debido a que la actividad principal es la atención en la cafetería pet friendly

se ha identificado que es necesario que se asigne una persona para las

actividades propias del bienestar social de las mascotas. Por dicho motivo,

esta persona tendrá como funciones organizar reuniones y trabajar de la

mano con entidades benéficas, principalmente adopción de mascotas, a fin

de garantizar los resultados fuera de la organización.

 Concientización social

Dado que la empresa tiene un componente social en relación con el

bienestar animal y como parte del estudio de mercado se ha identificado el

grado de interés elevado que tienen los pet lovers respecto al bienestar

social de las mascotas, es importante que los clientes estén informados de

esta participación, por ello se diseñará el contenido de las actividades

ejecutadas o programadas de responsabilidad social.

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II. ESTUDIO DE MERCADO

2.1. Sub mercados del proyecto

Para la elaboración de estrategias o determinar nuestros puntos clave de éxitos, es

necesario recalcar la importancia del análisis de los distintos mercados que

contribuyen a la información necesaria para su implementación.

2.1.1. Análisis del Mercado Proveedor

Debido a que el tipo de negocio al que se está enfocando es la venta de café,

postres son distintos tipos de proveedores que son necesarios para la

implementación de una cafetería pet friendly, entonces se necesitan insumos

que es este caso vendrían a ser los productos naturales como el café, azúcar,

hierbas, stevia, y diferentes tipos de frutas para la elaboración de jugos. Es

por eso que se necesita analizar la disponibilidad de los insumos agrícolas,

ya sean en los centros mayoristas alrededor de Tacna, que en este caso

vendría a ser el Mercado Mayorista Grau que cuenta con infinidad de

productos a bajo costo pero cuenta con una debilidad la cual es que no se

sabe con exactitud las condiciones de salubridad de estos productos, también

existen en Tacna supermercados donde la calidad del producto es óptima pero

la diferencia de precio son exorbitantes lo cual generaría mayor costo para el

negocio.

Así mismo se contará con proveedores de productos para el pet shop los

cuales serán adquiridos a distribuidores a nivel nacional e internacional.

Como se pudo investigar los productos para mascotas que se ofertan en línea
 10

(Aliexpress, Amazon, etc.) en los cuales existen novedades que no se

encuentran en el mercado nacional, y a menor precio, el único inconveniente

seria el tiempo de espera que se necesita para que lleguen los productos.

Finalmente se necesitarán instrumentos cafeteros, que se obtendrán en los

mercadillos especializados en electrodomésticos, menajes (platos, cubiertos,

vasos, etc.), artículos de limpieza, que se encuentran en diferentes mercados,

uniformes del personal, que podrían ser adquiridos a empresas textiles con la

marca y el logo de la empresa.

2.1.2. Análisis del Mercado Competidor

En la actualidad en Tacna no contamos con competidores directos, sin

embargo, nuestro principal competidor vendría a ser La lechería la cual

cuenta con dos locales uno en la Av. Ejercito 349 y otro más céntrico ubicado

cerca al paseo cívico Av. Hipólito Unanue 336 el año pasado actualizó su

negocio tradicional a uno que acepta mascotas de hecho tienen una zona

habilitada para que puedan estar con sus mascotas, en este caso la lechería

ofrece productos lácteos, postres a base de leche y derivados, sin embargo no

ofrece productos para las mascotas ni bebederos para ellos lo que nos hace

diferenciarnos de ellos.
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Figura 1. La Lechería

Fuente: La Lechería fanpage de Facebook

2.1.3. Análisis del Mercado Distribuidor

En este caso nuestro negocio utilizará la distribución directa, para así poder

interactuar con el cliente y poder conocer de cerca sus preferencias y las

percepciones que tienes acerca del negocio, que les gusta y que podríamos

mejorar, así se evitan costos extras en intermediarios, además se usaran lo

que se denomina marketing de experiencias mediante la degustación daremos

a conocer al público el sabor del café que ofreceremos. En el local

contaremos con personal altamente capacitado en el trato correcto de

mascotas los cuales se encargarán de la atención al público como de las

mascotas, tomarán los pedidos y los llevarán a cocina para que estos puedan

ser preparados. Además, en nuestro fanpage tendremos videos de entrevistas

a profesionales que contrataremos como lo son los veterinarios, entrenadores,

nutricionistas entre, otros, sobre temas de interés para los dueños de

mascotas, los cuales también se proyectarán en los televisores de la cafetería.

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Figura 2. Canal Directo

Fuente: Elaboración propia

2.1.4. Análisis del Mercado Consumidor

Nuestro negocio está dirigido a personas amantes de los animales, que les

encanta compartir momentos gratos con sus mascotas, actualmente se viene

presentando tendencias que se han desarrollado a nivel mundial la cual es

conocida como “preferencia por productos Premium”, lo cual da entender

que los clientes tienden a gastar más dinero en bienes servicios que tengan

mayor valor para ellos y que les brinden experiencias nuevas. Lo que ha

llevado a distintos sectores a crear nuevos productos que puedan satisfacer

las demandas con mayor exigencia de los consumidores. Lo que se viene

escuchando últimamente es la humanización de mascotas, lo cual ha hecho

que la demanda de comida Premium para mascotas crezca, una de las

principales razones para que esto suceda es el cambio de mentalidad de las

nuevas generaciones respecto a la decisión de tener hijos es menor, con este

cambio las personas prefieren adoptar mascotas en vez de tener hijos, a los

cuales se les cuida de igual forma se invierte tiempo como dinero en ello.
 13

2.2. Producto

2.2.1. Características del producto

Somos una cafetería pet friendly (amigable con los animales), ubicado en

la ciudad de Tacna, nuestro local estará diseñado para que ingreses con

tus mascotas, cuentes con todos los servicios que necesites, áreas verdes

para que puedas relajarte con tus mascotas, aparte de disfrutar nuestros

riquísimos platos a la carta que serán: cafés, infusiones,milkshakes,

crepes , sándwiches, tortas y comidas especiales para nuestros engreídos.

