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UNIVERSIDAD DEL
CARIBE
MALTEADAS CON ALCOHOL

INNOVACIÓN EMPRESARIAL

INTEGRANTES:

• JOSE ALEJANDRO AKE OCH -200300556

• NAOMI CAROLINA CELIS POOT -200300664
• ANDY ARAM CETINA TUZ -200300500
• JOSE MARTIN LOPEZ PEREZ -200300563

PROFESORA: COLUMBINA MORENO ALCANTARA

MATERIA: DISEÑO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

• ENLACE DE CARPETA: IE0213 Malteadas con Alcohol

• ENLACE DE HOJA DE CÁLCULO: IE0213-Malteadas con Alcohol

• ENLACE DE REPORTE DE RESPUESTAS: Encuesta "Malteadas con Alcohol"
• ENLACE DE REPORTE: IE0213 Malteadas con Alcohol
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INTRODUCCIÓN

En la actualidad las personas dado sus ocupaciones desarrollan sus vidas aceleradamente, es
por esto que buscan productos con tiempos de preparación y entrega a corto plazo. Cada vez
más crece la tendencia de la personalización de los productos en la que las personas
determinan las características de los productos según los intereses, gustos y necesidades que
pueden tener.

Esto nos ha llevado a realizar una encuesta sobre la introducción de un nuevo producto al
mercado que consta de una malteada con alcohol, producto estrella de nuestra marca,
“Malte-Hada”, se hicieron 10 preguntas orientadas a un análisis de mercado para conocer
si puede llegar a tener una buena aceptación
del producto. Está inspirado en las
malteadas tradicionales, pero con
un diferenciador clave que es el alcohol esto
con el objetivo de crear nuevas experiencias y
sensaciones en el paladar del
consumidor.

El principal motivo de este reporte es mostrar

cómo podemos utilizar las herramientas
digitales para facilitar el procedimiento de una
encuesta, además de realizar un análisis de
los datos empleando gráficas y de ese modo
poder llegar a una conclusión respecto a la posible aceptación de “Malte-Hada”, en los
jóvenes universitarios pertenecientes a la universidad del caribe.

Mostraremos las preguntas con sus respectivas gráficas y daremos la interpretación de los
datos arrojados para poder realizar dicho análisis; de ese modo llegar a una conclusión que
nos permita tomar acciones para mejorar y ofrecer al mercado un producto novedoso en la
ciudad de Cancún, Quintana Roo.
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1. REPORTE DE RESULTADOS DE LA ENCUESTA Y CONCLUSIONES DE

VIABILIDAD

En esta encuesta se realizó de una población del tamaño de 35 encuestados.

TEMA DE ESTUDIO: Está inspirado en las malteadas tradicionales, pero con un

diferenciador clave que es el alcohol con el objetivo de crear nuevas experiencias y
sensaciones en el paladar del consumidor. Es una nueva tendencia que se ha estado creando
gracias a la Mixología, estamos dispuestos a cubrir el nicho de mercado en la ciudad de
Cancún, Quintana Roo.

FECHA DE APLICACIÓN: 4 al 8 de abril del 2022.

El instrumento de recaudación de información cuenta con 10 cualitativas.

Las cualitativas se mencionan a continuación:

PREGUNTA BÁSICA 1

La primera pregunta, es básica donde preguntamos el sexo de los encuestados donde pusimos
2 posibles respuestas el cual nos dice si es masculino o femenino.

Podemos observar que el 37.1% de los encuestados fueron mujeres y con un 62.9% de los
encuestados fueron hombres, este dato fue importante para conocer las futuras respuestas de
las preguntas que se explicaran en el reporte a continuación.
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PREGUNTA BÁSICA 2

La segunda pregunta nos permite conocer el rango de edad de los encuestados, mostrándonos
que la mayoría tiene de 18 a 22 años con un 85.7% y la minoría tiene de 28 a 32 años con un
2.9%.

