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GALLETAS FACILES SIN MANTEQUILLA

Ingredientes:

-1 Huevo
-125 gramos de Harina
-75 gramos de Azcar
-1 Cucharadita de Vainilla
-1 Cucharada postre de Ralladura de Limn (opcional)
-1 Pizca de Levadura en polvo o Polvos de hornear

Preparacin:

Batir el huevo con el azcar y la vainilla (si no te gusta la vainilla puedes optar por chocolate).

Incorpora poco a poco la harina tamizada junto con la levadura. El tamizado nos ayudar a
conseguir una masa homognea y sin grumos.

Deja reposar la masa ya lista en la nevera unos 10-15 minutos.

Coloca porciones de masa con ayuda de de una cuchara sobre una bandeja para horno.

Recuerda forrar la bandeja con papel especial para hornear y dejar suficiente separacin entre
galleta y galleta.

Cocina las galletas sin mantequilla en el horno con unos 10 minutos a 180 C. o hasta que queden
doradas. Y luego: A disfrutar!

GALLETAS DE HARINA DE ARROZ


250 g. de harina de arroz.
1 huevo
1/2 cucharadita de levadura qumica, tipo royal.
100 g. de azcar glass.
100 g. de mantequilla ablandada
2 cucharaditas de semillas de ajonjol o lluvia de chocolate.
Hacemos la masa: mezclamos bien la mantequilla, que deber estar en pomada, con el azcar
glass hasta que quede una masa uniforme. Incorporamos el huevo y volvemos a mezclar. Aadimos
la harina y la levadura y continuamos mezclando hasta que la masa est bien integrada.

Hacemos una bola, envolvemos en papel film y reservamos en el frigorfico durante al menos
media hora para que se endurezca.

Tomamos porciones de unos 30 g. y hacemos bolitas y las ponemos sobre una bandeja de horno
forrada con papel de hornear.

Aplastamos cada una de las bolas con la mano y las decoramos con la ayuda de un tenedor.
Tip: para que el tenedor no se nos quede pegado a la masa, lo sumergiremos en un poco de agua
antes de marcar cada galleta.

Espolvoreamos con las semillas de amapola, presionando ligeramente para que se queden pegadas
y horneamos en el horno previamente precalentado a 180 con calor arriba y abajo sin aire
durante unos 10 minutillos. Pero no debemos dejar que tomen color.

Ya veis que no son nada difciles, no se necesita ningn utensilio especial para mezclar los
ingredientes y, si las probis, veris que tienen una textura muy delicada.
Torta fcil y econmica
Ingredientes
10 raciones
1. 2 huevos
2. 1 pocillito de aceite
3. 1 taza azcar
4. 2 y 1/2 tazas harina leudante
5. 1 taza leche
6. 1 cdts esencia de vainilla o ralladura de un limn o una naranja

Pasos
50 minutos
1. Encender el horno a temperatura suave y enmantecar y enharinar un molde de 24cm
de dimetro aprox. Colocar en un bols los huevos de a uno, el azcar y el aceite.
Batir todo hasta unir y que quede cremosa la preparacin.
2. Ir agregando de a poco harina si es posible tamizada, si no se puede tamizar,
agregarla muy de a poquito mientras se sigue batiendo.
3. Cuando la preparacin se va espesando incorporarle leche, alternar harina y leche
mientras se bate.
4. Agregar la esencia de vainilla, yo he probado con ralladura de un limn o una
naranja y tambin queda riqusima. Seguir batiendo hasta incorporar toda la
cantidad de harina y que la preparacin quede bien cremosa.
5. Volcar todo en el molde y llevar al horno. Cocinar por 45 a 50 minutos dependiendo
del horno, siempre a temperatura moderada a suave. A los 40 minutos se puede abrir
para ver como va, con un palito introducido se puede ver al sacarlo si ya esta cocida
o todava no.