Contaremos con personal capacitado para atender a sus mascotas como

es debido, tendremos el espacio prudente para evitar peleas entre las

propias mascotas de nuestros clientes, un local hecho para los amantes de

los animales.

2.2.2. Usos

Al ser una cafetería pet friendly ofrecemos un servicio a todos nuestros

consumidores, pero con un valor agregado el cual sería que admitimos

mascotas y que estamos dispuestos a atenderlos de la mejor forma, así

mismo al tener un pet shop integrado también se ofertan productos para

mascotas como juguetes, bebederos, además de tazas, polos y gorras

personalizadas, que serán un bonito recuerdo para tener de sus mascotas.

Finalmente, los diferentes postres, cafés, tés, jugos, ensaladas y más que

serán preparados con la mayor calidad posible y cuidando cada detalle

 14

para su correcta presentación que sea agradable para el gusto y vista de

nuestros consumidores.

2.3. Estudio de la demanda

Al analizar el interés de los que respondieron las encuestas en visitar una cafetería

pet friendly , el estudio muestra que el 86.9% de la población está interesada en

visitar la cafetería , lo que significa que de cada 100 personas 86 son clientes

potenciales y 14% no está interesado, como se muestra en la siguiente figura.

Figura 3. Demanda del negocio

Fuente: Elaboración propia a base de la encuesta

2.3.1. Identificación de los demandantes

Nos dimos cuenta que el núcleo familiar ha cambiado, que más personas

optan por no tener hijos propios, sino adoptar una mascota para amarlo como

tal.

Luego estudiamos las redes sociales, vimos que a muchas personas les

agradan los animales, que buscan un lugar donde ir y que traten bien a sus
 15

mascotas, las constantes denuncias que se ven porque botan de forma mala a

los animales por entrar a locales que están prohibido su ingreso, vimos que

necesitaban un lugar donde ir a compartir tiempo, tomar un café con tus

amigos, familia , pareja y llevar a tu mascota sea algo normal sin tener que

dejarlo en casa .

2.3.2. Serie histórica del consumo del producto

A nivel mundial tenemos el ejemplo de 5 empresas que cuentan con la

temática de pet friendly , que implementaron esta idea a su negocio ya que

encontraron que sus colaboradores iban menos preocupados a sus centros

laborales, el tener que pensar cómo estarían sus mascotas, no tener un lugar

confiable dónde dejarlas , los hacían ser menos productivos en sus trabajos.

Muchos de los estudios orientados a las mascotas y el trabajador concluyen

que estas ayudan a los trabajadores a controlar estados de ansiedad y estrés,

reducen la presión sanguínea previniendo el riesgo de padecer enfermedades

cardiovasculares, mejoran el compromiso de la persona con la empresa,

facilitan los entornos de trabajo cooperativos, y en general hacen que el clima

de la empresa sea mucho más positivo.

 Amazon: ha implantado, además de permisos de acceso a los perros

de sus empleados, la cultura dog friendly.

 Ben & Jerry’s: además de crear helados deliciosos, las oficinas de

Ben & Jerry’s permiten a todos sus empleados llevar a sus perros
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todos los días, y lo mejor, es que esta empresa cuenta con espacios y

toda clase de golosinas para consentir a los peludos de la oficina.

 Build a Bear: además de darnos felicidad con sus hermosos peluches,

Build a Bear hace felices a todos sus empleados, permitiendo que

lleven a sus perros y puedan convivir con ellos durante el día.

A nivel nacional tenemos empresas que se encuentran ubicadas

mayormente en Lima con este modelo de negocio , como por ejemplo:

 BanBif: se convierte en la primera empresa del sector bancario en el

Perú en acoger a las mascotas en sus oficinas. Es así que su iniciativa

‘Pet Friendly’, que durante el primer año permitía el ingreso de las

mascotas los sábados, ahora se extiende a todos los días, de lunes a

sábado en sus agencias a nivel nacional, con el fin de que sus clientes

puedan seguir disfrutando de la compañía de sus engreídos durante

sus visitas al banco.

 Las vecinas Eco Bar Esta cafetería se trata de uno de los mejores

lugares pet friendly en Lima. Aquí no solamente podrás disfrutar de

una buena comida y café orgánico; sino que podrás ir con tu mejor

amigo. Lo mejor de esto, es que cuenta con un lugar específico para

tus mascotas, no importa el tamaño. Así que podrás disfrutar

tranquilamente de una buena comida mientras tu mascota está

divirtiéndose.
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 Beso francés; es otro de los lugares pet friendly en Lima. Se

encuentra ubicado específicamente en Miraflores, y puedes llevar a

tu perro o gato para que te acompañe a que degustes unos ricos crepes

o cualquier otro dulce que tienen a la venta. Lo mejor de todo es que

tu mascota podrá disfrutar de unas galletas cortesía de la casa.

A nivel regional seríamos la primera cafeterías pet friendly , el cual sería un

local con diseño innovador con inmobiliario para mascotas, adecuado para

pasar un grato momento con sus mascotas.

