TORTA DE PIÑA

Ingredientes:
3 tazas -----------------harina
2 tazas -----------------azúcar
6--------------------------huevos
½ taza ------------------jugo de piña
½ taza-------------------aceite
1 cucharada------------polvo de hornear
6 rebanadas------------piña
Aquí tenemos los ingredientes

Comenzamos por separar las yemas de las claras

Cernimos la harina con el polvo de hornear y

reservar 
Colocamos las claras en la batidora

Y cuando empiezan a levantar las claras agregamos

la mitad del azúcar (1 taza)
Y dejamos batir hasta obtener un merengue, que se
marque bien el diseño cuando pasa el globo y
reservamos

Colocamos el azúcar restante en la batidora

Y agregamos las yemas una a una batiendo a una

velocidad media
Y dejamos batir hasta obtener una mezcla esponjosa
y de un color amarillo pálido

Luego bajamos la velocidad de la batidora al mínimo

y vamos agregar un poco de lo ingredientes lìquidos
que son el jugo (podemos usar el líquido de la lata
de piña o algún jugo de piña comercial) que
mezclamos previamente con el aceite
Y agregamos un poco de harina y así vamos
intercalando jugo y harina hasta que se terminen
ambo ingredientes. (Este paso lo hacemos rápido
porque la idea es mezclar los ingredientes no batir)

Así nos va quedar una mezcla densa

Agregamos 1/3 de las claras batidas y mezclamos
bien

Y luego agregamos las claras restantes

integrándolas cuidadosamente en movimientos
envolventes.

 
Y nos va quedar una mezcla bien esponjosa.
Colocamos las rebanadas de piña en un molde de
26 cm de diámetro
previamente acaramelado (tengamos el cuidado de
dejar espacio entre cada rebanada)

Vertemos la mezcla en el molde

Y lo llevamos al horno a 180 grados sobre una

bandeja (para que el calor del horno no le pegue
directamente al molde y se nos reseque el caramelo
lo que nos dificultaría desmoldar nuestra torta) por
45 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo
de madera este salga limpio.
Retiramos del horno y dejamos reposar unos 5
minutos y para desmoldar colocamos una bandeja
sobre el molde y le damos vuelta rápidamente y
retiramos le molde (si hace falta le damos un
pequeño golpe sobre la mesa para que se suelte con
más facilidad)

Así nos tiene que quedar

Lista para disfrutar. Queda una torta muy rica y
esponjosa.

Buen provecho.
 
 LA MEJOR TORTA MARMOLEADA
DEL MUNDO! (VAINILLA Y
CHOCOLATE)
FEBRERO 16, 2017
GUARDAen Pinterest

Hay varias cosas que deben saber de mi antes de comenzar a

leer esta receta:

-Yo no soy una persona que se toma a la ligera lo de decir

“esto es lo mejor” o “esto es mi favorito”

-Soy súper-mega-hiper-reperfeccionista para los dulces. Si

ustedes ven que yo les escribo que algo aquí me parece lo
Mejor, créanme que es porque he probado mil cosas (tanto
hechas por mi como por otras personas).

-Cuando les digo que después de que prueben esta receta no

van a querer ninguna otra, no les miento!
GUARDAen Pinterest
No sé cuantas veces me han pedido una receta de torta
marmoleada perfecta aquí en el blog, y sinceramente no sé
por qué tardé tanto tiempo en enseñarles a hacer esta
preciosura. Que no solo es hermosa sino también un pedacito
soñado de nube de vainilla y chocolate!

Se los requete juro que no miento cuando les digo que esta es
la torta más suavecita, esponjosa y delicada que hago en toda
mi vida, no suele durar más de 24 horas en mi casa (mi
indicador favorito para medir que una receta me queda bien),
y el olor que toma la casa cuando esta divinura está en el
horno es una de las cosas más perfectas que me ha pasado en
toda mi vida.
GUARDAen Pinterest

Quiero darles algunos tips antes de que comiencen a hacer la

receta:

-Yo hice la receta en un molde tipo bundt, pero si no tienen

uno de estos pueden hacerlo en un molde redondo normal,
teniendo en cuenta que deberán prolongar el tiempo de
horneado. En el caso de que la hagan en un molde redondo yo
les recomendaría uno de 24 centímetros de diámetro y
dividiría la mezcla en dos partes para que el horneado sea más
uniforme.

