FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN

TEMA DE INVESTIGACIÓN:
“ANÁLISIS DEL DISEÑO DE SERIE DE TIEMPO MÚLTIPLE, APLICADO EN LA
OPINIÓN DEL CONSUMIDOR DE LA CERVEZA GOLDEN, EN UN ANTES Y
DESPUÉS”

AUTOR(ES):
● Arrivasplata Avalos, Maria Fernanda

● Carbajal Contreras, Geraldine Nayeli

● Malca Caballero Jennifer Nicole
● Morales Trujillo, Allison Naomy
● Torrez Perez, Giovanna Marjory
● Villegas Aquino, Andy Ronaldo
● Zuloaga llalle, Mateo

ASESOR:

LINARES CAZOLA, JOSE GERMAN

CHIMBOTE – PERÚ
2023
I. INTRODUCCIÓN:
La cerveza ha fascinado al hombre desde el principio de los tiempos. Por
tanto, es una bebida que siempre ha estado presente en casi todas las
culturas a lo largo de los siglos y en diversas formas de entretenimiento,
celebraciones y eventos. Es muy difícil conocer a alguien que no conozca la
cerveza, que es una de las diez bebidas más populares del mundo. La
cerveza es una bebida no alcohólica de sabor amargo. Los granos de cebada
germinados u otros granos cuyo almidón se ha remojado en agua y
fermentado a menudo se agregan al lúpulo y otras plantas. La mayoría de la
cerveza se elabora a partir de granos de cebada germinados, que contienen
carbohidratos en el endospermo. Pero se puede hacer no sólo con eso, sino
también con trigo, sorgo, centeno, maíz y arroz. Es decir, es una semilla con
o sin semillas que aporta almidón como almacén de energía en el
endospermo. El 2020 es un año de innovación en el portafolio de Backus.
Según Álvaro De Luna, director de marketing de Backus, filial de AB InBev, la
empresa planea lanzar un nuevo producto cada mes este año y explorar
cambios en su portafolio. La primera apuesta, quizás en este contexto, sea
Golden, la nueva bebida alcohólica de Backus a base de trigo y cebada que
sabe a cerveza.

La organización explica que es fruto de la exploración en el sector. Al no ser

una cerveza (debido a su bajo contenido de cebada), el nuevo producto de
Backus no está sujeto al Impuesto Especial Selectivo (ISC) que grava la
cerveza. Sin embargo, De Luna impuso un impuesto al alcohol. Considera
que por estas razones y los bajos costos de producción, Golden podrá
alcanzar un precio competitivo (S/3.50).

El objetivo es que la marca representa entre el 4 y el 5% de las ventas de

bolsos Backus en su primer año en el mercado. Es decir, se estima que este
año se venderán más de 100 millones de botellas (500.000 hectáreas). En
términos de distribución, la tasa de distribución de la marca alcanzará el 70%
a finales de este mes y el 100% en febrero. Actualmente es más activo en
Lima y la región sur. Golden entró al mercado en forma de botella de 620 ml,
pero planea lanzar latas en las próximas tres semanas.
 Para finalizar Backus también dijo que está explorando otros ingredientes
para crear nuevas bebidas, y sacarlas al mercado.

II. PROBLEMÁTICA:

La evaluación de la percepción y opinión de los consumidores hacia la

cerveza Golden constituye un aspecto crucial para comprender la aceptación
y los cambios experimentados tras la experiencia de consumo. Con una
muestra limitada de 40 participantes separados en grupos entre gestión
experimental y gestión de control, se plantea la necesidad de investigar cómo
varían las percepciones y preferencias de los consumidores antes y después
de probar la cerveza Golden. Esta problemática busca determinar si existen
diferencias significativas en la percepción sensorial, actitudinal y de
satisfacción de los consumidores entre estos dos momentos temporales, así
como identificar los factores que podrían influir en cualquier cambio
observado en la opinión sobre el producto. La comprensión de estas
variaciones puede proporcionar información valiosa para mejorar la calidad
del producto, ajustar estrategias de marketing y comprender mejor las
preferencias del consumidor.

III. TIPO DE DISEÑO:

Diseño de Serie de Tiempo Múltiple (EXPERIMENTAL)

Contextualización:

En la serie de tiempo múltiple (experimental) se analizan los efectos a

mediano o largo plazo, porque tiene bases para deducir que la influencia de
la variable independiente tarda en manifestarse sobre la variable
dependiente. Esto quiere decir que se aplica a cualquier diseño en el que se
efectúe al paso del tiempo varias observaciones sobre una o más variables.

En este caso se implica la recopilación de datos en la encuesta que se hará

al grupo de personas en el transcurso del tiempo, antes y después de una
intervención experimental, con el fin de poder estudiar los efectos de la
intervención de una o más variables.
 IV. OBJETIVOS:
● Determinar el grado de preferencia del consumidor respecto al sabor y
calidad de la cerveza
● Realizar encuestas efectivas para la recopilación de información que
será clave para el desarrollo del trabajo
● Gestionar de manera adecuada los datos obtenidos para que sean lo
más veraz posible
V. VARIABLES:
● Variable experimental aplicada: Medición antes y después de probar el
producto en mención por los distintos grupos de personas elegidas.
● Variable de control no aplicada: La misma medición meta y después pero
sin probar en este caso sin experimental ,para saber si cambiaron de decisión
solo por algún comentario o recomendación.

VI. MUESTRA

En nuestra investigación, consideramos necesario que nuestra muestra sea

de 40 personas, de las cuales, 20 personas nos ayudarán con la
investigación Experimental y las otras 20 con la No Experimental.

VII. TIPO DE HIPÓTESIS SELECCIONADA

Aplicaremos la de Comparación de 2 medias muestrales para muestras

pequeñas, por lo mismo que nuestra muestra es solo de 40 personas, para
ambos tiempos, para saber cuál es su opinión, ya sea para antes de que
prueben la cerveza y después de haberla probado.

VIII. ENCUESTA A APLICAR:

Como lo hemos dado a conocer, queremos saber un poco más acerca de la

opinión de los consumidores. Por ello, elegimos hacer una encuesta antes y
después de consumir la cerveza Golden, con el fin de saber si su respuesta
puede llegar a cambiar.

La encuesta lleva 4 preguntas antes de probar el producto y 4 preguntas

luego de haberlo consumido. A continuación, las preguntas realizadas:
PREGUNTAS ANTES DE:

1. ¿Eres consumidor frecuente?

2. ¿Te gusta el sabor de esta cerveza?

3. ¿Te gusta la calidad de esta cerveza?

4. ¿Te gusta la presentación de esta cerveza?

PREGUNTAS DESPUÉS DE:

1. ¿Volverías a consumir esta cerveza?

2. ¿Volverías a recomendar esta cerveza por su sabor?

3. ¿Cambiarías algo de esta cerveza?

4. ¿Estas de acuerdo con la presentación actual de esta cerveza?

Esto es clave, ya que sabremos los gustos y preferencias de los

encuestados.

Enlace de la encuesta a realizar:

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdlC-PDvBhYStJW3yrqc0wS6Zm
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