¡GRACIAS POR APOYARME Y ADQUIRIR MI RECETARIO!

ESPERO TE SEA DE GRAN AYUDA PARA COMENZAR O IMPULSAR TU NEGOCIO O SIMPLEMENTE PARA

PASAR UN RATO AGRADABLE EN CASA. ESPERO PUEDAS COMPARTIRME LAS FOTOS DE TUS

GALLETITAS ME ARAN SENTIR MUY ORGULLOSA DE TI…

RECUERDA QUE ESTE RECETARIO ES TOTALMENTE TUYO Y ESTA PROHIBIDO COMPARTIR EL

CONTENIDO TOTAL O PARCIAL DE EL DE FORMA ABIERTA EN UN GRUPO.

CLARO QUE TU IGUAL TE PUEDES APOYAR DE EL SIEMPRE Y CUANDO REALICES TU PROPIO

FORMATO O REALICES UNA MODIFICACION A LA RECETA, MUCHO ÉXITO EN TUS VENTAS Y

RECUERDA QUE LA PRACTICA HACE AL MAESTO

RED VELVET LOVE TIPS
1 ración | 30 galletas aprox| tiempo de
preparación 13 min 180°C Mezcla todos los ingredientes del paso
1 al 4 a velocidad baja en la batidora.
INGREDIENTES
En el paso 5 aumentar la velocidad de
Mantequilla sin sal/ 240 gr la batidora a media y parar cuando ya
Azúcar refinada/ 1 ½ taza veas todos los ingredientes
Huevo / 1 pieza incorporados.
Extracto red velvet/ 1 cucharada
Extracto de vainilla/ 1 cucharadita Puedes hacer pausas cuando estés
Cocoa en polvo / 2 cucharadas mezclando los ingredientes para
Suero de leche / 2 cucharadas ayudar con una espatulita(miserable)
Harina de trigo/ 3 tazas a despegar los ingredientes que vallan
Colorante en gel rojo navidad (opcional) quedando pegados en el recipiente
para que se integren más rápido con
los demás.
PREPARACIÓN
Antes de empezar la preparación es importante No sobrebatas la mezcla de lo
tener todos los ingredientes a la mano ya pesados contrario la receta no quedara.
o separados. Los ingredientes secos como (cocoa en
El suero de leche lo puedes crear de
polvo, harina) cernidos y los demás ingredientes a
forma natural en casa solo agrega 1
temperatura ambiente en especial (mantequilla).
cdita de vinagre y medio limón a ¼ de
1. Acremar la mantequilla con el azúcar en la taza de leche y deja reposar 15
batidora. Solo hasta ver que se incorpore la minutos.
mescla.
2. Agregar los extractos (red velvet y vainilla) Cuando estés horneando ten en cuenta
una por una. que el tiempo puede variar ya sea por
3. Agregar el huevo. la potencia del tu horno.
4. Agregar el suero de leche.
Se recomienda colocar la galleta a
5. Mezclar la cocoa en polvo en un recipiente
altura media del horno y más aun si
con la harina y después irla incorporando
tiene ventilador para que el calor sea
poco a poco en la batidora con los demás
de forma pareja sobre las galletas.
ingredientes.
6. A la mezcla se le pueden agregar los
Si no tienes batidora no te
ingredientes que más desees puede ser
preocupes, puedes batir todo a
cereza, arándano, chispas de chocolate.
7. El color de la mezcla lo da por si mismo el mano solo recuerda no amasar de
extracto de red velvet pero si tu desea un más la mezcla solo incorpora
rojo más intenso incorpora solo unas gotas ingredientes.

