UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS

TEMA:

Proyecto Integrador Progreso 1

ASIGNATURA:

EVALUACIÓN FINANCIERA DE PROYECTOS

INTEGRANTES:

PAMELA DÁVILA
CARLA FLORES
EMILY HERNÁNDEZ
ERICK LÓPEZ
NATHALIE VÉLEZ

FECHA:

03 DE MAYO DEL 2023

 Cerveza Artesanal de Guayusa

Guayu Beer

I. 5 Fuerzas de PORTER

Evaluación Fuerzas de Porter

ENTRADA DE
NUEVOS
COMPETIDORES
4
3,5
3
2,5
2
PODER DE RIVALIDAD ENTRE
NEGOCIACIÓN DE 1,5 COMPETIDORES
LOS PROVEEDORES 1 EXISTENTES
0,5
0

PODER DE
PRODUCTOS
NEGOCIACION DE
SUSTITUTOS
LOS CLIENTES

Como se puede observar en el gráfico, la amenaza más alta que tiene la industria se
encuentra en la rivalidad entre competidores existentes, ya que los productos son
bastantes similares a los de nuestra industria tanto en ingredientes como en nivel de
satisfacción que les produce a los consumidores y a esto le podemos sumar la continua
entrada de nuevos competidores y productos sustitutos que existen.
 II. Análisis PESTEL

Se adjunta un Excel para que se pueda visualizar de mejor manera el análisis externo de
la industria.

III. Matriz EFE

La industria está aprovechando las oportunidades ya que su puntuación ponderada es

mayor a 2.5

IV. Focus Group

1. Información sobre el producto:

• Los encuestados afirman que últimamente, la cerveza artesanal como
tal ha tenido más presencia en el mercado, por su sabor, textura,
incluso por su aroma y presentación.
• Lo que les atrae más es el sabor, puesto que es diferente a la típica
cerveza tradicional, es decir, es como un poco más dulce, más
concentrado su sabor.
 • La presentación que más prefieren depende la ocasión, a veces botellas
de vidrio, pero más les gustaría que exista una cerveza artesanal que
venga en lata porque conserva más el sabor y sabe diferente.
• De acuerdo con los grados de alcohol, se concluyó que no es algo en
lo que se fijan, sino más bien que por ser artesanal, se fijan más en el
sabor.
• Ahora bien, en lo que concierna a la guayusa, lo asocian con
Amazonía, algo cultural.

2. Frecuencia de consumo:
• Los encuestados sí consumirían una bebida alcohólica a base de
guayusa para probar, por la experiencia, por las propiedades de la
guayusa.
• La cerveza artesanal la consumen 1 vez al mes y en lo que concierna a
cantidad 1 litro al mes.
• En caso de que les llegase a gustar bastante la cerveza artesanal a base
de guayusa, un envase de 350 mililitros, la consumirían de 1 a 2 veces
por semana.
• Esta cerveza la preferirían en las 2 presentaciones para así tener 2
públicos objetivos.
• Preferirían una lata de 550 ml y una botella de 330 ml.
• El clima si influye a la hora de adquirir este producto.

3. Perspectiva del consumidor:

• Las características que quisieran que tenga la cerveza a base de
guayusa serían: Que haya un equilibrio entre lo dulce y amargo, debe
conservarse el sabor de la guayusa, sin embargo, que no predomine del
todo, sino que igual haya un equilibrio.
• En cuanto al color para identificar este producto sería verde o morado
para saber que esta bebida es un poco dulce.
• De acuerdo con la presentación les llamaría la atención que el producto
tenga colores llamativos con diseños interesantes, ya que la gente
compra más por lo que observa, puesto que existen personas que les
 gusta coleccionar latas llamativas que, aunque no tomen la bebida, la
van a guardar.
• Este producto les gustaría encontrar en tiendas del barrio y si hablamos
de un six pack, en un supermercado.

4. Precio del producto:

• Estarían dispuestos a pagar de $2 a $3 por una botella de 330 mililitros,
dependiendo de su calidad y presentación.
Link del video: https://youtu.be/f7MJOJ8xyn4

V. Encuestas

Para poder obtener mejores resultados en la aplicación de la encuesta, primero tuvimos

que realizar una muestra de nuestro segmento objetivo.