-Yo usé mantequilla sin sal y me parece que es lo que da

mejor sabor y textura a la torta. También la he hecho con
margarina sin sal para repostería y queda muy rica (aunque
prefiero el sabor de la mantequilla). No les recomiendo hacer
esta receta con aceite porque no queda la textura que les
muestro y queda un poco apelmazada. Tampoco les
recomiendo hacer esta receta con manteca (ni ninguna otra
receta de tortas o pasteles que usen mantequilla) porque les
puede quedar dura.
GUARDAen Pinterest
-La receta lleva harina de trigo leudante (también conocida
como harina para repostería). Si no tienen harina de este tipo
en su casa pueden hacerla a partir de harina todo uso. Hagan
click AQUÍ para ir al enlace de mi tabla de sustitución de
ingredientes.

-Deben tamizar o cernir la harina 2 veces para tener una torta

más suave y esponjosa. Si, sé que implica más tiempo pero
créanme que vale totalmente la pena!

-La receta lleva muchas yemas de huevo, pero no se asusten!,

eso le da una textura más suave y una mejor miga a la torta.

-Para hacer el efecto marmoleado yo dividí la mezcla en dos

bowls y fui alternando porciones de cada una de las mezclas
en mi molde.
GUARDAen Pinterest
Esta es definitivamente de esas recetas para guardar en su
recetario de toda la vida. Es perfecta para tener en casa para
acompañar el desayuno o para la merienda de la tarde con un
café. Pero es tan riquísima que también es ideal para un
cumpleaños o una fecha especial :) <3. También es súper
práctica porque la pueden rellenar y / o cubrir con
buttercream, con dulce de leche o arequipe, con ganache de
chocolate o con Nutella y siempre queda deliciosa.
GUARDAen Pinterest

Si tienen alguna duda con respecto a los ingredientes o la

preparación, si quieren sugerir o pedir una receta, o si
prepararon esta torta marmoleada y me quieren contar cómo
les quedó (me encantaría saber su experiencia!), no duden en
ponerlo en los comentarios abajo.
 Además, recuerden que amo ver las fotos de lo que hacen con
mis recetas!, pueden enviármelas por Instagram
etiquetándome en @annaspasteleria, o usando mis hashtags
#AnnasPasteleria y #RecetasQueNoFallan, las fotos que más
me gusten serán publicadas en mi cuenta! <3

Que tengan un muy lindo día!,

Anaísa

La mejor Torta Marmoleada

del mundo! (vainilla y
chocolate)
Ingredientes
 2 tazas (250 gramos) de harina de trigo leudante (o harina
para repostería)
 2 cucharaditas de polvo de hornear o polvo Royal
 ½ cucharadita de sal
 1 taza (226 gramos) de mantequilla sin sal, firme pero a
temperatura ambiente
 1 ¼ (250 gramos) de azúcar
 2 huevos completos
 4 yemas de huevo
 1 cucharada de extracto de vainilla o pasta de vainilla
 1 taza de leche unida a 1 cucharada de vinagre blanco
(dejar reposar esta mezcla 5 minutos antes de usar en la
receta)
 170 gramos de chocolate, derretido y a temperatura
ambiente (yo usé chocolate semiamargo)