2.3.3. Proyección de la demanda

Como vemos cada vez más crecen el número de personas que tienen una

mascota en casa, ya que hemos tomado más conciencia animal y más

personas optan por adoptar animales y convertirlos en miembros de sus

familias.

Según IPSOS En el Perú, existen más hogares con mascotas que hace 20

años. En las encuestas de 1995, el indicador marcaba 52% de las familias; en

el 2005, subió a 55% y en el 2014, registró 58% y que en un 20%

aproximadamente de las familias cuentan con dos mascotas.

En el 2016 el CPI mostró que el 62.4% de los peruanos tienen una mascota

en casa. Según el INEI el departamento de Tacna cuenta con una población

de 346 000 habitantes y para el año 2025 se va a tener una población de 383

000 habitantes.
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En Tacna le agradan las mascotas a 32 400 habitantes que es el 9.36% de la

población total de Tacna y de ese porcentaje se va a realizar la estimación.

Según la encuesta realizada a 153 personas, un 86.9% de las respuestas

fueron de que, si irían a una cafetería con sus mascotas, ésta sería mi

población que son 28 155 personas, de esta cantidad de personas sacaremos

la proyección de la demanda de 5 años, en la cual usamos una tasa de

crecimiento del 1.8% de la población urbana en el distrito de Tacna.

Utilizamos la siguiente fórmula “P1=p0(1+i)^n”

Figura 4. Proyección de población

Fuente: Elaboración propia

Luego hallamos la demanda estimada de acá a 5 años.

Figura 5. Tasa Anual de crecimiento de demanda

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Fuente: Elaboración propia

Sacamos el promedio de cuantas veces irían nuestros clientes a la cafetería,

salió que tendríamos 1 visita a la semana por cada cliente durante todo el año.

Figura 6. Frecuencia de compra por cliente

Fuente: Elaboración propia

Después hallamos la proyección de ventas, lo que hicimos es multiplicar

nuestra demanda estimada por la frecuencia anual y hallamos las ventas

anuales, para sacar las ventas mensuales, dividimos las ventas anuales entre

12 y para hallar las diarias dividimos las ventas mensuales entre 30. Como

vemos en el siguiente cuadro:

Figura 7. Proyección de ventas

 20

Fuente: Elaboración propia

2.4. Estudio de la oferta

Las cafeterías pet friendly consisten en áreas creadas originalmente para atender a

las personas y que con el pasar del tiempo decidieron admitir el ingreso de

mascotas, en algunos casos a las terrazas y en otros a los salones, donde los perros

no cuentan con mobiliarios para poder descansar, por lo que lo hacen directamente

en el suelo y en muchos casos tampoco hay bebederos ni comida especial para las

mascotas.

En el caso de nuestra propuesta de negocio, nos encontramos entre una oferta

oligopólica y oferta monopólica. En primer lugar, al ser una cafetería, dónde se

ofrece lo que comúnmente se tiene en cualquier cafetería, estaríamos en una oferta

oligopólica, ya que es una estructura de mercado en donde existen pocos

competidores relevantes, en el caso de Tacna, estaríamos compitiendo con

cafeterías que ya tienen posicionamiento de marca como, Tunkimayo, Capriccio, y

Maxx Café y cada uno de ellos tiene cierta capacidad de influir en el precio y

cantidad de equilibrio.

Sin embargo, al ser la primera cafetería pet friendly en Tacna, estaríamos dentro de

la oferta monopólica. De tal forma que podemos dominar el mercado por completo,

imponiendo la calidad, los precios, y cantidad en el caso de “alimento para

mascotas”, o los servicios complementarios exclusivos para la mascota dentro del

local.
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2.4.1. Identificación y localización de los ofertantes

En la ciudad de Tacna nos encontramos con tres competidores referentes

a cafetería clave, entre ellos están, Tunkimayo, Capriccio y Max Café,

que con el paso de los años ya han formado su marca personal y tienen

un segmento de mercado marcado.

a) Tunkimayo

Tunkimayo es una cafetería Tacna, formada por Mario Maquera,

tomando como referencia la cadena Starbucks, diseñó y ejecutó

Tunkimayo en honor a un pueblo de su natal Puno, de allí

precisamente se exporta el café que está volviendo adictos a miles de

peruanos. Actualmente se encuentra en dos puntos céntricos de la

ciudad, el primero en ser abierto en Leguía, y el segundo ubicado en

la Av. Grau. Ambos con dos niveles, y atención A1. Sin embargo,

esta cafetería al igual que otras, no cuenta con espacios verdes, ni

admisión a mascotas.

b) Capriccio

Capriccio es una cafetería Arequipeña especializada en su variedad

de postres, sin embargo, también busca trabajar, inventar y compartir

con sus consumidores; si lo pides lo crean, por tal motivo su marca

está inspirada en personas que les guste la comodidad y ser tratado

como rey, ya que ese es su principal objetivo. Al igual que las otras
 22

cafeterías, esta cafetería no cuenta con áreas verdes en la ciudad de

Tacna y no permiten mascotas.