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 de colorante en gel rojo (navidad) hasta obtener el color que esperas.
8. Cuando la mezcla se despegue por si misma de la batidora estará lista.
9. Una vez lista hacer bolita la mezcla, envolverla en papel platico y refrigerar mínimo media hora
antes de hornear.
10. Para un horneado perfecto precalentar el horno a 180° C mínimo 5 minutos antes de comenzar a
hornear.
11. Coloca en un charola para hornear papel encerado o mejor aún si puedes conseguirlo papel estrella.
12. Para hacer las galletitas como en la imagen toma la mezcla ya sea con una cuchara o con la
punta de tus dedos para que sean de una medida proporcional todas.
13. Solo has una bolita en la palma de tu mano y aplasta poco en el centro hasta conseguir un círculo
deseado y colócalo sobre la charola para hornear con espacio de 3 cm como mínimo de distancia
entre ellas pues suelen expandirse un poco.
14. Antes de meter a hornear coloca tus springles favoritos sobre ellas y presiona un poco sobre la
galleta para que queden fijas, o bien si así lo deseas no coloques springles y al final puedes
espolvorear con azúcar glass o hacer un rayado de chocolate sobre ellas como decoración.
15. ¡ Es hora de hornear! Recuerda que el horno debe estar previamente precalentado, hornea a
180° C durante 13 minutos y retira del horno. Notaras que las galletas ya están doraditas por
la parte de abajo, esto va de gustos así que si tú lo desea puedes dejar un poco más la galleta
dentro del horno pero no excedas demasiado el tiempo o comenzaras a ver que la galleta obscurece
poco a poco perdiendo su color característico.
16. Deja enfriar las galletas y listo a disfrutar.

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TARTINAS HEART TIPS
1 ración | 25 galletas aprox| tiempo de
preparación 13 min 180°C Mezcla todos los ingredientes del paso
1 al 3 a velocidad baja en la batidora.
INGREDIENTES
En el paso 4 aumentar la velocidad de
Mantequilla sin sal/ 250 gr la batidora a media y parar cuando ya
Azúcar glass / 200 gr veas todos los ingredientes
Huevo / 1 pieza incorporados.
Harina de trigo/ 2 tazas
Sal / 1 cucharadita Puedes hacer pausas cuando estés
Extracto de vainilla 1 cucharada mezclando los ingredientes para
Mermelada horneable del sabor que gustes ayudar con una espatulita(miserable)
a despegar los ingredientes que vallan
quedando pegados en el recipiente
PREPARACIÓN
para que se integren más rápido con
Antes de empezar la preparación es importante los demás.
tener todos los ingredientes a la mano ya pesados
o separados. Los ingredientes secos como (harina, No sobrebatas la mezcla de lo
azucar) cernidos y los demás ingredientes a contrario la receta no quedara.
temperatura ambiente en especial (mantequilla).
Puedes utilizar mermelada comercial
1. Acremar la mantequilla con el azúcar en la de esa que compras en casa para la
batidora. Solo hasta ver que se incorpore la preparación.
mescla.
2. Agregar el extracto de vainilla y la sal. Cuando estés horneando ten en cuenta
3. Agregar el huevo. que el tiempo puede variar ya sea por
4. Una vez estén incorporados los la potencia del tu horno.
ingredientes vertir la harina poco a poco
Se recomienda colocar la galleta a
hasta conseguir una mezcla homogénea.
altura media del horno y más aún si
5. Cuando la mezcla se despegue por si misma
tiene ventilador para que el calor sea
de la batidora estará lista.
de forma pareja sobre las galletas.
6. Una vez lista hacer bolita la mezcla,
envolverla en papel platico y refrigerar
Si no tienes batidora no te
mínimo media hora antes de hornear.
preocupes, puedes batir todo a
7. Para un horneado perfecto precalentar el
horno a 180° C mínimo 5 minutos antes de mano solo recuerda no amasar de
comenzar a hornear. más la mezcla solo incorpora
8. Coloca en un charola para hornear papel ingredientes.
encerado o mejor aún si puedes conseguirlo
papel estrella.

