Este DAP Se Diligencia En La Etapa 2

DIAGRAMA ANALÍTICO DE PROCESO - DAP SITUACIÓN INICIAL

Cursograma Analítico Operario/Material/Equipo
Diagrama No.: 1 Hoja No. 1 de 1 RESUMEN
ACTIVIDAD INICIAL
Objeto: Proceso de producción
Operación 6
Transporte 0
Actividad: Elaboración de productos de panificación
Espera 3
Inspección 0
Método: Horneado
Combinada 1
Lugar:Área de producción Almacenamiento 0
Construido Por: Luz Stella Garnica Sandoval Distancia (m) 2
Realizado por: Angie Yurani Romero Caballer Tiempo (Minutos) 260
Costo Mano de Obra
Grupo: 102030_80
Costo Material
Fecha: Costo Total
Tarea Canti Distancia TIEMPO
Símbolo
No. DESCRIPCIÓN
dad metros minutos

1 1: Prepar se y organizar el área de 10 x

producción

2 2: Medición y selección de las materias 20 x

primas
3
3: Mezcla los ingredientes (Harina, 30 x
huevos, azúcar, agua, levadura)

4 4: Amasar las materias prima 12 x

5 15 x
5: Reposo correspondiente a la mezcla

6 6: Proporcionar la mezcla según el 18 x

producto (moldear)
7 7: Fermentación del producto 10 x

8 8: Hornear 2 120 x

9 20 x
9: Enfriar

10 10: Entregar el producto al área de 2 5 x

comercialización
Total 260 6 3 1

a 2 metros de distancia al area de producción

 Este DAP Se Diligencia En La Etap

DIAGRAMA ANALÍTICO DE PROCESO - DAP SITUACIÓN

io/Material/Equipo Cursograma Analítico:
Diagrama No.: 1 Hoja No. 1 de 1
PROPUESTA ECONOMIA Objeto: Proceso de producción ACTIVIDAD
Operación
Actividad: Elaboración de productos de panificación Transporte
Espera
Método: Horneado Inspección
Combinada
Lugar: Area de producción Almacenamiento
Construido Por: Luz Stella Garnica Sandoval Distancia (m)
Realizado por: Leivy Janneth Tabares Tiempo (Minutos)
Grupo: 102030 - 80 Costo Mano de Obra
Costo Material
Fecha: Costo Total
Tarea No. Distancia TIEMPO
OBSERVACIONES DESCRIPCIÓN Cantidad
metros minutos

Preparar y organizar el area de

Auxiliar de producción - 10
1 producción
Medición y selección de las materias
Jefe de producción - 8
2 primas
Mezcla los ingredientes (harina,
Jefe de producción - 8
3 huevos, azúcar, agua, levadura)
Utilización de la maquinaria
Sobadora para Amasar la materia
Jefe de producción - 10
prima y proporcionar la mezcla
según el producto (moldear)
4

Jefe de producción Reposo correspondiente de la mezcla - 10

5
Jefe y Auxiliar de
Fermentación del producto - 10
producción 7
Jefe de producción 8 Hornear - 2 120

Auxiliar de producción Enfriar - 10

9
Entregar el producto al area de
Jefe de producción - 2 3
10 comercialización

Auxiliar de producción -
11
Total 2 189
Nota: en la celda que tiene - No registre nada
Las filas de tareas que no utilice las elimina
o Inserte filas según requiera para registrar tareas
e DAP Se Diligencia En La Etapa 3

ALÍTICO DE PROCESO - DAP SITUACIÓN PROPUESTA

Operario/Material/Equipo
RESUMEN
ACTIVIDAD INICIAL PROPUESTA ECONOMIA
Operación 6 5 1
Transporte 0 2 -2
Espera 3 0 3
Inspección 0 0 0
Combinada 1 1 0
Almacenamiento 0 1 -1
Distancia (m) 2 2 0
Tiempo (Minutos) 260 189 71
Costo Mano de Obra - -
Costo Material - - -
Costo Total - - 72
Símbolo
OBSERVACIONES

x Auxiliar de producción

x jefe de producción

x jefe de producción

x jefe de producción

x jefe de producción

x jefe de producción

x Auxiliar de producción

x jefe de producción

x Auxiliar de producción

5 2 0 0 1 1
Luz Stella Garnica S
Tiempo total en minutos del proceso
situación propuesta
Luz Stella Garnica S
Tiempo total en minutos del proceso
situación propuesta