Esta cafetería está ubicada en un punto céntrico de la ciudad, en la

Plaza Zela, junto a otros negocios para degustar en familia, que a

diferencia de las otras cafeterías, se encuentra con un parque afuera

donde podrías ir con tu mascota, pedir lo que consumirás para llevar

y compartir en dicho parque.

c) Max Café

Esta cafetería nace hace 8 años, dónde el boom de las cafeterías estaba

en sus inicios, y su principal característica es que está por muchos

puntos de Tacna a través de sus FoodTrack, sin embargo, cuenta con

su principal local en la plaza Zela, al igual que capriccio, de un

pequeño espacio, cómodo y moderno, lo cual no es accesible para las

mascotas. Por otro lado, al ser food track, las personas pueden ir con

sus mascotas pedir lo que deseen, e irse, también tienen la plaza zela

al frente del local principal, por lo que llevar una mascota y pedir para

llevar sería otra opción.

2.4.2. Proyección de la oferta

En Tacna tenemos los ya 3 mencionados competidores, que, si bien no

cumplen con nuestro objetivo pet friendly, no están lejos de ofrecer lo

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que nuestra cafetería quiere, por lo que elaboramos una proyección de la

competencia, su servicio y sus precios.

En la siguiente tabla enlistamos los productos más demandados por las

cafeterías y los precios en que se encuentran según cada cafetería.

PRODUCTO TUNKIMAYO CAPRICCIO MAX CAFÉ

Café Americano S/.5.50 S/.5.00 S/. 5.00

Capuccino S/.7.00 S/.6.50 S/. 6.00

Café Mocha S/.11.00 S/.10.00 S/. 9.00

Chocolate
S/.11.00 S/.9.00 S/. 6.00
Caliente

S/.10.00 - S/. 7.00 – S/.

Frappes S/.12.00 -14.00
14.00 14.00

S/.10.00 - S/. 6.00 – S/.

Sandwiches S/.11.00 – 25.00
16.00 12.00

S/.4.00 - S/. 4.00 – S/.

Postres S/.5.00 – 17.00
10.00 10.00

S/.10.00 - -
Crepes S/.23.00 -27.00
19.00

Como se puede observar, no existe mucha diferencia entre los precios,

sin embargo, es Capriccio la cafetería con los precios más elevados, y

Max Café con los precios más económicos, sin contar que esta cafetería
 24

se caracteriza por sus ofertas constantes para que todo público pueda

acceder a su servicio.

2.5. Comercialización y/o distribución

Es necesario conocer los canales de comercialización y distribución de nuestro

producto, por tal motivo, se detallarán a continuación.

2.5.1. Canales de distribución

Para nuestra cafetería Pet Friendly, el canal de distribución es venta

directa, al ser un servicio, seríamos nosotros los encargados de fabricar,

platos, bebidas y más, para los clientes y para sus mascotas. Y tendríamos

un canal directo con nuestros consumidores finales, esto puede ser

cuando estos vayan a nuestro local, o vía delivery.

Sin embargo, respecto al café, nuestro principal productor sería la

empresa Juan Valdez, por lo que utilizaremos el canal indirecto, de los

productores llega hacia nosotros y nosotros lo utilizamos en nuestra carta

para finalmente llegue a manos del consumidor final.

Respecto al pet shop, que sería nuestro servicio complementario, nuestro

canal de distribución sería el indirecto, el productor es decir el que fabrica

los juguetes, accesorios, etc., vende al mayorista, el mayorista a nosotros

y nosotros a los consumidores que se aproximen a nuestro local.

 25

2.5.2. Determinación del precio

Con la proyección de precios vista anteriormente, y por medio de nuestra

encuesta, que el resultado mayor fue que pagarían entre 20 y 40 soles,

podemos llegar a la conclusión de que nuestro precio sería similar al de

nuestra competencia, sin embargo, al tener un local con espacio al aire

libre siendo de áreas muchos más grandes que nuestra competencia, el

precio de los productos se diferenciaría en unos soles más.

Según el listado de los productos que más piden en las cafeterías, nuestros

precios constarían de:

CAFETERÍA PET
PRODUCTO
FRIENDLY

Café Americano S/.6.00

Capuccino S/.8.00

Café Mocha S/.12.00

Chocolate Caliente S/.11.00

Frappes S/.10.00 -15.00

Sandwiches S/.9.00 - 15.00

Postres S/.6.00 - 12.00

Crepes S/.10.00 -16.00

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2.5.3. Promoción

La principal fuente de promoción de la cafetería Pet Friendly, serán las

redes sociales, entre Facebook, instagram y su propia página web.

Introduciremos nuestra promoción a través de:

a) Fan Page de la cafetería Pet Friendly

Crearemos una fan page, con los datos de la empresa, fotografías del

ambiente, los productos, y la carta a ofrecer. A su vez, periódicamente

se subirán las diversas ofertas que la cafetería tendrá, ya sea por

festividades o por dinámicas con los seguidores.

b) A través de los grupos de amor a los animales

En la actualidad, el maltrato animal ya no está permitido y es

castigado, pot lo que muchas personas se unen a grupos de amor a los

animales, en dónde también podremos promocionar nuestra cafetería,

ya que significa mucho para ellos.

c) Publicidad pagada

Gracias a las redes sociales, una nueva manera de publicitar llega a

muchas más personas, por lo que pagar para que aparezca en cada

perfil del nicho de mercado que tenemos es otra de nuestras opciones.