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 9. Para hacer las galletitas como en la imagen toma la mezcla y con la ayuda de un rodillo
extiendela sobre un tapete de silicón o en una superficie plana con harina extendida hasta
conseguir un grosor de aproximadamente medio centímetro (0.5 cm) y con la ayuda de un cortador
de corazón o de la figura que desees corta las galletas.
10. El cortador que yo utilice es de 5 cm .
11. Una vez tengas los corazones cortados colócalos sobre la charola que tiene el papel para hornear
dejando 2 cm aproximadamente de distancia entre ellas y a la mitad de las galletas corta el
centro con un cortador de corazón más pequeño (1-2 cm) para hacer el centro de las galletas de
tal forma que quede una galleta plana y una galleta con centro (por par).
12. ¡Es hora de hornear! Recuerda que el horno debe estar previamente precalentado, hornea a
180° C durante 13 minutos en total.
13. Cuando hayan transcurrido 10 min del horneado notaras que las galletas ya están doraditas por
la parte de abajo es ahí cuando tienes que voltear la galleta del lado contrario que no lo está y
colocar 1 cucharada de mermelada en la galleta que está totalmente plana y extender en toda la
superficie del corazón dejando la mayoría de la mermelada en el centro y es ahí cuando pones la
galleta con el centro cortado encima y dejas hornear los 3 minutos restantes solo para sellar las
galletas.
14. Esto va de gustos así que si tú lo desea puedes dejar un poco más la galleta dentro del horno
pero no excedas demasiado el tiempo o comenzaras a ver que la galleta obscurece poco a poco.
15. Cuando tu así lo desees retira las charola del horno y deja enfriar a temperatura ambiente las
galletas para que puedas disfrutarlas.

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BESITOS DE NUEZ TIPS
1 ración | 50 galletas aprox| tiempo de
preparación 15 min 180°C Mezcla todos los a velocidad baja en la
batidora.
INGREDIENTES
Puedes hacer pausas cuando estés
Mantequilla sin sal/ 250 gr mezclando los ingredientes para
Azúcar glass / ½ taza ayudar con una espatulita(miserable)
Harina de trigo/ 2 tazas a despegar los ingredientes que vallan
Sal / 1 cucharadita quedando pegados en el recipiente
Extracto de vainilla 1 cucharada para que se integren más rápido con
Nuez/ 1 taza los demás.

No sobrebatas la mezcla de lo
PREPARACIÓN
contrario la receta no quedara.
Antes de empezar la preparación es importante
tener todos los ingredientes a la mano ya pesados Si quieres incrementar el sabor de la
o separados. Los ingredientes secos como (harina, nuez agrega 1 cucharada de extracto
azucar) cernidos y los demás ingredientes a de nuez o esencia a la mezcla.
temperatura ambiente en especial (mantequilla).
Cuando estés horneando ten en cuenta
1. Acremar la mantequilla con el azúcar en la que el tiempo puede variar ya sea por
batidora. Solo hasta ver que se incorpore la la potencia del tu horno.
mescla (3 minutos).
2. Agregar el extracto de vainilla y la sal. Se recomienda colocar la galleta a
3. Una vez estén incorporados los ingredientes altura media del horno y más aún si
vertir 1 taza de harina con la taza de nuez tiene ventilador para que el calor sea
(triturada) y seguir batiendo. de forma pareja sobre las galletas.
4. Agregar la última taza de harina y en cuanto
este incorporada parar de batir. Si no tienes batidora no te
5. Una vez lista tapar el bowl con papel plástico preocupes, puedes batir todo a
y refrigerar 1 hora. mano solo recuerda no amasar de
6. Para un horneado perfecto precalentar el más la mezcla solo incorpora
horno a 180° C mínimo 5 minutos antes de
ingredientes.
comenzar a hornear.
7. Coloca en un charola para hornear papel
encerado o mejor aún si puedes conseguirlo
papel estrella.
8. Para hacer las galletitas como en la imagen
toma la mezcla y con la ayuda de una