Una vez que obtuvimos nuestra muestra que fue de 237 personas, se procedió a crear la
encuesta que se encuentra en los anexos de este mismo documento.

Resultados:
La mayoría de encuestados se encuentran en un rango de edad de 18 a 30 años.

El 53% de los encuestados son de género masculino.

El 55% de las personas viven en el Norte de Quito.

El 92% de los encuestados Sí estaría dispuesto a consumir nuestro producto.

El precio que las personas estarían dispuestas a pagar es un rango muy variado que va
desde 2.00$ a 3.00$, por lo que se opta por ampliar estas preguntas y poder obtener un
precio adecuado.

130 personas consideran que pagar 1.50$ por la cerveza es muy barato.

207 personas consideran que 1.50$ es un precio muy barato que ya no comprarían el
producto, ya que esto les hace dudar de su procedencia.

Las mismas 130 personas consideran que pagar 3.50$ por el producto sería muy caro.
185 personas mencionan que 3.50$ es un precio tan caro que ya no estarían dispuestas a
comprar el producto.

El 71% de los encuestados menciona que el precio es un factor importante al momento

de realizar su compra, ya que cuando ven el precio ellos pueden estar tomando la decisión
de reducir la probabilidad de compra de los productos.

El 65% prefiere el producto en una presentación de botella.

42% del total de encuestados prefiere esta presentación en un volumen de 300 ml.

La mayoría de personas prefieren encontrar este producto en Supermercados (40%) y

Tiendas de Barrio (35%).

43% de los encuestados consumiría el producto los fines de semana, adicional el 42% lo
haría mensualmente.

El 53% de las personas consumen cerveza para divertirse o entrenerse ya sea en reuniones
familiares o sociales.

Al 50% le resulta mejor adquiri la cerveza en six packs.

El mayor porcentaje de la audiencia menciona que sería mejor recibir publicidad por la
plataforma de Instagram.

Link encuesta: https://forms.office.com/r/S9N2qZjMLn

VI. Van Westendorp

120%

100%

80%
Barato
60% Muy Barato
Caro
40%
Muy Caro

20%

0%

$1,50 $1,75 $2,00 $2,25 $2,50 $2,75 $3,00 $3,25 $3,50

Una vez realizadas las encuestas, con el método de Van Westendorp se puede obtener el
rango aceptable que los futuros clientes estarían dispuestos a pagar, este rango es de 2.00$
a 2.25$. Por lo que analizando el gráfico y los datos obtenidos se llega a la conclusión de
que el precio óptimo es de 2.20$.

VII. Estrategia Genérica

Nuestro proyecto Guayu-Beer tendrá un alto diferenciador al contar con un producto con
ingredientes orgánicos, los cuales se destacan por su sabor, permitiendo una experiencia
de alta calidad tanto en momentos sociales como para la salud de quienes conforman el
team Guayu-Beer, gracias a las amplias propiedades de la guayusa.
 VIII. Segmentación y posicionamiento

Segmentación

Para el presente proyecto se plantea realizar una estrategia de segmentación personalizada

que consiste, precisamente, en crear campañas o productos personalizados según un
segmento de mercado. Por lo tanto, lo que se busca es conocer a profundidad los gustos,
las necesidades y los intereses de los clientes. Con base en ello, se diseñarán campañas
de marketing con mensajes y canales de distribución personalizados para llegar
únicamente a los segmentos específicos que son de nuestro interés comercial. En base a
lo anteriormente mencionado se procedió a realizar una exhaustiva búsqueda de
información para llegar a nuestro grupo objetivo. Se empezó desde lo macro a lo micro,
por lo que, de acuerdo a nuestra segmentación realizada, observar el grafico, el grupo
objetivo se basa en hombres y mujeres de 20 a 25 años que estudien en la UDLA y les
guste consumir cerveza, adquiriendo está en supermercados.

Posicionamiento
 Posicionamiento
Guayu-Beer Pilsener Club Heineken Cherusker

80%
70%
60%
Precio

50% 50%

0 1 2 3 4 5
Calidad

Guayu Beer se posiciona como una marca de cerveza artesanal a base de Guayusa por su
calidad, ya que al escuchar de la misma recordará a los clientes una emoción de
exclusividad.