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III. ESTUDIO TÉCNICO

3.1. Proceso de producción

La identificación de los procesos de producción es de suma importancia para la

prestación de un servicio de calidad que permita al negocio posicionarse como una

marca reconocida en el mercado local, los siguientes procesos operativos se

ejecutarán directamente por el personal de la empresa, ya que son las actividades

que impactan de manera directa a la atención de los clientes de la cafetería & pet

shop. Esto permitirá al negocio mantener el contacto con el cliente recabar sus

sugerencias y quejas y con ello realizar mejoras continuas a los procesos operativos.

a) Preparación y disposición en cocina

Este proceso tiene como objetivo asegurar que los productos de la cafetería sean

deliciosos y estén preparados con la mejor calidad, esto en base a las recetas

predefinidas. Por ello, en las primeras horas del día, se organizan las actividades

de preparación para asegurar que estén disponibles los productos más

solicitados.

b) Atención en la cafetería

Este proceso inicia cuando el cliente ingresa a la cafetería, luego el cliente

selecciona los productos a consumir, procede al pago de la orden de pedido y

finalmente se le entrega el pedido en su mesa.

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c) Atención en el pet shop

Este proceso inicia cuando el cliente ingresa al pet shop, recibe la asesoría de

algún producto para su mascota, selecciona los productos para la orden de

pedido, procede a pagarla y finalmente se le entregan los productos. Una

particularidad importante de este proceso es que se comercializarán productos

personalizados por los mismos clientes, esto quiere decir que podrán elegir la

foto a imprimir en un polo, taza, bolso, entre otros.

3.1.1. Materias primas

Se han identificado los siguientes tipos de productos y servicios por

categoría

 Café

Se adquirirá café premium orgánico o clásico de la marca Juan

Valdez, con certificados de calidad.

 Frutas y verduras

Se comprarán en el Mercado Grau por el jefe de cocina, cuyo

expertise garantizará su frescura y calidad.

 Lácteos

Se adquirirán leche y queso de diferentes tipos y sabores

verificando las fechas de vencimiento.

 29

 Carnes

Se comprarán en supermercados o mercados por el jefe de cocina,

cuyo expertise garantiza su calidad

 Embutidos

A ser comprados en supermercados, verificando las fechas de

vencimiento.

 Abarrotes

A ser adquiridos principalmente en supermercados.

 Bebidas gaseosas y aguas minerales

Se comprarán directamente de los distribuidores como coca cola,

agua mineral cielo, etc

 Menajes

Se adquirirán cubiertos, platos, vasos y menaje en general para la

cocina.

 Envases y embalajes

Compuesto por bolsas de papel y cajas de cartón con el nombre y

logo de la cafetería para comida para llevar.

 Artículos de limpieza y mantenimiento

 30

Se adquirirán en el mercado.

 Equipamiento

Srán comprados directamente a proveedores especializados en

equipos para cafeterías

 Uniformes del personal

Serán comprados a empresas textiles con la marca y logo de la

empresa.

 PET SHOP

Serán adquiridos a diversos distribuidores a nivel nacional e

internacional. Con la finalidad de mantener el factor diferenciador

del negocio, los criterios a ser utilizados para la selección de los

proveedores serán la calidad que es el principal factor por evaluar

para el caso de las materias primas, insumos y equipamientos a

ser utilizados en la preparación de los productos ofrecidos en la

cafetería, así como para el caso de los productos a ser ofrecidos

en el pet shop. Se solicitarán certificados de calidad a los

principales proveedores, con la finalidad de asegurar un producto

final que cumpla con los estándares esperados. Los precios

acordes al mercado se seleccionarán a los proveedores que

ofrezcan precios acordes al mercado y a la calidad de sus

productos.
 31

El proceso de control de calidad de la materia prima se realizará

directamente durante las compras de los insumos. El objetivo es

minimizar la cantidad de materia prima defectuosa, así como reducir la

merma que se obtenga de los insumos. El proceso de control de calidad

consiste en lo siguiente: Revisión de características organolépticas en los

productos: se revisará el color, olor y textura de las frutas, verduras y

carnes durante el proceso de compra. Dado que en el caso de las verduras

y frutas se comprarán en cajones, se realizará un muestreo de los

productos. Segunda revisión de insumos: este control se realizará al

desempacar los insumos en la cocina de la cafetería. Respecto a las frutas

y verduras, estas se cortan, lavan, embolsan y refrigeran en porciones

diarias y listas para su uso. En el corte y lavado de las mismas, se

desechan las que se encuentren en mal estado y se eliminarán los residuos

que puedan encontrarse externamente. Asimismo, para el pollo y carne,

se despelleja y deshuesa para posteriormente congelarla en porciones

diarias.

3.1.2. Factores que influyen en las características del producto

Algunas actividades segmentadas del negocio serán realizadas por

terceros la contabilidad de la empresa, el seguro del negocio, el

mantenimiento y el servicio de vigilancia.

a) Seguros

Contará con una póliza de seguros con la compañía aseguradora

MAPFRE Perú. La póliza cubre los siguientes riesgos: Incendio y

 32

líneas aliadas, Incendio, Daños por agua, Lluvia e inundación, Todo

riesgo, Riesgos políticos, Transporte Incidental, Rotura de avisos

luminosos, Rotura de vidrios, Robo de instalaciones fijas.

b) Mantenimiento

El servicio de limpieza se realizará a través de un contrato de locación

de servicios con dos personas, las cuales no tienen una relación de

subordinación y dependencia con el negocio. Estarán dedicadas

exclusivamente a labores de limpieza y se encargará de las siguientes

actividades:

 Barrer, trapear y aspirar pisos

 Desempolvar superficies y mobiliarios.