PREGUNTA 1

La primera pregunta va más orientada ¿Qué es lo primero que tomarían en cuenta al momento
de comprar una malteada? Elegir Máximo 2

Nos damos cuenta que el 74.3% de nuestros encuestados elegirían el sabor, el 60% la calidad,
el 37.1% la presentación y finalmente el 8.6% la marca del producto.
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PREGUNTA 2

La segunda pregunta va relacionado a los sabores, ¿Cuál te parece idóneo para una malteada
con alcohol? (Marcar máximo 2)

Lo que más resalta es que el 71.4% seleccionaron que Bella Nutella (Café Brandy) es el sabor
más idóneo, el 51.4% optaron por elegir Vainilla con fresa, mientras que el 34.3%
seleccionaron el Carajillo con licor del 43 y finalmente el sabor menos popular fue Mamey
con Amaretto con un 11.4%.

PREGUNTA 3

La tercera pregunta hace referencia a conocer con qué frecuencia consumiría una malteada
con alcohol.
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En esta ocasión pudimos identificar que el 51.4% de los encuestados estarían dispuestos a
consumir malteadas con alcohol por lo menos una vez mensualmente, por otro lado tenemos
un 48.6% que estarían dispuestos a consumir semanalmente.

PREGUNTA 4

La cuarta pregunta va en relación a conocer de qué material les gustaría el contenedor de una
malteada con alcohol. Les pedimos que el máximo a marcar fueran 2 opciones.

Podemos observar que el 85.7% de los encuestados eligieron que se les entregue la malteada
con alcohol en un contenedor de vidrio, el 34.3% en plástico, el 11.4% en un recipiente de
unicel, mientras que el 8.6% les gustaría que fuera en Tetrapak.

PREGUNTA 5

La quinta pregunta va orientada a las características adicionales que les gustaría que tuviera
el producto. Les pedimos que el máximo a marcar fueran 2 opciones.
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El 68.6% de los encuestados les gustaría adquirir un producto con un estándar bajo en azúcar,
el 62.9% bajo en calorías, mientras que el 20% estaría dispuesto a adquirir un producto con
un alto porcentaje de azúcar y un 17.1% alto en calorías.

PREGUNTA 6

La sexta pregunta va relacionado al tamaño ideal para adquirir una malteada con alcohol.

El 54.3% de los encuestados están dispuestos a comprar una malteada con alcohol en un
tamaño de 350 Ml, el 34.3% en un 520 Ml y un 11.4% en un tamaño 250 Ml.

Podemos concluir que el tamaño ideal para la venta al consumidor es de 350 Ml en un

contenedor de vidrio.
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El tamaño de la presentación será de 350 ml con material de vidrio con un logo serigrafiado
en la parte de medio con medidas de la copa malteada 18.5*9*9 cm de la marca Vicrila.

PREGUNTA 7

En la séptima pregunta, podemos conocer el precio estimado que estaría dispuesto a pagar el
consumidor por una Malteada Alcohólica de 350 Ml.

Las 3 respuestas más simbólicas a pagar por una malteada con alcohol representan el 40%
dividido de la siguiente forma:

• El 17.1% de los encuestados estarían dispuestos a pagar $80 pesos.

• El 14.3 % pagarían $100 pesos.
• El 8.6% pagaría $50 pesos.

A continuación, realizamos una media de los precios de las 3 respuestas más simbólicas: El
resultado es de $76.66 pesos a vender al consumidor final.

Consideramos que el 60% restante de los encuestados no tiene gran relevancia ya que el
precio sólo fue elegido por una persona.
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PREGUNTA 8

La octava pregunta va relacionado al lugar ideal donde comprarían el producto.

El 88.6% de los encuestados les gustaría adquirir el producto en un lugar céntrico con buena
vista, mientras que el 17.1% estaría dispuesto a comprar el producto en un carro rodante y
finalmente el 8.6% estaría dispuesto a adquirir el producto en la comunidad de su hogar.

PREGUNTA 9

La novena pregunta va relacionado a conocer si les gustaría que se incluyera productos

adicionales (Trozos de galleta, chocolate, trocitos de fruta, pequeños dulces en su malteada
con alcohol).
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El 91.4% de los encuestados si están dispuestos a que se les incluya productos adicionales en
su producto mientras que el 8.6% no están dispuestos a que se les incluya dichos productos.