Por otro lado, se comprende que el posicionamiento que la marca Guayu Beer tiene frente
a los ciudadanos es realista, a la vez que alcanza un 80% de calidad en el mercado, esto
gracias a su principal ingrediente "Guayusa", contenido y sabor natural el cual es
considerado un plus frente a nuestros competidores al no ser una bebida con sabor
artificial. Nos enfocamos en contarle al consumidor cual es la razón y el origen de esta
planta, la cual será el ingrediente principal de nuestra cerveza.

Toda su publicidad se hará a través de redes sociales, van en consonancia con mostrar al
público objetivo esa idea de que al consumir esta bebida tendrá beneficios además de una
Nueva experiencia en cuánto al sabor.

Por esa razón, si piensas en “cerveza artesanal a base de guayusa”, puede que Guayu Beer
consiga un excelente posicionamiento de marca y sea tu opción favorita a considerar.

IX. 4P Marketing

Producto

Este proyecto tiene como objetivo la producción de cerveza artesanal a base de guayusa,
es así, que se pretende que sea un producto con cualidades propias, con el fin de que pueda
entrar en el mercado de manera que tenga aceptación por los consumidores y se convierta
en su elección a la hora de tomar una cerveza artesanal. La estrategia que se pretende
establecer con respecto al producto, es que tenga un grado de diferenciación, es decir, se
quiere ofrecer un producto con características únicas, brindar una cerveza artesanal que
llegue a tener reconocimiento.

Esto se lo va a lograr con la utilización de insumos de alta calidad, y con un cuidado en

los procesos, además, nos apoyaremos en conocimientos de procesadoras experimentadas
para elaborar nuestro producto y para que la cerveza artesanal final obtenga el sabor y la
característica de la guayusa.

La cerveza artesanal a base de guayusa se entregará al mercado con el objetivo de que

tenga una buena calidad y cumpliendo con los estándares establecidos.

Se tendrá en cuenta la información obtenida por nuestra investigación a nuestro segmento

objetivo para obtener la materia prima necesaria para la elaboración de la cerveza, esto
quiere decir, la utilización de cebada y lúpulo de distintas características dependiendo el
tipo de cerveza que se requiera, además, de tener muy presente la utilización de la guayusa
esto es tener un color especial con aroma específico y que sea agradable al sabor de los
consumidores.

Precio

El precio en muchas circunstancias es un factor determinante en la decisión de compra

entre un producto u otro, es por ello que el precio debe ir de acuerdo a las condiciones del
mercado, debe ser un precio aceptable por el mercado. El producto va enfocado a un
segmento en donde el consumidor gusta de la cerveza artesanal y aprecia la calidad como
factor decisivo a la hora de compra.

Para la toma de decisiones estratégicas sobre el precio se realizó una encuesta y un focus
group a estudiantes de la UDLA con el fin de obtener la una referencia de aceptamiento
y viabilidad por parte de cuánto los consumidores estarían dispuestos a pagar. Esto nos
arrojó resultados de un precio máximo que estrían dispuestos a pagar por nuestro producto
y que si existe un precio por encima de este, un consumidor no estaría dispuesto a
comprar un producto, asimismo, también encontramos un precio mínimo en el que el
consumidor dudaría de la calidad y seguridad de lo que se está ofreciendo si el precio es
inferior a este.
En conclusión un precio muy barato para los consumidores que no les daría seguridad del
producto es el valor de $1,50, por el contrario, un valor máximo es de $3,50 en el cuál se
le asocia con un exceso de precio. Siendo nuestro valor ideal y en la que los consumidores
están dispuestos a pagar es de $2,20 para la botella de 330ml de la cerveza artesanal de
guayusa.

Plaza

Seleccionar una adecuada plaza para la oferta establecida por la segmentación de mercado
estudiada, nos ayudara a llegar a clientes potenciales de tal manera que el producto tenga
una aceptación positiva por parte del mercado.
Se implementará un canal de distribución indirecto, las bebidas se repartirán
especialmente en tiendas de barrio, supermercado y micro mercados, el stock se
distribuirá selectivamente, ya que hay puntos de ventas donde la bebida tendrá mejor
aceptación por parte de los consumidores.
Promoción

Hacer publicidad masiva es una buena alternativa, pero no para un producto que es de
consumo, la estrategia que se utilizara es buscar pequeñas islas en centros comerciales
para ofrecer degustaciones con el fin de que el producto llegue a más personas.

