TORTILLITA DE SOJA 1 huevo

Aceite c/n

Preparación:

Picar la cebolla, los locotes, la cebolla de

hoja, el perejil, los tomates
Huevos: 1 Sazonar con sal.
SOJA
1 taza gabazo de soja
500g harina 000 Freír todos los ingredientes y añadirle el
caldo y luego el gabazo dar vuelta y dejar Producción y transformación de los productos
500 cc leche de soja primarios con calidad para generar valor agregado.
Queso c/ n hervir a fuego lento hasta que se cocinen
Aceite, sal c/necesaria todos los ingredientes, añadirle el huevo.

Preparación: Opciones: se le puede agregar fideos o arroz

Colocar el huevo en un recipiente

agregar los demás ingredientes, formar una
masa bien consistente poner queso y freír
servir calentito con un poco de mandioca
SOYO DE SOJA

Ingredientes:

1 taza de gabazo de soja

1 tomate picado
1 cebolla picada
1 locote verde picado Agroindustria
1 mazo de cebollita de hoja picada
1 macito de perejil picado 2.016
½ litro de caldo de verdura
PATE DE SOJA
Ingredientes:
Gabazo, Comino, Vinagre Cebolla
Locote Sal Aceite
Limón Orégano, Perejil Ajo
Preparación:
Cortar las verduras y freír
Colocar todos los ingredientes, en un
recipiente. Mesclar y condimentar.
Dejar macerar por 1 hora mínimo
Opciones: servir con galletitas, como relleno
de tomates o huevos, etc.
EMPANADAS DE SOJA
Ingredientes:
400 gr. de Pate de soja
1 cebolla 1 locote 3 tomates
Sal Pimienta Pimentón Comino
Aceite1 huevo duro
2 docenas de discos para empanadas
Preparación:
Colocar la sartén al fuego con un poco de
aceite freír la cebolla picada, el locote en
tiras muy finas, agregar el tomate muy
picadito y sin piel, salpimentar a gusto y
mezclar todos los ingredientes, con el huevo
picado y el pate
Deje enfriar la preparación.
Rellenar las tapas de empanadas con la
preparación y freír u hornear.
Dejarlas cocinar hasta que estén doradas
CROQUETA
Ingredientes
1 taza de pate de soja
½ taza de harina
1 pizca de comino, sal
1 cucharada de salsa de soja o vinagre
Aceite c/necesaria
Preparación
Mezclar todos los ingredientes hasta formar
una masa maleable, darle forma de croquetas
y freír
Se puede colocar en el centro de las
croquetas un pedazo de queso (opcional)
MILANESA
El pate se mezcla con harina hasta formar
una masa consistente
Se coloca dentro de un paño limpio, se ata
bien, se le da la forma de bola de lomo y se
hierve con mucha agua, por espacio de 30
minutos. Dejar enfriar se retira el paño y se
corta en rodajas
Ingredientes
6 rodajas de carne de soja
1 huevos
1 taza de harina de galleta
1 pisca de comino, sal
2 cucharadas de salsa de soja
1 mazo de perejil
Aceite para freír
Preparación
Cortar en rodajas la carne, condimentar con
el ajo, comino y la salsa de soja.
Batir a nieve el huevo, agregarle perejil
picadito, sal
Pasar la carne por los huevos batidos,
después por la galleta molida apretar con las
manos dejar reposar 5 minutos.
Calentar bien el aceite y freír.