Preparación
1. Precalentar el horno a 170 grados centígrados. Preparar el
molde a usar (yo usé uno tipo Bundt) con spray
antiadherente o engrasar con mantequilla y harina.
2. Unir el harina con el polvo de hornear y tamizar o cernir 2
veces. Agregar la sal a esta mezcla, remover y apartar.
3. Colocar la mantequilla en un bowl apto para batidora y batir
a velocidad alta por 1 minuto. Agregar el azúcar y batir
hasta tener una mezcla de color amarillo claro (por
aproximadamente 3 minutos).
4. Reducir la velocidad y añadir uno a uno los huevos y las
yemas, esperando que se incorporen bien antes de añadir el
siguiente. Agregar la vainilla y batir hasta incorporar.
5. Comenzar a agregar los ingredientes secos alternados con la
mezcla de leche y vinagre (es decir, añadir una parte de la
mezcla de harina, polvo de hornear y sal, y luego una parte
de leche y vinagre, volver a agregar otra parte de la mezcla
de harina y luego otra parte de leche y así sucesivamente
hasta terminar con ambos). Batir a velocidad media justo
hasta incorporar. No batir por demasiado tiempo. La mezcla
resultante será espesa.
6. Sacar una taza de mezcla de la torta y colocar en un bowl
aparte. Añadir a esta mezcla apartada el chocolate
previamente derretido y mezclar de forma manual con una
espátula de goma hasta incorporar por completo el chocolate
y tener una mezcla homogénea.
7. Ir poniendo poco a poco porciones alternadas de la mezcla
de vainilla y de chocolate en el molde previamente
 preparado hasta colocar toda la mezcla y llevar al horno por
30-35 minutos o hasta que la insertar un palillo en el centro
de la torta este salga seco.
8. Dejar enfriar por 25 minutos antes de desmoldar y servir de
la forma deseada. Mantener en un lugar fresco y seco. No
refrigerar.
ngredientes 
Porciones: 10 

 1/2 taza de aceite

 1 taza de azúcar
 3 huevos
 500g de harina leudante
 1 taza de leche
 escencia de vainilla, a gusto
 cacao en polvo, a gusto

 Agregá a tu lista del super

Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular

Ver tu lista del super

Preparación 
Preparación: 10mins  ›  Tiempo de cocción: 45mins  ›  Listo
en:55mins 

1. Precalentar el horno a 180C (moderado). Enmantecar y enharina una budinera.

2. En un bowl batir el aceite, los huevos y el azúcar. Agregar la esencia de vainilla, unir y
agregar de a poco la harina y la leche.
3. Dividir la preparación en dos bowls. A uno agregarle el cacao y mezclar.
4. Añadir la preparación en el molde intercalando cucharadas de la preparación con
vainilla y con cacao para lograr el efecto marmolado.
5. Cocinar 45 minutos. Si se desea, se puede decorar con baño de cobertura, dulce de
leche, etc.

6. La torta mármol o como la conocemos en Venezuela, torta marmoleada, es un

ponqué esponjoso que combina dos sabores: vainilla y chocolate y debe su
particular nombre por el parecido de esta con el mármol, el cual le aporta un
toque único.
7. Es ideal para la merienda acompañada de un vaso de leche, un café o con un rico
té. También es excelente para poner en la lonchera de los niños, ya que,
mantiene su forma y su rico sabor hará la delicia de los más pequeños.
 8. 12 porciones
9. Ingredientes
10. 200 g de mantequilla
11. 400 g de azúcar
12. 500 g de harina leudante
13. 5 huevos
14. 300 cc de leche
15. Una cucharada de vainilla
16. 3 cucharadas de cacao en polvo
17. Preparación
18. Colocar la mantequilla en un bol, agregar azúcar y comenzar a batir hasta formar
una crema. Luego añadir los huevos uno por uno.
19. Incorporar alternadamente la harina y la leche. Por último, añadir la vainilla.
20. Poner mitad de la mezcla en un molde previamente enmantequillado y
enharinado.
21. Agregar al resto de la mezcla el cacao y batir bien hasta que sea homogénea.
Posteriormente, unir suavemente ambas mezclas,.
22. Con un tenedor o cuchillo realizar espirales sobre la mezcla para crear el efecto
marmoleado entre los dos colores.
23. Llevar al horno a una temperatura mínima durante 45 min. Sacar cuando al
introducri un palillo, este salga limpio

ngredientes:
250 g de harina (2 tazas)
200 g de azúcar (1 taza)
5 huevos tamaño L
120 ml de leche o media tza
150 g de chocolate negro para postres
50 g de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
1 cucharada de esencia de vainilla
8 gramos de levadura química o polvos de hornear
Spray desmoldeador o mantequilla para el molde

Bizcocho o tarta de Vainilla. Para todas tus tartas y cupcakes. Es la

receta mas básica de la repostería. Se le puede añadir esencias,
ralladuras, especies como canela, nuez moscada y jengibre,
chocolate , frutas para hacer todo tipo de tartas. Sabiendo hacer
esta receta podemos hacer casi todos los sabores que se nos
pueden ocurrir en bizcochos. 