La cerveza artesanal de guayusa es una bebida que puede venderse por sí misma ya que
es una cerveza nueva en el mercado, lo que llamara la atención de los usuarios, por lo que
utilizaremos las características y beneficios que ofrece la bebida para crear mayor interés
en los compradores.

Una gran parte de publicidad puede venir del boca a boca, para los productos que son de
consumo como bebidas y alimentos, a los consumidores les gusta discutir o hablar de las
beneficios, ventajas o desventajas que ofrece, de tal manera que por medio de opiniones
el producto llegara a ser conocido por más personas.

Se utilizarán redes sociales, como Facebook, Instagram, Tik Tok, etc., con el fin de
mantener un contacto cercano y una comunicación frecuente con los clientes es algo muy
importante.
Referencias:

Andrade, k., Jácome, V., Acosta, E., & Alemida, G. (2012). Plan de Negocios

“La Casa de la Cerveza”. Recuperado de:

https://repositorio.usfq.edu.ec/bitstream/23000/1605/1/106305.pdf

Arízaga, E. (2019). Plan de comercialización para la marca de cerveza artesanal

“Surmont” 2019-2020. Recuperado de:
https://dspace.uazuay.edu.ec/bitstream/datos/8974/1/14619.pdf

Banco Central del Ecuador (BCE). (2022). BOLETÍN DE CUENTAS NACIONALES

TRIMESTRALES. Recuperado de
https://contenido.bce.fin.ec/documentos/PublicacionesNotas/Catalogo/CuentasN
acionales/cnt65/InformeIVT_2022.pdf

Banco Central (2022). Boletín de cifras del SECTOR PRODUCTIVO. Recuperado de

https://www.produccion.gob.ec/wp-content/uploads/2022/07/Boletin-Cifras-
Productivas-JUL2022.pdf

BDO, (2021). Industria manufacturera- retos y mejoras prácticas en ciberseguridad y

transformación de datos. file:///C:/Users/Asus/Downloads/Manufacturing-
Industry-Smart-Factor_Spanish_FINAL-(1).pdf

Blanco, L. (2018). INNOVACIÓN EN LAS MEDIANAS EMPRESAS DEL SECTOR

MANUFACTURERO. Recuperado de:
https://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/17072/1/Innovacion%20en%20la
s%20medianas%20empresas%20del%20sector%20manufacturero.pdf
Cedeño, J. (2017). ESTUDIO DE MERCADO COMPARATIVO ENTRE ALEMANIA
Y REINO UNIDO PARA LA EXPORTACION DE UNA BEBIDA
ENERGIZANTE A BASE DE GUAYUSA DESDE EL ECUADOR EN EL
PERIODO 2010-2017. CASO EMPRESA WAYKANA GUAYUSA. Recuperado
de:
http://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/13866/ESTUDIO%20DE
%20MERCADO%20COMPARATIVO%20ENTRE%20ALEMANIA%20Y%20
REINO%20UNIDO%20PARA%20LA%20EXPORTACION%20DE%20UNA%
20BEBIDA%20ENE.pdf?sequence=1&isAllowed=y

COPADE. (2020). Guayusa: la bebida energizante de la Amazonía. Recuperado de:

https://copade.es/nuestros-proyectos-y-beneficiarios/guayusa-la-bebida-
energizante-de-la-
amazonia/#:~:text=Rica%20en%20vitaminas%20y%20minerales,beneficios%20
en%20la%20circulaci%C3%B3n%20sangu%C3%ADnea.

El Comercio. (26 de agosto de 2022). Las cervezas artesanales siguen creciendo en el

Ecuador. Recuperado de:
https://www.elcomercio.com/actualidad/quito/cervezas-artesanales-siguen-
creciendo-en-ecuador.html

INEN (2013). BEBIDAS ALCOHOLICAS. CERVEZA. REQUISITOS. Recuperado de

https://www.normalizacion.gob.ec/buzon/normas/nte_inen_2262-1.pdf

INEC. (22 de Julio de 2015). Obtenido de Más de 900 mil ecuatorianos consumen
alcohol. Recuperado de:
http://www.ecuadorencifras.gob.ec/wpcontent/uploads/2013/10/alcohol.jpg

