Cerveza sin alcohol

Grupo 6 Integrantes:
- Burgos Medina Andrea - Carrin Carranza Alonso - Castaeda Carranza Juan Carlo - Hidalgo Bellina Rodrigo - Lara Narvez Luis

IDEA DE NEGOCIO

SIN ALCOHOL

AMUSEMENT

Anlisis del entorno competitivo

Identificacin de la industria y de la categora de producto y determinacin del mercado total en unidades o valor Industria: Cervezas o cervecera Tipo de cerveza: Bebida sin alcohol pero con las mismas caractersticas de la cerveza convencional. Categora de producto: Cervezas con baja graduacin de alcohol.

Rivalidad sectorial entre los competidores Estructura de la industria en General: Consolidada. Sin embargo, el mercado de cerveza sin alcohol en el Per tiene poca competencia (nicho insatisfecho).

Amenazas de productos sustitutos Existe una gran variedad de productos sustitutos de los que puede optar el consumidor como cocteles sin alcohol, Red bull, Burns, entre otros. El precio de los sustitutos est por encima de los de la industria cervecera.

Amenazas de ingreso de potenciales competidores Backus o Brahma podran aprovechar sus economas de escala al ser un producto que contiene las mismas caractersticas de produccin que la cerveza convencional. Fuerte lealtad de casi toda la poblacin hacia las empresas cerveceras.

Poder de negociacin de los clientes Capacidad de negociar precios bajos. Pueden optar por consumir productos sustitutos.

Poder de negociacin de los proveedores La empresa opt por tercerizar la produccin del producto, por lo tanto los proveedores cuentan con gran poder de negociacin.

SONDEO DE MERCADO PARA LA PRUEBA DE CONCEPTO

Objetivos de investigacin

Objetivo

Conocer si la idea de una cerveza sin alcohol era atractivo para el target. Adems saber cules eran los atributos ms valorados por el consumidor al momento de elegir una cerveza.

Fase exploratoria de focus group

Ficha tcnica En esta fase se proceder a hacer una degustacin del producto y cruzar los resultados con los posibles precios para ver si de esta manera se logra encontrar el precio ideal de lanzamiento de nuestro producto Resultados Entre los atributos ms crticos para un consumidor de cerveza est el precio y el sabor Conclusiones Si bien los factores ms importantes son el precio y el sabor encontramos que la disponibilidad del producto es sumamente decisiva para que se realice la compra. Debemos puntualizar que los entrevistados estn dispuestos a comprar nuestro producto. , siempre y cuando este sea fcil de conseguir y este a un precio justo.

Fase descriptiva de encuestas

Conclusiones El consumo de cerveza, sin importar del tipo del mismo es muy alto. Los no consumidores de cerveza evitan su consumo debido a que la espuma hace que engorde y tambin por su sabor amargo que no les agrada mucho. - Oportunidad para desarrollar un producto innovador. Cuzquea es la marca ms consumida por parte de los consumidores debido a su gran preferencia y a su gran calidad y sabor. La cerveza es consumida en varias ocasiones, los que mas destacan son el consumo de cerveza en reuniones con los amigos, ya sea en bares, discotecas o en la casa y la mayora de los consumidores la consumen. - Oportunidad para crear nuevas ocasiones de consumo

Ficha tcnica y resultados

Encuesta Bitburger
Universo peruanos entre los 18 y 35 aos consumidores de cerveza

Muestra y 100 casos cobertura Fecha de 10 al 20 de setiembre del 2012 relevamiento

Tecnica de muestreo Margen de error estimado Probabilstica. Relevamiento va email estratificada por conglomerados, cuota por edad y sexo +/- 5%, nivel de confianza 95%

Los resultados de la encuesta arrojaron que el 79% de los entrevistados estaran dispuestos a consumir el producto si estuvieran disponibles en bodegas, restaurantes, discotecas o bares.

PLANEACIN ESTRATGICA DE MARKETING Anlisis Foda

Crear nuevos hbitos en el consumo de cerveza.

Tolerancia Cero, alianza con el gobierno.

OPORTUNIDA DES

Demanda insatisfecha

Tendencia al cuidado de la salud.

Fcil imitacin por el competir.

Competidores de gran tamao.

Amenazas

Volatilidad de precios en los insumos.

Producto no pegue.

Alianza con el gobierno

Fortalezas
Tercerizacin de produccin, disminuye los costos para iniciar elnegocio.* Pioneros en lanzar el producto al mercado peruano.

Falta de experiencia

Debilidades
Incapacidad para tener produccin propia.

Falta de posicionamiento de la marca

Objetivos de marketing
Incrementar la participacin de mercado y llegar a la cuota de ventas esperadas. Relacionarse con el consumo responsable por el bienestar de la sociedad. Crear nuevos hbitos de consumo. Posicionar la marca y fidelizar a los clientes. Transmitir los beneficios y atributos del producto.

Ventaja competitiva
Somos los pioneros en el mercado, tenemos un producto alternativo con atributos y beneficios muy atractivos al consumidor de cervezas. Adems trabajaremos con el gobierno para incentivar el consumo responsable de bebidas alcohlicas.