PREGUNTA 10

Ya para finalizar, en la décima preguntamos a nuestros encuestados si estarían dispuestos a

consumir malteadas con un toque de alcohol.

El 88.6% de los encuestados si estarían dispuestos a consumir una malteada con alcohol por
otra parte el 11.4% no están dispuestos a que se le agregue un toque de alcohol.
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INTERPRETACIÓN Y MANEJO

RESULTADOS/PROPUESTA

• PREGUNTA 2

Nos indica que la encuesta fue dirigida y contestada por jóvenes universitarios pertenecientes
algunos a la universidad del caribe entre los 18 y 22 años de edad representando un 85.7%,
el 11.4% nos indica que una parte tienen 23 a 27 años de edad y la minoría de los encuestados
tienen de 28 a 32 años con un 2.9% del total de los encuestados.

• PREGUNTA 7

Podemos observar que el 60% de los encuestados establecieron un precio diferente y el 40%
de los encuestados coincidieron en los precios. Eso sucedió porque la pregunta fue abierta,
lo cual ocasionó que los precios sean distintos.

Las 3 respuestas más simbólicas a pagar por una malteada con alcohol representan el 40%
dividido de la siguiente forma:

• El 17.1% de los encuestados estarían dispuestos a pagar $80 pesos.

• El 14.3 % pagarían $100 pesos.

• El 8.6% pagaría $50 pesos.

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Gracias a que coincidieron algunos precios pudimos realizar una media de los precios de las
3 respuestas más simbólicas: El resultado fue de $76.66 pesos a vender al consumidor final.

CONCLUSIÓNES

AKÉ OCH, JOSÉ ALEJANDRO:

Con la anterior encuesta y análisis de los datos se concluye que gran parte de los encuestados
han tenido un gran impacto principalmente con los hombres ya que el 62.9% fueron los
hombres que realizaron la encuesta entre un rango de 18 a 22 años de edad. A lo largo de la
realización del reporte fue fácil realizar la interpretación de las preguntas gracias a la ayuda
de la profesora durante las clases de manera virtual siempre se obtuvo un apoyo gracias a ello
pudimos terminar el reporte en tiempo y forma. Se logró cumplir con el objetivo de realizar
un formulario y manejo de datos de tipo encuesta que nos permite analizar y recolectar las
posibles respuestas sobre las “Malteadas con Alcohol”, donde interpretamos el tema de la
probabilidad y estadística mediante 35 personas encuestadas con el fin de obtener datos con
precisión a través de los formularios podemos identificar información que se necesite
recolectar y dividir al mismo tiempo a través de clasificaciones mediante Excel y gráficas de
pastel. Fue una bonita experiencia trabajar con cada uno de mis compañeros de equipo ya
que siempre nos poníamos de acuerdo. La introducción de un nuevo producto es difícil,
porque conlleva una serie de pasos o procedimientos que lleva mucho tiempo para que pueda
ser lanzado al mercado y muchas veces conlleva práctica para aprender de los errores hasta
poder cimentar un producto novedoso que tenga una buena aceptación en el mercado.
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CELIS POOT, NAOMI CAROLINA:

Según los resultados de nuestra encuesta podemos concluir con que nuestro proyecto tiene
buena viabilidad según las preferencias de nuestros posibles consumidores. Hay muchas
referencias con respecto a las preferencias de nuestros consumidores masculinos, con
respecto al precio, nos ayudó a equilibrar el rango de precio que nuestro mercado objetivo
puedo o está dispuesto a pagar.

Este proyecto le sirvió a nuestro equipo para evaluar de mejor forma las posibles aplicaciones
de métodos de evaluación de desarrollo de futuros proyectos emprendedores, al igual que
interpretar los datos obtenidos en los aplicados, igualmente nos ayudó a implementar el
trabajo en equipo y la comunicación grupal.