Pero este bizcocho es muy especial. Sale esponjoso, ligero,

delicioso como pocos. Carolina, nuestra repostera, es famosa no
solo por sus bellísimas tartas con adornos increíbles sino también
por su incomparable sabor. Hoy va a compartir con nosotros su
receta secreta de su tarta de vainilla - exactamente la que usa ella
en sus tartas. 

Ingredientes:
• 250 gr - 2 tazas Harina 
• 250 gr - 1 y 1/4 tazas Azúcar común
• 150 gr - 0,7 o 3/4 de taza Margarina o mantequilla sin sal
• 4 Huevos
• 1 pizca de sal
• 180 ml. - 3/4 taza leche 
• 1/2 cucharada polvo Royal o levadura química (no de panadería) 
• 1/2 cucharada esencia vainilla
• Ralladura de 1 limón

Preparación:
• Precalentar el horno a 180ºC - 350º F 
• Engrasar y enharinar el molde
• Tamizar la harina, la sal y la levadura. (Reservar)
• Batir la margarina y el azúcar con un batidor de varillas hasta
obtener una mezcla cremosa y ligera.
• Añadir las yemas 1 a 1, esperando que la primera se haya
incorporado perfectamente.
• Incorporar la vainilla y la ralladura de limón.
• Apagar la batidora. 
• Incorporar la harina previamente mezclada con la levadura en
forma envolvente e ir alternando con la leche. Comenzar con la
harina y terminar con harina.
• Batir a velocidad máxima las claras hasta conseguir el punto
merengue.
• Incorporarlas suavemente y con movimientos envolventes a la
mezcla anterior para no expulsar el aire que hemos incorporado con
el batido.
• Verter en el molde y llevar al horno por 45 minutos
aproximadamente. Esto dependerá del horno. 
Si estás buscando una torta que combine una buena presentación, sea simple de elaborar
y además deliciosa entonces la torta cebra es tu mejor opción. Seguro que te sorprenderá
lo fácil que se prepara y lo rica que queda.

PUBLICIDAD

Así que si te preguntas cómo preparar una torta marmolada te propongo seguir

leyendo y viendo el paso a paso que te ayudará a convertir unos pocos ingredientes en
esta maravillosa torta cebra que si bien puede ser similar a una torta marmolada, el
proceso de armado es lo que la hace diferente y original.

Cómo preparar una torta marmolada

Ingredientes:

 2 huevos grandes, a temperatura ambiente

 1/2 taza de azúcar
 1/2 taza de leche, a temperatura ambiente
 ½ taza de aceite
 1 taza de harina
 1 chorrito de esencia vainilla
 ½ cucharada de cucharada de polvo de hornear o ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
 1 cucharada de cacao en polvo
CROVAT

PUBLICIDAD

Procedimiento:

Precalienta el horno a temperatura media (175º C) y forra el fondo de una tortera de 20

cm con papel manteca.
 En el recipiente de la
batidora combina los huevos y el azúcar y bate hasta lograr una mezcla clara.

Agrega la leche, la esencia

de vainilla y el aceite y continua batiendo.

En otro recipiente combina

el harina y el polvo de hornear. Luego agrega esta mezcla a los ingredientes húmedos en
dos o tres partes batiendo hasta que la masa se suavice y los ingredientes estén bien
incorporados, pero cuida de no batir demasiado para que no baje el batido que hicimos a
los huevos.

Divide la mezcla en dos

partes iguales. En una de ellas agrega el cacao y mezcla bien para combinar.