6
 cucharadita medidora toma la cantidad de harina para que sean medidas exactas.
9. Coloca la mezcla que tomaste en la palma de tu mano y con la ayuda de tus manos crea circulitos.
10. Coloca los circulitos en la charola para hornear con espacio entre ellas de mínimo 3 cm pues se
expanden.
11. ¡Es hora de hornear! Recuerda que el horno debe estar previamente precalentado, hornea a 180°
C durante 15 minutos en total.
12. Cuando hayan transcurrido los 15 min del horneado notaras que las galletas ya están doraditas
por la parte de abajo es ahí cuando tienes que retirar las galletas del horno.
13. Esto va de gustos así que si tú lo desea puedes dejar un poco más la galleta dentro del horno pero
no excedas demasiado el tiempo máximo 20 minutos.
14. Para darles el acabado final coloca en un bowl o plato hondo azúcar glass para pasar las galletitas
a espolvorear. Deja entibiar las galletitas y poco a poco velas pasando en el plato para cubrirlas y
da una segunda espolvoreada cuando las galletas estén totalmente frías.

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ESPOLVOREADAS DE TIPS
NUTELLA
Mezcla todos los ingredientes del paso
1 ración | 25 galletas aprox| tiempo de 1 al 3 a velocidad baja en la batidora.
preparación 13 min 180°C
En el paso 4 aumentar la velocidad de
la batidora a media y parar cuando ya
INGREDIENTES
veas todos los ingredientes
Mantequilla sin sal/ 250 gr incorporados.
Azúcar glass / 200 gr
Huevo / 1 pieza Puedes hacer pausas cuando estés
Harina de trigo/ 3 tazas mezclando los ingredientes para
Sal / 1 cucharadita ayudar con una espatulita(miserable)
Extracto de vainilla 1 cucharada a despegar los ingredientes que vallan
Cacao en polvo 2 cucharadas quedando pegados en el recipiente
Nutella para que se integren más rápido con
los demás.

PREPARACIÓN No sobrebatas la mezcla de lo

contrario la receta no quedara y se
Antes de empezar la preparación es importante
quebrara cuando trates de
tener todos los ingredientes a la mano ya pesados
extenderla.
o separados. Los ingredientes secos como (harina,
azúcar y cacao) cernidos y los demás ingredientes Puedes rellenar de nutella o cualquier
a temperatura ambiente en especial otro ganashe que tu gustes.
(mantequilla).
Cuando estés horneando ten en cuenta
1. Acremar la mantequilla con el azúcar en la
que el tiempo puede variar ya sea por
batidora. Solo hasta ver que se incorpore la
la potencia del tu horno.
mescla.
2. Agregar el extracto de vainilla y la sal. Se recomienda colocar la galleta a
3. Agregar el huevo. altura media del horno y más aún si
4. Una vez estén incorporados los tiene ventilador para que el calor sea
ingredientes vertir la harina poco a poco
de forma pareja sobre las galletas.
hasta conseguir una mezcla homogénea
junto con el cacao en polvo. Si no tienes batidora no te
5. Cuando la mezcla se despegue por si misma
preocupes, puedes batir todo a
de la batidora estará lista.
mano solo recuerda no amasar de
6. Una vez lista hacer bolita la mezcla,
envolverla en papel platico y refrigerar más la mezcla solo incorpora
mínimo media hora antes de hornear. ingredientes.

