GALLETERIA

POLLO A LA PARMESANA

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 GALLETAS
POLLO DE
A LA PARMESANA
MANTEQUILLA CON
CHOCOLATE

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GALLETAS DE
MANTEQUILLA
CON CHOCOLATE

150 gramos de mantequilla

100 gramos de azúcar (½ taza)
1 huevo
250 gramos de harina
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 puñado de chispas de chocolate
 1. Ablanda la mantequilla unos segundos al microondas
para que se pueda mezclar fácilmente (OJO: no tiene que
estar líquida, solo blanda, si está a temperatura ambiente
no hace falta calentarla). Colócala en un bol y bátela con
el azúcar. Luego, añade el huevo y la esencia de vainilla.

2. A continuación, sigue mezclando y, poco a poco, incorpora

la harina. El resultado tiene que ser una masa como la de
la foto, que no se pegue en las manos y sea blandita. Coge
la masa y haz una bola. Una vez hecha la forma, envuélvela
con papel film y déjala una hora aproximadamente en el
frigorífico.

3. Cuando esté lista, ve amasando hasta dejarla con un

grosor de aproximadamente medio centímetro. Aquí
puedes ponerle las pepitas o chispas de chocolate,
aplastándolas con el rodillo para que queden bien
integradas en la masa.

4. Después, corta las galletas con la forma que quieras. Si no

dispones de moldes para galletas, recomendamos que
compres estos moldes para galletas que te ofrecemos en
la web. Si no, puedes improvisar figuras con un cuchillo o
simplemente puedes utilizar la boca redonda de un vaso.

5. Finalmente, precalienta el horno a 180 °C y pon las galletas

con cuidado en una bandeja de horno antiadherente (o
simplemente pon harina espolvoreada en la bandeja de
horno). Hornea las galletas caseras entre 10 y 15 minutos,
o hasta que veas que están doraditas.

6. Deja enfriar y, ¡a disfrutar de estas galletas de mantequilla

con chocolate! Comenta qué tal te ha ido y si hay alguna
cosita que consideras se puede modificar o mejorar.

¡Esta comida está lista para disfrutar!

 GALLETAS
POLLO A LA PARMESANA
DE VAINILLA

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GALLETAS
DE VAINILLA

1 taza de Mantequilla (225 gramos)

3 tazas de Harina (420 gramos)
1 taza de Azúcar (200 gramos)
1 cucharadita de Polvo para hornear
1 cucharadita de Extracto de vainilla
1 pieza de Huevo
 1. Primero prepara todos los ingredientes para elaborar las galletas de
vainilla y precalienta el horno a 180ºC.

2. Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que esponje un poco y se

ponga blanquecina. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente.

3. Posteriormente agrega el huevo, la vainilla y sigue batiendo.

4. Mezcla la harina con el polvo para hornear. Agrega la harina a la

mantequilla poco a poco, pasándola antes por un colador. Bate a
velocidad baja para evitar que salga todo volando.

5. Cuando cueste trabajo seguir batiendo, termina de amasar con las

manos limpias. No es necesario trabajar demasiado, solo para que la
masa se integre bien.

6. Sabrás que la masa para nuestras galletas caseras está lista cuando ya
no se deshaga. Esta debe lucir lisa y sin grietas.

7. Divide en dos partes y cúbrela con papel de plástico. Refrigera durante

15 minutos la masa de las galletas.

8. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie lisa y limpia, extiende

la masa para galletas de vainilla hasta que tenga aproximadamente 5
cm de grosor.

9. Forma figuras con un cortador de galletas. Si no tienes cortador de

galletas puedes utilizar un vaso de plástico.

10. Coloca las galletas de vainilla en una charola para hornear cubierta con
papel encerado o tapete de silicona. Hornea de 8 a 10 minutos a 180ºC,
o hasta que las galletas estén bien cocidas, deben quedar un poquito
doradas de abajo.

11. Ya que estén horneadas déjalas en la charola por unos minutos para
que se enfríen. Puedes espolvorear las galletas con azúcar glass o
decorar con glasa real.

12. Sirve las galletas de vainilla caseras acompañadas de café o tu té

favorito, como un té helado.

¡Esta comida está lista para disfrutar!

POLLOCOOKIES
A LA PARMESANA
RED VELVET

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COOKIES
RED VELVET

5g Vainilla
200g Chocolate Blanco
220g Mantequilla
160g Azúcar blanco
160g Azúcar moreno
5g Sal
480g Harina repostería
25g Cacao en polvo
5g Bicarbonato
15g Levadura en polvo
100ml Huevo
5ml Colorante rojo
 1. Con la mariposa pomar la mantequilla (se trata de ir
ablandando la mantequilla hasta que quede con una
textura cremosa) y luego agregamos los azúcares y la
vainilla. Si lo haces a mano os recomiendo atemperar
primero la mantequilla para que no sea tan tedioso.

2. Agregamos el resto de ingredientes secos en un bol

para mezclarlos y a continuación lo juntamos con la
mantequilla y juntamos hasta que consigamos una
textura arenosa.

3. Poner el colorante alimentario en el huevo y mezclar

hasta que esté rojo, de esta manera vamos a tener un
color más intenso y una masa homogénea.

4. Agregar el huevo a la masa para mezclarlo y tener una

textura consistente.

5. Hacemos bolitas y las dejamos reposar en la nevera

durante 30 minutos.

6. Hora de hornear. ponemos las galletitas que previamente

tenemos que dar forma en una bandeja con papel
para hornear. Las metemos en el horno durante 11
minutos a 180ºC (356ºF).

¡Esta comida está lista para disfrutar!

GALLETAS
DE AVENA

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GALLETAS
DE AVENA

120 gramos de avena en copos suaves

40 gramos de harina (de trigo o de avena)
40 gramos de azúcar (moreno o blanco)
1 huevo
60 mililitros de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida
1 pellizco de sal
 1. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta formar
una pasta. Si dispones de un robot mezclador, mucho
mejor, pero si no es así, puedes mezclar con una
espátula. Puedes usar azúcar blanco, azúcar moreno o
panela. En cuanto a la harina, puede ser de trigo o de
avena. Para este último caso, te recomendamos
consultar la Receta de harina de avena casera.

2. Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado o

vegetal y forma las galletas de avena haciendo
pequeñas bolas con las manos y luego aplastándolas.
Para obtener unas galletas de avena crujientes, el
truco está en no hacerlas muy gruesas.

3. Con el horno precalentado a 200 ºC con calor arriba y

abajo y con la función de ventilador (en caso de tenerla),
hornea las galletas de avena durante unos 10 minutos
o hasta que estén doraditas. Deben quedar ligeramente
tostadas, no mucho.

4. Pasado ese tiempo, deja que las galletas de avenase

enfríen y guárdalas en una caja o bote cerrado para
que sigan crujientes.

¡Esta comida está lista para disfrutar!