Determinación y cuantificación de etanol en el ron por

cromatografía de gases para una mejor calidad de la bebida.

Enfoque de investigación:

El enfoque que se tiene es principalmente determinar y cuantificar el etanol en las bebidas

alcohólicas, para ser más específicos el ron que como sabemos es una bebida a base de la
caña de azúcar, se utilizara el método cromatografía de gases por su capacidad de
separación o sensibilidad a la hora de analizar compuestos volátiles. Es de suma
importancia conocer los porcentajes de etanol en las bebidas alcohólicas ya que de esa
manera se tiene una confiabilidad más amplia al momento de consumirla, aun que no se
incita que se tome con exceso claro está.

Estructuración de la idea de investigación:

Se ira estructurando con las bases del método científico de esa manera se llevará a algo más
sistematizado el estudio y análisis de nuestra investigación con el propósito de que se
adentre lo mayor posible, haciendo y creando una hipótesis que conforme se vaya
comprobando con las investigaciones antecedentes respecto al tema se decida aprobarla o
crear una nueva. En el caso del método propuesto se decidió usarlo por su amplia
recomendación para el problema a abordar.

Fuentes generadoras de ideas de investigación:

Cromatografía de Gases. (s. f.). Recuperado 23 de mayo de 2023, de

https://www.mncn.csic.es/docs/repositorio/es_ES/investigacion/cromatografia/crom

atografia_de_gases.pdf

Ideas de investigación:
El ron como ya se menciono es una bebida alcohólica que esta elaborada principalmente
por la fermentación de la caña de azúcar, tener una bebida con un grado de alcohol
adecuado garantiza que se esta tomando una bebida con calidad y no es una imitación, en
el año 2020 en republica dominicana se documento la muerte de 247 personas que
fallecieron debido a el consumo de clerén que es una bebida ilegal hecha a base de
fermentación de caña de azúcar que podría ser muy parecida a él ron, es por eso la
importancia que nosotros mencionamos con respecto a que si se tiene un control adecuado
de la producción de la bebida alcohólica no tendrían por que haber situaciones tales como
estas.
Innovación en la investigación:
Nuestra investigación surge principalmente por la iniciativa de que se mejore la conciencia
de la población para observar el porcentaje de alcohol (etanol) en sus bebidas alcohólicas
en este caso es el ron, y también de alguna manera que se cumpla con los parámetros
establecidos y fortalecer la economía de una región o zona.

Perspectiva de la investigación:

Definitivamente seria que se utilice nuestra investigación para dar a conocer la importancia
del grado de alcohol en el ron por medio de un método para cuantificarlo y de esa manera
sea de apoyo para diversas investigaciones futuras con respecto a la investigación.

Tema de investigación:
Es la Cuantificación de etanol en el ron descubriendo el proceso que se lleva a cabo para así
poder apoyarnos en el estudio y determinar la calidad por medio del porcentaje o grado de
alcohol.