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 7. Para un horneado perfecto precalentar el horno a 180° C mínimo 5 minutos antes de comenzar a
hornear.
8. Coloca en un charola para hornear papel encerado o mejor aún si puedes conseguirlo papel
estrella.
9. Para hacer las galletitas como en la imagen toma la mezcla y con la ayuda de un rodillo
extiendela sobre un tapete de silicón o en una superficie plana con harina extendida hasta
conseguir un grosor de aproximadamente medio centímetro (0.5 cm) y con la ayuda de un cortador
de circulo con holanes o de la figura que desees corta las galletas.
10. El cortador que yo utilice es de 5 cm .
11. Una vez tengas los círculos cortados colócalos sobre la charola que tiene el papel para hornear
dejando 2 cm aproximadamente de distancia entre ellas.
12. ¡Es hora de hornear! Recuerda que el horno debe estar previamente precalentado, hornea a
180° C durante 13 minutos en total.
13. Esto va de gustos así que si tú lo desea puedes dejar un poco más la galleta dentro del horno
pero no excedas demasiado el tiempo o comenzaras a ver que la galleta obscurece poco a poco.
14. Cuando tu así lo desees retira las charola del horno y deja enfriar a temperatura ambiente las
galletas para que puedas rellenarlas de nutella.
15. En cuanto las galletas estén completamente frías con la ayuda de una cuchara coloca la nutella o
el relleno que tu prefieras en una galleta y cubre por la parte de encima con otra galleta para
hacer un tipo sándwich entre ellas.
16. Teniendo lista la galleta acomódalas en la charola de nuevo o en alguna superficie para que
puedas espolvorearlas. Con la ayuda de un colador cierne azúcar glass encima de ellas para darles
una decoración gourmet al gusto.

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REMOLINO ORANGE TIPS
1 ración | 25 galletas aprox| tiempo de
preparación 25 min 200°C Mezcla todos los ingredientes del paso
1 al 3 a velocidad baja en la batidora.
INGREDIENTES
En el paso 4 aumentar la velocidad de
Mantequilla sin sal/ 250 gr la batidora a media y parar cuando ya
Azúcar glass / 200 gr veas todos los ingredientes
Huevo / 2 pieza incorporados.
Harina de trigo/ 2 tazas
Sal / 1 cucharadita Puedes hacer pausas cuando estés
Extracto de vainilla 1 cucharada mezclando los ingredientes para
Jugo de naranja 1/2 taza ayudar con una espatulita(miserable)
Ralladura de cascara de naranja a despegar los ingredientes que vallan
Polvo para hornear 1 cucharadita quedando pegados en el recipiente
Nuez o cereza para decorar. para que se integren más rápido con
los demás.

PREPARACIÓN No sobrebatas la mezcla de lo

Antes de empezar la preparación es importante
tener todos los ingredientes a la mano ya pesados
o separados. Los ingredientes secos como (harina,
azúcar y polvo de hornear) cernidos y los demás
ingredientes a temperatura ambiente en especial
(mantequilla).
1. Acremar la mantequilla con el azúcar en la
batidora. Solo hasta ver que se incorpore la
mescla.
2. Agregar el extracto de vainilla y la sal.
3. Agregar el huevo u jugo de naranja.
4. Una vez estén incorporados los
ingredientes vertir la harina poco a poco
hasta conseguir una mezcla homogénea
junto con la ralladura de naranja.
5. Cuando la mezcla se despegue por si misma
de la batidora estará lista.
6. Una vez lista la mezcla, envolverla en papel
platico y refrigerar mínimo media hora
antes de hornear.
contrario la receta no quedara y se
quebrara cuando trates de
extenderla.
Puedes rellenar de nutella o cualquier
otro ganashe que tu gustes.
Cuando estés horneando ten en cuenta
que el tiempo puede variar ya sea por
la potencia del tu horno.
Se recomienda colocar la galleta a
altura media del horno y más aún si
tiene ventilador para que el calor sea
de forma pareja sobre las galletas.
Si no tienes batidora no te
preocupes, puedes batir todo a
mano solo recuerda no amasar de
más la mezcla solo incorpora
ingredientes.