Para lograr ese efecto cebra

tendremos que ir combinando ambas masas de a cucharadas. Primero coloca 3
cucharadas de la masa de vainilla en el medio del molde, luego debes colocar 3
cucharadas más de la masa con cocoa, no esperes entre capa y capa, la masa solita se irá
desparramando.

PUBLICIDAD

Continúa con el procedimiento hasta que hayas terminado de utilizar ambas mezclas.
 Cuando hayas terminado
lleva la torta al horno durante 30- 40 minutos. Para confirmar que la torta esté pronta
debes introducir un palito de brochet y este debe salir limpio.

Retira del horno, deja

enfriar y desmolda, a simple vista parece una torta común y corriente, pero cuando la
cortamos se devela el misterio de esta torta tan original.

PUBLICIDAD

Yo no la decoré porque quería que se luciera el interior y no el exterior, y bueno, porque

¡quería verla!, pero puedes preparar una Cobertura express de chocolate y dulce de
leche que seguro le sienta muy bien a esta torta.
CROVAT

Si te gusta la idea de sorprender a todo el mundo a la hora de cortar la torta entonces te

propongo que hagamos una super torta arcoiris o unas divertidasmagdalenas con forma
de helado.

TORTA MARMOLEADA
Ingredientes:
3 tazas----------------------harina todo uso
2 tazas----------------------azúcar
6------------------------------huevos
½ taza-----------------------leche
½ taza-----------------------aceite
1 cucharada---------------polvo de hornear
½ cucharadita-------------vainilla
4 cucharadas--------------cacao
1/8 cucharadita------------bicarbonato
c. n. --------------------------café (liquido)
Aquí tenemos nuestros ingredientes:

 
Cernimos la harina con el polvo de hornear y
reservamos 

Separamos las yemas de las claras

 
Colocamos las claras en la batidora
 

Y cuando empiezan a levantar agregamos la mitad

 
del azúcar (1 taza)
Y dejamos batir hasta que obtengamos un
 
merengue bien firme (que se vean bien el diseño
cuando pasa el globo) y reservamos.

En la batidora colocamos el restante azúcar (1 taza)

 

Y agregamos las yemas una a la vez.

 
Cuando terminamos de agregar las yemas tenemos
una crema de un color amarillo fuerte.

Y debemos dejar batir hasta que ese color cambie a

un amarillo suave (este paso es muy importante no
lo omitan)

Agregamos la vainilla
 
Y el aceite poco a poco (en hilo)
 

Luego agregamos la leche

 

Y la harina (la harina no se bate solo se agrega a

 
velocidad baja y si usan una batidora de mano la
agregan y integran con una espátula de goma)
Así nos va quedar, una masa suave pero espesa.
 

Luego agregamos 1/3 de las claras

 

Y mezclamos sin mucho cuidado (esto nos va

 
permitir tener una masa más ligera)

Luego agregamos las claras restantes

Y ahora si mezclamos con movimientos envolventes
con cuidado para que no se bajen mucho.

Pasamos 2/3 de la masa a un molde previamente

enmantequillado y enharinado (y la restante masa la
vamos a preparar con chocolate para hacer el
marmoleado)
Cernimos el cacao con el bicarbonato

Agregamos el café y vamos mezclando

Hasta que tengamos una masa de una consistencia

muy parecida a la masa blanca (así nos será más
fácil integrar las dos masas)
Agregamos la masa de chocolate a la masa blanca
que habíamos reservado.

Las mezclamos bien

 

Y agregamos esta masa al molde donde teníamos la

masa de vainilla. (si queremos podemos dejar así o
introducimos un cuchillo limpio en la masa y
hacemos movimientos en zigzag  para que logre un
mayor marmoleado)
Y llevamos a un horno a 180 grados centígrados por
45 minutos o que hasta que al introducir un palito de
madera este salga limpio. Dejamos enfriar 5 minutos
y desmoldamos nuestra torta

Y tenemos nuestra torta lista para disfrutar

Buen provecho