Nos costó mucho la comunicación debido a las ocupaciones y circunstancias físicas con las
que vivimos cada uno de nosotros, sin embargo, fue muy grato el realizar todo lo posible para
poder llevar a cabo este proyecto.

CETINA TUZ, ANDY ARAM:

Trabajar en equipo con este equipo fue difícil por la forma de organizarnos en tiempo para
realizar el proyecto, pero resulta que podemos trabajar muy bien compartiendo nuestras ideas
para aplicarlas en cada trabajo, el proyecto malteadas con alcohol es un trabajo muy
interesante por qué trabajamos con los procesos para encontrar un posible mercado potencial
que pueda estar interesado en nuestro producto.

LÓPEZ PEREZ, JOSÉ MARTIN:

El trabajo en equipo por lo general suele ser algo complicado ya que existen muchas barreras
una de ellas es ponerse de acuerdo con los integrantes del equipo para poder aterrizar una
idea y poderla llevar a cabo. Este proyecto de las malteadas con alcohol fue muy diferente ya
que todos aportamos ideas coherentes uno con otro y a raíz de ello pudimos llevar a cabo la
idea de las malteadas con alcohol donde consideramos que es un nicho importante que aún
no ha estado cubierto, pero a la vez existe muchas circunstancias para poder establecer de
manera correcta el proyecto en un establecimiento. Considero que ha sido uno de los
proyectos más interesantes que me ha tocado participar durante mi estancia universitaria.
Muchas veces no es fácil establecer un proyecto a la primera ya que existe la posibilidad de
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cometer errores y eso lleva a mejorar y ser constantes para poder buscar un diferenciador
importante para establecerlo en el mercado.

2. INFERENCIA DE MERCADO.

Para realizar nuestra inferencia de mercado fue necesario realizar la búsqueda de de los
siguientes datos en la pagina del INEGI con el registro del año 2020. En el municipio de
Benito Juárez se tiene una cantidad aproximada de 601, 824 personas de un rango de edad
de 18 a 35 años (Centennials).

Con los datos obtenidos de la AMAI del año 2020 tenemos los siguientes porcentajes del
NSE, un 14% de la población en Quintana Roo pertenece a la clase C y un 10.7%
pertenece a la clase C+. Sumando ambos porcentajes da un total de 24. 7%.

El total de la población de Quintana Roo es de 1,857,985 personas, de las cuales el 24.7%

pertenecen a los niveles socioeconómicos C+ y C, por lo tanto, de un grupo de personas de
18 a 35 años que son 601,824 personas, pertenecen al 8% de nivel socioeconómico C+ y C.

El precio promedio de nuestro producto es de $80.00 pesos por malteada.

• PODEMOS DECIR QUE:

MP = FC (Frecuencia de Consumo Mensual) x mm (Mercado Meta) x Precio Promedio.

MP = 2 (601,824) ($80.00)(8%)

MP = 770,334,720

FUENTES:

• https://www.amai.org/NSE/index.php?queVeo=NSE2020
• https://www.inegi.org.mx/app/tabulados/interactivos/?pxq=Poblacion_Poblacion_01_e6
0cd8cf-927f-4b94-823e-972457a12d4b&idrt=123&opc=t
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3. POSICIONAMIENTO

• IMAGEN DE PRODUCTO:

• LOGO:

• SLOGAN:

“UN TOQUE MÁGICO A TU BEBIDA”

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• DESCRIPCIÓN DEL CLIENTE:

Nuestro consumidor es una persona joven, estudiante de universidad, que trabaja, pero ama
los riesgos, disfruta la vida, le gusta pasar el tiempo con sus amistades, sobre todo con sus
amigos y no teme a hacer un cambio de rutina. Sale de su zona de confort y le gusta disfrutar
de los pequeños placeres como lo son una buena charla y una buena comida, es extrovertido,
reside en nuestro estado, preferentemente en Cancún, donde el calor es fuerte y también la
rutina, por ello nuestro consumidor prefiere los sabores fríos y la vida divertida.

• PROTOTIPO DE PRODUCTO