 Separar y sacar la basura

 Limpiar artefactos de forma externa

 Limpiar mobiliario

 Limpiar adornos

 Organizar y limpiar repisas

 Limpiar espejos y lunas

 Limpiar los servicios higiénicos

 Encerar y pulir pisos

c) Servicio de vigilancia

La empresa utilizará el sistema de video vigilancia ofrecido por

Prosegur Perú. Esta empresa se encargará de la instalación de tres

 33

cámaras localizadas en sitios estratégicos del local: comedor, caja y

pet shop. Las características del servicio y el equipo empleado se

detallan a continuación:

 Conexión Wi-Fi, el sistema no requiere cables ni servidores.

 La grabación es continua, se obtienen imágenes en tiempo real.

 Los vídeos pueden ser almacenados en una computadora y se

puede acceder a ellos a través del portal de Prosegur con usuario

y contraseña.

 No existe límite de usuarios de la plataforma.

 Las cámaras cuentan con visión LED infrarrojas para visión

nocturna.

3.1.3. Descripción y características del proceso de producción

a) Planificación

Se inicia con la definición de recetas, así como los estándares de

calidad y especificaciones técnicas que debe cumplir cada materia

prima e insumo por parte del jefe de cocina y la revisión del stock

en el módulo de inventarios. En este subproceso también se define

la programación de las compras, las cuales se realizarán con una

frecuencia diaria.

b) Listar materias primas e insumos

Luego del proceso de planificación, para el caso de la cocina, el jefe

de cocina y su ayudante listan las materias primas e insumos a ser

 34

adquiridos, este documento deberá ser numerado y firmado por el

jefe de cocina como medida de control.

c) Listar productos a comprar

Para el caso del pet shop, luego del proceso de planificación, el

encargado listará los productos que necesitan ser repuestos en la

tienda.

d) Emisión de la orden de compra

Este proceso solo aplica para el pet shop. La orden de pedido es

entregada y revisada por el administrador para que proceda a emitir

las órdenes de compra correspondientes en el sistema contable, las

cuales deberán ser numeradas como medida de control. El

administrador será el responsable de entregar el efectivo para la

compra al jefe de cocina para el caso de las compras en mercados y

tiendas de abarrotes.

e) Compra

Para el caso de la cocina, los productos que deban ser adquiridos en

supermercados o tiendas de abarrotes, serán comprados por el jefe

de cocina y su ayudante el jueves, dado que los días de mayor

concurrencia serán los viernes, sábados y domingos. Las verduras y

frutas serán adquiridas con una periodicidad diaria para asegurar la

frescura en los productos preparados. Para el caso del pet shop, las

órdenes de compra emitidas para proveedores que entregarán sus

 35

productos directamente en la cafetería serán enviadas vía mail por

el administrador.

f) Recepción y almacenamiento de productos

La recepción de productos que serán entregados directamente en la

cafetería es responsabilidad del administrador conjuntamente con el

jefe de cocina o su ayudante, quienes verificarán que cumplan lo

detallado en los documentos relacionados (orden de compra,

factura, guía de remisión), estándares de calidad y especificaciones

técnicas requeridos específicamente la refrigeración, la congelación,

almacén y que todos los productos entren en el kardex de la empresa

para que así sean controlados logísticamente.

3.1.4. Diagrama de flujo del proceso de producción

El siguiente es nuestro diagrama de flujo del proceso de producción

 36

El Cliente decide consumir algo en

nuestra cafetería Pet Friendly

El cliente entra al local

con su mascota

¿Consume en
el local?

No
Si

Toman su Escoge su lugar

pedido

Toman su
pedido
Espera su orden

Espera su orden

Paga Consume su
pedido

Paga

Se retira.
 37

3.1.5. Descripción de maquinaria y equipos

A continuación, se detallan el equipamiento en los cuales se incurrirán

para habilitar la cafetería pet friendly. Entre ellos, se encuentran los

utensilios de cocina, el equipamiento de electrodomésticos, mobiliario,

equipos electrónicos, equipos de procesamiento de datos y los costos de

habilitación del local. Asimismo, en el estimado también se consideró la

vajilla para la atención de los clientes.

En los utensilios de cocina tenemos detalladamente 6 juegos de

Tramontina entre cucharas, cuchillos, tenedor, tenedor postre, cuchara

azúcar, cuchara mediana) también 2 juegos de utensilios donde vienen el

cucharón, trinche y para el pastel.

En la vajilla 6 juegos de platos (grande, mediano, frutero, taza y plato) 1

azucarero o porta cremas, corona cremero (leche o café), vajillas para

crema volteada/leche asada, piezas cuadradas pírex, set salero/pimentero,

bowl para ensalada, 6 vasos de jugo, vasos de refresco.

Equipamiento de cocina, el cual considera juego de mesas y sillas,

diferentes tipos de camas para perros donde podrán ubicarse junto con su

dueño, el mostrador y barra principal, banca de espera y el mobiliario

interno de la cocina tenemos Licuadora, Microondas, Campana

extractora, Plancha, Cafetera, Cocina con horno, Mostrador eléctrico,

Refrigeradora, Waflera, Refresquera, Balanza, Batidora + exprimidor

eléctrico.
 38

El equipamiento de comedor y cocina Mostrador/barra principal, Banca

de espera, Mesa y sillas, esa larga y sillas, Mesas para sillones, Bancas,

Mobiliario cocina, Sillón, Camas para perros.

Respecto a los equipos electrónicos, se indica un equipo de sonido, 2

televisores LED de 42 pulgadas, los cuales se ubican en el comedor para

publicitar los productos, eventos benéficos y fotos de las mascotas.