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 7. Para un horneado perfecto precalentar el horno a 200° C mínimo 5 minutos antes de comenzar a
hornear.
8. Coloca en un charola para hornear papel encerado o mejor aún si puedes conseguirlo papel
estrella.
9. Para hacer las galletitas como en la imagen toma la mezcla y colócala en una manga repostera
junto con una dulla de tu agrado para hacer la forma de espiral.
10. Cuando tengas tu manga preparada sobre la charola para hornear que ya tiene el papel estrella
comienza a hacer las galletas en círculos. Para darle la apariencia de espiral comienza del centro
hacia afuera dando máximo 3 vueltas al centro.
11. Deja espacio de 3 cm entre ellas pues estas si se extienden bastante, coloca arriba de ellas la
decoración que tu gustes en este caso yo utilice una nuez entera y presione un poco al centro
para que se quedara fija a la galleta.
12. ¡Es hora de hornear! Recuerda que el horno debe estar previamente precalentado, hornea a
200° C durante 20 minutos en total.
13. Esto va de gustos así que si tú lo desea puedes dejar un poco más la galleta dentro del horno
pero no excedas demasiado el tiempo o comenzaras a ver que la galleta obscurece poco a poco.
14. Cuando tú así lo desees retira la charola del horno y deja enfriar a temperatura ambiente las
galletas para que puedas disfrutarlas.

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¡PORQUE LO PROMETIDO ES DEUDA!

AQUÍ TE TENEMOS TUS RECETAS EXTRAS…

• MASA BASICA DE VAINILLA PARA DECORAR

• ROYAL ICING NATURAL CONSISTENCIA MADRE

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GALLETA VAINILLA TIPS
BASE DECORACIÓN
Mezcla todos los ingredientes del paso
1 ración | 30 galletas aprox| tiempo de 1 al 3 a velocidad baja en la batidora.
preparación 20 min 180°C
En el paso 4 aumentar la velocidad de
la batidora a media y parar cuando ya
INGREDIENTES
veas todos los ingredientes
Mantequilla sin sal/ 180 gr incorporados.
Azúcar glass / 1 taza
Huevo / 1 pieza Puedes hacer pausas cuando estés
Harina de trigo/ 3 tazas mezclando los ingredientes para
Sal / 1 cucharadita ayudar con una espatulita(miserable)
Extracto de vainilla 1 cucharada a despegar los ingredientes que vallan
Canela en polvo 1 cucharada quedando pegados en el recipiente
para que se integren más rápido con
los demás.
PREPARACIÓN
No sobrebatas la mezcla de lo
Antes de empezar la preparación es importante
contrario la receta no quedara y se
tener todos los ingredientes a la mano ya pesados
quebrara cuando trates de
o separados. Los ingredientes secos como (harina,
extenderla.
azúcar y canela) cernidos y los demás ingredientes
a temperatura ambiente en especial Cuando estés horneando ten en cuenta
(mantequilla). que el tiempo puede variar ya sea por
1. Acremar la mantequilla con el azúcar en la la potencia del tu horno.
batidora. Solo hasta ver que se incorpore la
Se recomienda colocar la galleta a
mescla.
altura media del horno y más aún si
2. Agregar el extracto de vainilla y la sal.
tiene ventilador para que el calor sea
3. Agregar el huevo.
de forma pareja sobre las galletas.
4. Una vez estén incorporados los
ingredientes vertir la harina poco a poco Si no tienes batidora no te preocupes,
hasta conseguir una mezcla homogénea puedes batir todo a mano solo
junto con la canela en polvo recuerda no amasar de más la mezcla
5. Cuando la mezcla se despegue por si misma solo incorpora ingredientes.
de la batidora estará lista.
6. Una vez lista hacer bolita la mezcla, Si no tienes cortadores marca un
envolverla en papel platico y refrigerar dibujo en un papel encerado, recorta y
mínimo media hora antes de hornear. con un cuchillo ayúdate para cortar
la silueta.