INEC. (2022). Estadísticas por fuente. Recuperado de:

https://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/web-
inec/Estadisticas_Economicas/Encuesta_Manufactura/Manufactura_2015/Tomo
_I/Presentacion_Industriales_2015.pdf

LEY DE DEFENSA DEL ARTESANO. (2008). Recuperado de:

http://www.artesanos.gob.ec/institutos/wp-
content/uploads/downloads/2018/01/LEY-DE-DEFENSA-DEL-ARTESANO-
1.pdf
Lucero, K. (2020). La manufactura, una tabla de salvación en medio de la crisis.
Gestión digital. Recuperado de: https://www.revistagestion.ec/economia-y-
finanzas-analisis/la-manufactura-una-tabla-de-salvacion-en-medio-de-la-crisis

Martínez, C. (2015). Análisis prospectivo al 2020 de la industria de la cerveza artesanal

en el Ecuador como generadora de crecimiento económico. Recuperado de:
https://repositorio.uasb.edu.ec/bitstream/10644/5024/1/T1985-MBA-Martinez-
Analisis.pdf

Ministerio del Ambiente. (2004). LEY DE GESTION AMBIENTAL, CODIFICACION.

Recuperado de: https://www.ambiente.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2012/09/LEY-DE-GESTION-AMBIENTAL.pdf

Ministerio del Ambiente. (2004). LEY DE PREVENCION Y CONTROL DE LA

CONTAMINACION AMBIENTAL. Recuperado de
https://www.ambiente.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2015/06/Ley-de-
Prevencion-y-Control-de-la-Contaminacion-Ambiental.pdf

Núñez, D. (2014). PLAN DE MARKETING PARA LA APERTURA DE NUEVOS

PUNTOS DE VENTA PARA EL CEREAL FITNESS DE NESTLÉ

EN LA CIUDAD DE GUAYAQUIL. Recuperado de:

http://repositorio.ucsg.edu.ec/bitstream/3317/2364/1/T-UCSG-PRE-ESP-CIM-
35.pdf

PRO ECUADOR. (2022). Proyecto MIPYME Digital. Recuperado de:

https://www.proecuador.gob.ec/proyecto-mipyme-digital/#

Registro oficial del gobierno del Ecuador. (2002). Tribunal constitucional. Recuperado
de: https://www.controlsanitario.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2016/06/DECRETO-3253.pdf

RICYT, (2020). Fuentes de Información para las Actividades de Innovación - Industria

Manufacturera 2011-2020. Recuperado de:
http://app.ricyt.org/ui/v3/comparative.html?indicator=FUENxINFOxMANU&st
art_year=2011&end_year=2020

Servicio de Rentas Internas (SRI). (2022). Estadísticas Multidimensionales. Recuperado

de: https://srienlinea.sri.gob.ec/saiku-ui/
Tia. (2023). Recuperado de: https://www.tia.com.ec/pilsener

Tia. (2023). Recuperado de: https://www.tia.com.ec/heineken?_q=heineken&map=ft

Tia. (2023). Recuperado de: https://www.tia.com.ec/corona?_q=corona&map=ft

Universidad Nacional de Chimborazo. (2020). Estudio de la personalidad y consumo de

alcohol en estudiantes universitarios. Recuperado de:
https://www.unach.edu.ec/proyecto-de-investigacion-estudio-de-la-personalidad-
y-consumo-de-alcohol-en-estudiantes-universitarios/

Valverde, A.(2018). PRODUCCIÓN DE BEBIDAS AZUCARADAS A PARTIR DE LA

LEY ORGÁNICA PARA EL EQUILIBRIO DE LAS FINANZAS PÚBLICAS
Recuperado de: https://acortar.link/uNJBAj

Zapata, W. y Arteaga, C. (2017). PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PRODUCCIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL EN LA CIUDAD DE
GUAYAQUIL. Recuperado de:
http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/17429/1/Tesis%20cerveza_7feb2.pdf

Zárate, A. (2016). PLAN DE NEGOCIOS PARA LA ELABORACIÓN Y

COMERCIALIZACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL CON FRUTAS
TRADICIONALES DEL ECUADOR EN LA PROVINCIA DE PICHINCHA.
Recuperado de: https://dspace.udla.edu.ec/bitstream/33000/4768/1/UDLA-EC-
TINI-2016-06.pdf