Adicionalmente, se cuenta con una pantalla interactiva de 40 pulgadas,

donde los clientes podrán tomarse fotos con sus mascotas en fondos a su

elección y se publicarán consejos para el cuidado animal. Asimismo,

considera el pago único por el equipo de sistema de vigilancia 3

ventiladores para el comedor, 2 equipos de aromatizadores y una pantalla

para la cocina donde se muestran los pedidos a atender.

El equipo de procesamiento de datos consta de una caja registradora, la

compra y alquiler de cuatro terminales bancarios (POS), Laptop,

Impresora.

3.1.6. Terrenos y edificaciones y tamaño

En base a los ambientes ya definidos, el diseño del servicio/producto, a

las visitas virtuales realizadas a diferentes cafeterías pet friendly y pet

shop (online) y a la cantidad de mesas calculadas, se distribuye el local

con las dimensiones especificadas en la siguiente tabla.

 39

AMBIENTE ÁREA (m2)

Oficina 4

Cocina 30

Barra 8

Caja 1.5

Almacén de cocina 6

Almacén Petshop 4

Petshop 15

SSHH 6

Terraza y/o área

20
recreativa

Comedor 55.5

3.2. Localización

La cafetería pet friendly & pet shop se ubicará en la Avenida Augusto B

Leguía 1121, Tacna.

Para el cálculo de la localización de la cafetería pet friendly & pet shop se ha

utilizado el análisis de la ponderación cualitativa únicamente en Tacna, no se

 40

realizó un porcentaje por distritos ya que Tacna es una ciudad pequeña.

Los factores más relevantes utilizados para este efecto son cuatro los cuales son los

más relevantes para este tipo de negocio: concentración de la población objetivo,

disponibilidad de locales adecuados para el negocio, costo de alquiler por metro

cuadrado y seguridad policial.

 41

ANEXOS

CUESTIONARIO
El siguiente es un cuestionario anónimo, nos ayudará a conocer las preferencias del público

para la implementación de una cafetería pet friendly (cafetería que admite mascotas).

SEXO:

a) Femenino

b) Masculino

EDAD:

a) 18 a 24 años

b) 25 a 34 años

c) 35 a 44 años

d) 45 a más

1. ¿Tiene usted mascotas en casa?

a) Sí

b) No

2. ¿Iría usted a una cafetería pet friendly?

a) Sí

b) No

3. ¿Cuántas mascotas viven en su hogar?

a) 1

b) 2
 42

c) 3

d) De 4 a más

4. ¿Qué tipos de mascotas viven en su hogar?

a) Perros

b) Gatos

c) Otros: _______________________

5. ¿Qué productos consumiría en una cafetería pet friendly? Puede marcas más de

una opción

a) Café e infusiones

b) Postres

c) Jugos y helados

d) Ensaladas dulces y saladas

6. En promedio ¿Cuánto estaría dispuesto a gastar en cada visita a una cafetería

pet friendly?

a) De 10 a 20 soles

b) De 20 a 40 soles

c) De 40 a 60 soles

d) De 60 a más

7. ¿Con qué frecuencia iría a una cafetería pet friendly?

a) De 2 a 3 veces por semana

b) 1 vez a la semana
 43

c) Quincenal

d) Mensual

8. ¿Con quién visitaría la cafetería pet friendly?

a) Familia

b) Pareja

c) Amistades

d) Solo con mi mascota

9. ¿Cuánto tiempo permanecería en la cafetería?

a) Media hora

b) Una hora

c) 1 hora y media

d) 2 horas a más

10. ¿Qué servicios complementarios le gustaría encontrar en la cafeterá pet friendly?

a) Áreas recreativas para mascotas

b) Petshop

c) Bebederos

d) Alojamiento

e) Otros: _______________________

11. ¿Afiliaría a su mascota para recibir descuentos en su consumo?

a) Sí

b) No
 44

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Como ya se hizo mención y se describió el cuestionario implementado en este plan de negocio,

se procede a realizar la tabulación de la encuesta, teniendo como ítems las preguntas realizadas.

PREGUNTA 1

Interpretación:

De acuerdo a los resultados obtenidos, la encueta tuvo un alcance total de 153 respuestas. Como

se puede apreciar en el gráfico, el 71.2% del total representa al sexo femenino, con 109

respuestas; el 28.8% está representado por el sexo masculino, con un total de 44 respuestas.
 45

PREGUNTA 2

Interpretación:

Como datos generales, se encuentran el rango de edad de todos los encuestados. En este gráfico

siguen siendo los 153 encuestados los que respondieron la encuesta. Se tuvo 4 opciones, siendo

la primera de 18 a 24 años, obteniendo un porcentaje de respuesta de 75.8%, representado por

el 116 personas del total de encuestados; la segunda opción de 25 a 34 años, se obtuvo un

porcentaje de respuesta del 13.7%, representa a 21 personas del total de encuestados; la tercera

opción de 35 a 44 años, está representado por un 7.2%, este representa a 11 encuestados del

total; por último, la opción de 45 años a más, obteniendo un porcentaje del 3.3%; representado

por 3 personas del total de encuestados.

 46

PREGUNTA 3

Interpretación:

Como se puede apreciar en el gráfico, 142 personas de los encuestados respondieron a la

pregunta con un Sí, representando a un total del 92.8% del total de encuestados. Por su parte,

la opción de respuesta No fue respondida por 11 personas del total de encuestados;

representando el 7,2% de personas.

 47

PREGUNTA 4

Interpretación:

El gráfico está representando por el total de encuestados en cuestión, 153. Como se puede

observar, el 86.9% de los encuestados respondieron que sí les gustaría ir a una cafetería pet

friendly, esto representa a 133 personas. El 13.1% respondió a la pregunta con un No, esto

representa a 20 personas del total de encuestados.