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 7. Para un horneado perfecto precalentar el horno a 200° C mínimo 5 minutos antes de comenzar a
hornear.
8. Coloca en un charola para hornear papel encerado o mejor aún si puedes conseguirlo papel
estrella.
17. Para hacer las galletitas como en la imagen toma la toma la mezcla y con la ayuda de un rodillo
extiéndela sobre un tapete de silicón o en una superficie plana con harina extendida hasta
conseguir un grosor de aproximadamente medio centímetro (0.5 cm) y con la ayuda de un
cortadores de la figura que desees corta las galletas.
18. Una vez tengas las galletas cortadas colócalas sobre la charola que tiene el papel para hornear
dejando 2 cm aproximadamente de distancia entre ellas.
19. ¡Es hora de hornear! Recuerda que el horno debe estar previamente precalentado, hornea a
180° C durante 20 minutos en total.
20. Esto va de gustos así que si tú lo desea puedes dejar un poco más la galleta dentro del horno
pero no excedas demasiado el tiempo o comenzaras a ver que la galleta obscurece poco a poco.
21. Cuando tu así lo desees retira las charola del horno y deja enfriar a temperatura ambiente las
galletas para que puedas decorar con royal icing .
22. No te preocupes si tus galletas no se ven totalmente parejitas al comienzo, la decoración con
royal icing o fondant te ayudara a cubrir imperfecciones.

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ROYAL ICING NATURAL
TIPS
TEXTURA MADRE
1 ración | 30 galletas aprox| tiempo de Las esencias que añadas tienen que
preparación 15 min. ser sin color pues tu glassa tiene que
quedar totalmente blanca para que
puedas añadir color sin problema
INGREDIENTES posteriormente.
Azúcar glass / 1 kg
La glassa por si sola ya tiene un brillo
Polvo de merengue/ 3 cucharadas
especial pero si así lo deseas puedes
Crémor tártaro/ ½ cucharada
aumentar el brillo agregando 1
Esencia (sin color) 2 cucharaditas
Agua / ½ taza cucharada de miel karo de bebe (la
que es transparente)
Colorantes en gel
Se recomienda pintar con colorantes en
PREPARACIÓN gel pues se incorporan mejor que los
líquidos, en ocasiones lo líquidos se
Antes de empezar la preparación es importante
llegan a separar de la mezcla.
tener todos los ingredientes a la mano ya pesados
o separados. Los ingredientes secos como (azúcar, Conserva tu glassa en un bote
polvo de merengue y crémor tartaro) cernidos y los colocando papel plástico encima de la
demás ingredientes a temperatura ambiente. mescla y posteriormente cierra un
1. Colocar el azúcar glass , el polvo de bote con su tapa.
merengue y crémor tártaro en el bowl de la
No permitas la entrada de aire al
batidora.
bote o se descompondrá más rápido.
2. Con el batidor de pala incorporar
ingredientes secos a velocidad baja para no
levantar todos los polvos.
3. Ya incorporados los polvos agregar el agua
y la esencia que hallas elegido.
4. Una vez este incorporado aumentar la
velocidad de la batidora a máximo y dejarla
batir durante 10 minutos sin mover nada.
5. Se observa que se ve una glassa firme
después de los 10 min de batido si alsamos
el batidor se forman picos y es ahí cuando
nos damos cuenta que nuestra preparación
esta lista.
6. De esta glassa madre se desprenden todas
las texturas que puedes utilizar para
decorar tus galletas.

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 7. Es importante saber que esta glasa la puedes conservar en un bote fuera del refrigerador
hasta por dos semanas o más tiempo dentro del refrigerador hasta por un mes.
8. Siempre que vueltas a utilizar tu preparación que tengas guardada tienes que volver a batir
para recuperar la consistencia de un principio.
9. Las consistencias se hacen añadiendo poco a poco agua a la mezcla se recomienda con un
atomizador pues si se excede el agua al ser azúcar estropearías la mezcla.
10. El color se lo das colocando gotitas de colorante de preferencia en gel a tu gusto dependiendo el
color que quieras obtener.

Aquí les dejo una muestra de consistencias obtenidas al rociar agua con atomizador

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