Segmentacin de mercado
Estrategia de segmentacin por nicho, como las personas que manejan, personas que buscan tomarse una cerveza con un buen ceviche pero sin necesidad de consumir alcohol, mujeres embarazadas e incluso en quienes no pueden beber alcohol. Las caractersticas del segmento son las siguientes: Publico objetivo amplio (15 a 45 aos) Sectores A, B

Posicionamiento
Se establecer el producto en la mente del consumidor como una bebida libre de alcohol, hecho para personas que buscan una alternativa a la cerveza con alcohol, pero que les gusta el sabor y cuerpo de sta. As tambin, posicionarse en personas que por salud no pueden consumir bebidas alcohlicas, pero que buscan compartir un momento agradable con sus amigos. Por otro lado se buscar obtener una posicin de bebida saludable, ya que los nutrientes de sta son beneficiosos.

Estrategia genrica
Estrategia de diferenciacin en nicho, porque apuntamos a un segmento pequeo de consumidores con un producto nuevo y con caractersticas atractivas y exclusivas para el consumidor. Es un producto similar a una cerveza normal en cunto a sabor y cuerpo, sin embargo no tiene alcohol, es ms saludable y te permite manejar sin tener la preocupacin de una multa o accidente automovilstico.

Estrategias para aprovechar las oportunidades y reducir y/o eliminar amenazas.

Se crearn nuevos hbitos de consumo para aumentar la demanda: Por ejemplo, normalmente cuando se come un ceviche a la mayora de consumidores les provoca tomarse una cerveza, no necesariamente por el alcohol que contiene sino por el sabor y cuerpo particular de esta bebida. Nuestro producto tendr las mismas caractersticas pero sin alcohol.

Estrategias Para aprovechar las oportunidades y reducir y/o eliminar amenazas

Se aprovechar las campaas del gobierno en cunto a tolerancia cero a conductores ebrios. Se trabajar en campaas de incentivos para tomar bebidas alcohlicas responsablemente en colaboracin con el gobierno, para lo cul nuestro producto ser la alternativa perfecta. La publicidad podr ser transmitida por televisin y al final del anuncio poner que es un mensaje del gobierno en colaboracin con nuestra marca.

Estrategias Para aprovechar las oportunidades y reducir y/o eliminar amenazas

As tambin, para aprovechar el consumo responsable de bebidas alcohlicas se har publicidad en los peajes. Para empezar sern los cercanos a Lima. Se realizar la degustacin del producto en discotecas, restaurantes y eventos, ya que posteriormente la transmisin se dar de boca a boca.

Estrategias Para aprovechar las oportunidades y reducir y/o eliminar amenazas

Se transmitir los beneficios de la bebida para la salud, en relacin a menos caloras y nutrientes que brindan beneficios a los consumidores. Para reducir el riesgo de entrada de nuevos competidores (riesgo que es inevitable en cierto periodo de tiempo), se fidelizar a los clientes con el sabor de la marca y nos posicionaremos como pioneros y lderes del segmento de cerveza sin alcohol y as mantendremos cierta ventaja respecto a nuestros competidores.

Estrategias Para aprovechar las oportunidades y reducir y/o eliminar amenazas

El riesgo de que el producto no pegue es una alternativa latente, sin embargo, de acuerdo a la cultura culinaria del Per creemos que la cerveza sin alcohol es un producto que combina con muchos sabores de la comida peruana, como el Ceviche, el Arroz con Pollo entre otros platos tpicos del Per que suelen ser consumidos con una cerveza bien helada.

ESTIMACIN Y PRONSTICO DE LA DEMANDA

Mercado potencial y mercado objetivo

Participacin de mercado del 1% del mercado potencial. Cabe sealar, que el mercado es liderado por SabMiller con el 90.6% a nivel nacional, seguido por Ambev con el 7.4% de participacin de mercado.

PLAN DE UTILIDADES: Pronstico anual de la demanda en unidades

El tamao de Mercado cervecero a nivel nacional en el 2011 fue de US$1,200 millones, que equivalen a 11 millones de cajas de cerveza. Chelita SAC ha calculado tener 1% de la demanda a nivel nacional que es un promedio de 1,042,800 unidades. A continuacin se detallarn los calculos estimados:

Mercado cervecero
(informacin de memoria anual de Backus 2011)

Tamao de mercado (botellas)

132,000,000

Mercado potencial segn la encuesta (79% est dispuesto a probar)

104,280,000

Participacin de mercado estimada (1%)

1,042,800

Proyeccin de utilidades para el ao 1:

Estado de Resultados (Ao 1)
Ventas netas: [(PI*cajas*6)*25% + (PN*cajas*6)*75% Costo Ventas: (50% de las ventas) Utilidad Bruta: Gastos Administrativos: (Personal) (luz, agua, telfono) Gasto de Ventas: (publicidad y FFVV) (Distribuidores) Utilidad operativa Gastos de ID Utilidad antes de impuestos Impuesto a la renta (30%) Utilidad neta 2,346,300.00 4,692,600.00