 48

PREGUNTA 5

Interpretación:

En esta sección de la encuesta, nuestro número de encuestados disminuye a 133 personas:

puesto que fueron las que respondieron con un Sí a la respuesta anterior. Como se puede

apreciar en el gráfico, 57 personas poseen solo 1 mascota en su hogar, representado por el

42.9%; en segundo lugar, 35 personas del total de encuestados tienen 2 mascotas que viven en

sus hogares, esto representa el 26.3%; en tercer lugar, 31 personas respondieron que poseen 4

mascotas a más en su hogar, representado por el 23.3% del total; y por último, 10 personas

respondieron que sólo poseen 3 mascotas en su hogar, representado por el 7.5% del total de

encuestados.
 49

PREGUNTA 6

Interpretación:

En esta pregunta se tuvo la opción de agregar otras respuestas de acuerdo a la preferencia, por

tal motivo se obtuvo distintas opiniones. Como se puede observar, el 68.6% del total de

encuestados tiene como mascotas a los perros, el 22.9% tiene como mascotas a los gatos; y el

resto de encuestados que equivale al 8.5% tienen como mascotas a otro tipo de animales,

predominan los conejos, hamsters y loros.

 50

PREGUNTA 7

Interpretación:

De la misma forma que la anterior pregunta, esta tuvo una opción donde los encuestados podían

agregar productos de su preferencia. En tal sentido, se obtuvo que el 28.7% del total de

encuestados prefieren como productos principales los jugos y helados, en segundo lugar, con

28.2% predomina los postres, en tercer lugar, el 24.6% tienen como preferencia al café e

infusiones. En cuarto lugar, encontramos a las ensaladas dulces y saladas con un porcentaje de

preferencia del 15%. Por último, la respuesta de opción libre, tuvo una incidencia del 3.5% del

total de encuestados, destacando entre ellos las pizzas y sándwiches.

 51

PREGUNTA 8

Interpretación:

De acuerdo a las respuestas obtenidas, el 45.9% del total estarían dispuestos a pagar entre 20 a

40 soles de consumo, representado por 61 personas. Por otro lado, el 39.8% estaría dispuesto

a pagar de 10 a 20 soles en cada visita a la cafetería, representado por 53 personas encuestados.

Así mismo, el 9.8% estaría dispuesto a gastar de 40 a 60 soles en cada visita a la cafetería,

representado por 13 personas. Por último, solo el 4.5% del total de encuestados estaría

dispuesto a pagar más de 60 soles en cada visita a la cafetería, esto representa a 6 personas del

total de encuestados.
 52

PREGUNTA 9

Interpretación:

Como se puede apreciar en el gráfico, el 47.4% del total de encuestados, tendría una frecuencia

de visita a la cafetería de 1 vez a la semana, representado por 63 personas encuestadas. Así

mismo, el 26.3% visitaría la cafetería de manera quincenal, representado por 35 personas

encuestadas. Por otro lado, el 15% de encuestados, tendría una frecuencia de visita de 2 a 3

veces por semana., representado por 20 personas encuestadas. Por último, sólo el 11.3% tendría

una frecuencia de visita de forma mensual, representado por 15 encuestados.

 53

PREGUNTA 10

Interpretación:

De acuerdo al gráfico, el 49.6% de encuestados visitaría la cafetería con amistades,

representado por 66 personas encuestadas; en segundo lugar, con un 19.5% visitaría la cafetería

solo con sus mascotas, esto está representado por 26 personas encuestadas. Así mismo, el

18.8% de encuestados visitaría la cafetería con familiares, esto representado por 25 personas.

Por último, solo el 12% visitaría la cafetería con su pareja, esto representado por 16 personas

del total de encuestados.

 54

PREGUNTA 11

Interpretación:

De acuerdo a las respuestas obtenidas, el 42.9% permanecería una hora aproximada en una

visita a la cafetería, esto representado por 57 personas encuestadas. En segundo lugar, el 37.6%

permanecería en la cafetería 1 hora y media, representado por 50 personas. Por otro lado, el

13.5% permanecería en la cafetería media hora en cada visita aproximada, representado por 18

personas. Por último, solo 6% de las personas encuestas estaría dispuesto a permanecer de 2

horas a más en la cafetería, representado por 8 personas del total.

 55

PREGUNTA 12

Interpretación:

Esta pregunta tuvo una opción de respuesta libre, para recolectar las preferencias por parte de

los posibles clientes. Como se puede apreciar, el servicio complementario que mayor

relevancia tiene son las áreas recreativas para mascotas, teniendo un nivel de representación

del 37.6%. En segundo lugar, se encuentran los bebederos, con una representación del 28.2%

del total. Así mismo, la implementación de un petshop tiene una relevancia del 19.9%. Por

último, la opción de respuesta libre, tiene una relevancia del 1.9% del total; resaltando las

respuestas de croquetas y de sitios para cargar celulares.

 56

PREGUNTA 13

Interpretación:

Del total de encuestados, en esta última pregunta el 80.5% estaría dispuesto a afiliar a su

mascota para recibir descuentos en su consumo, esto está representado por 107 personas

encuestadas. Por otro lado, el 17,3% tiene una respuesta de Tal Vez a la afiliación de su

mascota, representado por 23 personas. Por último, solo el 2.3% del total de encuestados, no

estaría dispuesto a afiliar a su mascota, esto representado por 3 personas.