2,346,300.00 -200,000.00

-900,000.00 -700,000.00 -200,000.00 1,246,300.00 200,000.00 1,046,300.00 313,890.00 732,410.00

Detalle de gastos:
Gasto de fuerza de ventas Cantidad de vendedores 70 Sueldo fijo de los vendedores 1000 Comisiones (estimado) 30000 Total 100000 Fuerza de ventas: Retribuiremos sus esfuerzos con comisiones atractivas e incentivos no salariales como es el reconocimiento o viajes de vacaciones en familia. Para medir su desempeo le pondremos metas mensuales que irn incrementndose en la medida que la empresa valla creciendo hasta llegar a un punto ptimo deseado.
Presupuesto estimado para el gasto en publicidad es de 600,000 nuevos soles.

REPARTO DE UTILIDADES Resultados del ejercicio (Ao 1) Accionistas (30%) Reinversin (70%) 732,410.00 219,723.00 512,687.00

Cabe sealar que estos porcentajes de reparto de utilidades sern para los primeros aos en los que la empresa se encuentre en su etapa de crecimiento luego de reinvertir y obtener maquinarias para embotellar nuestra propia cerveza, la rentabilidad del accionista ser mayor y adems ser calculada en base al 80 % de la utilidad total pues ya no se reinvertir tal porcentaje.

Capital de trabajo necesario para iniciar el negocio, que en este caso es la inversin del ao 1: Retorno sobre la inversin (1er ao):
Crecimiento los primeros 3 aos (esperado) Crecimiento ao 4

3,646,300 20%
0.20 0.15

Flujo de Caja proyectado

Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 732,410.00 878,892.00 1,054,670.40 1,265,604.48 1,455,445

MEZCLA DE MARKETING

Producto
Etapa de ciclo de vida Mercado meta Dimensiones del producto Caractersticas del producto Presentacin Estrategias de producto Estrategia de marca

Introduccin, para la cerveza sin alcohol.

Consumidor selecto que desea probar un producto nuevo y cuidar su salud

Botella de 330 ml y en six packs Pocas caloras sin colorantes ni conservantes

Botella de vidrio mbar con etiqueta autoadhesiva metalizada
Prueba del producto y establecer relaciones a LP con supermercados, bodegas selectas, restaurantes y bares.

Marca nueva

Precio:
El precio de penetracin al mercado es de S/. 3.5 soles los primeros 3 meses de lanzamiento. Es preciso sealar que este precio cubre los costos operativos del producto. Luego de este periodo el precio del producto ser de S/. 4.5 soles la botella.

Objetivos: Incentivar la demanda para que prueben el producto. Ganar participacin de un mercado maduro como el cervecero. Anlisis de los precios y costos de la competencia: Los precios de la competencia vara entre 2.8 y 7.5 soles, en cunto a los costos backus tiene un porcentaje de costo del 30 % de su utilidad bruta, nosotros hicimos un clculo aprximado pero con un prima que cubra la falta de experiencia, las economas de escala, y otros costos de tercerizacin que fue nuestra estrategia para producir, siendo nuestros costos .

Distribucin
Fbrica

Mayoristas

Cadena de supermercados, bodegas selectas, restaurantes y autoservicios

Consumidor final

Promocin
Compra un six y te regalamos 1

Pruebas del producto. Reparticin de volantes

Anuncios publicitarios en la televisin

BRIEF PUBLICITARIO
Marca: Amusement Producto: Cerveza con 0.00% de alcohol Packaging: Botella de vidrio color mbar con envase no retornable con etiqueta autoadhesiva metalizada Presentacin: Botella de 330 mililitros Precio: El precio sugerido a 4.5 nuevos soles. Mercado: Obtener el 1% del mercado cervecero actual. Mercado potencial: Esperamos crecer un 20% anual en los 3 primeros aos. Distribucin geogrfica: Alcanzar el 80% de la distribucin en Lima Metropolitana. Consumidor: Hombres y mujeres de entre 15 y 45 aos de los NSE A-B Promociones: Se lanzara el sixpack con una promocin de compra 6 y te regalan 1. Presupuesto: 600,000 soles, destinado a campaas de BTL y campaas en medios masivos. A partir del segundo ao se invertir el 30% de las utilidades en estrategias de marketing.

Conclusiones y lecciones aprendidas

 Anlisis detallado del mercado objetivo y consiguiendo informacin cualitativa y cuantitativa necesaria. En un mercado cervecero copado debe contar con una buena estrategia de publicidad efectiva. La oportunidad a aprovechar es el alto consumo de cerveza y con un producto innovador en el mercado para protegerse de amenazas que generan las estrategias de los competidores. Analizar a los competidores, puedan provocar la reduccin de la participacin de nuestro producto.

 Se debe tener claro varias variables para fijar el precio acorde con la calidad del producto y a la vez, los consumidores puedan adquirirla. Se realizara una distribucin selectiva para consolidarse en Lima Metropolitana. Lograr mejores relaciones a largo plazo con sus proveedores y clientes para generar mejores propuestas de negociacin.